Višňový kompot na zimu: 10 jednoduchých, nových a velmi chutných receptů

Domácí zavařeniny jsou skvělým způsobem, jak potěšit své blízké lahodnými pochoutkami po celý rok. Na zimu si můžete připravit bohatý a aromatický třešňový kompot. Nápoj z bobulí bude skvělým doplňkem dezertů a nahradí kupované džusy a limonády. Na této stránce najdete mnoho jednoduchých, originálních a velmi chutných receptů na třešňový kompot na zimu.

Recept na třešňový kompot s peckami na zimu

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• Třešně – 2 šálky
• Cukr – 1 sklenice
• Voda – 2,6 litru

Příprava:

• Třešně očistíme od listů a větviček. Poté je důkladně omyjeme pod tekoucí vodou.
• Třílitrové sklenice omyjte jedlou sodou a každou sterilizujte asi 3–5 minut. Poté je položte hrdlem dolů na čistý ubrousek. Víčka je také třeba asi 7 minutu povařit ve vodě.
• Nyní rozdělte ovoce ve stejném množství do čistých sklenic. Bobule by měly zabírat alespoň jednu čtvrtinu sklenice.
• Předem si na sporáku přiveďte k varu potřebné množství vody. Zalijte bobule vroucí vodou až po hrdlo sklenice a přikryjte je víkem. Nechte v tomto stavu 30 minut odstát.
• Po uplynutí stanovené doby slijte tekutinu ze sklenice zpět do hrnce. Po převaření přidejte cukr a obsah promíchejte.
• Připravený sirup nalijte do sklenic. Pěnu, která se objeví na povrchu u hrdla, je nutné odstranit čistou lžící. Poté sklenice přikryjte víčkem a utáhněte klíčem.
• Po zarolování sklenice s kompotem otočte a přikryjte dekou. Jakmile zcela vychladnou, můžete je uložit na odlehlé místo k uskladnění.

Třešňovo-jablečný kompot se skořicí

Budete potřebovat:

• Třešně s peckami – 350 g
• Středně velká jablka – 350 g
• Cukr – 100 g
• Skořice – 1 tyčinka nebo 1 lžička mleté
• Pitná voda – 2,5l

Sekvence akcí:

1. Sklenice s víčky předem sterilizujte nebo je opařte vroucí vodou.

2. Třešně a jablka důkladně omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte všechny větvičky nebo listy. Z jablek vykrojte jádřinec a semínka a ovoce rozdělte na malé plátky.

3. Přiveďte k varu vodu, rozpusťte v ní cukr. Do sirupu vložte plátky jablek, třešně a skořici.

4. Kompot znovu přiveďte k varu a od chvíle, kdy sirup začne vřít, vařte 2–4 minuty na mírném ohni.

5. Hotový kompot nalijte do sterilních nádob, víka srolujte pomocí zavinovačky. Jako obvykle položte sklenice na povrch víka a přikryjte silnou látkou. Jakmile nápoj zcela vychladne, odešlete jej na místo pro uložení polotovarů.

Kompot z třešní a černého rybízu na zimu s kyselinou citronovou

Třešeň a černý rybíz se k sobě dobře hodí. Kompot je chutný a bohatý. V tomto receptu se způsob vaření liší od předchozích, bobule se blanšírují a nenechávají se tak, jak jsou.

Složení:

• třešeň
• černý rybíz
• cukr
• kyselina citrónová
• voda

Jak na to:

• Pokud máte pochybnosti o tom, zda je třešeň červivá, je lepší provést jednoduchý postup, jak nezvané „hosty“ vyhnat. Nalijte studenou vodu do umyvadla, přidejte hrst soli a namočte bobule do tohoto roztoku na 1–2 hodiny. Poté důkladně opláchněte. Nebojte se, kompot nebude slaný.
• Rybíz jen důkladně omyjte. Nyní je třeba bobule blanšírovat. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu, rybíz a třešně dejte po částech do síta a ponořte je asi na 20 sekund do vroucí vody. Nevařte je, jen je opařte.
• Naplňte čisté sterilizované sklenice bobulemi (50 x 50) a naplňte je do 1/3.
• Do každé třílitrové sklenice nalijte půl čajové lžičky kyseliny citronové.
• Zbývá uvařit sirup. Do 1 litru vody přidejte sklenici (200 ml) cukru a vařte několik minut. Na jednu třílitrovou sklenici potřebujete asi 3 litru vody (je lepší vzít s rezervou).
• Naplňte nádoby s bobulemi až po okraj sirupem, uzavřete sterilizovanými víčky, otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a počkejte na vychladnutí. Tento skvělý kompot můžete skladovat ve spíži v bytě, vydrží vám dobře celou zimu.

Různý kompot ze zralých třešní a třešní

Budete potřebovat:

• třešně – 1-1,5 šálků;
• třešně – 1-1,5 šálků;
• cukr – 150 g;
• vody.

Příprava:

Sklenice na kompot není nutné předem sterilizovat, ale je potřeba je umýt zevnitř i zvenku, obzvláště pečlivě kolem hrdla. Poměr třešní a sladkých třešní je na vašem uvážení. Tradičně se obě bobule dávají ve stejném množství. Kdo má rád sladší kompot, může přidat více třešní. A pokud máte rádi aromatické plechovkové nápoje s kyselou chutí, dejte třešně bez šetření. Sklenice by měla být naplněna bobulemi asi do třetiny.

V případě potřeby můžete přidat rakytník, brusinky, maliny, borůvky, lesní plody a další bobule. A třešňovo-třešňovou vůni můžete zdůraznit hřebíčkem – 1-2 kusy budou stačit.

Třešňový kompot s pomerančem – recept krok za krokem

Tento nápoj nikdy nezůstane bez povšimnutí. Je nejen bohatým zdrojem vitamínů, které pomáhají udržovat tón, ale také se stane skvělým doplňkem každého stolu.

Ingredience potřebné na třílitrovou sklenici:

• pomeranč – ½ dílu;
• cukr – 250 gr;
• třešeň – 450 g;
• voda – 2.4 l.

Příprava:

• Bobule vytřídíme a důkladně je omyjeme pod tekoucí vodou.
• Každý kroužek rozřízneme na další 4 části.
• Třešně a pomeranče dejte do předsterilizovaných sklenic.
• Připravte sirup. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Přiveďte k varu a vařte několik minut, dokud se cukr zcela nerozpustí.
• Sklenice naplňte vroucím sirupem až po okraj a ihned je zarolujte.
• Otočte je dnem vzhůru a přikryjte něčím teplým, dokud zcela nevychladnou.

Třešňový kompot s mátou na zimu

Třešňový kompot s osvěžující mátovou vůní se ukazuje jako velmi zajímavý. Nápoj dobře tonizuje tělo, hasí žízeň a chutná jako třešňové mojito.

Složení:

• 500 g – třešně
• 2 ks – snítky máty
• 200 g – krystalový cukr

1. Nejprve si připravte bobule a sterilizujte sklenice. Poté naplňte lahve třešněmi, přidejte větvičky nebo lístky máty (nebo meduňky).
2. Dáme vodu k varu, přidáme cukr a počkáme, až se sirup uvaří.
3. Nalijte do sklenic s bobulemi až po samé okraje hrdla. Sklenice ihned zarolujte. Nechte vychladnout dnem vzhůru, zabalené v dece.
4. Po 24 hodinách můžete konzervované zboží dát do sklepa nebo ho uskladnit na nejchladnějším místě ve vašem bytě.

Podrobný recept na třešňový a meruňkový kompot bez sterilizace

V tomto receptu se ingredience dokonale doplňují. Třešeň dodá nápoji barvu a příjemnou kyselost, meruňka chuť a vůni.

Na 3litrovou nádobu:

• meruňka – 300 g.
• třešeň – 400 gr.
• cukr – 250-300 g.
• voda – 2,5 l.

Jak vyrobit prázdnotu:

• Důkladně umyjte nádobí, sterilizujte sklenice a víčka. Dobře omyjte třešně a meruňky. Meruňky rozkrojte napůl a odstraňte pecky. Připravené ingredience vložte do sklenic.
• Opatrně, aby se sklenice nepraskla, zalijte vroucí vodou, přikryjte víkem a nechte 20-30 minut odstát, aby se ovoce dobře prohřálo.
• Sceďte vodu do hrnce. Cukr můžete dát přímo do sklenice nebo do hrnce s vodou. Přiveďte k varu a znovu jím zalijte bobule. Ihned zarolujte víčka.
• Dobře zabalte do teplé deky. Jakmile kompot vychladne, sklenice otočte a uložte je do skladu.

Třešňový kompot s jahodami na 3 litry

Složení:

• Půl kila jahod (nezapomeňte odstranit stopky);
• Xnumx g třešně;
• Sklenici cukru.

Rada! Jahody kompot odlehčí a osvěží. Pokud ho připravujete jako nealkoholický nápoj, zkuste přidat méně cukru. Nebo ho můžete připravit úplně bez sladidla.

Jak se připravit:

• Omyjte bobule.
• Přiveďte k varu 3 litry vody a dejte do ní všechny bobule – nejprve třešně, pak jahody;
• Přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni;
• Sejměte z plotny, nalijte do sklenice a uzavřete zavařovacím klíčem.

Ovocný a bobulový kompot z hrušek a třešní se skořicí ve dvoulitrových sklenicích

Seznam přísad:

• třešně – 1 hrnek;
• hruška – 2 ks;
• cukr – 150 g;
• škorice – tyčinka 1;
• kyselina citronová – 2 špetky.

Popis přípravy – jak nápoj uchovat:

1. Hrušky omyjte a nakrájejte je na 6–8 kusů, přičemž odstraňte jádřinec.
2. Třešně stačí jednoduše omýt a odstranit zelené stopky, pecky není nutné odstraňovat.
3. Vše dejte do čistých sklenic a zalijte tenkým proudem vroucí vody. Přikryjte víčky a nechte 15-20 minut na stole.
4. Opatrně, abyste se nespálili, nalijte nálev do hrnce a do sklenic nalijte kyselinu citronovou.
5. Do scezené tekutiny přidejte krystalový cukr a skořici. Postavte na sporák a zapněte mírný oheň. Počkejte, až sirup začne vřít. Během ohřevu můžete míchat, aby se cukr rozpustil.
6. Sirup nalijte do sklenic (je lepší odstranit skořici) a naplňte je „po okraj“, až po okraj. Zbývá už jen zarolovat, zkontrolovat kvalitu zarolování a kompot přikrýt. Po dokončení pasterizace (druhý den) přeneste zavařeniny z místnosti na chladnější místo.

Různý kompot z třešní, angreštu a červeného rybízu

Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• třešně, angrešt, červený rybíz v libovolném poměru – na 0,5 objemu sklenice
• cukr – 450 gr.
• voda

Vaření podle receptu:

• Příprava se od předchozích receptů moc neliší. Je nutné všechny bobule dobře omýt. Červený rybíz není nutné oddělovat od větví, je také užitečný a ve sklenici bude vypadat krásně.
• Připravené bobule dejte do sterilních sklenic tak, aby byly naplněny do poloviny. Zalijte je vroucí vodou.
• Zakryjte čistými sterilními víčky a nechte, dokud se sklenice nezahřejí a nebudete je moci brát do rukou, aniž byste se popálili.
• Nalijte vodu do hrnce přes poklici s otvory, přidejte cukr a přiveďte sirup k varu. Horkým sirupem zalijte bobule a srolujte poklici.
• Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je a nechte zcela vychladnout.

Užitečné články z nadpisu „Ochrana“:

• 7 způsobů, jak využít velkou sklizeň třešní
• Nejlepší dýňové přípravky na zimu: 16 jednoduchých a velmi chutných receptů
• Kysané zelí na zimu: 10 jednoduchých a velmi chutných receptů, kdy vařit
• Polské houby na zimu: jednoduché a chutné recepty, jak vařit
• Medové houby na zimu: 9 nejlepších, jednoduchých a chutných receptů

Není nic jednoduššího než třešňový kompot na zimu, recepty na tento na vitamíny bohatý a osvěžující nápoj zvládnou připravit i začínající hospodyňky. Nejjednodušší kompot je vyroben z bobulí, vody a cukru pro zajímavější recepty budete potřebovat další ovoce a koření. Třešně se hodí k aromatickým malinám, angreštu, meruňkám, červenému a černému rybízu. Nejoblíbenější jsou různé kompoty s několika variacemi bobulí.



Aby třešně daly hodně šťávy, propícháme je párátkem

Milovníci třešní kombinují k přípravě konzerv nejen bobule, ale také citrusové plody. Používají se pomeranče, citrony, limetky. Zázvor se přidává pro kyselost; pro zvýraznění chuti se používá skořice a vanilkové lusky. Gurmáni se nevyhýbají muškátovému oříšku, mátě, šafránu a hřebíčku. Každá rodina má svůj léty prověřený recept.

Se sterilizací nebo bez?

Tento druh přípravy nevyžaduje povinnou sterilizaci, tj. ponechání sklenice před válcováním ve vroucí vodě. To značně zjednodušuje proces přípravy nápojů. Některé ženy v domácnosti stále neodmítají sterilizaci, protože ošetření vroucí vodou může zničit všechny škodlivé mikroorganismy. Bobule stačí zalít horkou vodou, vzniklý sirup scedit, znovu přivést k varu, nalít do nádob a uzavřít kovovými víčky. Takto stočené kompoty vydrží rok, ale i pár let.



Chutné a zdravé.

Pokud se rozhodnete udělat bez sterilizace, musíte před uložením bobulí připravit nádoby. Existuje několik metod zpracování:

1. Nádobu opláchněte a vložte do studené trouby se zbytkovou vlhkostí na stěnách. Zapněte troubu na 160°C, nádoby udržujte při této teplotě, dokud se neodpaří všechny kapky tekutiny.
2. Možnost sterilizace v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, nalijte 0,5 šálku vody do nádob, vložte je do mikrovlnné trouby, zapněte zařízení na plný výkon, počkejte 2-3 minuty.
3. Léty ověřenou metodou je parní úprava. Na hrnec s vodou položte mřížku a nádobu na ni postavte dnem vzhůru. Ke sterilizaci stačí nádoby držet 10-15 minut.



Sterilizace na drátěném roštu

Sterilizace připraveného třešňového kompotu se provádí v následujícím pořadí:

1. Na dno velké pánve položte utěrku nebo drátěnou mřížku.
2. Sklenice s připraveným obsahem se vloží do hrnce, nalije se studená voda tak, aby pokrývala třetinu sklenic.
3. Voda se přivede k varu. Sterilizujte 3litrové nádoby s kompotem po dobu 20-25 minut.

Nakonec jsou srolovány se sterilními víčky a odeslány ke skladování.

• Proč sklenice po srolování obracet?



Je tak snadné odhalit úniky. Pokud nápoj vyteče, musíte otevřít plechovku, nalít její obsah do hrnce, vařit 10 minut a poté znovu svinout. Takový kompot nebude skladován hůře než obvykle.

Recepty pro ženy v domácnosti:

1. Příprava šťávy z meruněk s dužinou. Je nepravděpodobné, že by se jakýkoli nápoj mohl pochlubit tak jasnou barvou, která vydrží po celou dobu trvanlivosti.
2. Lahodné jablečné kompoty na zimu: recepty s přísadami pro 3litrovou sklenici, klasické rozmanité možnosti, tipy pro začínající ženy v domácnosti.
3. Jak vyrobit několik sklenic lahodných švestkových povidel bez pecek, které zpestří váš čajový dýchánek s domácími koláči.

Tajemství lahodného třešňového kompotu

Višňový kompot je oblíbený pro svou bohatou a příjemnou chuť. Aby bylo vaření co nejjednodušší a aby konzervace byla vždy vynikající, musíte znát několik tajemství:

1. Pokud na 2 litry kompotu přidáte 0,5 lžičky. skořice, získá pikantní chuť. Vhodná je i pevná hůl.
2. Aby třešně daly více šťávy, můžete je propíchnout párátkem.
3. Množství třešní je vhodné odměřit půllitrovou sklenicí. Obsahuje 350-400 g ovoce.



Klasický recept na kompot ze zahradních třešní bez sterilizace

Voňavý, světlý, středně sladký dezertní nápoj je vynikající volbou pro sváteční stůl. Z hlediska chuťových vlastností není v žádném případě horší než džusy a limonády z obchodu. Klasická verze domácí přípravy je žádaná od sovětských dob, kdy byly plechovky úspěšně skladovány ve spížích a na mezipatře.

Ingredience na třílitrovou nádobu:

• čerstvé třešně – 1/3 sklenice;
• cukr – jedna a půl sklenice;
• voda – 2,7 l.



Přípravky se semeny se skladují až 1 rok.

Vytříděné a umyté suroviny se vloží do sterilizovaných sklenic. Pokud je bobulí více než 1/3 nádoby, chuť bude kyselejší. Suroviny jsou pokryty cukrem nahoře a nality vroucí vodou. Nádoby jsou srolovány s víčky, které byly sterilizovány alespoň 1 minutu. Přířezy jsou obráceny dnem vzhůru a přikryty dekou. Budou úspěšně uloženy v interiéru, ve sklepě.

Bohatý třešňový kompot s kyselinou citronovou

Příprava zavařenin nezabere mnoho času. Pokud chcete sladší nápoj, zvyšte množství krystalového cukru.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• 300 g třešní a stejné množství cukru;
• kyselina citronová – 1/2 lžičky;
• voda – 2,7 l.

Suroviny se umyjí, zbaví ocasů, umístí do sterilizovaných sklenic a posypou cukrem. Obsah zalijte vroucí vodou tak, aby bobule zcela zakrývala. Nádoby zakryjte víkem a nechte 10 minut. Zbylou vodu v pánvi přiveďte znovu k varu a přidejte kyselinu citronovou. Naplňte sklenice až po hrdlo, srolujte se sterilizovanými víčky. Nádoby s třešňovým kompotem jsou otočeny dnem vzhůru a zabaleny do deky.



300 g třešní a stejné množství cukru

Po úplném vychladnutí lze obrobek vrátit do normální polohy a uložit na tmavém a chladném místě.

Třešňové kompoty připravené s peckami lze skladovat až 1 rok.

Další způsob, jak stočit kompot bez sterilizace:

1. Voda se smíchá s cukrem a zapálí. Zahřívejte, míchejte, aby se zrna rychleji rozpustila.
2. Oloupané bobule se zasílají do připravených sklenic, nalijí se vroucím sirupem a nechají se 15 minut.
3. Sladká tekutina se nalije zpět do pánve a znovu se vaří. Třešně jsou ponechány ve sklenicích.
4. Nádoby naplňte sirupem a ihned srolujte.

Video: recept pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, dobře se drží.

Recept na čtvrtlitrové sklenice bez pecek

Před přípravou nápoje se sbírka zbaví semen. Jsou pohodlně odstraněny po malém řezu v bobule. Moderní ženy v domácnosti raději používají speciální stroje. Proces extrakce je poměrně pracný, ale tento nápoj vydrží déle.

Na přípravu 1 kg ovoce vezměte:

• 2 litry vody
• 0,8 kg granulovaného cukru.



Sklizeň celých bobulí

Připravené litrové sklenice zcela naplňte bobulemi. Sirup se vyrábí z vody a cukru a nalévá se do nádob. Sterilizujte je ve vroucí vodě po dobu 10-12 minut a ihned je uzavřete.

Lahodné rozmanité recepty na zimu

Třešně jsou chutné jak samotné, tak v kombinaci s jinými bobulemi a ovocem. Můžete nekonečně experimentovat, kombinovat různé vůně ovoce a koření. K přípravě používají nejen vanilku a skořici, ale také nové koření a hřebíček. Gurmáni raději přidají trochu lístků máty a rybízu.

Litrová nádoba obvykle obsahuje 4 hrášky z nového koření, špetku vanilky a 4 hřebíčky. Koření se přidá do vroucí vody, směs se několik minut vyluhuje, poté se vše odstraní a bobule se nalijí aromatickým sirupem.

Višňový kompot s pomerančem

Všechny bobule jsou důkladně omyty, aby se odstranily zbytky. Poškozené a červivé plody nejsou na kompotování vhodné.

Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• čerstvé bobule – 0,5 kg;
• cukr – 300 g;
• oranžová – 1/2 ks;
• voda – 2,7 l.



Na třílitrovou zavařovací sklenici stačí půl pomeranče.

Jednoduchý recept na třešně s přídavkem pomeranče:

1. Omyté a sušené ovoce se přenese do sklenice. Přidáme pomeranč, nakrájíme na plátky.
2. Hmotu bobulí zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut uležet. Nalijte vodu zpět do pánve, přidejte cukr a vařte ne déle než 5 minut, dokud se krystaly nerozpustí.
3. Třešně opět zalijeme sirupem. Po válení by v nádobách mělo zůstat minimum vzduchu.
4. Konzervace je dokončena stočením víček pomocí stroje. Sklenice lze otočit a postavit na víko, dokud úplně nevychladnou.

Hmotu bobulí lze vařit v hrnci. Třešně stačí povařit 10 minut. Aby nedošlo k převaření, mírně snižte teplotu. Po vyjmutí pánve ze sporáku přidáme granulovaný cukr. Po 10 minutách se vše nalije do sklenic a sroluje.

Jak vyrobit sklenici bobulového kompotu z třešní a malin?

Na zimu, kdy je oslabená imunita a útočí nachlazení, praktické hospodyňky připravují nápoje s malinami. Pokud je odrůda sladká, snižte množství krystalového cukru v receptu.

Maliny by mělo být méně než třešní, jinak se třešňová chuť nápoje ztrácí.

1. Na litrovou sklenici vezměte 100 g malin a 170 g třešní. Plody se důkladně omyjí a vysuší.
2. Sirup uvaříme z 0,75 l vody a 80 g cukru.
3. Vložte ovoce do litrové nádoby a přidejte snítku máty.
4. Přelijte vařícím sirupem, sterilujte 10 minut a uzavřete víčky.



Pijte s třešněmi, angreštem a rybízem

Chcete-li uvařit lahodný ovocný a bobulový nápoj, připravte se na 2litrovou nádobu:

• 100 g červeného rybízu a angreštu, 200 g třešní;
• na vaření sirupu: 1,8 litru vody a 0,3 kg cukru.

Plody se třídí, zbaví zbytků, omyjí a suší. Rybíz lze ponechat na větvích. Je dobré, když je angrešt trochu nedozrálý, zabrání tomu, aby popraskal při přelévání vařícím sirupem. Plody mohou být uspořádány ve vrstvách nebo smíchány.

Vroucí sirup se nalije do obsahu sklenic. Po 10 minutách přidejte chybějící množství sladkosti. Nádoby se uzavřou, převrátí, dokud nevychladnou, a pošlou se ke skladování.

Video: mražené třešně do nápojů.

В

Kompot s třešněmi a jablky

Před přípravou lahodného kompotu z třešní a jablek musí být všechny plody důkladně omyty. Pokud měkké odrůdy jablek uzavřete do sklenic, bude nápoj bohatší a aromatický.

Na 3 litry přidejte:

• 0,5 kg cukru,
• 0,5 kg jablek,
• 0,3 kg třešní.

Jablka jsou nakrájena na 4 části, přenesena do cedníku a udržována nad vroucí vodou po dobu 15 minut. Poté se plody zalijí studenou vodou. V samostatné pánvi vařte granulovaný cukr a vodu, nalijte směs ovoce a bobulí. Nádoby se sterilizují alespoň 20 minut, srolují se a umístí pod přikrývku, dokud nevychladnou.

Višňová příprava je dobrá jako osvěžující nápoj v létě a ideální pro posílení těla v zimě. Kompot se podává s palačinkami, koláči a jiným sladkým pečivem.