Dýňový kompot na zimu – vlastnosti konzervace dýní Video

Mnoho lidí je zvyklých péct lahodné koláče a vařit kaši s dýní, ale jen málokdo se odváží vařit kompoty. A marně – nápoj se ukáže jako velmi originální a o nic horší než ovocné.

Potřebné nástroje a materiály

Experimentování s chutí – neobvyklé kompoty

Tato zelenina obsahuje minerály a vitamíny, které mají příznivý vliv na funkci žlučníku a jater a pomáhají normalizovat vodní rovnováhu v lidském těle. Bylo zaznamenáno, že lidé, kteří pravidelně konzumují dýňové pokrmy, zažívají zlepšení pleti. Při krátkém zpracování se zachovává většina živin, takže zimní konzervace dýně je nejlepší možností, jak si zeleninu udržet ve svém jídelníčku po dlouhou dobu.

Nápoj si můžete připravit i jen z dýně, ale ne každému členovi rodiny se bude líbit jeho lehce sladká chuť. Přidáním různých bobulovin a ovoce můžete nápoji dodat různé chutě. Recepty na kompoty z dýňových kostek s přídavkem jablek nebo citrusových plodů jsou mezi hospodyňkami velmi oblíbené. Kromě toho můžete pro zdůraznění chuti nápoje přidat různé koření: skořici, hřebíček, kardamom.

Dezertní odrůdy, které se vyznačují jasně oranžovou dužinou, se nejlépe hodí k výrobě kompotu. Po přípravě se nápoj ukáže jako velmi chutný a krásný.

Zavařování dýně – recepty na kompot s přídavkem koření a citronu

K přípravě nápoje budete potřebovat následující ingredience:

• voda – 1 l;
• dýňová dužina – 500 g;
• citron – 1;
• cukr – 1 šálek (200 g);
• květy – 6 ks;
• vanilin – přidává se dle chuti.

Nejprve je třeba dýňové plátky dobře omýt, odstranit semínka a oloupat. Oloupaná dužina se nakrájí na malé kostičky. Připravené dýňové kostky se vloží do hrnce (nebo mísy), zasypou cukrem a zalijí vodou. Hladina vody by měla dýni jen mírně pokrývat, proto byste měli pečlivě vybrat nádobu na vaření nápoje.

Dále postavte nádobu s budoucím kompotem na sporák a přiveďte k varu, přičemž oheň by měl být poměrně pomalý, poté přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu nebo její kousky. Vařte ve vroucí vodě alespoň 20 minut za stálého míchání. Kostky dýně by měly změknout, ale pozor, abyste to nepřehnali.

Nakonec přidáme koření v různých variacích – zde by si každá hospodyňka měla vybrat své vlastní charakteristické složení, které odliší její kompot od sousedova. Spolu s kořením by se měl nápoj vařit velmi krátce, doslova pár minut. Poté se dýňový kompot na zimu nalije do předem připravených sklenic a zabalí se vařenými víčky pomocí klíče.

Dýňový kompot na zimu – recept na nápoj s jablky

Originální recept na skladování jablek – spolu s dýní ve formě kompotu! Pro přípravu nápoje podle tohoto receptu si musíte připravit následující ingredience:

• voda – 1 l;
• dýňová dužina – 200 g;
• jablka – 3 ks .;
• cukr – 1 šálek (200 g);
• koření – přidává se dle chuti.

Dýňové klínky oloupejte a nakrájejte na stejné kostičky, jablka nakrájejte na čtvrtky a oddělte semenné lusky. Tyto hlavní složky je pak třeba vložit do hrnce, zalít vroucí vodou a počkat, až voda zcela vychladne. Vodu je třeba scedit a vařit zvlášť. Do vroucí vody se přidá koření (podle chuti) a cukr. Sirup se vaří, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Dýně a jablka by měly být umístěny do sterilizovaných sklenic a naplněny vroucím sirupem až po okraj. Poté se sklenice ihned zakryjí víčky a zarolují se pomocí švového klíče. Hotový kompot lze skladovat na chladném místě.

• Autor: Michail Malofeev
• vytisknout

Dýňový kompot nelze nazvat standardním nápojem – obvykle se zelenina používá k jiným účelům. Pokud se ale ukáže, že úroda je hojná, proč nezkusit uvařit zdravý domácí nápoj, který zpestří chladné večery? Jak uvařit dýňový kompot na zimu, co přidat pro zlepšení chuti? Dýně se hodí k mnoha druhům ovoce a lesních plodů, takže s ní existuje spousta receptů. Nejchutnější jsou dýňové kompoty s rakytníkem, jablkem, pomerančem, sušenými meruňkami, citronem a broskví.

Jednoduchý kompot

Jak udělat kompot z jedné dýně.

Bude to trvat:

• Xnumxl vody;
• 0,4 kg dýně;
• 250 g cukru.

Podrobný recept:

1. Dýni oloupejte a zbavte semínek. Zeleninu nakrájejte na středně velké kousky: příliš velké se nerozvaří, příliš malé se roztečou po sklenici.
2. Zalijte kousky vodou a přiveďte k varu. Vařte půl hodiny, dokud nezměknou.
3. Přidejte cukr a vařte dalších 5 minut. Pokud sirup není dostatečně sladký, přidejte dalších 50–100 g cukru.
4. Horký nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic a ihned uzavřete.
5. Tradičně se kompoty obracejí dnem vzhůru, zabalí se do teplé látky a nechají se asi den zcela vychladnout. Toto opatření umožňuje rovnoměrné vychladnutí obsahu. Kompot bude bohatší. Sklenice s vadným víčkem se také po otočení okamžitě odhalí. Takový kompot je třeba znovu převařit a zabalit novým víčkem.

Kompot z dýně a rakytníku na zimu

Dvě oranžové a superzdravé ingredience – rakytník a dýně – tvoří multivitaminový tandem a velmi chutný domácí kompot.

Co budete potřebovat?:

• 200 g rakytníku;
• Xnumx g dýně;
• 350 g cukru;
• 2,5 L vody.

Jak vařit kompot s rakytníkem:

1. Rakytník pečlivě omyjte a odstraňte větvičky.
2. Dýňovou dužinu nakrájejte na proužky.
3. Vložte ingredience do sklenice: první vrstvu tvoří dýně, druhou bobule.
4. Přiveďte vodu k varu.
5. Nalijte obsah sklenic a nechte 10 minut odstát.
6. Nalijte sirup zpět do pánve. To se pohodlně provádí pomocí speciálních víček s otvory.
7. Do tekutiny přidejte cukr a vařte, dokud se zcela nerozpustí.
8. Znovu zalijte produkty sirupem a zarolujte sklenice.

Dýňový a jablečný kompot na zimu

Dýňovo-jablečný kompot je jedním z nejjednodušších na přípravu a nápoj se ukáže jako velmi aromatický a zdravý, s mírnou kyselostí a jemnou ovocnou vůní.

Co připravit:

• Xnumxl vody;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• 0,4 kg dýně;
• 0,6 kg jablek.

Vaříme kompot s jablka:

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky s okraji asi 1 cm.
2. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na kostky přibližně stejné velikosti jako dýně.
3. Vařit vodu.
4. Vložte kousky do hrnce a zalijte je vroucí vodou.
5. Nechte vodu vychladnout, poté hrnec postavte na mírný oheň a přiveďte k varu.
6. Poté nasypte cukr do nádoby. Vše vařte 10 minut a míchejte, aby se cukr nepřipálil ke dnu hrnce.
7. Horký kompot ihned nalijte do připravených sklenic (dostanete 3 po 1 litru) a zarolujte.

Recept s citronem

Velmi kyselý a neuvěřitelně zdravý nápoj. Dýně s citrusy je skvělou kombinací pro ty, kteří dbají na své zdraví.

Co budete potřebovat na kompot:

• 0,5 kg dýňové dužiny, citronů a cukru;
• 2 L vody.

Jak vařit:

1. Nejprve si připravte dýni: nakrájejte ji na kostičky, zalijte trochou vody a duste do změknutí (asi 20 minut).
2. Během vaření zeleniny sterilizujte sklenice.
3. Citrony důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka. Kůru můžete nechat – dodá kompotu příjemnou a svěží hořkost, ale semínka je nutné odstranit.
4. Přendejte kostky dýně do sklenic.
5. Navrch položte plátky citronu.
6. Vodu na kompot smíchejte s cukrem a přiveďte k varu.
7. Připravený sirup nalijte do sklenic.
8. Srolovat, otočit, zabalit – všechno jako obvykle.

Pomerančový dýňový nápoj

Jedním z nejúspěšnějších řešení je směs dýně a pomeranče. Tandem se používá při pečení, předkrmech a druhých chodech, různých dezertech. Domácí konzervování není výjimkou.

Připravte si následující ingredience:

• Xnumxl vody;
• 25 g cukru;
• Xnumx g dýně;
• Xnumx pomeranče;
• 2 g vanilky, 2 hřebíčky.

Vaření:

1. Zeleninu nakrájejte obvyklým způsobem, vložte ji do hrnce a zalijte vodou. Přidejte cukr.
2. Umístěte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. V této fázi můžete přidat koření.
3. Z pomeranče oloupejte kůru. Dužinu očistěte od bílých vláken a filmů, odstraňte semínka. Zbývající část jemně nasekejte.
4. Kůru a dužinu přendejte do hrnce a kompot vařte dalších 15 minut.
5. Před stočením odstraňte hřebíčky – ty už dodaly nápoji jeho aroma.

Pro zavařování a další pokrmy se používá pouze vrchní vrstva pomerančové kůry – pomeranč. Nedoporučuje se odstraňovat bílá vlákna: v hotovém pokrmu se objeví hořkost.

S broskví a zázvorem

Neobvyklý nápoj s kořeněnými a sladkými tóny. Tuto kytici dodává kombinace kyselého zázvoru, svěžího citrusu a jemné broskvové dužiny. Dýně tento celek zastíní a chuťovou kompozici doplní bylinkovou dochutí.

Složení:

• 400 g pomerančů;
• Xnumx g dýně;
• 300 g broskví;
• 20 g zázvoru (čerstvého);
• 250 g cukru;
• 2,5 L vody.

Jak vařit:

1. Připravte sirup: smíchejte 1 sklenici vody a všechen cukr a vařte, dokud se nerozpustí.
2. Dýňovou dužinu jemně nakrájejte a povařte v cukrovém sirupu 10 minut.
3. Broskve nakrájejte na kostičky.
4. Z pomeranče oloupejte kůru a nastrouhejte ji. Dužinu očistěte od přebytečné dužiny a najemno ji nasekejte.
5. Nastrouhejte zázvor, smíchejte s kůrou a zalijte sklenicí vroucí vody. Alternativní metodou je vše louhovat ve sklenici zeleného čaje.
6. Nálev nalijte do sirupu, kde se vaří dýně, a směs nechte dalších 5 minut povařit.
7. Nyní dejte broskve a pomerančovou dužinu do hrnce. Zalijte zbývající vodou, kterou jste předem převařili. Vařte kompot 15 minut, dokud nebude hotový.
8. Nalijte do sklenic, zarolujte a nechte vychladnout.

Příprava s přídavkem sušených meruněk

Sušené ovoce přidané do kompotu sladí jeho chuť, aniž by přebíjilo dýňové tóny.

Vezměte si následující produkty:

• 0,5 kg dýně;
• 2 lžíce sušených meruněk;
• 1 lžíce rozinky;
• Xnumxl vody;
• 100 g cukru;
• špetka kyseliny citrónové;
• skořice – volitelně.

Recept:

1. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte sirup, dokud se nerozpustí.
2. Omyté sušené ovoce dejte do hrnce a vařte sirup dalších 10 minut.
3. Dýni nakrájejte na kostičky.
4. Přidejte kousky sýra a duste dalších 5-10 minut.
5. Když zelenina změkne, přidejte špetku kyseliny citronové pro zachování barvy a chuti a skořici pro zvláštní kořeněnou vůni.
6. Nalijte do sklenic a uzavřete.

Tajemství nejchutnějšího dýňového kompotu

Všechny recepty mají obecná doporučení, která vám umožní připravit ten nejchutnější kompot:

1. Berte pouze sladké odrůdy dýně. Obvykle se jedná o muškátové plody – lahvovité nebo hruškovité. Jejich dužina obsahuje velké procento cukru a také se mnohem snadněji čistí od semínek a vláken.
2. Nejsladší dýně jsou malé a střední velikosti.
3. Pokud si koupíte dýni, neberte krájené ovoce – ovlivní to chuť nápoje. Nejčastěji taková dužina zvlhne a ztrácí šťavnatost.

Připravujte si nápoje s dýní – to je další skvělý způsob, jak z této mnohonásobně užitečné zeleniny získat všechny vitamíny a mikroelementy. A nebojte se experimentovat: dýňová dužina se hodí k mnoha chutím, takže kompot nezkazí.