Velká bílá rajčata: fialová, modrá, vlastnosti a popis odrůdy, recenze od těch, kteří zasadili.

Dnes stále častěji na našich záhonech najdete rajčata různých barev. Nyní už nikoho nepřekvapíte ani žlutými, ani zelenými plody. Modrá rajčata jsou však stále opravdu vzácná. Částečně kvůli tomu, že se objevily nedávno. A možná také proto, že barva netypická pro kulturu je nevědomě alarmující. Antho-rajčata – tak v Americe nazývají odrůdy se zvýšeným množstvím antokyanů, které mají modrou nebo fialovou barvu slupky. O odrůdách modrých a fialových rajčat a o tom, zda jsou opravdu užitečnější než tradiční, vám řeknu v mém článku.

Co jsou to antokyany?

Anthokyany začaly zajímat vědce již v XNUMX. století a dnes jsou téměř kompletně prozkoumány. Jedná se o látky, které dávají rostlinným tkáním fialové, šarlatové, červené, růžové, oranžové, tmavě modré a modré odstíny. Antokyany jsou biologicky aktivní molekuly, a proto jsou zodpovědné nejen za krásu, ale také za užitečnost barevných tkání.

Výhody antokyanů je skvělé, přidat je do jídelníčku:

• snižuje pravděpodobnost vzniku určitých typů rakoviny;
• aktivuje metabolismus;
• poskytuje prevenci gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému;
• posiluje sítnici;
• potlačuje nemoci stáří, včetně stařecké demence;
• snižuje otoky;
• má antibakteriální účinek;
• zlepšuje stav pojivových tkání;
• snižuje tlak;
• zvyšuje imunitu.

Obecně platí, že antokyany jsou silné antioxidanty, které chrání lidské buňky před degenerací a stárnutím. Nejsou však syntetizovány v lidském těle. Pro udržení zdraví je potřeba zkonzumovat 15 ml látky denně a v nemoci dvojnásobek.

Vůdci v množství anthokyanů jsou černé a tmavě fialové bobule a zelenina. Jsou mezi nimi rajčata, zejména modré a fialové květy.

Obecná charakteristika odrůd modrých rajčat

Vůbec první odrůdy rajčat s modrými plody byly vyšlechtěny v Bulharsku. Ale protože se nelišily ve zvláštních chuťových vlastnostech, projekt byl zastaven. Později se američtí vědci pustili do práce. Jejich úkolem nebylo jen vyvinout neobvyklou větev rajčat, ale více nasycenou anthokyany, protože o jejich výhodách se každým rokem dozvídá více a více.

Dnes odrůd s modrou a fialovou barvou plodů nejsou jedna nebo dvě, ale mnoho. A všechny jsou úžasné. Najít ten svůj však není snadné. A to vše proto, že stejně jako v případě běžných rajčat každý hledá ve „svých“ rajčatech něco zvláštního: někdo velikost, někdo chuť a někdo zachování kvality. A v této kategorii je z čeho vybírat.

Semena modrých rajčat lze zakoupit nejen u sběratelů, ale také ve volném prodeji. Mnohé z nich již zahrádkáři otestovali a mají vlastní posouzení. Jako u každé jiné pěstované rostliny však platí neotřesitelné pravidlo – odrůda v různých podmínkách se odhaluje různými způsoby. Proto, pokud chcete najít tu nejlepší odrůdu modrých rajčat pro vás, budete se muset uchýlit k vlastnímu testování odrůd a ne jen mluvit.

Obecná doporučení ale přesto stojí za zvážení. Za prvé, plody rajčat téměř zčernají až ve zralém stavu, zatímco na straně otevřené slunci je barva intenzivnější. Rubová strana zůstává sytě červená. Pokud rostlina dostatečně nepřijímala slunce, požadovaná barva se prakticky nemusí objevit. Závěr – modrá rajčata musí být vysazena v nejvíce osvětlených oblastech.

Za druhé, všechny modré odrůdy jsou středního a pozdního zrání. Proto je v regionech s krátkým létem lepší pěstovat je pouze ve sklenících.

Za třetí, u velké většiny modrých rajčat nejsou plody velké, váží až 100 g.

Za čtvrté, tato skupina se liší zajímavým zbarvením a nemá zajímavou chuť, proto se nedoporučuje vysazovat je ve velkém počtu. Modrá rajčata však mají svou specifickou chuť, kterou lze pochopit pouze vyzkoušením.

Odrůdy modrých rajčat

“Indigová růže” (Indigo Rose) – pozdní zrání rajčat. Determinant. Dorůstá ve skleníku do 1,5 m, ve volné půdě do 1 m. Modročerná rajčata jsou zaoblená, váha do 70 g, univerzální použití. Dužnina je růžovočervená. Chutná sladce. Odolný vůči Phytophthora.

“Ametystový klenot” nebo “Ametystový poklad” (Ametystový šperk) – středně zralé rajče. Neurčitý. Venku dorůstá cca 1,2 m a ve skleníku 1,5 m. Modrorůžové plody mají podobu steaku o hmotnosti až 200 g. Dužnina je růžová, se sladkostí.

“Modrá kráska” (modrá krása) – rajče středně zralé. Neurčitý. Dorůstá až 1,5 m. Plody jsou ve formě steaku o hmotnosti cca 150 g, se sladkostí. Dužnina je červená. Odolný vůči hlavním nemocem.

„Tanec se Šmouly“ nebo „Tanec se Šmouly“ (Tanec se Šmouly) – rajče středně zralé. Neurčitý. Roste až 1,8 m ve skleníku, v otevřeném terénu – až 1,5 m. Plody jsou kulaté, malé, váží až 30 g. Maso je červené, velmi sladké. Odolný vůči Phytophthora.

“Modrá hruška” – středně dozrávající rajče. Neurčitý. Dorůstá až 1,5 m na volném prostranství a mírně vyšší ve skleníku. Plody hruškovitého tvaru o hmotnosti do 150 g. Dužnina je červená.

‘P+20 Beauty King’ – středně zrající rajče. Neurčitý. Dorůstá až 1,7 m. Plody jsou mírně zploštělé, váží do 200 g. Mají zlatooranžovou barvu s výrazným fialovým „pálením“. Na střihu – žlutá.

“Black Bunch F1” — průměrné doby zrání, neurčité. Dorůstá až 1,8m. Plody jsou zaoblené, váží až 70 g. Na řezu – růžové. Chutná jako sladká švestka.

“Modrý proud” nebo “Modrá stará žena” (Blue Bayou) – střední zrání, neurčité. Dorůstá až 1,7 m. Plody jsou kulaté, váží až 150 g. Na řezu – růžovo-červené. Stonek a listy jsou modré.

“Fuzzy Kate” (Vlnitá Kate) žlutá a červená – středně pozdní rajčata. Determinant. Keř vysoký asi 0,7 m. Plody ochlupené, váží asi 80 g. Na řezu žluté nebo červené, podle odrůdy. Rajčatová příchuť. Stonky a listy mají namodralý odstín.

“Temná galaxie” (Temná galaxie) je středně pozdní, neurčité rajče. Dorůstá až 2 m. Plody jsou kulaté, s fialovými tahy a šedými skvrnami na červeném podkladu, váží až 150 g. Na řezu červené. Pravidelná rajčatová příchuť. Odolný vůči nemocem.

“Červené uhlí” (Červené uhlí) – rajče neurčité, dorůstá až 1,5 m. Kulaté plody o hmotnosti až 200 g. Na řezu červené. Chuť je normální, rajčatová.

“Třešeň Chernichen” – středně pozdní, neurčité rajče. Dorůstá až 1,5 m. Plody o hmotnosti asi 50 g jsou na řezu červenočerné.

“Borůvka” – střední sezóna, neurčité rajče. Dorůstá asi 1,5 m. Plody o hmotnosti asi 50 g jsou na řezu červené. Dužnina je sladká s mírnou kyselostí. Listy jsou fialové barvy. Odolný vůči nemocem.

Selektivní šlechtění nebo genetické inženýrství?

Nové odrůdy rajčat se nejčastěji získávají křížením dvou odrůd. To zahrnuje všechny odrůdy s modrou kůží, ale uvnitř červenou. V poslední době však stále častěji můžete slyšet o odrůdách – GMO, kterých se všichni tak bojíme. V modré linii je stále sám – Del/Ros 1. Jeho plody mají intenzivní šeříkovou barvu jak vně, tak v kontextu. Semena tohoto rajčete se však neprodávají.

V druhém případě bylo genetickým inženýrstvím dosaženo zvýšeného obsahu anthokyanů. Vědci zavedli do rostlin genetický konstrukt, který obsahuje regulační geny pro biosyntézu antokyanů Ros1 a Del pod kontrolou promotoru E8 aktivního v plodech rajčat. Výsledkem byly rostliny s vysokým obsahem antokyanů.

Kromě barvy vedlo toto rozhodnutí také ke zvýšení skladovatelnosti ovoce. To se vysvětluje tím, že antokyany neumožňují rajčatům změknout, ale za prvé (díky stejné kvalitě) odolávají rozvoji infekce šedé hniloby v jejich dužině.

Vážení čtenáři! Možná už pěstujete rajčata. Podělte se o své zkušenosti a dojmy v komentářích k článku.

Fialová rajčata – donedávna se o nich mohlo jen zdát, ale nyní jsou mezi zahrádkáři velmi oblíbené. Tyto druhy zaujmou nejen zvláštním odstínem ovoce, ale také nasládlou rajčatovou chutí. Fialová a modrá rajčata mají navíc zvýšenou odolnost vůči chorobám, což usnadňuje péči o ně. Pro získání dobré sklizně je však důležité vybrat správnou odrůdu v ​​souladu s klimatickými podmínkami regionu.

Fialová rajčata jsou vhodná pro dietní výživu

Jsou tam fialová rajčata?

Fialová rajčata opravdu existují. První z nich jsou výsledkem genetického inženýrství. Neobvyklý odstín rajčat je způsoben vysokým obsahem modrých anthokyanů v ovoci. Díky tomu může slupka během dozrávání ovoce získat fialovou, fialovou nebo černou barvu.

Důležité! Poprvé byla rajčata tak neobvyklé barvy vyšlechtěna ve Spojeném království, konkrétně v Norwichi. Toho bylo dosaženo přidáním genu květu hledík do DNA rajčat.

Vlastnosti odrůd fialových rajčat

Tyto druhy plodin se vyznačují zvýšenými prospěšnými vlastnostmi. Jsou dobrou prevencí cukrovky a nemocí trávicího traktu. Chemické složení těchto rajčat je v mnoha ohledech podobné lilkům a borůvkám. Na rozdíl od nich jsou však vhodné pro každodenní konzumaci a mnohem snadněji se pěstují.

Zvláštností rajčat takové neobvyklé barvy je to, že nezpůsobují alergie a jejich chuť má ovocné tóny a nemá kyselost charakteristickou pro některá červená rajčata. Proto je mají rádi nejen dospělí, ale i děti.

Fialová a modrá rajčata mají dobrou skladovatelnost. Když jsou plně zralé, mají tmavě červenou nebo vínovou barvu. Fialová barva označuje technickou zralost rajčat.

Důležité! Bohatá nasládlá chuť se objevuje pouze u plně vyzrálých fialových rajčat.

Odrůdy fialových a modrých rajčat s fotografiemi a popisy

Není tolik odrůd plodin s tak neobvyklou barvou jako červených druhů, ale přesto se jejich počet každým rokem postupně zvyšuje. Navíc se nejedná pouze o americká, ale také domácí rajčata získaná v důsledku pečlivého výběru. Koneckonců, mnoho vědců je připraveno přispět ke zlepšení prospěšných vlastností rajčat. Proto stojí za to podrobněji studovat odrůdy fialových rajčat, abyste si vybrali ty nejoptimálnější pro váš pozemek nebo skleník.

Violet Pride of Wessel

Mezisezónní neurčitý druh, výška keřů se pohybuje od 1,5 do 2 m, proto je třeba rostlinu přivázat k opoře a včas zaštípnout. Rajčata jsou podlouhlá, vypadají jako hladké rampouchy. Průměrná hmotnost plodů je 100-150 g Ve zralosti získávají fialově hnědý odstín.

Chuť rajčat této odrůdy je sladká s ovocnými tóny a osvěžující vůní. Dužnina je hustá, šťavnatá, mastná. Počet semen v rajčatech je malý. Sklizená plodina je vhodná pro čerstvou spotřebu a všechny druhy zpracování.

Rajčatové keře Violet Pride of Wessel se doporučuje formovat do dvou kmenů

fialový koňak

Toto fialové rajče se také nazývá Purple Brandy, protože je amerického původu. Odrůda se vyznačuje vysokými keři a průměrnou dobou zrání ovoce. Délka výhonků dosahuje 1,5 m.

Rajčata salátového typu, jsou velká, masitá, sladká, plochě kulatá, váží 500-600 g Ve fázi technické zralosti mají rajčata fialovou barvu, ale v plné zralosti se stávají purpurově růžovými.

Odrůda fialového koňaku potřebuje dostatek slunečných dnů

fialová víla

Další název pro tuto odrůdu rajčat je Purple Fairy, pochází z USA. Tvoří vysoké keře, až 1,8-2 m vysoké, které je třeba pro dobrou sklizeň zformovat do 3-4 stonků. Vyznačuje se dlouhou dobou plodnosti, která trvá až do nástupu mrazů. Odrůda je vhodná pro pěstování v otevřeném terénu a sklenících.

Plody jsou malé, krémovitého tvaru s ostrou špičkou, váží 40-60 g, když jsou plně zralé, jsou vínové, na povrchu jsou tmavě zelené pruhy a pruhy. Výnos odrůdy dosahuje 4 kg na keř.

Purple Fairy je přírodní odrůda, proto jsou její semena vhodná k výsevu

Důležité! Mnoho odrůd fialových rajčat se vyznačuje dobrou násadou plodů i za nepříznivých povětrnostních podmínek.

Indigo Rose

Na vzniku této fialové odrůdy rajčat pracoval americký vědec Jim Myers z Oregonu. Patří do kategorie vysoké, středně pozdní zrání. Výška keřů je 1,2 m v otevřeném terénu a 1,5 m ve skleníkových podmínkách.

Odrůda Indigo Rose vykazuje vysoký výnos v horkých letních podmínkách. Vegetační doba je 75 dní. Rajče Indigo Rose se doporučuje pro pěstování v jižních a středních oblastech. Plody jsou malé, kulaté, váží 30-70 g, sbírají se v malých hroznech. Když dozrají, zbarví se do modročerné. Chuť je příjemná, nasládlá. Uvnitř plodu je mnoho semen.

Rajčata Indigo Rose nejsou vhodná ke konzervování, protože mají tenkou slupku

Танец со Смурфами

Neurčitá odrůda, jejím původcem je Tom Wagner. Výška keřů v otevřeném terénu dosahuje 1,5 m a ve skleníku – 1,8 m Rajče Dancing with Smurfs se vyznačuje dlouhodobým plodem. Jeho výhonky a listy mají antokyanový odstín. Pro dosažení maximální produktivity odrůdy se doporučuje formovat keře do dvou kmenů.

Plody jsou malé, třešňového typu, váží 15-20 g Rajčata Dance with the Smurfs mají ve zralosti černofialový odstín s červeným vrcholem. Slupka rajčat je tenká a při konzervaci může prasknout. Dužnina je sladká, s výraznou rajčatovou vůní, červené barvy.

Tomato Dance with the Smurfs zvýšil tvorbu nevlastních synů

Black Bunch F1

Hybrid holandského výběru. Je to neurčitý druh s výhony dlouhými až 1,5 m, koktejlového typu. Vhodné pro pěstování ve volné půdě a sklenících. Jeho vegetační období trvá 95-100 dní. První rajčata dozrávají koncem července, začátkem srpna v závislosti na regionu. Plodování trvá až do mrazů.

Rajčata jsou kulatá s mírně žebrovaným povrchem, fialovočerné barvy. Rajčata se sbírají ve shlucích po 10-14 kusech, kde zároveň dozrávají. Hmotnost rajčat Black Bunch F1 je 45-70 g Jejich chuť je nasládlá s dochutí švestek. Slupka plodů je tenká, odolná, lesklá, při tepelné úpravě nepraská.

Černá hrozna se vyznačuje přátelským dozráváním plodů v hroznu

Černá magie

Tuto odrůdu tmavě fialového rajčete představila zemědělská společnost Siberian Garden. Vyznačuje se kompaktními, tenkolistými keři, vysokými 1,75-1,8 m. Doba trvání od vyklíčení do dozrání prvních plodů je 115 dní. Rajče Black Magic se vyznačuje zvýšenou odolností vůči nepříznivým povětrnostním vlivům. Tato tmavě fialová odrůda rajčat je vhodná pro otevřené prostranství a skleníky a výsledek kultivace lze vidět ve videu uvedeném ve spodní části článku.

Plody jsou srdčitého tvaru, váží 180–200 g, jednotlivé exempláře však mohou dorůst až půl kila. Shromažďují se v kartáčích po 7-9 kusech. Barva zralých rajčat se liší od tmavě fialové až po sytě vínovou. Dužnina je středně hustá, sladká, masitá, aromatická. Odrůda pro univerzální použití.

Výnos odrůdy Black Magic je 14 kg na 1 mXNUMX. m

Modrá hruška

Ukrajinská vysoká odrůda, vytvořená R. Dukhovem. Má průměrnou dobu zrání a je vhodný do otevřené i uzavřené půdy. Rajčata Blue Pear tvoří keře vysoké 1,8-2 m Je třeba je formovat do 1-2 výhonků. Odrůda potřebuje zaštípnutí a vyvázání k opoře.

Rajčata jsou hruškovitého tvaru s mírným žebrováním na stopce. Jejich hmotnost se pohybuje od 120 do 200 g Slupka je hustá, tenká a nepraská. Barva zralých rajčat je vínová s fialovou skvrnou na bázi a na příčném řezu je tmavě červená. Chuť je nasládlá s ovocnými tóny, aromatická. Dužnina je mastná, masitá, šťavnatá.

Modrá hruška má uvnitř svého ovoce málo semen.

Důležité! Fialová rajčata mají vysokou přirozenou imunitu a nejsou příliš náchylná na změny teplot.

Ametystové šperky

Americká odrůda, jejímž autorem je Brad Gates. Je považován za neurčitý druh plodiny s průměrnou dobou zrání plodů. Výška keřů Amethyst Jewel dosahuje 160-180 cm. Jsou mohutné, rozložité a středně listnaté. Rostlinu se doporučuje formovat do dvou kmenů.

Plody odrůdy Amethyst Jewel jsou velké, váží 300-800 g, když jsou zralá, rajčata získávají růžovo-červenou barvu s modrofialovými rameny. Tvar rajčat je kulatý nebo mírně zploštělý. Rajčata se sbírají ve shlucích po 5-6 kusech. Výnos tohoto druhu je 7-9 kg na keř.

Tomato Amethyst Jewel snadno snáší přepravu a skladování

Sluneční zatmění

Nový výběr, tato fialová odrůda se objevila na trhu v roce 2019. Jeho původcem je chovatel N. V. Zhagalin. Základem zatmění Slunce byly takové druhy jako Sart Roloise a Dirty Curty Striped. Odrůda Solar Eclipse je vysoká, výška jejích keřů je 1,5-2 m.

Plody jsou velké, kulaté, váží 250-500 g Odrůda má jedinečnou barvu. Jeho nezralé plody jsou zelené s tmavě fialovými pruhy a dozráváním získávají žlutou barvu, na které jsou dobře patrné bohaté fialové tahy, splývající na stopce. Současně jsou rajčata zatmění slunce na řezu mléčně bílá s narůžovělými pruhy. Dužnina je šťavnatá, jemná, masitá, sladká, s ovocnou dochutí.

Destinace salátu Tomato Solar Eclipse

Závěr

Fialová rajčata jsou jedinečná svým chemickým složením. Jejich pravidelné používání má příznivý vliv na lidské zdraví, proto by se tyto druhy měly pěstovat na vlastním pozemku a ve sklenících, abyste měli vždy chutný a zdravý produkt v dostatečném množství. Navíc zemědělská technologie fialových rajčat není o nic složitější než u jiných druhů plodin, takže i začínající zahradník může získat dobrou sklizeň.