Tinktura z dřínu
Tato bobule je v naší oblasti vzácná, právě se začala objevovat a za týden už bude pryč.
Koupila jsem malé množství – kyselé, kyselé, v nálevech by to mělo být zajímavé.
Prohrabal jsem se v Yandexu:
Dřín tinktura
400 g bobulí svídy 1 litr vodkového medu podle chuti Zralé plody svídy omyjeme, osušíme a napícháme špendlíkem nebo rozpůlíme. Umístěte dřín do skleněné nádoby, poté zalijte vodkou, přidejte med podle chuti, uzavřete nádobu a nechte 3 měsíce. Tinkturu přefiltrujte a lahvujte. Správně uvařené by mělo mít rubínovou barvu a chuť kyselou.
Oleg Výzkumný pracovník pobaltské státy 1.1 tis
Rep.1 22. srpna 10, 02:08
Tinkturu jsem nezkoušela, ale kompot z ní je boží! Myslím, že tinktura také nebude o nic horší.
Na pobřeží Černého moře se prodává dřín tinktura s koňakem. Úžasná věc. Když jsem v Krasnodarském kraji, vždy se snažím koupit.
Má 2 špatné vlastnosti: 1 – rychle končí a 2 – dámy si stěžují, že jsou hodně opilé, ačkoli pijí skvěle!
Myslím, že pokud trváte na dobrém SS a přidáte cukr a koření. atd., výsledek nebude o nic horší.
Je to nechutné, pokud to, co vám roste pod nosem, není zajímavé, ale pokud to tam není, lidé to hledají. Máme toho hodně, má to ještě jedno velké plus: je to přírodní antibiotikum a je velmi silné na angínu a jiné zánětlivé procesy, ale bohužel s tím nemůžu nic používat, alespoň nemůžu, protože tento plaz výrazně zvyšuje kyselost, později pálení žáhy. To je tak hrozné, takže pokud si někdo stěžuje na svůj žaludek, měli byste to vědět.
Odpovědět 5 17. září 10, 16:39 (za 3 minut)
Dřín, který znám, je červený, má dlouhé bobule s poměrně velkým podlouhlým semenem. A tyhle černé?
A oskeruše má mnohem menší bobule a střapce
Poslední vyd. 17. září 10, 16:42 z Litoxu
Odpovědět 6 17. září 10, 16:42 (za 4 minut)
Litox Bobule jsou tmavě tmavě červené, skoro černé, když se prokousáte červánkem uvnitř, jako by rostl za plotem, říkají skalník, myslel jsem, že skalník a dřín jsou totéž, ta chuť. nejasně kysele viskózní
Odpovědět 7 17. září 10, 16:50 (za 8 minut)
Vygooglil jsem to – a je to pravda, něco takového existuje – skalník. Pokud tomu rozumím, je to jako hloh (několik semen v každé bobule). Ne, dřín je úplně jiný. Džem z něj vyrobený je fantastický. Ale dobrý dřín jsem jedl a uvařil až v Arménii.
Odpovědět 8 17. září 10, 17:30 (za 40 minut)
Myšlenka je nasypat 1 kg nasekaného dřínu do 1,2 litru 45% lihu a nechat 14 dní za každodenního míchání 5x. Ovocnou šťávu odfiltrujte z dužiny, uložte ji na den do mrazáku a znovu přefiltrujte bez zahřívání.
Vzhledem k tomu, že dřín má tvrdou slupku, doporučuje se jej před sekáním blanšírovat. Přidejte 20% vody do pánve a zahřejte ji na 70-72ºС, naložte dřín na síto a nechte působit ne déle než 5 minut, dokud se na kůži nevytvoří praskliny. V jedné vodě se zpracují 3-4 várky surovin a poté se její zbytky smíchají s hotovou šťávou. Poté se dřín rozdrtí na velikost 7-8 mm.
Hlavní otázkou je, co s kostí. V průmyslu dělají to a to. Zdá se, že je chutnější s peckou.
Odpovědět 9 17. září 10, 17:36 (za 7 minut)
Vypadá to asi takhle. V našich zeměpisných šířkách jde ale o vzácné ovoce. Myslím, že 30 dní bylo bráno z důvodu náročnosti jeho broušení, tzn. vzít celou bobule. Pak možná 30. Ale je považována za problematickou bobuli kvůli vysokému obsahu polyfenolů (zákal) a tvrdé slupce (je nutné blanšírování).
Sám jsem to nezkoušel 100 let.
To, co je na obrázku, vypadá spíše jako odbočka.