Sklizeň řepy: kdy sklízet úrodu ze zahrady na uskladnění? Termíny sklizně ze zahrady v Moskevské oblasti a dalších regionech. Jak víte, kdy je zralé?

Sklizeň v zemědělství je nejdůležitější operací. Zviditelní se výsledky práce, vliv počasí a výběr sadebního materiálu. Řepa není mezi zahradními a polními plodinami zdaleka na posledním místě. Zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, má jedinečnou chuť. Dobře se skladuje za správných podmínek. V tomto materiálu zvážíme způsoby a podmínky sklizně řepy, což vám umožní ušetřit maximální množství živin v této kořenové plodině.

Jak pochopit, že řepa je zralá?

Nejvyšší koncentrace vitamínů a cukrů se v řepě dosahuje při zrání. Další přítomnost kořenové plodiny v zemi je nežádoucí. Stále nebude schopen akumulovat ještě více různých látek, zatímco v kořenové plodině může dojít k významným změnám, které zajišťuje její povaha, začne samostatnou přípravu na další existenci, nebo spíše na reprodukci. Ve skutečnosti k tomu rostlina potřebuje přísun cukrů a minerálních látek. Současně se samotná kořenová plodina stane tvrdou a prakticky nevhodnou pro jídlo.

Nežádoucí je i sklizeň nezralé řepy. Taková zelenina ještě nezískala tolik cukru, aby plně projevila svou chuť. Slupka nezralých okopanin je navíc stále příliš tenká, udržet takovou plodinu až do zimy bude obtížné, protože zelenina ztratí potřebnou vlhkost.

Jedním z nejspolehlivějších ukazatelů optimální doby sklizně je sušení natě. Řepa, jejíž listy začaly žloutnout a schnout, je zpravidla připravena ke sklizni. Jak už to ale v přírodě bývá, tento ukazatel není univerzální. Listy mohou vlivem počasí zežloutnout o něco dříve.

Proto je pro spolehlivost lepší vykopat jednu kořenovou plodinu a prozkoumat ji. Pokud hlavní kořen ztenčil a boční kořeny zčernaly, je čas odstranit řepu.

Nezapomeňte na dobu zrání uvedenou na obalu zakoupených semen, u různých odrůd se může mírně lišit. Takže raná řepa roste od výsadby 80-110 dní, střední zrání – od 110 do 130 dnů, pozdní zrání – více než 130-145 dní. Při nákupu sadebního materiálu tak můžete předem zjistit, zda řepa ve vašem regionu stihne dozrát do bodu, kdy bude připravena ke sklizni a skladování.

Optimální doba čištění

Jak již bylo poznamenáno, sběr nezralé řepy je nežádoucí, není tak chutná a zdravá a hůře se skladuje. Doba zrání, pokud odrůda neodpovídá oblasti, se nemusí shodovat s vegetačním obdobím charakteristickým pro tuto oblast. Usilovná práce šlechtitelů však umožnila vytvořit řadu odrůd přizpůsobených různým vegetačním obdobím.

Takže v moskevské oblasti a v Leningradské oblasti mohou standardně dozrávat i pozdní odrůdy, jejichž jedním z nejběžnějších zástupců je odrůda Commander. Téměř všude ve středním Rusku dokonale dozrávají odrůdy kořenových plodin v polovině sezóny, mezi nimiž se zaslouženě těší největší popularitě odrůda Cylinder.

Na Uralu se pěstuje hlavně červená řepa střední zralosti, například Bordeaux. Na Sibiři v některých oblastech může dozrát i středně zralá stolní řepa, ale přesto rané odrůdy mohou poskytnout nejlepší výsledek díky časným mrazům.

V jižních oblastech země během vegetačního období stihnou dozrát i pozdní odrůdy a středně zralé stihnou shromáždit dvě sklizně.

Dalším kritériem může být velikost kořenové plodiny. Pokud dosáhla u této odrůdy deklarované velikosti, je další pobyt v zemi většinou nežádoucí. Už nebude, ale pouze přezrálý a ztratí všechny své kvality.

Doporučuje se také zahájit sklizeň, když se na povrchu okopanin objeví výrůstky – známka ukládání cukru, což ukazuje, že akumulace je dokončena.

Když se blíží očekávaná doba sklizně, měli byste vykopat jednu nebo dvě kořenové plodiny a pečlivě je prozkoumat, nejen zevně, ale také podle chuti.

Můžeme tedy uvést několik hlavních kritérií charakterizujících připravenost řepy ke sklizni a skladování:

• top stav;
• kořenový stav;
• optimální velikost kořene;
• vzhled výrůstků na kořenové plodině.

Pro rané odrůdy

Takzvané rané nebo rané odrůdy se liší nejkratší dobou zrání. V některých regionech, kde je přistání možné v květnu, může sběr začít již v červenci. Tyto odrůdy jsou také vhodné pro oblasti s krátkou vegetační dobou, například pro severní část evropského Ruska nebo Sibiř. Zpravidla v srpnu musí být taková řepa již sklizena. Jednou z běžných odrůd této skupiny je „Boyarynya“.

Pro zimní uskladnění

Pro lepší skladování řepy se musíte pokusit splnit řadu podmínek. Jak již bylo uvedeno, plodina musí být sklizena ze zahrady v optimální době, aby bylo možné určit, která doba zrání by se měla počítat od doby výsadby v souladu s odrůdou řepy – tímto způsobem můžete určit měsíc nadcházející sklizně.

Pokud jsou známy přibližné termíny zrání, je nutné upravit dobu sklizně podle stavu okopaniny a nať. Po rozhodnutí o přibližném čase je nutné přestat zalévat záhony a počkat alespoň dva týdny, dokud půda úplně nevyschne. Je dobré, když během této doby neprší, protože vlhké okopaniny mohou na podzim získat přebytečnou vlhkost a budou se hůře skladovat.

Při nepříznivých povětrnostních podmínkách se na konci doby zrání bude muset řepa tak či onak sklidit, protože okopaniny mohou přerůst a nelze je potravinově využít.

Mráz by neměl mít vliv na plodiny. Pokud se v předpovědi objeví hlášení o možném poklesu teploty pod 0 °, budete muset zapomenout na optimální dobu sklizně, zmrazenou řepu nelze skladovat, nebude uložena.

Pozdní odrůdy mají samozřejmě nejlepší chuť a nejdelší trvanlivost díky dlouhé době růstu, ale jejich pěstování je možné pouze v jižních oblastech země.

Jak správně kopat?

Pokud se odhalí všechny známky zrání, je třeba řepu sklidit. Jak již bylo uvedeno, za tímto účelem se doporučuje počkat, až půda vyschne, zastavením zavlažování a kontrolou předpovědi počasí. Je žádoucí, aby vlhkost nepřicházela alespoň dva týdny, což způsobí, že půda bude drobivější, což vám umožní odstranit řepu ze zahrady s malými nebo žádnými hrudkami země. Zbytky zeminy na plodech mohou vážně zkrátit trvanlivost tím, že absorbují vlhkost a v zimě ve sklepě namáčejí.

Technologie vykopávání zralé řepy je jednoduchá. Pomocí lopaty nebo vidle je nutné vykopat kořenové plodiny a poté je vytáhnout ze země a držet vrcholy. V tomto případě je třeba jednat s maximální opatrností, jakékoli poškození může způsobit hnilobu kořenů a infekci zdravých exemplářů uložených poblíž.

Po vytažení řepy ze země je nepřijatelné srážet kořenové plodiny proti sobě, což často vede k poškození kůže a následnému rozkladu.

Po vytažení řepy ze země je třeba ji nechat trochu proschnout přímo na zahradě, pokud se samozřejmě nečeká déšť, po kterém můžete začít seřezávat vršky. Udělejte to ostrým nožem, zahradnickými nůžkami nebo velkými nůžkami. Řezání listů pod kořenem se nedoporučuje, je lepší ponechat konopí z vrcholků dlouhých asi 1 centimetr. Pomocí hadru nebo navlékání rukavice se zaschlé kořeny odstraní pravou rukou spolu se zemí, která na nich ulpí. Musí se také odříznout zaschlý hrot hlavního kořene.

Řepu ze zahrádky nasbíráte podle podmínek za hodinu a půl až dvě hodiny. Není to však poslední operace před uložením. Bylo by užitečné sušit ji na dobře větraném místě bez přímého slunečního záření, pod širákem nebo ve stodole asi týden nebo dokonce dva, pokud počasí dovolí.

Tipy pro skladování sklizně

Úrodu řepy je žádoucí skladovat v uzavřeném sklepě. Při správném uspořádání má sklizená úroda všechny šance na využití až do jara a dokonce až do příští sklizně. Před uskladněním zeleniny na uskladnění je třeba sklep důkladně vyčistit a vysušit. V případě potřeby musí být prostory předem ošetřeny škůdci a hlodavci.

Při pokládání plodiny pro skladování byste se měli ujistit, že zelenina je na to připravena. Kůra, kořeny a pahýly vrcholů by měly vyschnout. Před položením okopanin je užitečné znovu pečlivě prohlédnout a všechny podezřelé exempláře odložit k likvidaci nebo brzké konzumaci.

Řepu můžete skladovat několika způsoby:

• v plastových sáčcích;
• v plastových krabicích;
• ve speciálně uspořádané přihrádce volně ložené nebo v pytlích na „cukr“;
• stádo nad stádem brambor.

Každá metoda má své příznivce. V každém případě je nutné pokusit se izolovat okopaniny od přímého vzájemného kontaktu. K tomu se doporučuje posypat zeleninu suchým pískem, popelem, pilinami nebo dokonce solí. Všechny tyto materiály nejen dokonale izolují jednotlivé okopaniny, ale také dokážou absorbovat přebytečnou vlhkost.

Na rozdíl například od brambor však může řepa velmi rychle ztratit chuť a prezentaci, pokud je sklep příliš suchý. Struktura kořenové plodiny je taková, že potřebuje poměrně vysokou vlhkost. Proto je dnes skladování řepy na bramborách považováno za nejvýhodnější.

Brambory aktivně „dýchají“ odpařující se vlhkost a řepa ji aktivně absorbuje, což má pozitivní vliv na výsledky skladování úrody obou plodin.

Kořenové plodiny pozdních odrůd mají nejdelší skladovatelnost, ale jak již bylo uvedeno, je možné jejich sklizeň připravit ke skladování pouze v nejjižnějších oblastech země. Pokládání nezralých kořenových plodin na zimu je nežádoucí, jejich tenká kůže nebude schopna poskytnout suchý povrch, což povede k hojnému namáčení a rozvoji mikroflóry, která vyvolává rozklad.

Udržet rané odrůdy až do jara není snadné, protože kvůli časné sklizni bude nutné prodloužit trvanlivost o jeden a půl až dva měsíce. Kromě, je třeba počítat s relativně menší velikostí plodů a vlastnostmi slupky raně zralé řepy. Obvykle je tenčí než u středního a pozdního zrání.

V městském bytě, kdy není k dispozici plnohodnotný sklep, také není snadné zajistit stejně dlouhodobé skladování úrody bez ztráty její prezentace a chuti. Část úrody je však v tomto případě možné po určitou dobu celkem úspěšně zachránit. Pro skladování v přihrádce na zeleninu v lednici je řepa nejlépe umístěna v plastových sáčcích. Je třeba si uvědomit, že je nepravděpodobné, že bude možné tímto způsobem skladovat kořenové plodiny déle než měsíc.

Po nějakou dobu lze plodinu skladovat na izolovaném balkoně nebo lodžii v krabicích, posypaných popelem, pilinami nebo pískem. Je jasné, že tam, kde jsou dostatečně silné mrazy, je tato metoda zcela neúčinná.

I krátkodobé zmrazení řepy může zničit úrodu, a to buď najednou, nebo postupně při rozmrazování okopanin hnijí a infikují od nich sousední.

Problém izolace kořenových plodin od sebe je dokonale vyřešen jedním z populárních způsobů skladování. Řepa se ponoří do roztoku hlíny. Je to jednoduché na přípravu. Za tímto účelem se jíl zředí vodou a míchá se, dokud se nedosáhne konzistence husté zakysané smetany. Do roztoku lze přidat manganistan draselný. Když se hmota stane homogenní, ponoří se do ní kořenové plodiny připravené ke skladování a drží je za „ocas“ kořene nebo konopí z vrcholků. Poté se položí na připravený, čistý a suchý povrch, aby uschly.

Když se na vytvořené hliněné krustě objeví praskliny, je řepa připravena ke snášení. Takto upravenou řepu můžeme skladovat v řadách plastových nebo dřevěných bedýnek, vysypat popelem nebo pilinami. V případě potřeby se řepa odebírá ke konzumaci, aniž by se z ní tloukla hlína.

Při pěstování stolní řepy je důležité nejen vytvořit příznivé podmínky pro růst a poskytnout zeleninové plodině náležitou péči, ale také včas sklízet plodinu. Jejich kvalita a trvanlivost plodiny závisí na správné sklizni okopanin při dodržení požadovaných termínů, pravidel a technologie sklizně.

Co určuje načasování sbírky

Přesné datum, kdy můžete začít sklízet stolní řepu, neexistuje. Optimální doba pro sklizeň okopanin závisí na odrůdě řepy, oblasti, kde se pěstuje, a povětrnostních podmínkách. Mnoho letních obyvatel bere v úvahu doporučení lunárního kalendáře, což také pomůže určit vhodné načasování sklizně řepy.

Odrůdy řepy

Všechny odrůdy stolní řepy se dělí na rané, střední a pozdní zrání. Načasování sklizně závisí na tom, jaký druh plodiny je vysazen na záhonech. Je nežádoucí vykopat kořenové plodiny před koncem vegetačního období, protože v poslední fázi vývoje řepa akumuluje maximum živin a užitečných prvků.

Doba sklizně v závislosti na odrůdě:

1. Brzy – pro plné zrání nevyžadují tyto druhy řepy více než 55–85 dní. Obvykle se rychle rostoucí odrůdy vysévají v květnu nebo v první polovině června. Zralou kořenovou zeleninu lze v tomto případě sklízet od poloviny července do konce srpna.
2. průměrný – patří mezi nejoblíbenější a nejrozšířenější druhy řepy mezi ruskými letními obyvateli. Průměrná doba zrání je od 80 do 110 dnů. Mezisezónní řepa dozrává v druhé polovině srpna nebo v prvních dnech září.
3. pozdní zrání – úplné dozrání okopanin trvá 120–145 dní. Tyto odrůdy řepy jsou také velmi oblíbené mezi pěstiteli zeleniny pro svou vynikající chuť a dobrou udržitelnost okopanin.

Tyto termíny sklizně řepy jsou přibližné, doba plného dozrání okopanin závisí na konkrétní pěstitelské oblasti a povětrnostních podmínkách.

Regiony

Při určování vhodné doby pro sklizeň řepy je třeba vzít v úvahu klimatické vlastnosti regionu, ve kterém se pěstuje.

1. Střední Rusko – řepa plně dozrává a sklízí se od konce srpna do konce září nebo prvních deseti dnů října.
2. Moskevská oblast a Leningradská oblast – okopaniny je třeba vykopat od prvních dnů září do konce měsíce. Sklizňové práce musí být dokončeny do konce října, jinak může dojít k vymrznutí okopanin.
3. Sibiř a Ural – v těchto oblastech je vhodné zvolit rané a střední odrůdy řepy, protože pozdní druhy prostě nemají čas dozrát před nástupem mrazu. V případě výsevu řepy v květnu se sklizeň sklízí koncem srpna při výsadbě v červnu, tyto termíny se přesouvají na září.
4. Na území Krasnodar, Kuban a jižních oblastech země Červená řepa se nejčastěji sklízí dvakrát – v červenci ke konzumaci a v říjnu k uskladnění na zimu.

Poveternostní podmínky

Červená řepa je zeleninová plodina, která se vykopává jako jedna z posledních. Dobře snáší poklesy teploty vzduchu a nadále aktivně roste, dozrává a hromadí užitečné látky.

Je třeba vzít v úvahu, že řepa netoleruje mráz – ve studené a mokré půdě začínají kořenové plodiny hnít a nelze je dlouho skladovat. Proto musí být úroda sklizena před prvním mrazem.

V případě teplého a suchého počasí byste neměli otálet ani se sklizní řepy. Kořenová zelenina nebude větší ani chutnější, protože její vegetační období skončilo. Podzimní počasí se ale může změnit každý den a řepa rychle zmrzne. Proto je nejlepší sklízet řepu ihned poté, co se ujistíte, že je zralá.

Měsíční kalendář

Mnoho pěstitelů zeleniny se domnívá, že při sklizni stolní řepy je třeba vzít v úvahu fáze měsíce, které pomáhají zvolit optimální načasování. Astrologové se domnívají, že je nejlepší sklízet jakékoli kořenové plodiny na ubývajícím Měsíci nebo novu.

Vhodné termíny pro sklizeň řepy v roce 2021:

• července – 23.-28.
• srpna – 1.-3., 19.-24., 26.-31.;
• září – 1., 18-24, 26-30;
• října – 1., 2., 16.-22., 25.-31.

Astrologové také doporučují skladovat úrodu v době, kdy je Měsíc v zemských, vzdušných nebo ohnivých znameních – bude uložena na dlouhou dobu. V době, kdy je Měsíc ve vodních znameních, není vhodné řepu přesouvat do sklepa nebo sklepa, protože velmi rychle začnou hnít a zčernat.

Je možné sklízet řepu dříve nebo později?

Zda lze řepu sklízet dříve nebo později, závisí na jejím dalším využití. Pokud budou kořenové plodiny okamžitě prodány nebo spotřebovány jako jídlo, mohou být vykopány v červenci nebo počátkem srpna během ředění.

Pokud je řepa určena k dlouhodobému skladování, je nežádoucí ji vykopat v předstihu z několika důvodů:

• nezralá kořenová zelenina je nejčastěji malé velikosti, rychle vadne a svrašťuje se;
• Příliš časná sklizeň výrazně snižuje množství sklizně, protože řepa získává největší váhu na konci vegetačního období;
• Plně vyzrálá kořenová zelenina akumuluje několikanásobně více prospěšných vitamínů, minerálů a cukrů než nezralá řepa.

Za teplého a suchého počasí může být řepa ponechána na záhonech několik dní, ale ne déle. Pokud ponecháte kořenovou zeleninu v zemi, může začít praskat, ztrácet šťavnatost, vláknit se a mít drsnou chuť.

Nejlepší možností je zaměřit se na data zrání uvedená na sáčku se semeny nebo vnější známky zralosti řepy.

Jak zjistit, zda je řepa zralá

Zralost řepy lze určit vnějšími znaky, které se stanou patrnými v poslední fázi vegetačního období zeleninové plodiny.

Hlavní příznaky, že řepa je připravena ke sklizni:

• vršky řepy znatelně stoupají nad záhon – podle vrcholu lze určit, zda kořenové plodiny dosáhly své odrůdové velikosti;
• odhadněte průměr vyčnívajícího vrcholu kořenové plodiny – měl by být asi 3-4 cm u přezrálé řepy průměr přesahuje 6-8 cm;
• spodní listy začínají žloutnout a blednout;
• Na řepě se objevují bílé mladé kořeny – to znamená, že kořenové plodiny jsou připraveny střílet šípy a je třeba je naléhavě odstranit.

Zahradník musí vzít v úvahu, že vadnutí a žloutnutí listů řepy může být spojeno s různými chorobami a škůdci plodiny. Pro zajištění zralosti okopanin je nejlepší vykopat 1-2 řepy a zkontrolovat, zda odpovídají odrůdovým vlastnostem.

Pravidla sklizně

Řepu je vhodné sklízet za suchého a teplého počasí. Pokud prší, je nejlepší počkat pár dní, dokud půda nevyschne. Poslední zavlažování by mělo být provedeno 15-20 dní před sklizní – nadměrná vlhkost zhoršuje trvanlivost okopanin a nebudou dlouho skladovány.

Základní pravidla pro sklizeň řepy:

1. Zralou kořenovou zeleninu lze ze záhonů vytahovat ručně nebo pomocí nářadí – lopaty nebo vidle. S jejich pomocí musíte řepu opatrně vykopat z několika stran a mírně je zvedat nad zem.
2. Očistěte kořenovou zeleninu od částic zeminy – nejpohodlněji to proveďte dlaněmi látkových rukavic.
3. Nemůžete narazit kořenovou zeleninu proti sobě a snažit se ji vyčistit od uvízlé země. To poškodí tenkou slupku řepy a rychle zkazí úrodu.
4. Ostrým nožem opatrně odřízněte vršky vykopané kořenové zeleniny a nechte „pahýl“ o velikosti ne větší než 2 cm. Snažte se nepoškodit dužinu. Pokud zůstanou vrcholy, začnou rychle vadnout, což povede k poškození celé kořenové plodiny.
5. Zároveň odstřihněte všechny boční výhony pomocí dezinfikovaných zahradnických nůžek nebo běžných domácích nůžek.
6. Prohlédněte středový hřbet – pokud je příliš dlouhý, zkraťte jej.
7. Při všech pracích dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku řepy – případné mikrotrhlinky mohou vést k infekci a rychlému poškození celé úrody.

Připravenou kořenovou zeleninu položte na rovnou plochu, aby se osušila, aniž byste ji oplachovali vodou. Nejlepší je sušit řepu venku, ale ne na přímém slunci, ale pod širákem.

K rovnoměrnému sušení venku to nebude trvat déle než 5-8 hodin. V případě sušení řepy uvnitř – až 1-2 dny. Kořenovou zeleninu je potřeba čas od času obrátit, aby se oschla rovnoměrně.

Co dělat s řepou po sklizni

Vykopanou řepu je potřeba připravit k dalšímu skladování. Chcete-li to provést, musíte to vyřešit a oddělit velké vzorky od malých. Je lepší je skladovat v oddělených nádobách, protože mají různou trvanlivost.

Odděleně zlikvidujte všechny poškozené kořenové plodiny, stejně jako ty, které vykazují známky onemocnění nebo poškození hmyzem. To musí být provedeno velmi opatrně, protože i jedna kořenová plodina infikovaná houbovými chorobami povede k poškození celé plodiny.

Pokud je řepa zdravá, ale při sklizni byla poškozena, není třeba ji vyhazovat. Odříznutím poškozených oblastí lze takové kořenové plodiny použít jako potravu nebo jako krmivo pro hospodářská zvířata. Ale to musí být provedeno okamžitě, protože poškozená zelenina se rychle kazí.

Letní obyvatelé musí vzít v úvahu, že i zcela zdravá a nepoškozená velká kořenová zelenina se skladuje mnohem méně než malá nebo středně velká řepa, o průměru nejvýše 8-10 cm, proto je nejlepší třídit největší vzorky a vložte je do samostatné krabice nebo jiné nádoby pro další skladování.

Pěstování stolní řepy vyžaduje nejen dodržování všech pravidel zemědělské techniky, ale také správnou sklizeň. Doba jejich skladování závisí na přesnosti načasování a technice sklizně okopanin. Chcete-li určit optimální dobu sklizně, musíte vzít v úvahu odrůdu řepy, klimatické vlastnosti konkrétní oblasti a povětrnostní podmínky. V tomto případě bude letní obyvatel moci sklízet bohatou úrodu velké a sladké řepy, která vydrží až do jara bez ztráty prodejnosti a chuti.