Sklizeň pórku: kdy kopat, sbírat a sušit?

Pór je dvouleté rostliny. Pro získání semen se plodina pěstuje 2 roky. Výživný kořen lze získat v první sezóně. Pórek netvoří standardní tuřín. Konzumuje se vybělená část kořene a zelené listy.

Kořeny se vykopávají v polovině října. Mohou tolerovat mráz, ale během vegetačního období se doporučuje zakrýt cibuli filmem.

Pór vyžaduje úrodnou půdu. Pro zahradní postel se doporučuje uspořádat vysoký box. Sazenice se vysazují do hloubky 20 cm, když se vybělená část kořene objeví nad zemí, provede se zásyp. Pro zásyp se používá shnilý kompost. Můžete do něj přidat písek, vermikulit, rašelinu, pšeničné slupky a drcené slupky z piniových oříšků. Čím častěji se provádí podestýlka, tím vyšší bude vybělená, jedlá část kořene.

Pro sklizeň cibule se doporučuje počkat na suché slunečné počasí. Pokud v regionu neustále silně prší, pak jsou výsadby pokryty filmovým tunelem. Jeho výška by měla být větší než 1 m Stonka rostliny roste až na 80-90 cm, doporučuje se denně zvedat film ze stran, aby se půda větrala.

Zrání znamení

Při pěstování plodiny si o ní vždy nastudují informace. Doporučuje se udělat značku v kalendáři, den setí cibule a výsadby sazenic do země. Doporučuje se udělat další značku, předpokládané datum sklizně. Záleží na technické vyspělosti odrůdy.

Při pěstování pórku se doporučuje používat lék „Shine-1“. Obsahuje bakterie, které chrání kořenovou plodinu před patogenní mikroflórou. Zpracovávají organickou hmotu, která je v půdě, což zabraňuje rozvoji hniloby a plísní. Droga se používá k namáčení nigelly a ke krmení sazenic.

Může se lišit od skutečné zralosti zeleniny. Zahradníci doporučují vždy sledovat rostliny a jejich vývoj. Kdy odstranit cibuli ze zahrady na uskladnění:

3 týdny před předpokládaným datem sklizně se zavlažování zastaví. Při poslední zálivce přihnojte biostimulátorem růstu: „Root“, „Zdraven“, „Effekton“. Můžete přihnojit roztokem kyseliny borité. Zlepšuje produktivitu rostliny a podporuje lepší skladování.

Za deštivého počasí je cibule pokryta filmem. V opačném případě se bylinná část zvětší, kořen bude vodnatý a chuťové vlastnosti se sníží.

Jak se sklizeň sklízí?

Sklizeň póru probíhá stejně jako sklizeň cibule. Pokud je půda příliš suchá, doporučuje se provést povrchovou závlahu 2 dny předem, aby se půda uvolnila. Pórek má dlouhou stopku, ale kořenovou plodinu o ni netahejte. Může se zlomit, kořen zůstane v zemi.

K vydlabání cibule použijte vidle. Pracujte opatrně, abyste neporanili vybílenou část. Obvykle se kořenová zelenina větrá na místě chráněném před přímým slunečním zářením. Jak sušit pórek?

U sbíraných rostlin se doporučuje nejprve zastřihnout kořeny a zkrátit listy. Plody jsou umístěny v teplé, dobře větrané místnosti. Raná sklizeň je ponechána pod baldachýnem na zahradním pozemku.

Na cibuli se doporučuje vyrobit podestýlku ze slámy. Plody se suší 2-3 týdny. Poté jsou umístěny v krabici, posypané pískem. Ne všichni pěstitelé rostlin doporučují pórek sušit. Dobře se drží v písku:

• musíte si připravit krabici s pískem. Písek se smíchá s popelem, aby se na něm nevyvíjela houba;
• listy a kořeny cibule jsou odříznuty;
• umístěte pórek svisle do písku a mírně prohlubujte ovoce do plniva;
• zakryjte krabici fólií, ve které jsou nejprve vytvořeny malé otvory. Jsou nezbytné pro provzdušňování půdy a plodů;
• v této podobě může pór zůstat čerstvý až do další sezóny. Používají nejen vybělenou část, ale i zbývající zelené listy. Při takovém skladování neztratí na šťavnatosti.

Pór se vyznačuje jemnou a šťavnatou dužinou a univerzálním využitím. Používá se jak čerstvá, tak k výrobě polévek a pečiva. Při pěstování se doporučuje dodržovat závlahový režim. Kultura miluje vlhkost. Během vegetačního období se hnojení provádí minerálními hnojivy.

21 dní před obdobím zrání přestaňte zalévat, hnojit a jiné manipulace s cibulí. Rostlina získává živiny. Jeho růst se zastaví. Doporučuje se provádět čištění včas.

Nezralá nebo přezrálá kořenová zelenina ztrácí své chuťové vlastnosti a je náchylná k houbovým infekcím během skladování.

Pro pěstitele zeleniny je důležité úrodu nejen vypěstovat, ale také správně sklidit. Článek vám pomůže rozhodnout se, kdy sklízet pórek a jak správně úrodu po sklizni uskladnit.

Tato úžasná rostlina se konzumuje nejen čerstvá, ale také nakládaná, solená a sušená. Zelenina dodá pokrmům pikantní chuť, je dobré ji přidat při vaření prvních chodů, krájení salátů nebo přípravě svačin. Zvláštností pórku je jeho schopnost při dlouhodobém skladování zvyšovat koncentraci vitamínu C, což zvyšuje hodnotu zeleniny v zimě.

Celý finální proces pěstování lze rozdělit do 3 stejných fází, jejichž správná realizace umožní dlouhodobé zachování vitaminového složení póru:

• vydlabání pórku z hřebene;
• mechanické čištění, prořezávání;
• uložení do skladu.

Pokud jsou pravidla pečlivě dodržována, pórek je dobře skladován až do příštího jara a pomáhá nasytit stravu užitečnými složkami.

Načasování sklizně pórku

Časové rámce se liší v závislosti na následujících faktorech:

1. Způsob použití rostliny. Aby v létě spotřebovali čerstvý pórek, začínají ho vyhrabávat v srpnu. V tomto případě je lůžko za 2-3 týdny pokryto světlovzdorným filmem, aby se žárovka vybělila. Zelenina určená k zimnímu uskladnění se vykopává po září.
2. Rostoucí region. Doporučené termíny se mohou posunout z různých důvodů – klimatické charakteristiky oblasti a povětrnostní podmínky aktuálního roku.
3. Odrůda pórku. Rostlina se dělí na odrůdy s různou dobou zrání. Doba sklizně závisí na tom, jaká odrůda byla vysazena. Pozdně zrající druhy se vykopávají později, rané – úplně první.

Důležité! Při výběru odrůdy pórku se musíte zaměřit na klima regionu, aby sklizeň dozrála včas.

V severních oblastech se období sklizně shoduje se začátkem října, ve střední části – se začátkem listopadu a na jihu začínají pěstitelé zeleniny kopat pór začátkem prosince. Dalším kritériem indikujícím potřebu sklizně je, že vršek pórku leží na zemi.

Jak správně sbírat

Abyste správně pochopili celý proces sklizně pórku, měli byste oddělit fáze zrání. Dokud není zelenina zcela okopána, pravidelně se po celou dobu vegetace sbírá zelené peří. Proces pokračuje až do nástupu chladného počasí. Z cibulí se stříhají peříčka, která pak nejsou vhodná ke skladování. To je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k přípravě okopanin, které nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.

Zeleninu vydlabejte lopatou velmi opatrně.

Zde je nutná péče. Hlavním cílem zahradníka je nepoškodit stonky. Dbejte také na to, aby se mezi listy nedostala půda.

Důležité! Pokud je stonek stále poškozen, tento pórek se očistí a uloží do lednice.

Při kopání jsou poškozené a kontaminované části rostliny okamžitě odstraněny. Také je nelze skladovat na zimu.

Vybrané vzorky jsou oříznuty. Listy je třeba zkrátit o 2/3 délky a kořeny o polovinu.

Takto upravená nať pórku se skladuje. V tomto případě nezapomeňte rozložit listy a kořeny do různých krabic. Způsoby skladování těchto částí zeleniny se liší.

Při třídění odložíme stranou i pórek. Nebude se skladovat, protože jeho účelem je tvořit semena.

Podmínky skladování

Existuje několik způsobů, jak uchovávat pórek v zimě. Hlavními typy jsou skladování peří a kořenových plodin. Zároveň je důležité dodržet hlavní podmínku – zelenina by měla být uskladněna na zimu ihned po sklizni. Neměli byste to nechávat několik dní, jinak to dlouho nevydrží.

Peří se sklízí po celou dobu zrání zeleniny.

Chcete-li peří uchovat déle, budete muset odstranit všechny poškozené nebo vysušené části rostliny. Poté zeleninu důkladně opláchněte a osušte na tmavém místě. Pro skladování použijte jednu z vhodných metod:

1. Drobně nakrájené peří dejte do sáčků, zapněte zipy a vložte je do mrazáku v lednici.
2. Peří namelte, vysušte v troubě při 50ºC, vložte do nádob a použijte později jako koření.
3. Usušené celé pírko skladujte v dobře uzavřeném papírovém sáčku.

Kořenová zelenina se také konzervuje různými způsoby. Volba možnosti závisí na stávajících podmínkách.

Nejlepší možností je umístit cibuli do sklepa. Ne každý však má doma tak chladnou místnost. Proto zvážíme možné způsoby skladování zeleniny po sklizni ze zahrady:

1. V písku. Tuto možnost využívají majitelé sklepů. Nízké plastové nebo dřevěné krabice naplňte pískem. Tloušťka vrstvy je 5 cm. Poté umístěte kořenové plodiny svisle a zakryjte je silnější vrstvou písku – asi 20 cm.Tato možnost vyžaduje přísné dodržování parametrů vlhkosti a teploty, jinak začnou cibulky růst. Důležité je udržovat vlhkost 80%, teplotu od -1°C do +1°C.
2. Na policích. Ve sklepě instalujte nad sebe police, které jsou z lamel s mezerami mezi nimi pro větrání. Vzdálenost mezi policemi je 15-20 cm.Kořenovou zeleninu položte do jedné vrstvy. Při velkém množství zeleniny je přijatelné dvouvrstvé aranžmá.
3. Na balkoně. Tato možnost je vhodná pro regiony, kde mrazy nejsou příliš dlouhé a silné. Maximální přípustná hodnota je -8ºС Přeneste žárovky na balkon a zakryjte je izolačním materiálem, který umožňuje průchod vzduchu. Cibuli pravidelně protřiďte a čistěte od zkažených částí.

Důležité! Tento způsob není vhodný pro skladování pórku v plastových sáčcích, které nepropouštějí vzduch.

Použití jakékoli metody zahrnuje uložení kořenové plodiny bez přístupu světla.

Závěr

Správné určení, kdy sklízet pórek, pomůže zachovat sklizeň až do jarní sezóny. Rostliny budou během zimy zásobeny vitamíny.