Sazenice celeru: kdy sázet, metody výsadby a péče

Celer se pěstuje nejen pro svou aromatickou zeleninu, ale také pro lahodné stonky nebo kořenovou zeleninu. Vegetační doba některých odrůd této plodiny může trvat až 230 dní, proto se pěstuje prostřednictvím sazenic.

Kdy zasadit sazenice celeru

Podle toho, jaký celer pěstujete, se určuje i doba výsevu semínek pro sazenice. A pokud dlouhá doba zrání kořenového a řapíkového celeru neumožňuje tyto odrůdy pěstovat výsevem ve volné půdě a musí se pěstovat přes sazenice, pak je listový celer brzy dozrávající a chladu odolná plodina, může být vysazovány buď semeny na otevřené půdě nebo sazenicemi.

Kořenový celer

Pro výpočet doby výsadby kořenového celeru se berou v úvahu následující faktory:

• doba klíčení semen celeru je od 7 do 14 dnů;
• výsadba do země – po zahřátí půdy alespoň na 6 0 C (obvykle polovina května);
• přítomnost 4–5 pravých listů, která se obvykle vyskytuje u 60–70 dní starých semenáčků.

Sečtením doby sazenic a doby potřebné pro klíčení dostaneme přibližně 84 dní, to znamená, že kořenový celer sázíme 20. února. Pokud máte pozdní jaro a v květnu jsou časté mrazy, pak byste měli výsadbu celeru posunout na konec února nebo začátek března a do země jej zasadit koncem května – začátkem června.

řapíkatý celer

Stáří sazenic řapíkového celeru je 60–70 dní, takže dobu výsadby můžete vypočítat stejně jako u kořenového celeru.

Již dva roky pěstuji kořenový a řapíkatý celer přes sazenice. Do volné půdy ji vysazuji po 9. květnu a sazenice vysazuji 23.–25. února. V době výsadby do země roste celer mohutně s velkým počtem kořenů.

Listový celer

Při výsadbě ve volné půdě je lepší připravit záhon na podzim a semena celeru můžete vysévat od poloviny dubna do začátku května. Listový celer s tímto způsobem výsadby však může klíčit dlouho a výnos bude poměrně pozdní. Zahrádkáři proto začali sázet celer listový také prostřednictvím sazenic. Doba pro výsadbu listového celeru pro sazenice je polovina března, 1,5–2 měsíce před výsadbou do země.

Fotogalerie: druhy celeru

Listový celer lze zasadit buď semeny v otevřené půdě nebo prostřednictvím sazenic

Semena kořene celeru vyklíčí za 7 až 14 dní

Stáří sazenic řapíkového celeru pro výsadbu do země je 60–70 dní

Příprava osiva pro výsadbu

Při nákupu semínek si dejte pozor na datum spotřeby, stará semínka celeru nemusí vyklíčit.

Semena všech druhů celeru obsahují esenciální oleje, které oddalují klíčení, proto pro urychlení klíčení použijte jednu z následujících metod:

semena vložíme do plátěného sáčku nebo nasypeme do sklenice, zalijeme horkou vodou o teplotě 60 0 C, necháme ve vodě vychladnout a mírně oschnout;

Semena celeru se vloží do plátěného sáčku, zavážou a namočí do horké vody.

Semena se zabalí do látky nebo se umístí na vatové tampony a udržují se v teple po dobu 5–6 dnů a poté v chladničce po dobu 2 týdnů.

Semena se nejčastěji proplachují akvarijním kompresorem: díky vzduchovým bublinám se ze semen smyje ochranná vrstva éterických olejů a rychleji bobtnají

Semínka celeru sázím vždy nasucho, ale semena rosím každý den. Nejčastěji se výhonky objevují okamžitě 7.–10.

Příprava půdy pro sazenice

Sazenice celeru je lepší pěstovat ve volné půdě, která dobře drží vlhkost, ale zároveň je prodyšná. Velmi dobře se osvědčila následující půdní směs:

• 10 litrů rašeliny (koupená zemina);
• 2 litry namočeného kokosového substrátu;
• 0,5–1 litr vermikompostu (kompostu);
• 0,5 litru vermikulitu nebo perlitu na kypření.

Pokud používáte zeminu ze zahrady, je vhodné ji týden před výsadbou propařit v troubě nebo zalít vařící vodou. Zakoupenou půdu lze prolévat roztokem manganistanu draselného (růžový) nebo Fitosporin-M.

Zapaření půdy v troubě je nutné, pokud je odebrána ze zahrady a může obsahovat patogeny a larvy škůdců

Nejlepší metody výsadby

Celer lze pěstovat výsevem do truhlíků s dalším vybíráním nebo výsevem do jednotlivých nádob/rašelinových tablet s dalším vytrháváním přebytečných klíčků.

Výsev do truhlíků s dalším sběrem

Pro výsev vybíráme malé krabice, krabice na koláče, můžete použít kartonové sáčky od mléka nebo šťávy – hlavní věc je, že na dně jsou drenážní otvory a výška stěn nádoby je asi 6-7 cm.

Krabice od džusu nebo mléka mohou být vynikající nádoby pro pěstování sazenic

Nasypte sníh na povrch půdy a přitlačte

Zakryjte plodiny filmem a umístěte na teplé místo

Výsev do rašelinových tablet nebo jednotlivých kelímků pro pěstování bez sběru

Připravte si hrníčky, naplňte je zeminou a přitlačte. Pokud používáte rašelinové tablety, namočte je do teplé vody, dokud nenabobtnají.

Rašelinové tablety namočte do teplé vody

Do namočené tablety vložte celerová semínka pomocí pinzety nebo párátka.

Celerové výhonky v jednotlivých kazetách přemístíme na osvětlené místo

Po zasazení vždy semínka celeru zakryji průhlednou potravinářskou fólií a nechám je pod fytolampami, dokud nevyraší. Teplota doma je od 25 do 27 0 C. I suchá semena klíčí 7. den a po několika dnech se objeví děložní lístky. Nechám je ještě týden pod fólií a pak fólii otevřu a pokračuji v pěstování sazenic jako obvykle.

Video: jak zasít celer

Péče o sazenice celeru před výsadbou do země

Poté, co se objeví výhonky celeru, potřebuje velmi dobré osvětlení. Nejlepší možností je okno orientované na jih nebo dodatečné osvětlení speciálními lampami. Pokud není k dispozici dodatečné osvětlení, snažte se dopřát rostlinám co nejvíce světla: umyjte okna, naproti oknu umístěte stínítko s reflexní fólií. Příliš husté výhonky celeru vyřeďte a ponechte požadovaný počet kořenů plus 30 % pro případ pádu.

Fóliová clona dokáže sazenicím vrátit až 10 % světla, díky čemuž nedosáhnou na okno

Celer rád roste ve vlhké půdě, proto sledujte zálivku. Zatímco je pod fólií (první týden růstu), nemusíte ji zalévat, ale pak se snažte, aby půda nevyschla. Malé klíčky zalévejte ze sprchy, injekční stříkačky nebo postřikem. Teplotu je lepší snížit na 15–17 0 C ve dne a 13–15 0 C v noci, to znamená, že ji můžete dát na studené okno nebo vynést na lodžii.

Celer miluje vlhko, takže malé klíčky potřebují hodně zalévat.

Během prvního měsíce celer roste pomalu, ale když se objeví první dva pravé listy, je vhodné sazenice vysadit do jednotlivých nádob o rozměrech 5×5 cm.

Při sběru kořenového celeru neodřezávejte středový kořen. Při sběru lze kořenový celer zahrabat pouze do kotyledonových listů – to pomůže vyrůst dalším kořenům a růstový bod by měl být ponechán nad zemí.

Při sběru se kořenový celer zahrabe až ke kotyledonovým listům, přičemž místo růstu zůstává nad zemí

2 týdny po sběru můžete sazenice přihnojit. Použijte tekuté roztoky vermikompostu nebo zředěné komplexní hnojivo podle návodu.

1–2 týdny před výsadbou do země se sazenice celeru začnou vynášet na slunce: na balkoně nebo venku, nejprve je nechat dvě hodiny během dne. Po několika dnech můžete nechat přes noc.

Dobré sazenice celeru mají mohutný kořenový systém a 5–6 pravých listů

Správně pěstované sazenice celeru vám umožní získat dobrou sklizeň. Je důležité dodržovat načasování výsadby semen a správně se o ně starat.

Celer se u nás pěstuje ze sadby, jejíž produkce trvá poměrně dlouho (2 měsíce), proto je nutné v co nejkratší době postarat se o optimální podmínky pro vývoj rostlin, které zajistí vysoký výnos kořenů . Řekneme vám, jak zasadit kořenový celer – o pěstování a péči o něj v otevřeném terénu a jak pěstovat sazenice.

Popis zařízení

Celer je u nás nejčastěji pěstovanou formou celeru. Jedná se o dvouletou rostlinu z čeledi Apiaceae, dorůstající do výšky 30-90 cm. V prvním roce pěstování rostlina dává listy a na podzim roste jedlý kořen, ve druhém roce se obvykle neopouští, vytváří květenství. Kultura je ceněna pro své kulinářské a léčivé vlastnosti. Jedlou částí je kořen, i když zelí lze také použít do mnoha jídel, hlavně do polévek.

Celer má vyšší nároky na podmínky pěstování než zejména mrkev nebo petržel, potřebuje optimální teplotu během vegetace. Miluje vlhkou půdu a nejlépe roste v mírném klimatu, takže pro vaše vlastní potřeby ji lze úspěšně pěstovat ve vašem venkovském domě a na zahradě.

Pro správný vývoj potřebuje celer přes den teplotu asi 18 stupňů Celsia a v noci o pár stupňů nižší. Jak teplota klesá, rostlina začíná klesat. Celer snáší horké období, pokud je zajištěna dostatečná zálivka.

Odrůdy

Dnes jsou odrůdy kořenového celeru dostupné v poměrně širokém sortimentu. Liší se délkou vegetačního období, náchylností k chorobám, chutí kořenové zeleniny. Pro amatérské pěstování se doporučují odrůdy, které jsou méně náchylné k chorobám a méně náročné na pěstování.

Doporučené odrůdy pro domácí pěstování, vyznačující se hladkými kořeny, nepřítomností postranních kořenů, dobrým výnosem, chutí a udržitelností:

• „Egor“ – klíčí dlouho (3–4 týdny), je třeba vysévat začátkem února, středně zralá odrůda, kořenová plodina o hmotnosti 800–900 g, kulatá, bílá dužina, nízké boční kořeny.
• „Strong“ je střednědobý, zaoblený kořen o hmotnosti až 350 g se nažloutlou dužinou.
• „Ruská velikost“ – kořenová zelenina je menší než u odrůdy „Egor“, ale sladší.
• „Anita“ – středně pozdní, váha do 400 g, s bílou dužinou.
• „Prezident“ – má velké oválné kořeny s dokonale hladkou pokožkou. Vegetační doba: 155 dní.
• „Esaul“ – střední zrání, kořenová plodina o hmotnosti 1 kg, kulatá, našedlá dužina.
• „Danish Giant“ je pozdní odrůda, kořenová plodina je velmi velká (1,5 kg) a kulatá.
• Pražský obr je středně raná okopanina o hmotnosti 2,5 kg.
• „The Fount of Health“ je raná odrůda, plody o hmotnosti až 400 g, bílé, aromatické.
• „Diamant“ je středně raná velká kořenová plodina (2,5–2,8 kg).
• „Edward“ je odrůda s dobře formovanými kořenovými plodinami a nízko nasazenými bočními kořeny. Ovoce dobře. Dužnina je bílá, aromatická. Má vysokou toleranci k septorii. Vhodné pro přímý konzum, zpracování, zimní skladování.
• „Old Doctor“ je odrůda střední sezóny, hmotnost kořene 300 g, kulatý, bílý kořen.

Stará odrůda celeru „Apple“ produkuje malé kořenové plodiny s mnoha postranními kořeny.

Místo výsadby, nároky na půdu

Místo pro výsadbu celeru by mělo být slunné, ale snese i lehký stín.

Celer roste nejlépe v teplých půdách bohatých na humus a poměrně vlhkých (ale ne bažinatých).

Pro pěstování celeru jsou optimální:

• černozemě;
• rašelinové půdy;
• jílovité půdy, ale ne příliš těžké, s vysokým obsahem humusu.

Úroveň pH by měla být na neutrální úrovni – v rozmezí 6,5-7,5.

Nevhodné jsou málo úrodné písčité půdy. Příliš těžké půdy jsou vhodné pro růst celeru, ale způsobují problémy na konci podzimu během sklizně. Na půdě chudé na humus a málo hnojené postranní kořeny celeru silně rostou, tvoří tzv. vousy a jedlá část je málo vyvinutá.

Pozice v střídání plodin

Největší problémy při pěstování celeru představují háďátka a houbové choroby. Pro výsadbu byste proto měli po rostlinách volit plochy, které nejsou hostiteli háďátek, které představují největší nebezpečí. Půdy jsou pro celer obzvláště nebezpečné po:

Zpravidla po těchto plodinách v následujících letech dochází k nárůstu populace háďátka stonkového (Ditylenchus dipsaci), což může způsobit:

• s malou populací – snížený výnos a špatné skladování (hnití kořenů celeru);
• s průměrnými čísly – výrazný pokles výnosu a hniloba kořenů po sklizni;
• s velkou populací (chybějící střídání plodin) – hniloba rostlin přímo na poli, na velkých plochách.

Minimální doba, po které lze celer sázet po celeru, petrželce, cibuli nebo kořenové zelenině, jsou 3, nejlépe 4 roky.

Nejlepší předchůdci celeru:

• obilniny;
• okurky;
• rajčata;
• fazole;
• hrach;
• bílé zelí, květák.

Na jaře lze na stanovišti před výsadbou pěstovat rané odrůdy hlávkového salátu, špenátu a ředkviček, protože celer se sází do země v druhé polovině května.

Pěstování velmi raných odrůd zelí nebo květáku často značně snižuje populaci háďátek v půdě.

Pěstování sazenic ze semen

Celer se pěstuje pouze ze sazenic, protože špatně snáší chladné počasí a při jarním výsevu v chladném počasí může sevřít. Níže vám řekneme, jak pěstovat kořenový celer ze semínek krok za krokem.

Podmínky setí

Načasování výsevu semen celeru pro sazenice závisí na plánovaném datu sklizně:

• pro časnou sklizeň celeru řapíkatého je nutné semena vysévat v polovině února;
• na podzimní sběr kořenů na uskladnění – v polovině března.

V moskevské oblasti a centrální zóně můžete semena zasít od začátku února, abyste je zasadili do země v polovině května.

Na Sibiři a Uralu se kořenový celer vysévá v únoru až březnu, v závislosti na odrůdě se sazenice vysazují na otevřeném terénu koncem května – začátkem června.

Výsevek

Na ploše 1 m1. m, vysévá se asi 1 g semínek, množství závisí na sběru, který vyžaduje větší počet sazenic. Při výrobě bez trhání lze z 1500 g získat XNUMX rostlin.

Příprava nádob a semen

Ve snaze získat kvalitní sazenice by měla být upřednostněna péče o jejich zdraví. Při sledování tohoto cíle stojí za to pamatovat na dezinfekci substrátu a pěstebního zařízení, stejně jako nástrojů a znovupoužitelných materiálů, jako jsou výsevní boxy nebo kazety na pěstování sazenic.

Před výsevem je lepší semena ošetřit (zakoupená semena jsou většinou již ošetřena výrobcem a ošetření nepotřebují). Namáčení semen ve speciálních přípravcích je nezbytné, protože pomáhá předcházet výskytu škůdců (háďátka) nebo výskytu chorob (septoria celeru, černá hniloba kořenů). Semena lze také namočit do Epinu.

Sejení

Semena celeru lépe klíčí s přístupem světla, takže je lze ponechat bez přikrytí zeminou. Vysetá semínka bez prášku lehce zapíchneme do země a důkladně zalijeme vodou pokojové teploty, nejlépe přes síto nebo rozstříkáme rozprašovačem, abychom semínka nesmyli. Je důležité provádět systematický postřik a udržovat dostatečnou vlhkost. Pokrytí semen tenkou vrstvou písku umožňuje, aby vlhkost kolem nich zůstala déle, což má za následek rychlejší klíčení a jednotnější sazenice.

Teplotní podmínky při pěstování sazenic:

• po výsevu by měla být teplota udržována na 20-25 °C;
• po východu slunce, za slunečného počasí přes den 18-20 °C, v noci 16-18 °C;
• po vyklíčení v zatažených dnech, den a noc 16-19 °C.

Za teplého počasí je nutné sazenice důkladně větrat. Rostliny zaléváme vodou o teplotě rovné okolní teplotě, čímž zabráníme tvorbě květních stonků.

Výběr

Rostliny s 1-2 pravými listy je vhodné seřezávat, díky tomu získáme silné sazenice, které lépe zakořeňují. Akce se koná přibližně 2-3 týdny po východu slunce.

Doporučená vzdálenost sazenic po sběru ve fóliovém tunelu je 5 × 5 cm.

Rostliny mohou být také vysazeny v květináčích nebo kazetách. Sběr se provádí do vícekomorových kazet s buňkami o rozměrech 3,5 × 3 cm nebo 5 × 4 cm. Nádoby jsou naplněny kvalitní zeminou obohacenou o vhodné živiny.

Po sběru se teplota několik dní udržuje na přibližně 20 °C. Poté se teplota opět sníží na 16-19 °C.

Sbírané rostliny by neměly být umístěny příliš hluboko.

Krmení

Během pěstování by měly být sazenice celeru pravidelně krmeny. Sazenice pěstované v kazetách, zejména malých objemů, rychle vyčerpávají živiny obsažené v malém množství substrátu. Frekvence hnojení a dávka hnojiva proto závisí na velikosti květináčů a rostlin. Výživa mladých rostlin na list by měla být prováděna v malých koncentracích v 10-14denních intervalech. Pro tento účel je lepší používat vícesložková hnojiva obsahující makro- a mikroprvky.

Pěstování sazenic celeru trvá 8-12 týdnů.

Pinch

Sazenice lze zaštípnout. Díky tomuto ošetření se vytvoří silnější kořenový systém, nadzemní část má lepší energii. Řez se provádí tak, aby nedošlo k poškození nejmladších listů. Akce se provádí přibližně 14 dní před výsadbou na volném prostranství na trvalém místě. Po seříznutí je třeba poškozené části rostliny chránit před houbovými chorobami.

Sazenice celeru připravené k výsadbě v otevřeném terénu by měly mít:

• pro pěstování pro ranou sklizeň – 6-7 listů;
• pro podzimní sběr kořenů – 3-5 listů.

Hnojení půdy před výsadbou

Sklizeň celerových kořenů v množství 100 kg kořenů na 1 akr se odebírá z půdy:

Celer navíc po celé vegetační období přijímá všechny tyto složky rovnoměrně a potřebuje především draslík. K určení potřeby hnojiv v půdě se provádí chemický rozbor. V amatérském zahradnictví je to však nerentabilní, proto se používají přibližné dávky.

Přibližné dávky minerálních hnojiv pro výsadbu celeru

baterie	Aplikační množství, kg/m2.
dusíku	1,2
fosfor	1,0
draslíku	2,2

Hnojení se provádí stejně jako v případě jiné zeleniny. Fosforečná a draselná hnojiva se aplikují na podzim nebo na jaře při kopání půdy. Dusíkatá hnojiva lze rozdělit do 2 dávek: první dávku aplikujeme bezprostředně před výsadbou, druhou dávku aplikujeme 2-3 týdny po výsadbě sazenic.

Na podzim se před kopáním vyplatí přidat organická hnojiva:

• hnůj – v dávce 300-400 kg na sto metrů čtverečních;
• nebo kompost – 600 kg na sto metrů čtverečních.

Na půdy s nižším obsahem humusu je třeba draslík aplikovat najednou před výsadbou nebo ve dvou dávkách:

• 2/3 před výsadbou ve formě síranu draselného;
• 1/3 začátkem července, ve formě dusičnanu draselného, ​​s přihlédnutím k dusíku v celkové bilanci dusíkatého hnojiva.

Půdy chudé na hořčík je vhodné obohatit dávkou 1 kg MgO na sto metrů čtverečních.

Výsadba sazenic v zemi

Sazenice celeru se vysazují na otevřeném prostranství, když přejdou mrazy – od poloviny do konce května. Pokud je načasování zvoleno nesprávně, může to mít negativní důsledky:

• příliš časná výsadba je nežádoucí;
• příliš pozdě vysazené sazenice nestihnou před zimou vypěstovat dostatečně velké kořeny.

Sazenice se vysazují do hloubky, ve které rostly v květináčích. Zasaďte, dávejte pozor, abyste neporanili kořeny.

Pozor! Sazenice celeru by se neměly sázet příliš hluboko – místo růstu by mělo být nad zemí a nemělo by být zakryté. Příliš hluboká výsadba může způsobit zúžení uprostřed kořenové části.

Vzdálenost mezi rostlinami v zahradě závisí na odrůdě. Pro dobrý růst a tvorbu velkého kořene je doporučená vzdálenost 50 × 50 cm pro nízko rostoucí odrůdy, vzdálenost je menší.

Načasování a schéma výsadby v zemi v závislosti na účelu pěstování

Rostoucí cíle	Čas přistání	Intervaly, cm
Na řapíkatý celer	ve třetí dekádě dubna nebo začátkem května	25-30 × 15-20
Pro root	v druhé polovině května nebo začátkem června	30-50 × 20-30

Při pěstování řapíkového celeru pro ranou sklizeň můžete použít kryt z fólie nebo polypropylenové netkané textilie, který vám umožní sázet sazenice již v polovině dubna.

Venkovní pěstování

Hlavní postupy pěstování a péče o kořenový celer jsou: kypření půdy, pletí (zejména v počátečním období růstu rostlin), zalévání, pahorkování a odstraňování postranních kořenů. Pletí je zvláště důležité v prvních týdnech po výsadbě sazenic do země.

zalévání

Rostlina vyžaduje zálivku, zejména v horku. Podmínkou pro získání vysokého výnosu celeru je dobré zásobení rostlin vodou. Nedostatek vody je nejnepříznivější v období zhrubnutí kořenů, které nastává od začátku července a trvá až do října. Optimální úroveň hydratace je mezi 70 a 80 %.

V podmínkách sucha tvoří celer malé akumulační kořeny s mnoha jemnými postranními kořeny. Pokud je nedostatek srážek, zejména v období intenzivního růstu kořenů, zálivka vám umožní zvýšit produktivitu a získat rovnoměrné, dobře tvarované kořeny.

Příliš rychlý růst rostlin stimulovaný nadměrným zavlažováním však způsobuje, že celer je náchylnější k dutinám v kořenech. Velké výkyvy v dodávce vody rostlinám mohou být jednou z příčin hniloby listů a odumírání růstových špiček rostlin.

Důležité je zalévat opatrně, aby se voda nedostala na listy, může to přispět k rozvoji chorob.

Krmení

V suchých letech, zejména na lehkých půdách, se lze setkat se zasycháním nejmladších listů a v další fázi s hnilobou kořenů shora. Jedná se o fyziologické onemocnění způsobené suchem a nedostatkem vápníku v období intenzivního růstu rostlin. V tomto případě se celer postříká roztokem dusičnanu vápenatého o koncentraci 0,5 %. Pokud je nedostatek vápníku velmi vážný, měl by se použít dusičnan vápenatý v dávce 2 kg/akr, který by se měl rozptýlit mezi řádky.

Celer je citlivý na nedostatek mikroživin:

• nedostatek boru přispívá k praskání listů u kořenů a tvorbě hnědých skvrn na kořenech;
• Nedostatek molybdenu se projevuje světle zelenou nebo žlutou barvou listů.

Proto se k hnojení celeru vyplatí používat vícesložkové přípravky s mikroelementy.

Pokud je celer určen ke skladování, pak by se po 10. srpnu neměla používat hnojiva.

Odstraňování starých listů a postranních kořenů

Během vegetace se také doporučuje systematicky odstraňovat staré, zažloutlé nebo spadané listí. Ty pak začnou hnít a mohou vést k infekci kořenové plodiny, proto je lepší spadané listí ihned odříznout.

Aby kořenové plodiny měly krásnou hladkou kůži, doporučuje se od poloviny léta odříznout postranní kořeny, na to můžete půdu trochu shrabat. Po prořezání se sekce nechají zaschnout a vystoupají. Zalévání by mělo být o několik dní odloženo.

Sklizeň

Se sklizní je vhodné začít neprodleně, protože oddalování sklizně má špatný vliv na skladování kořenů. Sklizeň celeru bude možná od konce léta do příchodu mrazů. Před příchodem mrazů lze kolem rostlin rozprostírat slaměný mulč, který ochrání listy.

Na malých plochách lze celer snadno vyhrabat tak, že jej podhrabete vidlemi.

Použití kořene, prospěšné vlastnosti

Těžko si představit lahodnou polévku bez zeleninového vývaru, k jehož přípravě používáme mrkev a petržel, ale výrazné chuti bez přidání celeru nedosáhneme. Kořen lze konzumovat syrový (nastrouhaný je výbornou přísadou do salátů po uvaření se z něj připravuje šťáva a odvar); Tato zelenina v konzervě je skvělá i do salátů a nakrájená na nudličky a pečená v troubě nahradí hranolky těm, kterým záleží na postavě a zdraví.