Recept na pórek v krémovém sýru | Menu týdne

Pórek není často v oblibě hospodyněk a k vaření se používá jen zřídka, ale marně! Má jemnou nasládlou chuť, příjemnou vůni a obrovské množství užitečných vlastností, například pomáhá v boji s nadváhou, urychluje metabolické procesy. Pro seznámení s touto zeleninou doporučuji vyzkoušet recept na pórek na smetaně se sýrem, zpestří váš denní jídelníček a potěší jemnou chutí.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit pórek na smetaně se sýrem

Složení:

Pro počet porcí − +

• Pór – 3 ks. (přibližně 600-700 g)
• Máslo – 2 polévková lžíce
• Smetana – 200 ml (nízkotučná)
• Tvrdý sýr – 50 g
• Sůl podle chuti

Příprava: Krok 1

Stonky cibule dobře omyjte, abyste odstranili písek a nečistoty. Odstraňte horní list a obnovte řez na základně.

Krok 2

Bílou část zeleniny nakrájíme na kolečka. Pokud je pórek mladý a tenký, pak můžete použít trochu zelené části, ještě není tak houževnatý jako u zralejší natě.

Krok 3

Na nepřilnavé pánvi rozpustíme máslo. Mimochodem, pokud máte pánev s kovovou (bez pryžových nebo polymerových vložek) nebo odnímatelnou rukojetí, můžete ji použít k pečení pokrmu v troubě, spíše než nalévat obrobek do jiné nádoby. Je čas zapnout troubu a předehřát na 200 stupňů.

Krok 4

Do pánve vložte kolečka cibule a za občasného míchání opékejte 4–5 minut. Teplo pod pánví by mělo být střední nebo nižší.

Krok 5

Když cibule začne měnit barvu a trochu zezlátne, můžete přidat smetanu. Vezměte si mléčný výrobek s nejnižším dostupným obsahem tuku – pokrm bude lehčí a méně kalorický. Na smetaně na středním plameni tři minuty podusíme pórek. V této fázi můžete dosolit, ale mějte na paměti, že pokrm bude posypaný sýrem, který je také slaný.

Krok 6

Sýr nastrouháme. Zde jsem použil holandský sýr.

Krok 7

Pokud vaše pánev není vhodná pro vaření v troubě, musíte pórek ve smetaně přemístit do žáruvzdorné nádoby, aniž byste ji čímkoli vymazali. Pórek jsem vařila na litinové pánvi, takže jsem pokrm upekla v troubě na stejné pánvi. Nakrájenou cibuli posypte sýrem a vložte do trouby na 15 minut, dokud povrch lehce nezhnědne. Můžete navíc zapnout horní ohřev nebo gril, abyste získali zlatohnědou sýrovou kůrku.

Krok 8

Pórek na smetaně se sýrem je hotový! Teplý pokrm se skvěle hodí jako příloha k rybám. Podáváme studený, vařený pórek je předkrm, který se dobře hodí ke grilovanému chlebu a bílému vínu.