Recept na domácí víno z aronie.
Dobré víno je vždy dobré. Zvlášť když je to ruční práce. Že je vše přírodní a bez jakýchkoliv továrních barviv, jistě poznáte.
Popis přípravku:
Jak správně vyrobit víno z aronie doma, pomůže vám můj níže uvedený recept krok za krokem. Tady jde hlavně o to, aby vám neunikl jediný okamžik. Výroba vína není nejjednodušší činnost, ale výsledky stojí za to. Tento báječný nápoj potěší vás i vaše hosty.
Určení: Pro slavnostní stůl / bufet
Hlavní složka: Ovoce / Sušené ovoce / Bobule / Jeřabina
Složení / Ingredience:
- Rozinky 50 gramů
- Arónie 5 kg
- Cukr 2 kg
- Teplá voda 1 litr
Kalorická hodnota
Nutriční hodnota na 100g.
Jak vyrobit „Aronie víno doma“
Příprava jeřábu. Nikdy to nemyjte! Právě na vnějším povrchu se nacházejí bakterie, které způsobují fermentaci. Pak se veškerá špína sama usadí v lahvičce, kterou odstraníme. Stačí důkladně prohnět každou jednu bobule.
Arónii nasypte do nekovové nádoby o objemu 10 litrů. Přidejte cukr: půl sklenice na 1 kg. nebo sklenici na 1 kg. pro ty, kteří milují sladké víno. Přidáme hrst rozinek a vše důkladně promícháme. Přikryjeme pokličkou a necháme týden na teplém místě (18 až 25 stupňů). Každý den promíchejte, abyste zabránili plísni.
Po týdnu je čas začít odšťavňovat. Seberte všechnu dužinu (rozdrcené bobule) a vymačkejte šťávu. Přecedíme přes cedník. Poté nalijte tekutinu do fermentační nádoby.
Nyní přidejte do tekutiny další 1 kg. cukru a 1l. teplá voda. Vše promíchejte. Nechte týden na tmavém místě. Opět zamíchejte každý den a „utopte“ bobule.
Po týdnu usazování nainstalujeme vodní uzávěr a znovu jej dáme na tmavé místo.
Poté se po 7 dnech musí veškerá dužnina přecedit přes cedník a nechat pouze šťávu.
Odstraňte těsnění z fermentační nádoby a odstraňte veškerou pěnu. Vzniklou šťávu z dužiny slijeme. Nasaďte zpět vodní uzávěr.
Nyní každé dva dny je nutné odstranit vodní uzávěr a odstranit pěnu. Nalijte tekutinu do jiné láhve přes tenkou trubici pro lepší filtraci. To se musí opakovat, dokud nezmizí všechny zbytky vína.
Poslední fáze: nalijte mladé víno do lahví a nechte několik měsíců louhovat. Jak každý ví, čím déle bude ležet, tím bude chutnější.
Ohodnoťte recept: Víno z aronie doma
Redakce doporučuje:
Sbírky receptů:
Přidejte svůj komentář:
Zadejte znaky z obrázku
Ilmar Rots 20.07.2021 03:25
To je, pokud tam nejsou normální vinné kvasinky. Tento recept vyžaduje pouze 4 měsíce fermentace. Pokud ještě vezmete vinné kvasnice (a celé bobule), můžete za měsíc získat docela slušné víno.
Elena Rumyantseva 18.08.2020 18:28
Skvělý článek!) Naučil jsem se něco pro sebe, malé triky, dobré věci)) Tady nekritizují, ale sdílejí své zkušenosti. Loni jsem úplně zničil skoro 7 litrů aronie. Kdo nic nedělá, nechybuje!)))
Ivanov Maxim 07.10.2019 14:14
Možná jeden z nejvíce nekvalifikovaných receptů. Autor vícekrát vymačká šťávu z něčeho neznámého a přidá ji někomu neznámému. Recept je také dodáván s fotografiemi, které nesouvisí s navrhovanými kroky pokynů, ale jsou určeny pro banální ozdobu článku. Navíc se výrazně zkracuje doba vaření a uvádí uživatele v omyl.
voBAH GO-Gal-b 19.09.2020 17:04
hmm, ale nějak se dostal na první místo ve výsledcích vyhledávání. Udělali jsme to jednodušší, po fermentaci jsme odstranili dužinu. V tomto receptu není kladen důraz na plastovou lahev, ale na skleněné nádoby (pokud vím z fotografie) – a to je správně
Helena 26.11.2023 14: 27
souhlas. Přečetl jsem si recept pětkrát a nic jsem nepochopil. A fotky neodpovídají textu. Podle textu to vychází tak, že po vymačkání se dužnina ponoří zpět do šťávy.