Prořezávání hroznů od prvního roku – podrobné pokyny pro čtyřramennou a vějířovou formaci.

Jednou z nejobtížnějších činností na vinici je její prořezávání. A to je pochopitelné – není snadné porozumět divočině hroznů, zvláště pokud je jejich růst ponechán náhodě. Pojďme si rozebrat pravidla pro prořezávání hroznů od prvního roku. K tomu budeme muset nejprve podrobně porozumět struktuře vinného keře.

1. Struktura hroznového keře.

1. Struktura vinného keře.

1 – podzemní kufr,
2 – povrchové (rosné) kořeny,
3 – boční kořeny,
4 – patní (hlavní) kořeny,
5 – hlava keře (zesílení kmene),
6 – rukávy (ramena),
7 – roh,
8 – náhradní uzel (zkrácený rukáv),
9 – ovocný šíp (dlouhý rukáv),
10 – roční ovocné výhonky,
11 – výhonky,
12 – výkrm vodního výhonku,
13 – ovocný článek,
14 – plodné výhonky,
15 – sterilní výhon,
16 – nevlastní syn.

Na první pohled mají jednotlivé části vinné révy podivné, nesrozumitelné názvy, ale pokud se podíváte na celý obraz, vše zapadne na své místo: struktura vinného keře připomíná stavbu člověka. Například pata je na samém dně rostliny, to je základna kmene, která je pod zemí, ze které vychází většina kořenů. Nad patou je kmen, který může být v závislosti na formaci podzemní i nadzemní. V tomto případě se podzemní část nazývá podzemní kmen. Kmen končí korunou keře – jedná se o ztluštění stonku, ze kterého se keř začíná větvit. Z koruny se rozprostírají ramena nebo rukávy – zdřevnatělé výhonky minulých let. Dlouho řezané rukávy určené k získání sklizně hroznů se nazývají ovocné výhonky. A krátce řezaný rukáv je náhradní uzel, na kterém zbývají pouze 2-4 pupeny. Na jaře začínají z rukávů růst zelené výhonky; v závislosti na tom, zda obsahují hrozny, se nazývají ovocné výhonky (nebo plodové články) nebo sterilní (výkrmné).

2. Polarita hroznů.

Začínající vinaři často dělají chybu – vinnou révu vážou ve svislé poloze, což vede k silnému růstu horních pupenů a téměř žádnému vývoji spodních. Stonky se natahují a na takové rostlině téměř nejsou žádné hrozny. To je způsobeno jevem, jako je polarita, který pěstovaná rostlina zdědila po divokém předkovi, který rostl v lesích a v průběhu evoluce se naučil s přesností 7-8 centimetrů určovat, který pupen je vyšší, a většina živin jde do výše umístěného pupenu, aby rychle vyrostly dlouhé výhonky a šplhaly po stromech ke slunečnímu světlu.

S ohledem na tento jev by měly být výhonky vinné révy umístěny vodorovně, aby pupeny na nich dostávaly stejnou výživu a rovnoměrně se vyvíjely.

Existuje velké množství různých způsobů, jak formovat hroznový keř, ale ve většině z nich dominuje princip horizontálního umístění.

3. Prořezávání hroznů v prvním roce.

Takže jste na podzim, na jaře nebo v létě zasadili sazenici vinné révy (nebo jste si řízek zakořenili sami). Jakmile se rozroste, nechte 2 nejsilnější výhonky, nejlépe rostoucí na opačných stranách (pupeny na hroznech se střídají na různých stranách osy výhonku). Během léta tyto výhonky přivazujte pod úhlem asi 60 stupňů k zemi a směřujte je opačnými směry.

Pozdě na podzim, obvykle po prvních mrazících, a na jihu po opadnutí listů, začínáme s prořezáváním – zkracujeme letošní přírůstky, na každém výhonku ponecháváme 4 očky. Na zimu prořezané keře sundáváme z treláže a zakrýváme.

4. Prořezávání hroznů ve druhém roce.

Na začátku léta druhého roku, poté, co začnou růst zelené výhonky, necháme na každém rukávu dva nejsilnější výhonky, které necháme růst svisle nebo mírně odkloněně od středu keře. Po odkvětu odstraníme štětice a ponecháme jeden – signální štětici, abychom zkontrolovali shodu s odrůdou, na kterém ponecháme několik vaječníků. Hlavním cílem prvních let růstu hroznů je vybudování silného kořenového systému, nikoli dosažení úrody. Hroznový keř je považován za dospělý až po dosažení věku 5 let.

Na podzim každý ze čtyř vzniklých rukávů zastřihneme a necháme na něm 4–7 oček. Na jaře třetího roku přivážeme 4 rukávy vodorovně k prvnímu a druhému drátu mříže a na každém rukávu necháme 2 výhonky, vyrůstající z oček nejblíže středu keře. Takto získáme 4rukávovou formaci. Nebo rukávy přivážeme šikmo tak, aby rovnoměrně vyplňovaly rovinu keře výhonky – jedná se o vějířovou formaci (keř se stane jako vějíř).

5. Prořezávání hroznů ve třetím roce.

Na podzim třetího roku prořezáváme výhonky na každé ze 4 větví – jednu krátce a ponecháme 2 očka, to bude náhradní uzel, druhou dlouhou – ponecháme 4-7 oček. Můžete ponechat více oček pro případ, že by očka (očka) zmrzla, a dodatečné prořezávání přebytečných oček provést na jaře po odkvětu oček.

Přečtěte si také článek Kdy prořezávat hrozny, vybrat správný čas na prořezávání hroznů.

6. Prořezávání hroznů ve čtvrtém roce a dále.

Prořezávání v následujících letech se provádí stejným způsobem jako ve třetím roce – ponechá se náhradní větev, ze které v následujícím roce vyrostou nové větve a plodový výhonek, na kterém dozraje úroda.

V průběhu let rukávy ztluštějí a bude obtížnější je na zimu zakrýt, takže je lze nahradit tak, že se vodní výhonek (zelený výhonek z hlavičky keře) nechá růst, nebo se odstraní celý rukáv – na podzim nebo na jaře se u hlavičky odřízne, což způsobí, že v následujícím roce vyrostou vodní výhonky.

Pokud máte dotazy ohledně pěstování rostlin, připojte se k našemu chatu Vkontakte a Telegram