Proč mohou být jablka hořká?

Hořkou chuť jablek nelze přičítat odrůdovým vlastnostem. Zdravé ovoce takovou chuť nemá. Rozhodně můžeme mluvit o nemoci hořké pitting. Potíž je v tom, že se nemoc neprojeví okamžitě, ale někdy až po uložení. Je možné vyléčit strom? Hořká důlkovitost se může objevit před sklizní nebo po 4-6 týdnech. Známkou léze jsou kulaté prohlubně o velikosti 5-6 mm. Postupně hnědnou, dužnina pod nimi zhořkne a vyschne, jako korek.

Brzy přestane být úroda z nemocného stromu vhodná ke konzumaci.

Příčiny

Může to být nedostatek vápníku, znečištění životního prostředí, kyselost půdy, sucho, horko nebo naopak časté vydatné deště. Nejčastěji je však onemocnění důsledkem nesprávného krmení.

Jak se vypořádat s nemocí

Začínají listovým krmením s komplexními přísadami. Výrobek musí obsahovat vápník a bór. Nemělo by být příliš mnoho dusíku. Dále se přidává: dusičnan vápenatý, dusičnan vápenatý nebo chlorid vápenatý. Z průmyslových přísad se používá hnojivo KompleMet, které obsahuje velké množství vápníku. Postřik začíná 10 dní po začátku květu. Použijte dusičnan vápenatý (30 gramů na 10 litrů vody) nebo hnojivo KompleMet. Další léčba se provádí, když se vytvoří vaječníky velikosti lískového oříšku, stejnými přípravky a ve stejném dávkování. Třetí ošetření se provádí, když jablka dorostou do velikosti vlašského ořechu, a znovu po 14 dnech. Pokud je situace pokročilá, pak se ošetření provádí jednou za 10-14 dní.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Takový leden nikdo neočekává: Dmitrij Rjabov dal předpověď na měsíc

Putin podepsal zákon o přejmenování Rostova: tak se městu začalo říkat

V rakovinných buňkách bylo objeveno „tlačítko zrušení“: mění je na zdravé

Přidejte lžíci popela a lžíci medu do sklenice vody: získáte tento zázračný lék, který budete potřebovat před výsevem semen pro sazenice

Hlavní novinky

Bělorusům budou vyplaceny důchody za 7. ledna s předstihem. Termíny oznámeny

Buďte opatrní s těmito přísadami. Proč je vitamín D nebezpečný?

Jediný konektor. EU zavedla důležité pravidlo pro chytré telefony

3 špatné barevné kombinace: nikdy je nepoužívejte ve svém interiéru

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Hlavním faktorem, který snižuje bezpečnost jablek za podmínek dlouhodobého skladování, je rozvoj chorob ovoce různé povahy.

Existují neinfekční (fyziologické) a infekční (mikrobiologické, parazitární) choroby plodů. Fyziologické jsou způsobeny poruchami vnitřního metabolismu v plodech a mohou být důsledkem nepříznivých povětrnostních podmínek během vegetace, dále nedokonalé zemědělské techniky, předčasné sklizně a nesprávného skladování produktů.

Hořké důlky (podkožní špinění) – fyziologické onemocnění charakteristické pro plody jablek ve všech průmyslových zahradnických zónách jak v Ruské federaci, tak v zahraničí. Zhoršuje organoleptické a obchodní vlastnosti zahradnických produktů. Může se objevit dvěma způsoby: jak při skladování (obvykle 4-6 týdnů po sklizni), tak na plodech na zahradě před sklizní.

Příznaky onemocnění

Na jablkách (obvykle polovina plodu přivrácená k pohárku) se objevují malé kulaté, vroubkované skvrny různých odstínů o průměru do 5 mm, poté tyto oblasti zhnědnou a dužnina pod nimi korkuje a zhořkne. v chuti.

. Negativní faktory

Příčina onemocnění není dosud definitivně zjištěna, míra poškození závisí na celé řadě předsklizňových a posklizňových faktorů. Rozvoj onemocnění je podporován:

• Poruchy minerální rovnováhy v ovoci – nedostatek vápníku, nadbytek dusíku (při nadměrných dávkách dusíkatých hnojiv), draslíku, hořčíku. Vápník a hořčík tvoří sloučeniny s pektinovými kyselinami; Vápník podporuje integritu buněčných membrán a schopnost protoplazmy zadržovat vodu, podílí se na stavbě buněčné stěny a zvyšuje pevnost tkání. Hraje také důležitou roli při fotosyntéze a pohybu sacharidů a procesech absorpce dusíku.
• Nemoc má odrůdová specifičnost, výrazněji trpí plody odrůd Starkrymson, Delicious, Red Delicious, Gloucester a Starking. Golden Delicious a Golden Bee jsou postiženy velmi zřídka.
• Poveternostní podmínky vegetační období (vysoké teploty při růstu plodů, vedra, sucho, náhlé vydatné srážky po suchu). Podle Smockovy teorie je hořká důlkovitost důsledkem boje mezi plody a listy o vodu: při jejím nedostatku vlivem větší sací síly stéká voda k listům a konce cévních svazků v plody jsou poškozené.
• Nadměrné zavlažování.
• Příliš mnoho prořezávání.
• Velké plody jsou náchylnější k chorobám než malé. S vysokými výnosy je menší šance na rozvoj. Na mladých stromech s jednotlivými velkými plody se zvyšuje riziko vzniku onemocnění.
• Předčasná konzumace ovoce.
• Nedodržení doporučení během skladování.

Kromě toho je rozšířena specifická fyziologická skvrnitost jiného druhu, která postihuje plody odrůdy Jonathan („Jonathan spot“), která se u jiných odrůd téměř nepozoruje. Na plodech jsou patrné hnědé nebo černé skvrny o průměru 3-5 mm, ale dužina není ovlivněna a chuť jablek se nezhoršuje. Léze se obvykle nacházejí na barevné části dobře vyzrálého ovoce.

Preventivní opatření:

• Během sezóny se doporučuje provádět 4-8listové krmení vápníkovými přípravky při koncentraci 0,05-0,1% začínají aktivity 10 dní po opadnutí okvětních lístků. Podle T.G. Prichko, schéma použití kalciových přípravků proti hořké důlkovitosti ve fenofázích „ovoce velikosti lísky“, „ovoce velikosti vlašského ořechu“, 60, 40, 30, 20 dní před sklizní, po 2 měsících skladování ovoce při +4, otočeno aby to bylo efektivní. +6 stupňů Nebyla zjištěna žádná nemoc. Během léčby autoři také zaznamenali zvýšení hladiny rozpustných pevných látek, cukrů a vitamínů. Ošetření na list lze tedy považovat za stav, který významně ovlivňuje trvanlivost plodů. Na základě rozboru meteorologických podmínek, zejména v posledním měsíci před sklizní, lze předvídat stupeň rozvoje fyziologických chorob plodů během skladování a v souladu s tím plánovat postřiky vhodnými přípravky za účelem optimalizace minerálních látek. složení jablek. Specialisté z SKFNTsSVV patentovali (přihláška 2015132790/15, 05.08.2015. 10,2. 13,0) metodu včasné diagnostiky náchylnosti plodů jabloní ke skvrnitosti při skladování poměrem vápníku a draslíku ve slupce plodů během růstu. období a před skladováním (optimální poměr draslík/vápník = XNUMX až XNUMX).
• Sklizeň pouze zralých plodů. Před uskladněním odmítněte jablka se vznikající podkožní skvrnitostí.
• Plody zimních odrůd se doporučuje skladovat při teplotě -1. +2 stupně. C a relativní vlhkost 90-95%.

Seznam použitých zdrojů:

• Ivanova M.I. atd. Metoda pro předpověď trvanlivosti plodů jablek. – Patent na vynález. – Číslo patentu: RU 2715635 C1. – Číslo přihlášky: 2019109557. – Datum registrace: 01.04.2019. 02.03.2020. XNUMX. – Datum zveřejnění: XNUMX.
• Pazukhin S.A., Mazets Zh.E., Krivorot A.M. Vliv fyziologicky aktivních látek na tvorbu jakostních znaků plodů jablek při skladování // Vesti BDPU. Šedá 3. Fyzika. Matematika. Infarmatika. Biologie. Zeměpis. – 2013. – č. 1. – str. 10-14.
• Prichko T.G., Germanova M.G., Droficheva N.V. Metoda pro včasnou diagnostiku a stanovení náchylnosti plodů jablek k hořkosti při skladování. – Patent na vynález. – Číslo patentu: RU 2593347 C1. – Číslo přihlášky: 2015132790/15. – Datum registrace: 05.08.2015. – Datum zveřejnění: 10.08.2016. XNUMX. XNUMX.
• Prichko T.G., Smelik T.L. Studie využití systému listového ošetření v boji proti hořkosti jablek // Nová věda: Teoretický a praktický pohled. – 2017. – č. 2-2. – s. 199-201.
• Prichko T.G., Smelik T.L. Hodnocení účinnosti nových přípravků s obsahem vápníku v boji proti hořkosti jablečných plodů // Vědecké. tr. SKFNTsSVV. – 2015. – T. 7. – S. 143-146.
• Prichko T.G., Smelik T.L. Posouzení vývoje hořké důlkovitosti na jablkách vlivem různých faktorů // Colloquium-journal. –2018. – č. 5-2. – str. 23-25.
• Prichko T.G., Chalaya L.D., Smelik T.L. Vliv anatomické stavby jablek na odolnost vůči rozvoji hořké důlkové choroby // Nové technologie. – 2015. – č. 1. – s. 129-136.
• Prichko T.G., Chalaya L.D. Výsledky studií ke stanovení odolnosti plodů jablek vůči environmentálním stresovým faktorům // Bulletin AIC of Stavropol. – 2015. – č. 2. – s. 212-215.
• Stolyarov M.E. Vliv listového hnojení na akumulaci draslíku a vápníku v plodech jablek // Ovocnářství a vinařství na jihu Ruska. – 2017. – č. 48. – s. 126-134.
• Khubaeva E.R., Tokhtieva L.Kh., Tsugkieva V.B. Zdokonalování metod skladování jablečných plodů // Úspěchy vědy – zemědělství. – Matere. Všeruské vědecký-pr. conf. – Vladikavkaz: Mountain State Agrarian University, 2017. – S. 215-218.
• nemoc uložená | Výsledky hledání | APPYAPM (asprus.ru)