Proč jsou palačinky tvrdé?
2 plné sklenice mléka nebo vody nebo směsi obou
1,5-2 šálků mouky
1 vejce
1 st. lžíci cukru
méně než půl lžičky soli
3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Už potřetí jsem udělal vše přesně podle návodu. Podlévám tak, aby to nebylo moc husté a nepřevařilo se. v čem je problém?
Nejlepší odpověď
Důvod je jediný – mouky je hodně, peču s následujícím poměrem: 2 hrnky mléka, 2 vejce, 2 lžíce rozpuštěného másla, 2 lžíce cukru, sůl a 1 hrnek mouky – palačinky vypadnou aby byl nejjemnější, není potřeba žádná soda
Jiné odpovědi
Možná přidejte trochu jedlé sody a mléko musí být teplé. Hotovou palačinku potřeme rozpuštěným máslem
Jižní BelleUmělá inteligence (202980) před 11 lety
Soda není potřeba
Přidám to takto: dvě vejce, trochu mouky, sůl a cukr, promícháme tak, aby to bylo řídké, jako zakysaná smetana, rostlinný olej, zamícháme, přidáme teplé mléko, trochu více mouky, pak více teplého mléka. Nebo sledujte, jakou mouku kupujete, čím méně lepku obsahuje, tím lépe.
DesjatochkaOsvícený (38605) před 11 lety
Zlato, ona to hned za pochodu nemaže olejem, nebo olejem šetří.
Elena SemenováGuru (3406) před 11 lety
Zdá se, že váš recept obsahuje příliš mnoho mouky. Potřebujete alespoň dvě vejce, nebo ještě lépe tři, více rostlinných vajec, asi půl sklenice, můžete přidat prášek do pečiva nebo sodu hasenou octem. Olej nanášejte pouze na první palačinku, poté hotové palačinky potřete štětcem a máslem. Nalijte řidší, smažte na mírném ohni. Hodně štěstí!
Odstraňte cukr, je v mléce.
a přidejte špetku sody, prosím.
Musíte přidat špetku sody
Holka, musíš namazat máslem hned, ne až naliješ na pánev novou palačinku, a máslem nešetřit.
Zdroj: Sundala palačinku, rychle ji potáhla a nalila novou palačinku Nebo nechala někoho sedět a vést proces mazání palačinek.
Ve vašem receptu jsem neviděl sodu (na špičce nože) a můžete použít trochu více rostlinného oleje. No a každou placku hned namažte olejem. Jak to sundáte z pánve? Ano, a musíte smažit palačinky na horké pánvi.
Hlavní je, že mléko je teplé, cukr palačinky připálí. Aby byly měkké, je potřeba je namazat olejem (lehce), přikrýt čistou utěrkou a nechat odstát. Nepřidávám sodu, je lepší ji dát do palačinek. Ale sůl by neuškodila)
Nemáte droždí, jedlou sodu ani prášek do pečiva.
Jižní BelleUmělá inteligence (202980) před 11 lety
Proč to všechno, když nepeče palačinky, ale palačinky?
Kisunya) Umělá inteligence (299895) těsto na knedlíky neudělala, ale pečivo musí obsahovat jedno z výše uvedených, proto je suché(.
Stačí přidat trochu vody, bude tužší. Mouka by měla být přidána jako poslední a ne hned, zamíchejte, pak ještě trochu.
Mouky je moc, můžete zkusit udělat těsto takto: 3 vejce rozšlehejte trochu se solí, přidejte půl sklenice mléka, pak přidejte mouku a lžící dobře promíchejte, těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana. Poté těsto zředíme mlékem, mícháme metličkou. Přidejte asi další lžíci rast. oleje Před každou palačinkou dobře rozehřejte pánev, dno pánve otřete kouskem obvazu (jakýmkoli čistým hadříkem) navlhčeným rostlinným olejem. olejem (můžete potřít sádlem). Upečte první palačinku, pokud je příliš hustá, přidejte do těsta mléko, zamíchejte, pečte další a tak dále, dokud nezískáte jemné tenké palačinky, jaké chcete. Aby to bylo jemnější, můžete přidat půl sklenice minerální vody s plynem.
hodně mouky a málo slunečnicového oleje, po usmažení se má placka namazat máslem
Soda zde není potřeba. Nebude reagovat a neuvolní se. To jsem já pro ty „odborníky“, kteří házejí sodu kamkoli a kamkoli, aniž by tomu procesu rozuměli. A tady bych místo rostlinného oleje přidal máslo. Roztavený. A méně mouky. Obecně je tento recept takový, že palačinky budou tuhé. Ale jsou dobré na nádivku. A pokud chcete měkké palačinky, najděte si recept s použitím kefíru nebo jogurtu. Zde by byla vhodná soda.
Ještě horké je namažte máslem.
Dělám toto: 1 vejce, 1 lžíci mouky, mléko, těsto vymícháme na hustou zakysanou smetanu, cukr a sůl podle chuti, poté zapnu konvici s vodou, aby se vyvařila a celou hmotu uvaříme do požadovaného stavu, poté přidáme 1-2 polévkové lžíce. l rostlinný olej.
Výsledkem jsou měkké, tenké a chutné palačinky.
Souhlasím s Taťánou, na takové množství mléka je hodně mouky (chcete-li tenké, jemné kousíčky) a není potřeba soda. Mléko, vejce a mouka – to je vše. Zbytek je na vás. Slunečnicový olej lze nalít do pánve, nikoli dovnitř. Do kefírového těsta se přidá soda a dá se trochu zahustit.