Proč jsou jahody bílé?

Proč jsou bílé jahody bílé? Co se vám vybaví, když slyšíte slovo „jahoda“? Představujete si sladké červené jahody s lahodnou vůní, že? Jahoda je synonymem pro červenou barvu. Existují však odrůdy bílých jahod s voňavým a šťavnatým ovocem.

Co se vám vybaví, když slyšíte slovo „jahoda“? Představujete si sladké červené jahody s lahodnou vůní, že? Jahoda je synonymem pro červenou barvu. Existují však odrůdy bílých jahod s voňavým a šťavnatým ovocem.

Na internetu můžete pro bílé jahody najít tyto názvy: bílé jahody s příchutí ananasu, ananasové jahody, ananasové jahody atd.

Proč jsou bílé jahody bílé?

Pojďme nejprve zjistit, proč jsou běžné jahody červené. V životním cyklu jahod začínají bobule zelené. Když ale plody dozrají, přijdou ke slovu speciální proteiny Fra a1 (Fragaria alergen 1) a bobule zčervenají. Bílé jahody tento protein buď částečně nebo úplně postrádají. I když jsou bobule zralé, zůstávají bílé a nečervenají se. Genetika bílých jahod zabraňuje jejich zčervenání!

Bílé jahody a alergie na jahody

Mnoho studií uvádí, že alergii na jahody může způsobit speciální protein, který se podílí na dozrávání bobulí. Pro lidi, kteří trpí alergií na zahradní jahody, je možné konzumovat bílé jahody, které neobsahují protein Fra a1.

Odrůdy bílých jahod

Odrůda bílé jahody – Anablanca. Nová a velmi vzácná francouzská odrůda bílých jahod (jahod). Bobule nejsou moc velké, 5-8 g, ale je jich hodně. Keře jsou kompaktní, takže k dosažení dobrého výnosu na jednotku plochy lze použít kompaktní výsadbu. Plody jsou sladké a šťavnaté s bílou dužninou, poseté atraktivními červenými semeny. Bobule jsou velmi aromatické s tóny ananasu.
Pokud plody dozrávají na přímém slunci, mohou získat lehce jemný růžový nádech. Když se na bobulích objeví hodně tmavě červených semen, jsou považovány za zralé. Vysoká odolnost vůči škůdcům a chorobám.
Mnoho zahradníků věří, že Anablanca je nejlepší odrůda bílých jahod s vynikající chutí a jedinečným aroma.

Odrůda je náchylná k remontanci a může produkovat další opakovanou sklizeň.

Bílý Švéd – velkoplodá odrůda bílé jahody. Plody jsou velké (20-25g), pravidelného kuželovitého tvaru. Bobule jsou bílé s jemným růžovým nádechem. Dužnina má sladkokyselou chuť s příjemnou vůní lesních jahod. Odrůda je odolná vůči listovým chorobám.

Jahoda Pineberry (Bílý ananas). Odrůda bílých jahod pocházející z Nizozemska, která byla získána křížením chilských a virginských jahod. Druhý název je „ananas jahoda“. Barva dužiny se může lišit od bílé po oranžovou. Chuť bobulí připomíná ananas a zároveň si plody zachovávají texturu jahod. Odrůda Pineberry je odolná vůči nejčastějším chorobám jahodníku.
Bobule nejsou velké, průměrná velikost je od 15 do 23 mm. Nezralé plody borovice mají zelenou barvu a poté zbělají. Bobule jsou považovány za zralé, když se na jahodách objeví tmavě červená semena.

Bílá duše – vysoce výnosná maloplodá odrůda jahodníku s krémově bílými bobulemi. Odrůdu vyšlechtil v Holandsku slavný šlechtitel Hans de Jong. Plodování začíná na jaře a pokračuje až do pozdního podzimu. Z jednoho keře můžete během sezóny sklidit až 0,5 kg sladkých jahod. Bobule jsou lahodné s nádhernou vůní, která se rychle rozšíří po celé zahradě. Při plné zralosti je chuť doplněna tóny ananasu a stává se nezapomenutelnou. Po poklesu podzimních teplot zůstává chuť a vůně nezměněna.
Keře jsou kompaktní, 15-20 cm vysoké, optimální hustota výsadby je 10 sazenic na metr čtvereční. Lze pěstovat jak v polostínu, tak na slunných místech. Odrůda White Soul je odolná vůči chorobám a mrazuvzdorná a dobře snáší sucho.
Bílé dušené jahody jsou klasifikovány jako hypoalergenní odrůdy, které nezpůsobují alergickou reakci.

Pro domácí pěstování exkluzivních jahod a maloplodých jahod doporučujeme bílé odrůdy. K prodeji je vhodné použít malé podnosy o hmotnosti 250 g.

Líbil se vám článek? Napište svůj názor do komentářů.
Přihlaste se k odběru našeho FB:

Jahody nás nikdy nepřestanou udivovat. K dnešnímu dni má již asi 20 tisíc odrůd! A pravděpodobně nejneobvyklejší jsou ty, které mají bílé bobule. I když víte, jakou barvu má mít, při pohledu do zahrady jste stále překvapeni, co vidíte. Na našich stránkách však ne každý spěchá, aby začal takové exotiky, ale vše proto, že tyto odrůdy mají své vlastní vlastnosti. Často jsou opomíjeny právě kvůli nepochopení jejich výhod. Pojďme se podívat, k čemu jsou albínské jahody dobré a proč si je neodmítat.

Charakteristické znaky odrůd s bílými bobulemi

Jak již název napovídá, hlavním rysem odrůd běloplodých zahradních jahod je barva bobulí. Ve zralosti může být bílá s růžovým nádechem, nažloutlá a dokonce i trochu oranžová. Červené nebo růžové nažky často dávají narůžovělou barvu na bílém povrchu, přičemž změnou barvy z bílé na červenou lze určit, že bobule jsou zralé. Díky absenci červeného pigmentu, který je zodpovědný za speciální protein Fragaria alergen 1, není tato jahoda alergenní.

Druhý rozdíl mezi běloplodými jahodami a běžnými zahradními jahodami je jeho zvláštní chuť. Obvykle se jedná o jemnou dužinu, která taje v ústech, proto se takové jahody pěstují hlavně jen pro sebe, nejsou přenosné. Noty ananasu, karamelu, lesních jahod, exotického ovoce – záleží na odrůdě a vnímání.

Ve zbytku se jedná o stejnou nám známou velkoplodou jednorázovou zahradní jahodu, až na to, že její keře jsou nižší, až 20 cm vysoké, nebo drobnoplodé jahody bez vousů.

Trocha historie

Jahody běloplodé existují nejen v podobě uměle vyšlechtěných odrůd, ale i v přírodě. Takže u lesní jahoda (Fragaria vesca L.), vyskytující se v Rusku a na Ukrajině a v Kazachstánu, v Americe a v celé západní Evropě, bobule mohou být červené i bílé. Na muškátový oříšek jahodaNebo jahody (Fragaria moschata Duch), rostoucí v Rusku a na Ukrajině – růžové i bílé.

Není tedy divu, že mezi ananasovými jahodami zrozenými z divokých forem existují albínské odrůdy. A je pozoruhodné, že plody této jahody, i když nejsou považovány za dostatečně velké, jsou stále větší než plody jejich divokých rodičů.

První běloplodé odrůdy zahradních jahod se staly známými již ve 30. letech minulého století. Z nějakého důvodu, snad kvůli nízkým výnosům, neobvyklé chuti nebo nedostatečné skladovatelnosti, si však běloplodé jahody nezískaly oblibu.

První senzační odrůdou, která zaujala nejen chovatele, sběratele, ale i průmyslníky, byla odrůda holandského výběru “Paintbury” (borůvka). Byl vyšlechtěn poměrně nedávno, v roce 2009, křížením ve volné přírodě jihoamerické jahody (Fragaria chiloensis) a severní Amerika (Fragaria virginiana). Výběr odrůdy trval asi 6 let.

Novinka se stala skutečnou senzací a byla dokonce vypěstována pro masový prodej. Ale značné nedostatky způsobily, že poptávka po něm velmi brzy opadla. Odrůda se ukázala jako maloplodá, nepřenosná a velmi štědrá při tvorbě kníru. I pro sebe si ji vybere málokdo, protože je náročná na péči. Rozmnožuje se velmi agresivně, což má za následek skromné ​​výnosy.

Vlastnosti zemědělské techniky

Bílé odrůdy nemají žádné zvláštní nároky na podmínky pěstování. Stejně jako běžné zahradní jahody milují připravenou vzduch a vodu propustnou půdu, pravidelnou zálivku a dobře reagují na zálivku. Rozmnožují se buď knírem, nebo, jde-li o bezvousé odrůdy, semeny. Na jednom místě rostou a plodí nejdéle 3 roky, poté výnos klesá.

Pro běloplodé odrůdy je lepší zaujmout nejslunnější místo. Navzdory kompaktnějšímu keři by se výsadby stále neměly zahušťovat – dobré osvětlení a větrání umožní rostlinám lépe se vyvíjet a zabrání rozvoji hniloby, ke které je tato jemná bobule náchylná. Vzor výsadby by měl být 25–30 cm mezi keři a 30–45 cm mezi řadami.

Pokud je jahoda bezvousá, může být vysazena jako hraniční rostlina – keře ozdobí květinovou zahradu neustálým kvetením a zároveň potěší sklizní. Keř jahodníku běloplodého je větší než u obyčejného bezvousého a každým rokem mu vyrůstají další a další rohy. Z tohoto důvodu je dobré ponechat mezi rostlinami vzdálenost cca 30–35 cm.

Takové jahody se snadno množí samovýsevem, takže je stačí vypěstovat jednou ze semen, která se vysévají v únoru až březnu, a pak na nové místo jednoduše zasadit mladé rostlinky vyklíčené ze semen bobulí spadlých na zem. Takové jahody kvetou a plodí již v prvním roce výsadby a až do mrazu.

Nejlepší odrůdy běloplodých jahod

Dnes se výběrem běloplodých odrůd zabývá mnoho zemí, včetně Francie, Holandska, Velké Británie a Japonska. A přestože výběr ještě zdaleka nepokročil, stále je z čeho vybírat.

Odrůdy bílých jahod jednoplodých

“Bílý Švéd” – dnes nejoblíbenější z běloplodých odrůd. Střední sezóna. Keře jsou nízké – asi 20 cm, dobře olistěné. Využití je mírné. Bobule o hmotnosti do 35–45 g mají pravidelný kuželovitý tvar. Dužnina je jemná, sladká s charakteristickou ananasovou nebo hedvábnou vůní a mírně znatelnou kyselostí. Barva bobulí je bílá s lehce narůžovělým nádechem. Nažky na nezralých bobulích jsou zelené, na zralých načervenalé. Odrůda je poměrně mrazuvzdorná. Odolné proti skvrnitosti, ale bobule jsou nepřenosné, mají nízkou trvanlivost.

Pineberry – keř je nízký, podřep. Výtěžnost je nízká. Bobule jsou středně velké, kulaté, váží asi 12–25 g. Dužnina je jemná, s příchutí ananasu, ale texturou se blíží běžným zahradním jahodám. Bobule jsou bílé, ve zralosti zrůžoví. Barva dužiny se v závislosti na stupni zralosti bobule pohybuje od bílé po oranžovou. Formace je hojná. Odrůda má vysokou mrazuvzdornost. Odolné vůči většině jahodových chorob.

“Anablanca” – středně raná odrůda. Keře jsou malé a kompaktní. Bobule jsou středně velké, zaoblené, váží až 25 g, voňavé. Dužnina je jemná, s příchutí ananasu. Barva bobulí je bílá s růžovým nádechem, nažky jsou červené. Za příznivých podmínek lze na podzim plodit opakovat.

“Labuť” – rozmanitost ukrajinského výběru. Bobule jsou lichoběžníkové, váží 30–40 g, mléčně bílé, na slunci zrůžoví. Sladké, voňavé. Stupeň je stabilní vůči chorobám, liší se dobrou mrazuvzdorností.

Odrůdy bílé jahody remontantní bezushie, nebo drobnoplodé

Navzdory skutečnosti, že tyto odrůdy se vyznačují velmi malými bobulemi o hmotnosti asi 5 g, jejich výnos je při dobré péči až 1000 bobulí na keř. Plodí průběžně, což umožňuje sklízet každý druhý den.

“Bílá duše” odrůda s krémovými plody, nažloutlý nádech, kterému dodávají žluté nažky. Bobule jsou voňavé, váží asi 5 g, mají chuť ananasu. Keře jsou malé, asi 15–20 cm vysoké, odrůda je odolná vůči chorobám, nedostatku vláhy a nízkým teplotám.

“Ananas” (maloplodý) má malý, polorozložitý keř, 20-30 cm vysoký.Bobule jsou drobné, komolého kuželovitého tvaru, po dozrání zcela zbělají. Dužnina je jemná, sladkokyselá.

Podobně jako oni – “Jahoda se smetanou”, “Weiss Solemacher”, “Žlutý zázrak”, “Bílý lotos”, “Zolotinka”.

Růžovo-bílé odrůdy velkoplodých jahod

Tyto dvě odrůdy najdeme pouze v soukromých sbírkách, většinou nejsou řazeny mezi bíloplodé kvůli intenzivnější růžové barvě. Ale přesto je nemůžete připsat těm červeným.

“Ananas” (velkoplodý) – střednědobá, zimovzdorná odrůda. Keře jsou vysoké, středně rozložité. Bobule jsou zprvu bílé, ve zralosti bledě růžovo-bílé o hmotnosti do 80 g. Mají velmi sladkou jahodově-ovocnou chuť, s nádechem ananasu. Dužnina s muškátovým aroma, jemná, vzdušná, proto se bobule nedají přepravovat.

“finská růžová” – středně raná, vysoce výnosná odrůda. Keř je vysoký, polorozložitý. Bobule jsou zpočátku velké, s následným sběrem se zmenšují. Ve stadiu technické zralosti jsou bílo-růžové barvy, pokud počkáte do úplného dozrání, zrůžoví úplně. Chuť je nektarově nasládlá. Odrůda je zimovzdorná, odolná vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Vážení čtenáři! Jahodník bílý je v našich zahradách stále exotickou rostlinou. A jako každá novinka vyvolává spoustu kontroverzí a protichůdných názorů. Pokud již pěstujete albínské jahody, podělte se o své zkušenosti v komentářích k tomuto článku.