Proč je mrkev zelená?
— Různé druhy mrkve tvoří jádra různé tloušťky. Například mrkev Shantane v závislosti na zemědělské technologii má jádro od středního po velké, Nantes 4 tvoří mnohem menší jádro. Vytvoří se malé jádro Vitaminnaja 6, Losinoostrovskaya 13. Chcete-li omezit tvorbu zeleně v okopaninách, zkuste 20–30 dní před sklizní zasadit rostliny tak, aby půda pokrývala vrchol.
Loni jsem zasel semínka řepy na více místech a v různou dobu. Na jednom záhonu všechny rostliny šly do šípů. Proč?
Leonid Podberezkin, Samara
— U stolní řepy je jarovizační fáze krátká. V chladném a vlhkém počasí jím řepa rychle projde a vykvete – proto s jejím výsevem nespěchejte. Kvetení také podporuje přítomnost více fosforu a draslíku v půdě než dusíku. Přečtěte si v článku podrobnosti o tom, proč jde mrkev k šipce.
Musím dýňové výhonky zastřihnout a zajistit keřům oporu?
Valentina Kluben, okres Krasnogradsky
— K získání velkých, dobře vyzrálých plodů se na každé rostlině ponechají 2-3 vaječníky. Stonek je sevřen nad třetím listem nad posledním zbývajícím plodem. Přebytečné postranní výhonky se pravidelně odstraňují. Zbývající stonky se přišpendlí a přikryjí zeminou, aby se rostlinám vytvořily další kořeny. Pro dýni není potřeba dávat podpěry, ale ve vlhkém počasí neuškodí položit pod ovoce překližku nebo prkno.
Musím naklíčit fazole?
[1] před setím?
Maxim Belynets, Braslav
— Semena fazolí začínají klíčit, když teplota půdy není nižší než +10 stupňů a jejich sazenice nesnášejí dlouhodobá nachlazení a krátkodobé mrazy. Semena se proto vysévají, když nastane stabilní teplé počasí, přibližně v polovině května, což je poměrně pozdě. A namáčení semínek přes noc urychlí vzcházení sazenic. Někteří lidé pěstují pozdní odrůdy fazolí pomocí sazenic.
Každý říká, že plevel inhibuje sazenice, ale škodí dospělým rostlinám zeleniny?
Viktor Tarasov, Moskva
— Plevel v každém věku škodí pěstovaným rostlinám, protože Využívají živiny a vodu z půdy, stíní i zeleninu, což teplomilným letničkám škodí. Plevel inhibuje pěstované rostliny jak fyzikálně, tak chemicky, uvolňuje fytoncidy (aromatické těkavé sekrety z listů) nebo coliny (exsudace z kořenů). Kopřiva, pšeničná tráva a pryskyřník mají zvláště silný vliv na okolní rostliny. Jsou také přenašeči chorob a škůdců (mšice, roztoči, háďátka, plísně, rez).
V minulém čísle jste mluvil o lidových metodách hubení škůdců zelí, ale co jiného můžete udělat pro jejich léčbu?
Tato a další otázky jsou od Alexandry Utkiny z oblasti Tula.
— Kromě natě rajčat můžete použít také tyto nálevy:
■ bramborové vršky (1,2 kg zelených nebo 800 g suchých vršek u Yulvody);
■ pelyněk (1 kg sušeného pelyňku se 10-15 minut povaří v malém množství vody, přefiltruje a doplní na objem);
■ Jak ochránit rajčata před plísní a okurky před padlím bez chemie?
— Na plíseň rajčat je oblíbený postřik česnekovým nálevem: 1 polévková lžíce. hřebíček prochází mlýnkem na maso, zředí se v 10 litrech teplé vody a přidá se 1 g manganistanu draselného. Na 1 m2,5 se spotřebuje XNUMX litru tohoto roztoku.
Dělají to také: 400-500 g cibulových slupek a cibulových výhonků se namočí do 10 litrů vody na 4-7 dní,
■ kurník černý (1 kg drcených suchých listů, nalít 10 litrů vody, nechat 12 hodin, přefiltrovat, přidat 20-40 g mýdla);
■ pryšec pryšec (4 kg rozdrcených listů a stonků, zalít 5 litry vody, 2-3 hodiny vařit, přefiltrovat a dohustit na XNUMX g).
poté přefiltrujte a ihned zpracujte rostliny. Proti padlí se používá následující recept: 300-350 g čerstvých drcených listů a stonků ostropestřce polního, zalít 1 litrem vody a nechat 7-8 hodin. Okurky se postříkají čerstvě připraveným nálevem 3-4krát s intervalem 4-6 dnů.
Stává se, že zasadíte mrkev, čekáte a čekáte, až vyroste, a staráte se o ni. Přichází čas sklizně a najednou zjistíte, že vršek hlavy rusovlasé krásky nějak zezelenal.
Proč kořenová zelenina zezelená?
Hlavním důvodem tohoto jevu je porušení zemědělské technologie, tedy techniky pěstování rostlin.
Patří sem přílišné vyčnívání okopanin ze země v důsledku sedání nebo vymytí půdy po nadměrné zálivce nebo silných deštích.
Mezi porušování zemědělské techniky navíc patří mechanické poškození mrkve při obdělávání okolní půdy a předčasné svažování záhonů, kvůli kterému zůstávají vrcholky mrkve nezakryté a jsou vystaveny přímému slunečnímu záření.
Dá se to jíst
Kromě toho, že tyto mrkve chutnají hořce, už není důvod ji nejíst.
Zelenou barvu koruně dodává zcela bezpečný chlorofyl, ten samý, který se aktivně podílí na fotosyntéze a díky kterému jsou rostliny zbarveny do zelena.
Mluvíme-li konkrétně o zezelenání mrkve, máme na mysli přechod chromoplastů na chloroplasty (obsahují chlorofyl). Takových změn u kořenové zeleniny se tedy nemusíte bát a neodřezávejte ani zelené vršky.
Navíc tento jev u mrkve nemá nic společného se zezelenáním hlíz brambor kvůli toxické chemikálii – solaninu, kterou může obsahovat pouze čeleď hluchavkovitých.
Vlastnosti úložiště
Protože jsme zjistili, že konzumace takové mrkve není nebezpečná, musíme přijít na to, jaké problémy jsou s jejím skladováním.
Takovou zeleninu je vhodné neskladovat dlouho, ale ihned ji použít, protože chlorofyl v mrkvi, která po delší dobu skladování zezelenala, se může rozpadat, což ovlivňuje její chuť.
Pokud je ale přesto potřeba konzervovat déle, pak je nejlepší uchýlit se ke zmrazení kořenové zeleniny nebo k uskladnění v lednici. Mrkev můžete hned dát do práce, připravit si na zimu zeleninový dresink do polévky.
Obecně platí, že zelená koruna nijak neovlivňuje skladování a nezhoršuje udržovací kvalitu okopaniny. Taková mrkev nebude rychleji hnít.
Ukazuje se, že se zeleným vrcholem mrkve není nic špatného. Není absolutně jedovatá, klidně ji můžete jíst i bez odříznutí zelené části, pokud se nebojíte hořké chuti.
Stává se, že zasadíte mrkev, čekáte a čekáte, až vyroste, a staráte se o ni. Přichází čas sklizně a najednou zjistíte, že vršek hlavy rusovlasé krásky nějak zezelenal.
Proč kořenová zelenina zezelená?
Hlavním důvodem tohoto jevu je porušení zemědělské technologie, tedy techniky pěstování rostlin.
Patří sem přílišné vyčnívání okopanin ze země v důsledku sedání nebo vymytí půdy po nadměrné zálivce nebo silných deštích.
Mezi porušování zemědělské techniky navíc patří mechanické poškození mrkve při obdělávání okolní půdy a předčasné svažování záhonů, kvůli kterému zůstávají vrcholky mrkve nezakryté a jsou vystaveny přímému slunečnímu záření.
Dá se to jíst
Kromě toho, že tyto mrkve chutnají hořce, už není důvod ji nejíst.
Zelenou barvu koruně dodává zcela bezpečný chlorofyl, ten samý, který se aktivně podílí na fotosyntéze a díky kterému jsou rostliny zbarveny do zelena.
Mluvíme-li konkrétně o zezelenání mrkve, máme na mysli přechod chromoplastů na chloroplasty (obsahují chlorofyl). Takových změn u kořenové zeleniny se tedy nemusíte bát a neodřezávejte ani zelené vršky.
Navíc tento jev u mrkve nemá nic společného se zezelenáním hlíz brambor kvůli toxické chemikálii – solaninu, kterou může obsahovat pouze čeleď hluchavkovitých.
Vlastnosti úložiště
Protože jsme zjistili, že konzumace takové mrkve není nebezpečná, musíme přijít na to, jaké problémy jsou s jejím skladováním.
Takovou zeleninu je vhodné neskladovat dlouho, ale ihned ji použít, protože chlorofyl v mrkvi, která po delší dobu skladování zezelenala, se může rozpadat, což ovlivňuje její chuť.
Pokud je ale přesto potřeba konzervovat déle, pak je nejlepší uchýlit se ke zmrazení kořenové zeleniny nebo k uskladnění v lednici. Mrkev můžete hned dát do práce, připravit si na zimu zeleninový dresink do polévky.
Obecně platí, že zelená koruna nijak neovlivňuje skladování a nezhoršuje udržovací kvalitu okopaniny. Taková mrkev nebude rychleji hnít.
Ukazuje se, že se zeleným vrcholem mrkve není nic špatného. Není absolutně jedovatá, klidně ji můžete jíst i bez odříznutí zelené části, pokud se nebojíte hořké chuti.
Informace o držiteli autorských práv k fotografiím a video materiálům byly převzaty z webu „Moya Dacha“, více podrobností v Pravidlech služby