Proč houby rostou na stromech – stáhnout | Nakusová Ariana. Pracovní místo #427152

Od dětství jsem si zvykl, že jedlé houby rostou jen na zemi a na stromech se vyvíjejí paraziti živící se dřevem. Tento názor se ukázal jako mylný, neboť některé druhy rostou výhradně na dřevě. Mají specifickou chuť a jsou skvělé na smažení a nakládání. Při sběru byste měli pečlivě zkontrolovat uzávěr a stonek, abyste se vyhnuli jedovatým zástupcům, kteří jsou podobného vzhledu. V tomto článku vám řeknu, které houby na stromech lze použít jako jídlo.

Jedlý

Existuje několik druhů, které tvoří mycelium na dřevě kmene a pařezu. Rostou všude jak v mírném pásmu, tak na severu. Preferují smíšené lesy a vysokou vlhkost. Před vařením je nutné vařit nebo namáčet, aby se odstranily toxiny a zlepšila se chuť.

Hlíva ústřičná

Tato houba se pozná podle nálevkovitého klobouku. V závislosti na podmínkách pěstování může být zbarvena světle růžově nebo šedě. Vnější vlastnosti:

• průměr se pohybuje od 3 do 12 cm;
• noha až 6 cm dlouhá je umístěna přesně ve středu, má jasně definované desky;
• bílé, velmi elastické a masité.

Hlíva ústřičná má jemnou chuť, žádné aroma. Používá se pro všechny druhy kulinářských pokrmů, zejména často pro marinování a smažení v zakysané smetaně. Roste na listnatých stromech, aktivní vývoj je možný od května do září. Vhodné pro pěstování ve sklenících a zahradách.

Grifola kadeřavá, neboli tančící houba

Jedlá houba, zřídka se vyskytující v lesích. Preferuje základy starých dubů, javorů a buků. Roste rychle, ale neplodí každý rok. Tvoří těleso o průměru až 80 cm, maximální hmotnost 10 kg. Grifola se skládá z mnoha plochých klobouků rýčového nebo půlkruhového tvaru, schopných dorůst až 10 cm v průměru. Základ houby je společný, což je důležité vzít v úvahu při procesu sběru. Má příjemnou chuť a vůni a používá se ke smažení a marinování. Plody jsou možné od června do října v závislosti na povětrnostních podmínkách.

medový agarik

Lidový název pro skupinu hub rostoucích na stromech. Často patří do různých rodin a mají výrazný vzhled. Mohou se tvořit na živém i mrtvém dřevě (s výjimkou plísně medonosné). Široce se používá v potravinách ve smažené, nakládané a vařené formě. Známé odrůdy:

• Zima. Snadno se pozná podle nahnědlé čepice s výrazným tmavým středem. Noha je vždy pokryta klky, dorůstá až 7 cm Dužnina je bílé barvy, má příjemnou chuť a výraznou vůni. Preferuje mladé listnaté stromy, zejména vrbu a topol. Roste výhradně ve skupinách, plodit je možné ihned po tání sněhu;
• Léto. Roste pouze v listnatých lesích mírných zeměpisných šířek. Plození je aktivní, pozorováno od dubna do pozdního podzimu. Tento druh se vyznačuje širokým žlutým nebo hnědým kloboukem. Noha je hladká, dorůstá až 7 cm Dužnina má příjemnou chuť a vůni;
• Podzim. Tuto houbu najdete na pařezech listnatých stromů. Klobouk dorůstá až 17 cm v průměru a je zbarvený do zelenohnědé barvy. Noha je velmi hustá a dlouhá. Dužnina je hustá, šedobílé barvy. Tato odrůda medových hub má vyváženou chuť a používá se pro širokou škálu kulinářských úkolů.

Všechny druhy hub mají jedovaté protějšky. Jedlou houbu rozeznáte podle charakteristického kroužku na noži pod čepicí. Navíc je třeba dávat pozor na talíře, některé dvojky mají uzávěr typu houby.

Játrovka obecná

Houba troud, která má jemnou chuť s mírnou kyselostí. Doporučeno ke konzumaci pouze v mladém věku. Dužnina, která se používá pouze ke smažení, obsahuje velké množství vitamínu C. Jedná se o parazitickou rostlinu, která roste na listnatých stromech, preferuje dub a kaštan. Nachází se v severních oblastech.

Plod se vyskytuje na konci léta. Tělo houby dosahuje průměru až 30 cm, maximální tloušťka je 6 cm Dužnina je velmi masitá a hustá, má hořkou vůni. Slupka je zbarvena do červenohněda a vypadá jako volský jazyk nebo játra, podle kterých dostala houba své jméno.

pilatka tygrovaná

Houba roste v malých koloniích na listnatém dřevě. Preferuje vrby a topoly v blízkosti řek. Klobouk dorůstá až 10 cm v průměru, je zbarvený do béžové barvy s černohnědými šupinami uprostřed. Stopka je velmi tenká a často zakřivená. Na ní najdete talíře zacházející do uzávěru. Dužnina je bělavá a má štiplavý zápach. Je jedlý jen v mládí, pak dřevnatí a stává se jedovatým.

Polypore celulární

Druhé jméno této houby je polyporus. Roste na dřevě listnatých stromů a tvoří malé kolonie. Plodování začíná v druhé polovině dubna. Klobouk je červenožluté barvy s mnoha tmavě zbarvenými šupinami na povrchu. Dorůstá v průměru od 2 do 8 cm.

Noha je velmi krátká, někdy vůbec nevytvarovaná. Dužnina je tuhá a vyžaduje dlouhé namáčení. Houba má nevýraznou chuť a vůni, vhodná k nakládání nebo nakládání. Je vhodné jej sbírat v mladém věku před lignifikací.

Tinder je sírová-žlutá

Lidé tomu často říkají „kuřecí houba“. Tvoří kapkovitou čepici o průměru až 40 cm Slupka je zbarvena do světle oranžové. Stopka je špatně vyjádřená a často se vůbec nevytváří. Může růst na listnatých i jehličnatých stromech. V oblastech s teplým klimatem roste také na ovoci a bobulovitých plodinách. Dužnina je elastická, velmi šťavnatá. Houba je jedlá pouze v mladém věku, vyžaduje se kvalitní tepelná úprava. Má kyselou vůni a často se používá k přípravě polévek a nakládání.

jedovaté houby

Většina hub rostoucích na stromech a pařezech je jedovatá. Může způsobit vážnou otravu a vážné poškození trávicího systému. Při sběru byste měli být opatrní a pečlivě zkontrolovat vnější znaky, vůni a strukturu rostliny.

Ganoderma jižní

Rozšířená houba moruše, vyskytující se po celém Rusku. Roste na živých listnatých stromech, pařezech a kládách. Externí popis:

• čepice má plochý tvar a dorůstá až 40 cm;
• povrch je hnědý, na povrchu jsou pruhy;
• noha je špatně tvarovaná;
• Buničina je tmavě hnědé nebo načervenalé barvy, hustá.

Ganoderma má charakteristické dřevité aroma s hořkou chutí. Tuto houbu nejsnáze poznáme podle bílého pruhu podél okraje plodnice. Na stromě může zůstat celou zimu a s věkem se stává velmi hustým.

Ischnoderma pryskyřičná

Roste na bříze, buku nebo osice. Často se vyskytuje v oblastech s chladným klimatem a způsobuje bílou hnilobu na stromech, kde žije. Plodnice je jednoletého typu a získává jazykovitý tvar. Noha se tvoří v zárodku, skrytá hluboko pod čepicí. Povrch je masitý a šťavnatý a často je pozorována mastnota. Klobouk je sametový, natřený tmavě hnědou barvou s béžovým lemem. Při požití způsobuje těžkou otravu.

Postia adstringentní

Nachází se všude v mírném a severním podnebí. Může růst samotářsky, ale častěji tvoří malou skupinu. Nachází se pouze na jehličnatých stromech (borovice, smrk, jedle). Plodování je možné od druhé poloviny léta. Houbu poznáme podle charakteristické bílé barvy povrchu, na kterém se uvolňují kapky tekutiny. Klobouk může být půlkruhový nebo ledvinovitý, ale najdou se i trojúhelníkové vzorky. Dužnina je masitá a má velmi hořkou chuť. Způsobuje těžkou otravu.

Nadýchané tramety

Jednoletá troudnatá houba zimujícího typu. Roste pouze v malých skupinách, preferuje listnaté stromy, ale někdy se vyskytuje i na jehličnatých stromech. Tvoří vlněnou čepici středního průměru se silnými stěnami.

Dorůstá do 10 cm, povrch je rozbrázděný. Tělo plodu je šedoolivové barvy s charakteristickými diametrálními liniemi. Dužnina je středně hustá a s věkem dřevnatí. Trametes se používá k léčebným účelům, má imunomodulační a protinádorové účinky. Nepoužívá se pro kulinářské účely.

Závěry

• Na stromech a pařezech roste velké množství hub. Některé druhy se používají k jídlu. Vyžaduje namáčení nebo tepelné zpracování.
• Nejznámějšími jedlými houbami této skupiny jsou hlíva ústřičná, hlíva medonosná, pilatka, hlíva medonosná a hlíva sírově žlutá.
• Některé druhy jsou jedovaté a způsobují otravu. Patří mezi ně Ganoderma jižní, Ichnoderma resinosa, Postia astringentum a Trametes downy.

Cíl: zjistit, proč houby rostou na stromech. Cíle: • prostudovat různé informační zdroje s cílem získat více informací o houbách rostoucích na stromech; • identifikovat druhy hub a zjistit, které z nich se nacházejí na našich stránkách; • identifikovat vliv hub na stav stromů; • shrnout získané výsledky a vyvodit závěr. Nemohu připojit prezentaci!

Téma designové a výzkumné práce: „Proč houby rostou na stromech“ Zpracovala: Ariana Nakusova Vedoucí práce: Alana Alanovna Kudukhty Obsah Úvod ………………………… ……………………………. …………………. strana 3 1. Houby rostoucí na stromech …………………………………………. . strana 4 1 .1. Hlíva ústřičná …………………………………………………………………. strana 4 1 .2. Společné měřítko…………………………….. ………strana 5 2. Tinder houby …………………………………………………………. …strana 5 2 .1. Seznamte se s houbou troud ………………………………. …strana 6 2 .2. Jak k infekci dochází? . . . str.7 2 .3. Houby jsou lesní ošetřovatelky……………………………………….. …strana 7 3. Léčba a prevence……………………………………………… … strana 8 4. Výhody stromových hub …………………………………………………. …str.8 Závěr………………………………………………………………. ………strana 10 Bibliografie………………………………………………………. . strana 1
Úvod Cíl: zjistit, proč houby rostou na stromech. Cíle: prostudovat různé informační zdroje s cílem získat více informací o houbách rostoucích na stromech; identifikovat druhy hub a zjistit, které z nich se nacházejí na našich stránkách; identifikovat vliv hub na stav stromů; shrnout výsledky a vyvodit závěr. Předmět studia: houby rostoucí na stromech. Předmět studie: stromy rostoucí v areálu tělocvičny. Hypotéza: pokud studujete důvod výskytu hub na stromech, můžete ovlivnit jejich stav. Relevance: domníváme se, že je nutné chránit a pečovat o všechny stromy na našem pozemku, protože jsou článkem ekologického řetězce našeho města. Před třemi lety jsme pracovali na projektu „Krása je kolem nás“ a věnoval jsem pozornost houbám, které rostly na stromech. Začalo mě to zajímat a zeptal jsem se třídního učitele. Navrhla, abych dával pozor na stromy a jejich stav. Během této doby při silném větru spadlo několik stromů. Po prozkoumání zlomových míst jsme zjistili, že stromy uvnitř se proměnily v prach. Pak jsme se rozhodli zjistit, zda houby ovlivňují stav stromů. Houby jsou speciální organismy, které postrádají chlorofyl, nejsou schopny asimilovat vzdušný plyn a jsou přizpůsobeny k asimilaci hotových organických látek. Proto byli přiděleni do zvláštního království. Celkem je v tomto království 100 000 druhů. Všechny jsou rozděleny do různých skupin podle způsobu jejich krmení: saprofyty, dravé houby a parazitické houby. Pro poslední skupinu jsou biotopem živé organismy. Živí se na jeho „útraty“ a přitom ho utlačují, což často vede k jeho smrti. Živý organismus, který slouží jako stanoviště, se nazývá hostitel a organismus, který žije na jeho úkor, se nazývá parazit. Polyporové houby jsou z velké části ničiteli dřeva a v mnoha případech jsou hlavní příčinou poškození a následného odumření živých stromů.
1. Houby rostoucí na stromech. Dřevěné houby patří do skupiny dřevokazných hub neboli xylotrofů. Usadí se na jakémkoli dřevě, ale nejvýhodnější je pro ně starý, tlející strom, padlý nebo rostoucí ve vlhkém prostředí. V obvyklém smyslu jsou stromové houby jakékoli houby, které rostou na dřevě. V Rusku a Evropě patří mezi nejčastější houby této skupiny hlíva ústřičná. Je třeba také poznamenat, že stromové houby rostou na celém Dálném východě, včetně Ruska. No, v evropské části, na moskevském pásu, rostou hlíva ústřičné docela klidně – evropská odrůda těchto hub. Stromové houby jsou málo známou, ale chutnou odrůdou jedlých hub. Stromové houby rostou nejen na stromech, ale také na celulóze, slámě a dalších materiálech. Tyto houby mají velké, masité klobouky a krátké nebo dlouhé stonky. Barva klobouku závisí na druhu houby, ale ovlivňuje ji i pěstební prostředí. Mladé houby jsou šedé až modré barvy a s věkem se stávají světle hnědé. Navzdory skutečnosti, že klobouky mohou být bílé, nažloutlé, hnědé, šedé a dokonce růžové, dužina houby je vždy bílá. Jejich chuť je jemná a jejich textura je jemná a hladká. 2.1 Hlíva ústřičná Hlíva roste v září – říjnu na mrtvém dřevě, na pařezech a kmenech jilmu, javoru, osiky, topolu a lípy. Houby rostou ve skupinách, často srostlé s nohama, jedna nad druhou, tvořící něco jako střechu. Klobouk je jednostranný, často podlouhlý, jazýčkovitý, až 15 cm dlouhý, až 8 cm vysoký, u mladých hub je šedý, šedohnědý, později špinavě okrový, pro což se této houbě také říká vrba prase. Dužnina je bílá, volná, bez zápachu. Desky klesají, zprvu bílé, s věkem špinavě šedohnědé. Lodyha je až 2,5 cm dlouhá, 3–4 cm silná, hustá, poněkud pýřitá, někdy zcela chybí. Houba je jedlá v mladém věku, kategorie 4. Zkušení houbaři sbírají hlívu ústřičnou ve velkém, protože je velmi chutná do polévek a koláčů, navíc je nikdy nepoškodí paraziti a rostou v době, kdy je jiných hub málo. V přírodě existuje řada forem hlívy ústřičné, lišících se barvou klobouku a některými dalšími vlastnostmi. 2.2 Šupina obecná Šupina roste všude na mrtvých i živých kmenech listnatých, méně často jehličnatých stromů, ve velkých skupinách, objevuje se v létě a na podzim. Klobouk je masitý, u mladých hub kulatě zvonkovitý, později poloprorostlý, velký, 4–10 cm v průměru. Barva je slámově žlutá, šafránově rezavě žlutá. Mladé plodnice mají obal, který se později trhá a jeho zbytky mohou zůstat na okrajích klobouku nebo vytvořit kroužek na stonku. Čepice a noha jsou hustě pokryty rezavě hnědými šupinami obrácenými nahoru. Dužnina je žlutá, má vzácnou vůni a chuť. Destičky jsou časté, u mladých hub nažloutlé, později rezavé. Noha je válcovitá, až 12 cm dlouhá, k bázi zúžená, plochá, barvy stejné jako čepice. Houba je málo známá, podmíněně jedlá, kategorie 4. Po uvaření se jí čerstvé a naložené. 3. Tinder houby Tyto houby ničí dřevo stromů a způsobují velké škody v lesích, zahradách a parcích. Jejich výtrusy pronikají do stromu ranami, které se objevují v kůře při lámání větví, poškození mrazem, spálení sluncem a dalším poškozením. Výtrusy vyklíčí v mycelium, které se šíří po celém dřevě, ničí ho a hnilobou. Obvykle se objevují na kůře stromu několik let po infekci, umístěné na kmenech nad sebou ve formě polic. Na spodní straně plodnice dozrávají v malých trubičkách výtrusy. Většina hub má vytrvalé plodnice. V kmenech stromů napadených houbami se objevují dutiny, stávají se křehkými a snadno se lámou. Životnost stromu je výrazně snížena. Parazitické houby spolu nejsou příbuzné. Spojuje je pouze podobný způsob života. Není možné stanovit jasnou hranici mezi parazitickými a saprotrofními houbami. Houba troud parazitující na stromě jej tedy časem zahubí a pokračuje v ničení již mrtvého dřeva jako saprotrof. Tinder houby se často vyskytují na stromech. Plodnice takové houby je pevně připojena ke kmeni stromu a jeho mycelium ničí dřevo a proniká do něj. Houba tinder je vytrvalá houba. Pevná plodnice houby se každým rokem při růstu zvětšuje. Na dně plodnice jsou trubičky, ze kterých padají zralé výtrusy, jsou unášeny větrem a infikují zdravé stromy. I po smrti postižené rostliny houba trouch pokračuje v existenci a živí se dřevem vysušeného stromu. 3.1 Seznamte se s houbou troudící Lidé těmto houbám říkají „Ďáblova kopyta“. Jejich víceleté plodnice, které opravdu připomínají kopyta, jsou poměrně odolné vůči vnějším vlivům – nezaleknou se lijáků, sněhových bouří, ani letních veder. Velikost plodnice může dosáhnout metru v průměru a její hmotnost může přesáhnout 20 kilogramů. Ale samozřejmě se v našich zeměpisných šířkách nejčastěji setkáváme s exempláři velmi středních velikostí – o velikosti dlaně nebo menší. Barevná škála hub je poměrně rozmanitá: tyto houby mohou být černé, hnědé, šedé, pestré, oranžové nebo panašované. Zpravidla jsou dobře maskované, aby odpovídaly barvě rostliny, na které rostou. 3.2.Jak k infekci dochází? V důsledku mechanického a jiného poškození se na kůře stromů tvoří rány – hmyzí chodby, úpal, mrazové díry a další defekty. Jejich prostřednictvím se strom nakazí sporami parazitické houby. Výtrusy vyklíčí, vytvoří podhoubí, které se postupně šíří po dřevě a ničí ho. Strom se stává křehkým, jeho orgány se snadno lámou; Často aktivita parazitických hub vede ke vzniku dutin, které výrazně zkracují životnost stromu. Zatímco se mycelium vyvíjí uvnitř a ničí tkáň, na viditelné straně stromu se objevují plodnice hub: právě těmito tělísky je zpravidla detekována infekce. 3.3. Houby – lesní zdravotníci Houby hrají hlavní roli při ničení lesního opadu a v důsledku tohoto procesu v koloběhu látek v přírodě. Jsou to oni, kdo čistí půdu od mnoha spadaných listů, jehličí a větviček. Tyto houby spolu se zástupci dalších skupin živých organismů, jejichž role v tomto procesu je však malá, ničí pařezy stromů, odumřelé dřevo, polámané a větrem popadané kmeny, klády ponechané v lese v místě kácení. Mnohé saprotrofní houby se usazují na jehličnatém a listovém opadu, pařezech, odumřelých kmenech, rozkládají je, čistí povrch půdy a připravují půdu na kolonizaci novými generacemi rostlin. Ti, kteří se nejednou toulali v lese, věnovali pozornost padlým kmenům porostlým mechy, lišejníky a houbami. Toto shnilé dřevo je vše, co zbylo z krásného smrku, obřího dubu nebo břízy bělokoré. 4. Léčba a prevence Nejúčinnější metodou boje s plísní troudu je ničení infikovaných rostlin. Ale ne každý zahradník se rozhodne zničit své oblíbené rostliny vlastníma rukama. A proč, když se strom ještě dá zachránit? K ochraně a ošetřování zahrady se proto nejčastěji používají šetrnější metody. Abychom ochránili své zahradní stromy před plísní, je nutné je především chránit před poškozením kůry a dřeva. Několikrát za sezónu pečlivě prohlédněte stromy, zda nejsou poškozené a napadené. Vezměte prosím na vědomí, že houby mají maskovací barvu: maskují se jako barva „hostitelského“ stromu a chytře se skrývají před očima zahradníka. Zjištěné plodnice hub odřízněte (jinak se výtrusy rozšíří a infikují další stromy). Rány a řezné rány musí být ošetřeny zahradní smolou (pro tyto účely se doporučuje použít karbolineum nebo petralatum) nebo síranem měďnatým (3% roztok). K dezinfekci ran na stromech můžete také postříkat roztoky síranu měďnatého (10 g látky na 100 litrů vody) nebo nitrofenu (200 g na 10 litrů). Další chemickou metodou pro ošetření stromů před houbou troud je postřik: pokud má strom listy, použijte směs Bordeaux. V těch obdobích, kdy na stromech nejsou žádné listy, můžete použít 5% roztok síranu železnatého. Důležitá je také péče o správnou výživu rostlin, protože ta je klíčem ke zdraví všech živých organismů. Vyberte optimální režim. Provedením celé řady prací na posílení, zlepšení, prevenci a ošetření stromů můžete účinně chránit svou zahradu před parazity. Výsledek vás potěší! 5. Výhody stromových hub Jedlé části houby jsou nejen chutné, ale také zdravé. Stromové houby jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny C a B. Obsahují většinu mikroelementů potřebných pro člověka, a to ve významném množství. Obsahují dvakrát více vápníku, fosforu a železa než jakékoli maso – kuřecí, vepřové, hovězí. A obsah vitamínu B3 ve stromových houbách převyšuje jeho obsah v zelenině 5-10krát. Stromové houby se mohou stát jednou ze složek jídelníčku lidí všech věkových kategorií, zejména těch, kteří: • trpí anémií • lidé s arteriální hypertenzí, obezitou a cukrovkou: stromové houby mají nízký obsah soli, tuku a kalorií. • A také k normalizaci vysoké kyselosti žaludku. • Snížení hladiny cholesterolu.
Závěr V průběhu studie jsme došli k následujícím závěrům: stromy se infikují sporami prostřednictvím ran na kůře, které se objevují při lámání větví a jiných poškozeních. Spory plísní se dostanou do rány na kůře stromu, vyklíčí a vytvoří mycelium. Mycelium se šíří po celém dřevě, ničí ho a hnilobou. Ale zároveň jsou to lesní ošetřovatelé. Houby ničí pařezy, odumřelé dřevo, polámané a větrem popadané kmeny, klády ponechané v lese na místě kácení. Mnohé saprotrofní houby se usazují na jehličnatém a listovém opadu, pařezech, odumřelých kmenech, rozkládají je, čistí povrch půdy a připravují půdu na kolonizaci novými generacemi rostlin.
Bibliografie 1. Gorlenkov M.V., Gribova L.V., Sidorov I.I. „Vše o houbách“ 2. Časopis „Houby“ „Houby našich lesů“ 3. Dětská encyklopedie. KM, 2006 4. Internetové zdroje. 5. T. V. Světlová, I. V. Zmitrovič „Polypory a jiné afyloforní houby žijící ve dřevě“