Plemeno prasat Pietrain: popis, vlastnosti, fotografie

Plemeno prasat Pietrain (jiný název je Petren) je jedním z nejrozšířenějších v masném průmyslu. Je populární v západní Evropě. Pro své dobré vlastnosti je zajímavý i pro domácí chovatele prasat. V tomto článku se dozvíte o vlastnostech plemene, jeho výhodách a nevýhodách a také zajímavosti z historie linie Petren.

Masná prasata plemene Pietrain jsou velmi populární v západní Evropě a Rusku.

Příběh

V první polovině minulého století křížili belgičtí chovatelé prasata s vysoce užitkovými masnými plemeny. Výběrové řízení pokračovalo několik desetiletí. Výsledkem šlechtitelské práce bylo nové plemeno slaninových prasat – Pietrain. Linie Petren je založena na dvou plemenech: Large White a Berkshire. Zpočátku se při šlechtění pietrainů, příbuzných nebo vnitrorodinných, používalo křížení. To vysvětluje nedostatky, které nemohou ignorovat zájemci o chov domácích prasat tohoto plemene.

Prasata Petren jsou dobrým genetickým materiálem pro produkci hybridů s vysokým obsahem masa. Petreny, stejně jako hybridy na nich založené, jsou rozšířeny v Belgii, Anglii a Francii.

popis

Prasata Pietrain jsou velká zvířata s poměrně širokým zadečkem. Tělo je válcovité, krátké a široké. Svalstvo je dobře vyvinuté, zejména v oblasti svíčkové. Záda jsou tvarovaná a svalnatá. Kýty jsou velké, masité, plynule přecházejí v hlezna. Hlava je poměrně malá s rovným profilem, uši jsou malé a vztyčené. Hmotnost dospělých zvířat je:

• pro kance – 240 – 260 kg;
• pro prasata – 150 – 220 kg.

Průměrná hmotnost jedince tohoto plemene dosahuje 260 kg.

S vyvinutým svalstvem mají prasata poměrně lehký rám. Prase je natřeno bílou barvou s černými skvrnami. Standard plemene připouští i bílou barvu. Zkušení chovatelé prasat doporučují používat k porážce bílé samice.

Zvláštností plemene je nízká plodnost a nízká produkce mléka prasnic. Počet selat na porod je v průměru 8, maximálně 10. Kvůli nedostatku mléka u prasnic je vysoká úmrtnost mladých zvířat, protože selata mají nedostatek potravy.

Průměrný přírůstek hmotnosti je 500 – 550 g za den. Živé hmotnosti 0,9 c je dosaženo za 210 – 230 dní. Počet krmných jednotek na 1000 g přírůstku hmotnosti je:

• na výkrm masa – 2,0-2,5;
• pro výkrm masa – 3,5-4,0

Pros

Mezi výhody prasat Petren patří:

• velké procento výtěžnosti jatečního masa – až 70 %. Průměrná výtěžnost masa je 60 %, sádla – 30 %. Hmotnost jedné šunky je od 8 do 10 kg;
• toto je jedno z mála plemen prasat, jejichž maso lze nazvat dietní;
• stabilní „masný“ gen plemene Pietrain. Při tvorbě hybridů se obsah masa nesnižuje. Při křížení s lojovými nebo masotučnými plemeny se selata ukážou jako masonosná;
• nedostatek predispozice k obezitě;
• imunitu vůči cirkovirovým infekcím. To je možná největší plus tohoto plemene. Cirkovirus je nevyléčitelný a úmrtnost na něj je velmi vysoká.

Více než 70 procent hmotnosti prasete tvoří kvalitní libové maso.

Zápory

Plemeno však není bez nevýhod.

• Špatná aklimatizace.
• Špatná tolerance ke změnám teploty a stresu. Malá vrstva tuku je důvodem, proč prasata nesnášejí vysoké i nízké teploty. V létě potřebují výběh s přístřeškem a v zimě potřebují zateplený chlívek.
• Nekvalitní maso (světlá barva, rychlá oxidace). To platí zejména pro zvířata, jejichž majitelé mají příliš rádi stimulanty.
• Nízké hodnoty denního přírůstku hmotnosti. To je cena za to, že maso těchto zvířat má nízký obsah tuku.
• Vybíravost v jídle, nutnost přísného dodržování diety.
• Nízká plodnost a produkce mléka prasnic. To druhé vede k potížím při chovu selat.

Zvířata tohoto plemene se špatně aklimatizují a jsou velmi náročná na potravu.

Výše uvedené nevýhody lze částečně kompenzovat vytvořením optimálních podmínek zadržení. Před nákupem těchto prasat musíte realisticky posoudit své schopnosti, abyste se vyhnuli smrti hospodářských zvířat.

Funkce obsahu

Než budete vlastnit prasata Petren, musíte se ujistit, že životní podmínky jsou co nejpohodlnější. Zvláštností plemene je, že jeho chov vyžaduje buď extrémně mírné klima nebo pohodlný pokoj. Vzhledem k tomu, že obsah tuku u těchto prasat je nízký, začínají pociťovat nepohodlí při teplotách vzduchu pod 16 stupňů a chlad je pro prasata destruktivní. Petrenas a teplo špatně snášejí. Při teplotách přesahujících 30 stupňů je vysoké riziko úpalu. Uspořádání pohodlného vepřína je důležité zejména pro oblasti s ostře kontinentálním klimatem, s tuhými zimami a horkými léty. Je třeba se postarat jak o vytápění, tak o chlazení místnosti v případě potřeby.

Při zakládání vepřína musíte zajistit, aby střecha nezatékala a stěny nezamrzly. Aby se zabránilo nadměrnému poklesu teploty vzduchu v zimě, jsou stěny obloženy slámou a v místnosti jsou použita topná zařízení. Prasata také nemají ráda nadměrnou vlhkost. Pro chov prasat v létě je vhodný otevřený výběh s přístřeškem.

Funkce podávání

Malé usazeniny tuku u prasat tohoto plemene svědčí o zrychleném metabolismu, což vysvětluje zvýšenou vybíravost prasat tohoto plemene na kvalitu krmiva. Je fyziologicky nemožné v nich dosáhnout obrovského denního přírůstku, ale pokud není krmivo dostatečně vyvážené, sele poroste ještě pomaleji.

Při nevyvážené stravě prasata tohoto plemene velmi špatně přibírají na váze.

Nízká produkce mléka u prasnic vyžaduje včasné doplňkové krmení, které zvýší míru přežití selat.

Zvláštností stravy pro tato prasata je velké množství bílkovin. Jedná se o kuchyňský odpad, odpad z masa a ryb. Zavedení vařených brambor, drceného cukru a krmné řepy do stravy umožňuje zvýšit průměrný denní přírůstek hmotnosti. Neměli byste se nechat unést obilnými plodinami, zejména kukuřicí, ječmenem nebo ovsem. To vede k tomu, že prase přibírá na váze méně.

Křížení s jinými plemeny

Podle chovatelů, kteří znají všechny výhody i nevýhody pietrainů, by se chov a výkrm neměl vyrábět pouze z tohoto plemene. Dobré výsledky se přitom dosahují křížením pietrainů s jinými plemeny.

• Landrace – zvyšuje rychlost přibírání na váze. Maso z kříženců má přitom nízký obsah tuku.
• Duroc, Mirgorodskaya – kvalita masa se zlepšuje. Kříženci prasat Pietrain a Duroc mají chutné, krásné maso s „mramorovou“ strukturou.

Při křížení se vyrovnají nevýhody charakteristické pro čistokrevná prasata. Dobré vlastnosti mají také tříplemenní hybridi získaní křížením Petren, Landrace a velkých bílých prasat.

Prasata Pietrain se často kříží s jinými plemeny.

Vlastnosti akvizice

Inzerát na prodej čistokrevných selat Pietrain je poměrně vzácný. Průměrná cena za hlavu je asi 5 tisíc rublů. Prasata se zpravidla nakupují ve velkém. Důvodem jsou vysoké náklady na přepravu zvířat. Pro tvorbu hybridů se prodávají chovná selata, jejichž cena je vyšší než u běžných selat. Vzhledem k tomu, že Pietrains se používají pro otcovskou hybridizaci, cena kanců je dvakrát vyšší než cena prasniček.

Stručná charakteristika hybridů

• Maxter 304. Hybrid byl získán křížením prasat Pietrain (samčí linie) a syntetického Durka. Kříženec se vyznačuje rychlým růstem, dobrou konstitucí a nízkou citlivostí na stres, což jej odlišuje od čistokrevných pietrainů. Maxter je cenově výhodný hybrid. Maso je kvalitní za relativně nízkou cenu.
• Hylean pietrain. Tento hybrid kombinuje dobrou kvalitu masa a vysoký průměrný denní přírůstek hmotnosti. Kříženec se vyznačuje nejvyšší výtěžností masa v oblasti ramen, hrudního koše, kýty a filetů.
• Hyper. K vytvoření tohoto hybridu byli použiti kanci Terminal Petren. Kromě petrensů byla v chovu využívána prasata Landrace, Large White a Duroc. Výsledné plemeno se vyznačuje výbornou kvalitou masa, bez obsahu tuku „off-scale“ a je nenáročné na údržbu.

Ukazatele produktivity hybridu Maxter.

Navzdory tomu, že například prasata Pietrain špatně snášejí stres, mají vysokou imunitu. Při křížení s jinými prasaty (jak bylo zmíněno, Pietrain je otcovská linie) je hybridní potomstvo silné a odolné. Recenze o hybridech jsou mnohem lepší než o čistokrevných prasatech (viz níže). Pietrainy jsou jako genetický materiál velmi cenné, ale před křížením je nutné důkladné prostudování vlastností původních plemen, aby nedošlo ke zhoršení potomstva.

Prasata plemene Pietren patří k nejoblíbenějším masným plemenům. Zvířata jsou žádaná mezi evropskými farmáři. Pozitivní vlastnosti pietrenů již byly oceněny v Rusku.

Historie původu

Plemeno prasat plemene Pietrain bylo vyšlechtěno belgickými chovateli na začátku 20. století. Chovatelé si stanovili za cíl získat zvíře s vysokou masnou produktivitou. Za tímto účelem křížili zástupce místních odrůd s plemeny Berkshire, Large White a Yorkshire. Během experimentu byl použit příbuzenský křížení, které sice zlepšilo kvalitu masa, ale snížilo celkové přežití a schopnost aklimatizace.

Klíčové vlastnosti

Prasata plemene Pietren se vyznačují dobře vyvinutým osvalením. Živá hmotnost kanců dosahuje 200–250 kg, prasnic 180–200 kg. Tato prasata mají výrazné znaky zaměřené na maso:

• tělo – kompaktní, válcovité;
• kostra – tenká;
• hrudník – široký, středně hluboký;
• krk – krátký, suchý;
• záda – rovná s charakteristickou drážkou podél páteře;
• hlava – malá s rovným profilem;
• uši – malé, vztyčené;
• končetiny – svalnaté, středně dlouhé;
• masité šunky;
• Barva je bílá s tmavými skvrnami nepravidelného tvaru.

Popis selátka nenaznačuje, že z něj vyroste velké zvíře. Mláďata se rodí s malou tělesnou hmotností a jsou často fyzicky slabá, takže plemeno má nízkou míru přežití. Mladá selata plemene Pietrain jsou náročná na údržbu. Chovatelé musí rostoucí mláďata často dokrmovat kvůli nízké intenzitě laktace u prasnice po porodu.

Mláďata přibírají na váze pomalu, selata se blíží hranici 100 kg ve věku 7–8 měsíců. Průměrný denní přírůstek hmotnosti je asi 500 g. Spotřeba krmné jednotky na 1 kg přidané hmotnosti prasete:

• pro výkrm masa – 2–2,5;
• pro maso a tuk – 3,5–4.

Výhody a nevýhody

Prasata plemene Pietren mají řadu výhod, které ocenili evropští chovatelé hospodářských zvířat. Seznam pozitivních vlastností:

1. Díky výraznému svalstvu, malé velikosti hlavy a tenkým kostem mají zástupci plemene rekordní porážkový výtěžek libového masa z jatečně upraveného těla, který činí 68–72 %.
2. Prasata plemene Piétrain nemají genetickou predispozici k obezitě. Proto se kanci hojně používají k vytváření specializovaných masných linií a k šlechtění nových plemen. I křížením s prasnicí plemene Tuk se získávají slaninová selata.
3. Pietreny jsou odolné vůči některým chorobám, zejména vůči cirkoviru. V kombinaci s jinými plemeny bude mít výsledné potomstvo zvýšenou imunitu vůči nemocem.
4. Nízké náklady na krmivo na 1 kg přírůstku hmotnosti vám umožňují ušetřit a těžit z prodeje vysoce kvalitních jatečně upravených těl.

Toto plemeno však není bez nedostatků. Podle odborníků a recenzí farmářů patří mezi nevýhody následující vlastnosti:

1. I při významné produkci produktu jeho kvalita ponechává mnoho prostoru pro zlepšení. Maso je lehké, rychle ztrácí vlhkost a oxiduje. Tento nedostatek je výraznější u zvířat, jejichž majitelé zneužívali stimulanty růstu.
2. Nízký obsah podkožního tuku způsobuje špatnou termoregulaci těla. Pietrain snadno nachladne při teplotách pod 15 °C a při 30 °C dostane úpal.
3. Prasata jsou náročná na kvalitu krmiva. Vzhledem ke zvýšené rychlosti metabolismu tělo potřebuje bílkoviny a krmivo s vysokým obsahem kalorií. Nesprávně sestavená strava zanechá majitele bez přibírání na váze.
4. Nízké denní přírůstky hmotnosti. Selata dosahují požadovaných 100 kg pouze v 7–8 měsících.
5. Nízká míra reprodukcePrasnice porodí až 8 mláďat a kvůli nízké produkci mléka je schopna nakrmit pouze 5–6.
6. Nestabilita ve stresových situacích. Prasata se špatně přizpůsobují novým podmínkám.

Prasata plemene Pietrain jsou vybíravá, co se týče podmínek chovu. Zvířata jsou citlivá na chlad a teplo, proto je třeba prostory pečlivě zařídit. Pietreny by měly být chovány v čistém a suchém chlívku, kde není nadměrná vlhkost. Doporučuje se používat seno nebo slámu na vyhřívané podestýlce. Místnost by měla být prostorná s teplotou +18 až +28 °C. Proto je chlívek vybaven systémem vytápění a chlazení.

Denní potřeba vody pro dospělého člověka je 30 litrů. Toto plemeno vyžaduje správnou a vyváženou stravu. Vzhledem ke zvýšenému metabolismu rostou belgická prasata pomalu. Pokud nebudete dodržovat doporučený jídelníček, růst se ještě více zpomalí. Pietrainy vyžadují kalorické krmivo se zvýšeným obsahem bílkovin. Strava prasat zahrnuje:

• odpad z produkce masa a ryb;
• mléčné výrobky;
• vařené brambory se slupkou;
• mleté obiloviny nebo krmné směsi;
• syrová kořenová zelenina;
• vitamíny a minerální doplňky.

Zkušení chovatelé hospodářských zvířat nedoporučují příliš se zabývat obilovinami, protože to povede ke snížení míry růstu.

Vzhledem k nízké produkci mléka prasnic se farmáři budou muset uchýlit k časnému krmení. Selata plemene Pietrain se obvykle krmí 5. den života.

Křížení s jinými plemeny

Podle chovatelů, kteří rozumí výhodám a nevýhodám pietrenu, se nevyplatí chovat stádo výhradně ze zástupců belgického plemene. Je vhodné chovat prasata ke křížení s jinými odrůdami:

• Pokud zkřížíte Landrace a Pietrain, výslední potomci vykazují zvýšenou míru růstu. Maso hybridů má nízký obsah tuku.
• Při křížení plemen Duroc a Pietrain se zlepšuje kvalita masa. Získává mramorovanou strukturu.
• Pietrenští koně se často kříží se severokavkazskými a mirgorodskými plemeny. Toto spojení umožňuje potomkům lépe se vyrovnat s drsným ruským klimatem a změnami ve stravě.

Při křížení se vyhlazují nedostatky charakteristické pro belgická prasata. Je třeba si uvědomit, že jakákoli kombinace s pietrainem povede pouze k masné odrůdě. Začínající chovatelé prasat by neměli okamžitě začínat s chovem zástupců tohoto plemene. Nejlepší možností by bylo chovat silnější a nenáročnější křížence.