Pepperoni je vynikající pizza doma

Ahoj, milí přátelé! Pokud vím, Pepperoni původně není pizza, ale druh italského salámu, jakýsi druh klobásy. Díky jejímu úsilí toto pečivo získalo své jméno.

Ti z našich čtenářů, kteří touží důkladně prostudovat historii jejího vzniku a další nudné detaily, jsou vítáni na Wikipedii. Prozatím se pomalu pustíme do přípravy receptu na pizzu s feferonky a budeme si užívat chuti těsta. Až budete mít hlad, vraťte se pro kousek, který vám dopřeje radost.

Příprava pepperoni pizzy doma není vůbec složitá. Recept je jednoduchý a bezproblémový. Mám ale špatnou zprávu pro ty, kteří s obavami sledují šipku na podlahové váze. Myslím, že kalorický obsah pizzy je rozhodně přehnaný. I když jsem si nepočítal kalorie.

Pojďme si hned zjistit, co je v pizze, a nebudete ztrácet čas prohlížením receptu s fotografiemi a odpíráním si báječného potěšení. Ale i tak bych neodolala pokušení vyzkoušet lahodnou domácí pizzu s pepperoni.

Co je na tom tak lahodného?

Posuďte sami na tenké placce z těsta, pikantní omáčka speciálně připravená pro takovou příležitost. To je základ základů – bez něj by pizza nebyla tou samou pepperoni, z jejíž chuti mrazí celý svět. Mozzarella – už jen toto slovo přivádí gurmány do extáze, stejně jako pohled na uzenou klobásu pečenou v troubě. Pokud jste si to ještě nerozmysleli, dodám.

Vůně je tak silná, že obyvatelé celé budovy otevírají dveře a závidí, lahodně vdechují vzduch nosem, nasycený vůní čerstvého, lahodného pečiva a vůní zámořského koření. Zkrátka, milovníci se mučit, jakmile se rozhodnete uvařit si tuto pizzu doma, přijďte se podívat na fotografie krok za krokem. Jen nezapomeňte si recept uložit do záložek.

Pepperoniho místo na „trůnu“

Pro všechny ostatní pokračuji, respektive začínám, magický proces přípravy receptu na pizzu.

• 2 šálky mouky se skluzavkou;
• půl sklenice vody;
• balení suchého droždí (11 gramů);
• 200-250 gramů jakéhokoli salámu (nejlépe pepperoni);
• 250 gramů mozzarelly;

• 2 rajče;
• ½ šálku horkého kečupu;
• 2 lžíce l. rajčatová pasta;
• 2-3 stroužků česneku;
• lžička tymiánu, bazalky a sladké papriky.
• 3-4 Obj. l olivový olej;
• sůl, mletá červená paprika.

Recept na těsto

Hnětím tuhé kynuté těsto. Vůbec ne jako minule. Vzpomeňte si, že jsem nedávno upekla na pánvi lahodný italský bestseller. Tohle je úplně jiný přístup. Náplň na pizzu bude nanesena na velmi tenký a pružný základ z mouky, vody a droždí.

1. Takže rozředím balíček suchého droždí ve vlažné vodě. Pokud je příliš horká, droždí se jednoduše uvaří.
2. Rozmíchám kvasnicovou tekutinu a nechám ji 15 minut odstát, aby nabrala na síle.
3. Pak do odměřené mouky vliji zředěné droždí. Přidám špetku soli.
4. Pak přidejte lžíci olivového oleje.
5. Rukama a jen jimi hnětím tuhé těsto. Moc si vaše ruce zamiluje. Z vděčnosti za to vás těsto na pepperoni potěší svou vynikající chutí. Takovou kouli dám na teplé místo a přikryji ji utěrkou. Za hodinu se k ní vrátím.

Pizza omáčka, která nemá obdoby

Celý trik tohoto receptu spočívá v přípravě omáčky na pizzu s feferonkami.

1. Rajčata je třeba oloupat. To se dělá velmi jednoduše. Uvedu vodu do varné konvice a zeleninu zaliji vroucí vodou.
2. Doslova o minutu později zvednu okraj kůže nožem a s lehkostí ji odstraním.
3. Rajčata jsem dala do mixéru. Přidala jsem také všechno koření a bylinky.
4. Poliju je kečupem.
5. Přidávám česnek.
6. No, a teď je čas na vybavení. S úkolem se rychle vypořádá a promění produkty v pyré.
7. Směs rajčat a koření jsem dala do pánve s olivovým olejem.
8. Přidávám rajský protlak.
9. Omáčku vařím 15 minut. Přebytečná tekutina se musí odpařit, to vůbec není potřeba.

Příprava základny a položení výplně

1. Posypu povrch stolu moukou a rozložím na něj vykynuté těsto.
2. Rozválím ho válečkem na co nejtenčí těsto. Jen se s tím moc nenechte unést, jinak by se vám placka na plech prostě nevešla.
3. Odteď na něm budu provádět všechny své akce. Protože když dáte náplň do pizzy na placku ležící na stole, pak bude prostě nemožné to přenést na plech na pečení, pokud ho nesrolujete do rolády. Což mimochodem není špatný nápad!
4. Plech vyložím pečicím papírem a na něj položím těsto.
5. Placku jsem potřela omáčkou, kterou jsem si připravila speciálně na pepperoni.
6. Omáčka by neměla být rozetřena až k okraji. Nechte asi 1 cm.
7. Salám jsem nakrájel na tenké plátky.
8. Nastrouhám sýr.
9. Omáčku posypu strouhanou mozzarellou.
10. Klobásu jsem dala na sýr.
11. Předehřeji troubu na 250 stupňů. Vložím do ní pizzu a peču 10 minut.

To je velmi chutné

Mnoho očí se dívá na placku pečenou v troubě. Ta hodina přichází, všichni jsou připraveni! Vůně nás unesla, zatočila nám hlavy, zažehla plamen v našich srdcích, chceme hodně jíst. Krev v nás se vařila jako omáčka na pizzu. A tak láska k této okouzlující krásce skončila. Pusťme se do práce, existují pro to důvody. Hladoví muži brousí ostré nože. Uříznou jí bok, v domě je hned ticho. Jen trochu srkají – snědli pepperoni.

Škoda, že mám malou troubu a nemám druhý plech. Bez přemýšlení bych pekla pizzu celý týden! Představte si, nacpala bych ji do lednice, odkrojila tolik, kolik potřebuji, abych ukojila svůj nesnesitelný hlad, a dala ji do mikrovlnky.

Tak a máte to, problém s tím, jak rychle uvařit něco tak lahodného, je vyřešen. Osobně se této pochoutky nikdy neomrzím. Toto lahodné pečivo můžu jíst každý den a vám radím, abyste udělali totéž.