Pastinák: výsadba a péče, pěstování ze semen, v otevřeném terénu, škůdci a choroby, jak zasadit semena, sklizeň, kultivační jemnosti, fotografie

Pastinák je jednoletá nebo dvouletá zelenina z čeledi Apiaceae. Jejími příbuznými jsou mrkev, petržel, kopr, celer a všechna ta okvětní květenství. K jídlu je vhodná její kořenová část, která má buď kónický nebo kulatý tvar. V běžné řeči se tomu říká bílý kořen, barnacle, polní boršč, kozlíky, popovnik, kmen.

Historickou domovinou pastináku je Kavkaz. A dnes ji najdeme na loukách, horských stráních, křovinách a údolích. Je zmíněn v kronikách starověkého Říma.

Nyní se pěstuje všude a používá se jako koření a přísada při vaření, dodává ořechovou chuť a vůni. Přidává se do polévky, zeleninového guláše, slouží jako koření k masu a rybám a používá se i ke konzervaci.

Obsah

Druhy pastináku

Pastinaca pochází z pactinare (kopat) a má divoké druhy, zde je jejich popis:

1. Pastinaca argyrophylla;
2. Pastinaca armena – arménština;
3. Pastinaca aurantiaca – pomeranč;
4. Pastinaca austriaca;
5. Pastinaca clausii;
6. Pastinaca gelendostensis;
7. Pastinaca glandulos;
8. Pastinaca hirsuta;
9. Pastinaca latifolia;
10. Pastinaca lucida;
11. Pastinaca pimpinellifolia – stehenní;
12. Pastinaca saliva – setí;
13. Pastinaca sylvestris – divoká;
14. Pastinaca umbrosa – stinná;
15. Pastinaca trysia;
16. Pastinaca yildizii;
17. Pastinaca zozimoides.

V dnešní době se pastinák pěstuje a jsou vyšlechtěny odrůdy, které se pěstují jako zahradní plodina a při dobré péči dávají velkou úrodu. Zde jsou ty nejběžnější.

1. Kulaté – rané; doba zrání až 85 dní; kuželovitá kořenová plodina, bílá, málo šťavnatá; hmotnost do 140 g; dává výnos 1 m – 3 kg.
2. Nejlepší ze všeho je středně raný; vegetační období až 130 dní; kónický tvar; dužina je bílá; hmotnost do 200 g; vydatnost až 3,5 kg na 1 mXNUMX.
3. Bílý tesák – středně raný; dozrává do 120 dnů; kořenová zelenina kuželovitého tvaru; jádro je bílé, mírně šťavnaté; hmotnost do 130 g; sklizeň od 1 m – do 3,5 kg.
4. Čáp bílý – středně raný; s bílou, málo šťavnatou, šiškovitou kořenovou zeleninou; do hmotnosti 110 g, vydatnost až 3.5 kg na 1²m.
5. Srdce – středně rané; ve tvaru srdce, tvar krémové barvy; přibírá na váze až 100 g; sklizeň od 1 m – od 1 do 3,9 kg.
6. Pochoutka – kulatého tvaru; dosahuje hmotnosti 0,3 kg.

Léčivé vlastnosti

Kořenová zelenina má mnoho léčivých vlastností:

• odstraňuje bolest způsobenou žaludeční a ledvinovou kolikou;
• má antispasmodický účinek;
• zvyšuje mužskou potenci;
• odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
• zmírňuje kašel;
• zlepšuje metabolické procesy.

Semena mají také léčivé vlastnosti, lék z nich se používá k léčbě:

Přistání

Jak pěstovat pastinák ve volné půdě? Pastinák je dvouletá rostlina, která v prvním roce vytváří bílý nebo nažloutlý kořen se zelenou přízemní hmotou ve tvaru petrželky, jen mnohem větší velikosti.

Ve druhém roce vystřeluje stonek s deštníkovým květenstvím nahoře, na kterém na podzim dozrávají semena.

Výběr a příprava místa

Vybíráme místo, kde byly předchůdci cibule, brambory, okurky a zelí. Půda by měla být kyprá, mírně kyselá (6,0-6,5 ph), dobře odvodněná Kořeny zeleniny mohou při převlhčení hnít. Oblast by měla být dobře osvětlená.

Na podzim se záhon připravuje: do půdy se přidá 1 kg humusu, kompostu nebo rašeliny, 10 g dusičnanu amonného, ​​10 g superfosfátu a 30 g draselné soli na 25 m². V žádném případě neaplikujte čerstvý hnůj, obsahuje hodně dusíku a rostlina vyroste spíše do zelené hmoty než do kořenů.

Выбор a подготовка семян

Mnoho semen jiných zeleninových plodin klíčí několik let bez ztráty počtu životaschopných semen. To neplatí pro pastinák. Jeho semena mají dobrou klíčivost pouze čerstvě sklizená, a to ani tehdy ne 100%.

Ve druhém roce jich může přijít asi 1/3 a ve třetím roce se na hřebeni neobjeví vůbec nic. Proto je třeba před jarní výsadbou, pokud zdroj nebyl ověřen, semena zabalit do kousku gázy a důkladně navlhčit.

Umístěte na teplé místo na talířek a pravidelně jej navlhčete, aby nevyschl. Po několika dnech by se mělo semeno vylíhnout. Odstraňte nevylíhlá semena. Vylíhlá semena schovejte do lednice a skladujte až do dne setí.

Jsou zahrádkáři, kteří pro urychlení tohoto postupu ponoří semínka do vody ohřáté na 50 °C a nechávají je tam, dokud tekutina úplně nevychladne.

Přistání do země

Výsadba pastináku na otevřeném terénu se provádí semeny, protože při metodě sazenic jsou kořeny deformovány a kořenové plodiny mají ošklivý tvar. Někteří zahradníci ale pěstují sazenice v rašelinových pohárech.

Kdy zasadit semena pastináku? Mnoho zahradníků sází suchá semena do půdy v zimě, v únoru nebo začátkem března. Je to jejich právo, v tomto případě bude klíčivost velmi nízká kvůli jejich rozpadu.

Doporučuje se zasadit do půdy zahřáté na 10-12 °C, přelité roztokem manganistanu draselného, ​​a dodržet schéma setí: vylíhlá semena se prohloubí ve vzdálenosti 1,5-2 cm mezi nimi a ve vzdálenosti 30 cm se udržuje mezi řádky.

Existuje jeden dobrý způsob, jak můžete na zahradním záhonu pěstovat dvě plodiny najednou. Spolu s pastinákem zasejte semena ředkvičky, která velmi rychle vyklíčí a označí zahradní záhon. Tato metoda je vhodná pro plenění a kypření. Teprve po dozrání a sklizni ředkviček se objeví první výhonky pastináku.

Při dosažení 5-7 cm na výšku, pro lepší vývoj kořenové plodiny, musí být sazenice proředěny, přičemž mezi nimi musí být ponechána vzdálenost 5-6 cm a na dobře oplodněných půdách 10-12 cm.

péče

Jak se po výsevu starat? Pastinák roste velmi pomalu a první zralé kořeny lze získat až na podzim. Půda se musí pravidelně odplevelovat, kypřít, zalévat a nahrnout kořenové hlavy, které se objevují na povrchu.

Další hnojení

Hnojení se provádí dvakrát na podzim dusíkatým hnojivem: 1-2 polévkové lžíce močoviny na kbelík vody. Poprvé to bylo 1,5 měsíce po vyklíčení, podruhé o další měsíc později.

Nemoci a škůdci

Rostlina není příliš náchylná k chorobám a škůdcům, ale má i své nepřátele.

1. Muška mrkvová je úhlavním nepřítelem pastináku. Tato malá červená muška klade vajíčka do kořenové hlavy, načež se v ní líhnou larvy, které se živí její chutnou dužinou. Pro boj s ním se rostlina postříká roztokem čpavku nebo infuzí česneku a pelyňku.
2. Páchník pruhovaný je červený hmyz s černými pruhy, který se přichytí na list a saje jeho životodárnou vlhkost. Dá se jednoduše sbírat ručně.
3. Mšice kořenová je malý žlutý nebo zelený hmyz, který začíná v zemi a saje vlhkost z kořenů. Pro kontrolu se používají biologické přípravky a v extrémních případech i insekticidy.
4. Štěnice polní je šedý brouk, který se přichytává na listy a pije z nich šťávu. Ničeno pouze insekticidy.
5. Padlí – výskyt bílých skvrn na listech naznačuje výskyt houbového onemocnění, které lze léčit postřikem jakýmkoli přípravkem obsahujícím měď.

Sklizeň a skladování

Pastinák se vykopává podle toho, zda je odrůda raná nebo středně zralá, ale obvykle je to v měsíci září.

Pro uskladnění se vloží do krabice, posype pískem a odnese na tmavé, chladné místo, s teplotním rozsahem 0°C až +2°C a vlhkostí do 95%. Můžete použít i tmavé plastové sáčky.

Tato zelenina je mrazuvzdorná, a proto, pokud nemáte sklizenou celou úrodu, můžete ji nechat přezimovat na zahradě. Na jaře se pak před zelenými výhonky dočkáte další sklizně, jen s chutnější a aromatičtější kořenovou zeleninou, protože zmražením se škrob, který obsahuje, mění na cukr.

Sběr osiva

Semínka pastináku si můžete nasbírat sami. K tomu po jarní sklizni vyberte největší, nejzdravější kořeny a před výsadbou na nové místo připravte místo a pastinák k výsadbě.

Hnojte půdu roztokem manganistanu draselného, ​​v tomto roztoku také ošetřete kořenovou plodinu a zasaďte ji ve vzdálenosti 20-25 cm od sebe a vytvořte rozteč řádků 65-70 cm.

Tento vzor výsadby je zachován díky skutečnosti, že uvolněná tyč se semeny dosahuje lidské výšky s deštníky nahoře. Během růstu plevele, zalévejte, krmte komplexními hnojivy, ošetřete fungicidy a insekticidy.

Semena dozrávají na podzim, ale ne rychle. Aby semena nespadla na zem, dokud jsou ještě zralá, odříznou se spolu s kmenem, přenesou se na suché stinné místo, kmínky se omotají motouzem, pověsí se deštníky a nechají se dozrát, poté se nabitý na plachtu a foukaný. Z 1 m2 získáte 80g semínek. Jeden tisíc semen váží přibližně 2,2-4,9 g Klíčivost je 20-45%.

Pěstování pastináku není tak obtížné, ale existuje tolik rozmanitosti chutí při přípravě pokrmů a přínosů pro tělo.