Ovocné odrůdy kalina

Kalina obecná je zajímavá jako ovocná plodina. Když se objevily produktivní, mírně hořké odrůdy, začala se kalina pěstovat pro své plody, výnos z keře dosahuje více než 8-10 kg. Všechny plodné odrůdy kaliny byly získány v Rusku, mnohé v Barnaulu (VNIISS pojmenovaný po M.A. Lisavenkovi), dále v Leningradu (stanice Pavlovsk VIR), Tambovské oblasti (Mičurinsk, VNIIS) a na Urale (Čeljabinsk):

Zarnitsa. Světle červené plody elipsoidního špičatého tvaru. Hmotnost 0,6 g. Plody obsahují 110 mg% vitamínu C, 7,7% cukrů. Chuť je hořkokyselá, ve zpracovaných produktech mírně hořká. Degustační hodnocení 3,7 bodu. Výnos 5-10 kg z keře. Keř je středně velký. Podzimní barva listů je karmínová a zlatavá. Odrůda je samosterilní, pro opylování jsou nutné jiné odrůdy.

Ulgen. Tato plodná odrůda byla vybrána ze sazenic kalina obecná, jejíž název se z altajštiny překládá jako „dobrý duch“. Jasná–červené plody kulatého tvaru s hustou slupkou. Hmotnost 0,64-0,78 g. Hroznová várka s 35–50 šťavnatých peckovic. Plody obsahují 130 mg% vitamínu C, 560 mg% fosforu.–účinných látek, až 13 % cukrů, 2 % organických kyselin, 7 % pektinu. Chuť je mírně sladká a mírně hořká. Degustační hodnocení 4 body. Produktivita 5–10 kg na keř. Keř je vysoký, až 4 m. Odolný vůči chorobám a mšicím. Pozdní doba zrání. Dobře reaguje na závlahu.

Rubíny tajgy. Tmavě červené plody, kulatý tvar, průměr 9,5 mm. Hmotnost 0,5–0,6 g. Ve štětci až 40–65 peckovic. Plody obsahují 133 mg% vitamínu C, 670 mg% fosforu.–účinných látek, 9,6 % cukrů, 1,6 % organických kyselin. Chuť je sladká–kyselé s hořkostí. Degustační hodnocení 3,5 bodu. Produktivita 5-10 kg na keř. Keř je energický (až 4 m), s hladkými světle šedými výhonky. Slabě odolný vůči listožravým škůdcům. Listová čepel je na spodní straně hustě pýřitá. Podzimní barva listů je fialová. Doba zrání plodů je průměrná.

Viburnum Taiga Rubies

VigorovskayaOdrůda byla získána křížením odrůd ‘Taiga Rubies’ a ‘Ulgen’, pojmenovaných na počest profesora L. I. Vigorova – zakladatele léčivého zahradničení. Plody jsou zářivě červené.–červené, kulovité, o průměru 9 mm. Hmotnost 0,5 g. Plody obsahují 46 mg% vitamínu C, 14% cukrů, 1,6% organických kyselin. Chuť je hořká.–kyselá, ve zpracovaných produktech mírně hořká. Degustační hodnocení 4,2 bodu. Výnos 6-10 kg na keř. Výška keře až 3 m.

Mary Odrůda je pojmenována po Marii Plechanovové, která se aktivně podílela na šlechtění. Světle červené plody jsou kulaté. Hmotnost 0,6 g. Chuť je nasládlá.–kyselé, s mírnou trpkostí. Degustační hodnocení 4,2 bodu. Trs plodů je kompaktní. Výnos je více než 3 kg na keř. Keř je energický, s tlustými výhonky. Odolný vůči chorobám, napadení škůdci až do 3 bodů. Listová čepel je holá, konvexní a vrásčitá. Podzimní barva listů je karmínově zlatavá.

Červená parta. Jasně červené plody kulatého tvaru. Hmotnost 0,74 g. Chuť kyselá.–sladké, s lehkou hořkostí. Degustační hodnocení 4 body. Produktivita je více než 2,5-4 kg na keř. Keř je středně velký, s rovnými, ne tlustými výhonky. Listová čepel je velká, tmavá–zelená. Podzimní barva listů je šarlatová a karmínová. Odrůda střední sezóny. Pro amatérské zahradničení.

Šukšinská. Odrůda je pojmenována na počest ruského spisovatele a režiséra V. M. Šukšina, který se narodil v Altajském regionu. Puntsovo–Červené kulovité plody. Hmotnost 0,57 g. Plody obsahují 56 mg% vitamínu C, 10% cukrů. Snadno stravitelné cukry se skládají z glukózy (58 %) a fruktózy (42 %). Chuť je mírně hořká. Degustační hodnocení je 4 body. Produktivita až 5-7,5 kg na keř. Keř je statný, 3 m vysoký, s tlustými výhonky. Relativně odolný vůči chorobám a škůdcům. Listová čepel je na spodní straně pýřitá. Podzimní barva listů je jasná. Doba zrání plodů je průměrná.

Náramek s kalinami a granátem

Granátový náramekPlody jsou tmavě vínové, oválné, s hustou slupkou. Hmotnost do 1 g. Chuť je příjemná, mírně hořká. Plody obsahují více než 750 mg% fosforu.–účinných látek. Kartáč je velmi hustý, kulovitý. Výnos je více než 12-15 kg na keř. Keř je středně velký, rozložitý. Odrůda je pozdně zrající, není napadena mšicemi. Univerzální použití.

Souzga. Získáno za účasti kaliny Sargent. Má charakteristickou „mramorovou“ barvu s červenými skvrnami a tahy na žlutém pozadí. Plody jsou téměř kulovité, 20 mm dlouhé, o hmotnosti 0,65 g. Chuť je kyselá a hořká. Plody obsahují 138 mg% vitamínu C, 580-750 mg% vitamínu P, až 11% cukrů. Výnos je 7-12 kg na keř, 58–80 c/ha. Odrůda se doporučuje pro zpracování ovoce.

Zholobovská. Odrůda byla získána na stejném místě a pojmenována na počest šlechtitelky Z. P. Žolobové. Keř je kompaktní, výhonky jsou hladké, světle šedé. Plody jsou mírně protáhlé, o hmotnosti 0,57 g. Dužnina je šťavnatá, mírně hořká, téměř sladká. Degustační hodnocení je 4 body. Obsahují 116 mg% vitamínu C, 720 mg% vitamínu P, až 12% cukrů, z toho 4,8% glukózy, 1,7% organických kyselin, až 18,5% sušiny. Produktivita je 25-40 c/ha. Pro univerzální použití.

Elixír. Získává se v Mičurinsku. Plody jsou tmavě červené, aromatické, středně hořké, kyselé–sladké chuti, o hmotnosti 0,8 g. Obsahují 58 mg% vitamínu C, 9,6% cukrů, 1,9% organických kyselin, 1010 mg/% pektinu. Degustační hodnocení 3,9 bodu. Odrůda je odolná vůči mšicím. Produktivita až 152 c/ha.

Všechny odrůdy kalina jsou extrémně mrazuvzdorné a každoročně plodí ovoce. Produktivní odrůdy kalina mohou zaujmout důstojné místo na zahradním pozemku a přinést úrodu užitečných plodů. Jsou dekorativní v kteroukoli roční dobu a pokud jsou splněny všechny požadavky agrotechniky, mohou se stát ozdobou pozemku.

Kalina obecná neboli červená kalina je opadavá dřevina, rod Kalina, čeleď Pižmovkovité. Předpokládá se, že se tak nazývá kvůli podobnosti jejích plodů s rozžhaveným železem.

Existuje i jiná verze. Latinský název rostliny Viburnum pochází ze slovesa „viere“, které znamená „plést“ nebo „tkát“, a z mladých větviček této rostliny se od pradávna pletly košíky.

Jedlé bobule kalina se v lidovém léčitelství a kosmetologii používají již dlouho a sloužily k přípravě různých pokrmů a nápojů.

Chemické složení a výhřevnost

Kalina obsahuje mnoho užitečných prvků. Plody obsahují nejvíce vitamínů A, C, P. Kalina obsahuje vzácné éterické oleje. Kalina se od ostatních bobulovin liší vysokým obsahem kyseliny listové, askorbové a kozlíku lékařského.

Ve složení jsou uvedeny následující minerály:

Kalorický obsah bobule je 26,3 kilokalorií na 100 gramů.

Užitečné vlastnosti viburnumu

1. Kalina má mnoho užitečných vlastností. Nemají žádné analogy. Plody by měl jíst každý, pokud nemá kontraindikace.
2. Téměř všechny části této rostliny mají prospěšné vlastnosti. Například bobule mají antispasmodický a hemostatický účinek.
3. Doporučují se k užívání ke stabilizaci nervového systému a boji proti nachlazení.
4. Bobule pomáhají vyrovnat se s onemocněními trávicího systému.
5. Květy kaliny mají antipyretické vlastnosti. Mohou být také použity jako antihistaminikum. A kůra kaliny má dezinfekční vlastnosti.
6. Šťáva z kalina je dobrá, protože čistí krev a může zmírnit migrény. Používá se proti kašli.
7. Šťáva ze zelených listů rostliny se používá k výrobě produktů používaných k léčbě různých kožních onemocnění.

pro ženy

Pokud budete jíst kalinu často, můžete zabránit vzniku mnoha ženských nemocí. Kalina například pomáhá zbavit se cystitidy a mastopatie.

Bobule mají hemostatické vlastnosti. Proto by se měly jíst k zastavení děložního krvácení. Bobule by měly jíst ženy, které mají silnou menstruaci.

Plody jsou bohaté na vitamíny A a E. Tyto prvky jsou nesmírně důležité pro udržení zdravé pokožky, vlasů a nehtů.

pro muže

Muži by také měli jíst kalinu. Zvyšuje sexuální aktivitu.

Produkt zlepšuje stav srdce a cév, což je pro muže velmi důležité. Bobule také zlepšují proces trávení.

Pokud ovoce používáte správně, můžete se vypořádat s problémem, jako jsou pocení nohou.

Pro děti

Většina červených bobulí jsou alergeny, ale to se netýká kalina. Toto ovoce lze podávat dětem od 8 měsíců. Nejprve se produkt zavádí do stravy ve formě ovocného nápoje a po 1 roce – želé.

Kalina se používá k léčbě alergií u dětí. Pomáhá také zlepšit imunitní systém.

Při ztrátě hmotnosti

Kalinu potřebují ti, kteří chtějí zhubnout. Plody mají pozitivní vliv na psychoemoční pozadí, díky čemuž je spánek klidnější.

Při konzumaci bobulí se zvyšuje vytrvalost a tělo dostává potřebné vitamíny. Díky bobulím se zrychluje metabolismus. Produkt odstraňuje přebytečnou tekutinu. Kalina dobře čistí střeva.

Jen jedna hrst bobulí prodlouží pocit sytosti o několik hodin. Obvykle se bobulová šťáva používá k hubnutí. Za týden diety s jejím užíváním můžete zhubnout 3-4 kilogramy.

S diabetem mellitus

Kalinu můžete jíst, pokud máte cukrovku. Glykemický index kaliny je pouze 10 jednotek. Obsahuje málo cukru, ale malé množství fruktózy. A diabetikům není zakázáno ji jíst.

Jaké jsou výhody kostí kalina

Semínka kalina mají také léčivé účinky. Pomáhají zbavit se ledvinových kamenů. Stačí sníst pouze 10 semínek denně.

Semena plodu mají tvar srdce. Před konzumací se tepelně upraví – osmaží. Poté se semena rozemelou. Výsledný prášek lze použít jako náhražku kávy. Tento nápoj je povolen i dětem. Prášek se doporučuje zejména hypertenzním pacientům.

Semena rostliny by se měla jíst pro zlepšení srdeční funkce. A odvar ze semen se používá k léčbě křečí.

Semena mají hořkou chuť. Chcete-li ji odstranit, je třeba produkt louhovat ve vroucí vodě asi 7 minut.

Výhody čaje s kalinami

Čaj z kaliny se z kaliny vyrábí již dlouho. K tomuto účelu se hodí čerstvé i mražené plody.

Čtěte také – Lycium vulgare – výhody a využití pro zdraví a krásu

Čaj obsahuje hodně vitamínu C, takže je nápoj dobrý pro imunitní systém. Používá se k prevenci onemocnění horních cest dýchacích.

Čaj z kalina může pomoci obnovit trávení. Při konzumaci stimuluje tvorbu žaludeční šťávy. Zlepšuje vstřebávání živin.

Díky čaji z kalina se změkčuje hrdlo při faryngitidě. Nápoj posiluje hlasivky.

Další užitečnou vlastností čaje je zvýšení srážlivosti krve. Ženy se silnou menstruací by měly pít léčivou tekutinu.

Taniny v čaji z kalina čistí cévy od cholesterolových plaků, což následně obnovuje krevní oběh a normalizuje srdeční frekvenci.

Tento nápoj normalizuje funkce nervového systému a při pravidelném užívání může pomoci zbavit se stresu a neuróz. Čaj z bobulí kalina také slouží jako vynikající lék na nespavost a chronickou únavu.

Recepty na čaj

Čaj musí být správně louhován. Pokud se louhuje při vysokých teplotách, zničí se prospěšné prvky.

Proto by se bobule měly zalít horkou vodou (ne více než 70 stupňů) a poté louhovat alespoň 20-30 minut. Doporučuje se vypít nápoj do dvou dnů, pak se ztratí prospěšné vlastnosti čaje.

Výhody kalina s medem

Kalina s medem se používá již od starověku. Obě složky jsou pro tělo velmi cenné. A jejich kombinace přináší dvojí užitek. Kalina s medem se však používá pouze jako pomocný lék na závažné patologie.

Kalina s medem pomáhá zbavit se záchvatů kašle při nachlazení. V případě angíny se může použít na bolest v krku. Složky změkčují sliznici.

Kalina s medem se používá při vysokém krevním tlaku. Šťáva s medem se pije v kúrách. Toto složení je také užitečné při nespavosti a neurózách.

Spolu s medem se kalina užívá k léčbě epilepsie, cyst na vaječnících a migrén.

Výhody tinktury kalina na vodce

Tinktura z kalina na vodce se používá k léčbě nemocí. V první řadě je toto složení prospěšné pro srdce a cévy. Pod jeho působením se cévy rozšiřují. Tinktura pomáhá rychle se zbavit příznaků nachlazení. Produkt pomáhá překonat oslabující kašel.

Tinktura je obzvláště užitečná pro ženy. Zlepšuje stav pokožky. Je nutné systematicky otírat pokožku tekutinou.

Výhody šťávy z kalina

Šťáva z kalina obsahuje obrovské množství vitamínu C, takže dobře posiluje imunitní systém. A díky přítomnosti pektinu produkt čistí střeva. Má pozitivní vliv na mikroflóru orgánu.

Pokud máte vysoký cholesterol, doporučuje se pít džus. Nápoj čistí cévní stěny od plaků. Produkt se doporučuje k prevenci mrtvice.

Šťáva z kalina by se měla pít při nachlazení a chřipce. Pak dochází k rychlejšímu uzdravení. Šťávu lze použít jako antipyretikum.

Šťáva z kalina také pomáhá zbavit se otoků. Má močopudné účinky. Šťávu můžete pít, pokud máte sníženou chuť k jídlu. Nápoj ji normalizuje.

Aplikace v lidové medicíně

Kalina se aktivně používá v lidovém léčitelství. Léky na bázi bobulí lze připravit doma.

Kalina pro tlak

Pro normalizaci krevního tlaku rozmačkejte 5 lžic bobulí. Zalijte je 500 mililitry horké vody. Nechte tekutinu několik hodin louhovat. Užívejte lék 100 mililitrů 30 minut před jídlem po dobu 3 týdnů.

Kalina proti kašli

Pro přípravu odvaru proti kašli zalijte 0,5 lžíce bobulí sklenicí horké vody. Tuto tekutinu přiveďte k varu. Po vychladnutí odvaru užívejte jednu lžíci třikrát denně.

Odvar na ekzém

Tento odvar pomůže zbavit se ekzému a dalších kožních vyrážek. Bobule se zalijí vroucí vodou a louhují 15 minut. Každý den je třeba vypít 1 sklenici tohoto odvaru.

Odvar z edému

Pro přípravu takového odvaru je třeba dobře rozmačkat 2 lžíce bobulí, zalít sklenicí vroucí vody a vařit na mírném ohni 10-15 minut. Nechte trochu vychladnout, vymačkejte dužinu a dolijte převařenou vodou do původního objemu, tj. 250 ml. Užívejte 2 lžíce 15 minut před jídlem třikrát denně.

Aplikace v kosmetologii

Kalina pomáhá udržovat mládí a krásu. Existuje na to mnoho užitečných receptů. Kalina se nejčastěji používá k výrobě pleťových a vlasových masek.

Výživná maska

Pleťová maska se připravuje z rozmačkaných bobulí. Dále si musíte připravit 1 čajovou lžičku tučného tvarohu, drcené ovesné vločky a žloutek. Všechny tyto ingredience smíchejte do hladka. Masku naneste na obličej a nechte působit 25 minut. Poté ji smyjte běžnou teplou vodou.

Maska na akné na obličeji

Příprava masky na akné je velmi snadná. Musíte vzít stejné množství rozdrcených bobulí kalina a zakysané smetany. Smíchejte ingredience a naneste masku na obličej. Nechte masku působit 10 minut a zbytky smyjte teplou vodou.

Hydratační maska ​​na vlasy

Pro přípravu hydratační vlasové masky je třeba rozmačkat 2 lžíce čerstvé kalina, vymačkat šťávu. Poté přidat 1 lžíci vína a 1 lžičku olivového oleje.

Čtěte také – Bílý rybíz – zdravá bobule s příjemnou chutí a osvěžující vůní

Směs vetřete do pokožky hlavy. Přikryjte polyethylenovou čepicí. Nechte působit 30 minut. Masku smyjte vodou a šamponem.

Výživná maska ​​na vlasy

Pro přípravu výživné vlasové masky vezměte 50 mililitrů šťávy z kalina a 25 mililitrů citronové šťávy. Přidejte 5 lžic lopuchového oleje. Ingredience musí být důkladně promíchány.

Před použitím se směs mírně zahřeje. Směs se vetře do pokožky hlavy prsty. Poté směs smyje. Masku lze aplikovat dvakrát týdně po dobu jednoho měsíce.

Kdy sklízet kalinu a jak ji skladovat

Kalina se sklízí s nástupem prvních mrazů – září-říjen. Plody je vhodné sklízet za suchého počasí. Při vysoké vlhkosti se snadno poškodí tenká slupka kaliny.

Čerstvé bobule lze rozemlít s cukrem a použít k přípravě čaje. Kalinu lze v této formě skladovat pouze několik dní. Z tohoto důvodu se sklizená úroda obvykle suší, mrazí nebo používá k výrobě džemu.

Před sušením se bobule rozloží na papír a uchovávají se na suchém a tmavém místě. Poté se bobule vloží do trouby. Uchovávají se, dokud slupka neztvrdne. Výsledné sušené ovoce se skladuje v látkových sáčcích. Skladování v papírových krabicích je povoleno. Nádoby musí být celé a těsně uzavřené. Vysoká vlhkost v místnosti je vyloučena.

Před uložením bobulí do mrazničky se plody nejprve omyjí. Poté se osuší a vloží do vakuových sáčků. Objem bobulí by neměl být příliš velký. Plody se rozmrazují při teplotě asi 25 stupňů.

Čerstvé bobule mají kyselo-trpkou chuť. Tuto vlastnost je třeba vzít v úvahu při přípravě čaje. Pro dosažení sladké chuti můžete použít med. Tím se zdvojnásobí léčivý účinek tekutiny.

Jak chutnají bobule?

Plody chutnají hořce, mírně svíravě, ale šťavnatě. Nepříjemná hořkost mizí po mrazu. Charakteristickou hořkost jim dodává viburnin, který má vazodilatační a tonizující účinek, ale při tepelné úpravě se ničí, dále kyselina kozlíku a éterické oleje.

Co můžeš uvařit

Kalina je bobule, která byla dokonce opěvována v písních. Bohužel mnoho pokrmů z ní již upadlo v zapomnění. Nejčastěji se kalina používá k výrobě džemů, želé, šťáv a sirupů. Koláče z plodů této bobule jsou vynikající.

Milovníci silných nápojů si mohou dopřát tinkturu, víno a likér z kalina. Dají se připravit doma. Bobule se používají k výrobě pěn, marshmallow a želé. Hodí se do nejrůznějších pečiv.

Bobule lze sušit a zmrazit, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Chutná kalina rozmačkaná s cukrem. Plody se také konzervují společně se zeleninou.

Kalina se skvěle hodí k masu a rybám. Pokrmy získají pikantní chuť. Kalinovou omáčku lze ale přidat i do zeleninových pokrmů. Skvěle se bude hodit k rýži nebo špagetám.

Kolik kalina můžete jíst denně

Čerstvé bobule lze bezpečně konzumovat každý den, ale ne více než 5 polévkových lžic (to je asi 100 gramů) denně. Pokud jde o čaj, kompot, odvar, ovocný nápoj, doporučená dávka je až 3 šálky nápoje denně.

Přírodní šťávu lze pít 2 polévkové lžíce denně, ale zapít sklenicí teplé vody. Šťávu můžete zředit vodou a přidat také půl lžičky přírodního medu. Med zvýší prospěšné vlastnosti kalina. Produkt je bohatý na vitamíny a živiny, ale neměli byste se nechat unést, vždy víte, kdy přestat.

V těhotenství Během normálního těhotenství by se měl užívat s opatrností a pouze po konzultaci s lékařem. Ne však více než 20 gramů čerstvých bobulí denně a odvar z bobulí lze použít pouze ke kloktání během nachlazení.

Pro děti Můžete si připravit nápoje bez cukru (ovocný nápoj nebo kompot), začněte zavádět nový produkt až od 8 měsíců, ne více než 5 ml, pokud nedojde k žádné negativní reakci, můžete postupně zvyšovat porci na 30 ml. Pro dítě od dvou let můžete připravit kissely, pěny, pudinky, želé s kalinami a doporučuje se podávat čerstvé bobule ne více než 1 čajovou lžičku.

Škody a kontraindikace

Přestože je kalina užitečná a oblíbená v lidovém léčitelství, má řadu kontraindikací. Kalinu by neměli jíst lidé s nízkým krevním tlakem, protože ho tento produkt ještě více snižuje.

Během těhotenství se nedoporučuje jíst kalinu. Lékaři tvrdí, že kalina obsahuje prvky, jejichž působení je podobné působení hormonů. Proto může produkt poškodit ženu i plod.

Při konzumaci velkého množství kalina se může vyvinout alergická reakce. Nejčastěji je doprovázena červenými vyrážkami na kůži. Alergii způsobuje vysoký obsah vitamínu C v ovoci.

Pití nápojů z kalina je kontraindikováno u lidí trpících tromboflebitidou. Šťáva z této bobule obsahuje látky, které vyvolávají rychlé srážení krve.

Lidé s onemocněním jater, gastrointestinálního traktu a ledvin by také neměli konzumovat produkty z kalina, zejména v období exacerbace.

Kalina se do dětské stravy zavádí opatrně. Je důležité zajistit, aby nedošlo k alergické reakci.