Otrava rajčaty – příznaky, první pomoc, léčba, následky

Rajčata jsou bohatá na užitečné látky: vitamíny, mikroelementy, vlákninu. Obsahují lykopen, antioxidant, který zabraňuje rozvoji rakoviny. Rajčata jsou ve stravě moderních lidí téměř po celý rok. Bohužel mohou způsobit i otravu.

Jak k otravě rajčaty dochází?

Během procesu růstu, zrání, sklizně, přepravy a skladování se rajčata mohou kontaminovat patogenními mikroorganismy. Pokud se zelenina před konzumací dobře neumyje, dostanou se mikrobi dovnitř, kde produkují toxiny způsobující záněty na sliznicích žaludku a střev. Klinicky se to projevuje gastroenterickým syndromem.

Další příčinou otravy rajčaty mohou být soli těžkých kovů. V rostlinách se hromadí při pěstování u frekventovaných silnic nebo na ekologicky nepříznivých místech, například v blízkosti chemických závodů. Soli těžkých kovů, které se dostávají do těla s rajčaty, způsobují poškození vnitřních orgánů.

Nebezpečná je konzumace nezralých rajčat, protože obsahují jed solanin. Tato látka působí toxicky na nervový systém a také způsobuje hemolýzu (zánik červených krvinek). Produkty hemolýzy vstupují do renálních tubulů a ucpávají je, což způsobuje dysfunkci ledvin.

Ve snaze získat větší úrodu někteří bezohlední zemědělci zneužívají minerální hnojiva. To vede k hromadění dusičnanů v rajčatech, které, jakmile jsou v těle, narušují proces dýchání tkání, což způsobuje dysfunkci téměř všech orgánů a systémů.

Příznaky otravy

Klinický obraz otravy rajčaty závisí na příčině otravy.

Otrava způsobená rajčaty infikovanými patogenní mikroflórou je charakterizována příznaky alimentární toxické infekce:

• spastické bolesti v břiše;
• nevolnost a zvracení;
• průjem;
• zvýšená tělesná teplota;
• zvýšený pocit žízně;
• obecná slabost;
• bolesti hlavy;
• bolest ve svalech.

Při otravě rajčaty s vysokým obsahem solí těžkých kovů (thalium, rtuť, kadmium, olovo) oběť zažije:

• plynatost;
• bolest břicha;
• podráždění sliznic dutiny ústní a horních cest dýchacích;
• průjem;
• dysfunkce jater a ledvin.

Při otravě rajčaty obsahujícími velké množství dusičnanů dochází k následujícímu:

• nevolnost a zvracení;
• průjem, při kterém stolice obsahuje krev nebo má čokoládovou barvu;
• cyanóza nehtových lůžek a rtů.

Otrava solaninem při konzumaci nezralých rajčat se projevuje:

• křečovité bolesti v břiše;
• nevolnost a zvracení;
• těžká slabost;
• průjem s páchnoucími výkaly;
• hořkost a pocit pálení v ústech;
• rozšíření zornice;
• zvýšené slinění;
• arytmie tepu a dýchání;
• konvulzivní záchvaty;
• poruchy vědomí, až kóma.

První pomoc při otravě rajčaty

Při jakémkoli druhu otravy rajčaty musíte nejprve vypláchnout žaludek. K tomu vypijte několik sklenic slané vody nebo světle růžového roztoku manganistanu draselného, ​​po kterém vyvolají zvracení a dráždí kořen jazyka. Postup opakujte, dokud voda na oplachování již neobsahuje částice jídla snědeného předchozího dne.

Aby se snížilo vstřebávání jedu, kterému se podařilo proniknout do střev, je oběti podáváno aktivní uhlí, Smecta nebo jakýkoli jiný enterosorbent.

Zvracení a průjem vedou k tomu, že tělo ztrácí velké množství vody a solí, což vede k dehydrataci a zvyšuje celkovou intoxikaci. K potírání tohoto jevu se obětem podává roztok Regidron, Rehydratační sůl, Pedithral k pití, a pokud nejsou k dispozici, pak slabý černý čaj nebo voda. Tekutina by měla být přijímána po malých doušcích často, takže pití nezpůsobí zvýšenou nevolnost a zvracení.

Kdy je nutná lékařská péče?

Nejčastěji je otrava rajčaty mírná. Příznaky se rychle zmírňují opatřeními první pomoci a oběti nechodí k lékaři. Ale v některých situacích je nutná lékařská pomoc:

• došlo k otravě u dítěte nebo těhotné ženy;
• příznaky otravy přetrvávají déle než dva dny nebo se i přes přijatá opatření zintenzivňují;
• intenzivní bolest v břiše;
• nadměrná hypotenze a slabost, až ztráta vědomí;
• snížení množství vyloučené moči;
• křeče.

Terapie otravy rajčaty zahrnuje korekci nerovnováhy vody a soli a detoxikaci. V některých případech je indikováno předepisování antibakteriálních léků.

Možné důsledky

Otrava rajčaty je nebezpečná zejména pro děti v prvních letech života. Jejich tělo je velmi citlivé na ztrátu tekutin, může způsobit hypovolemický šok a akutní selhání ledvin.

Po otravě je často v období rekonvalescence pozorována trávicí dysfunkce. Chcete-li je obnovit, měli byste dodržovat dietu, která zajišťuje mechanické a chemické šetření sliznic žaludku a střev. Kromě toho lze předepsat enzymatické přípravky (Acidin pepsin, Festal, Mezim forte).

Prevence

Prevence otravy rajčaty je snadná. Chcete-li to provést, musíte dodržovat pravidla:

• Rajčata by měla být nakupována pouze od ověřených prodejců;
• nejezte nezralá rajčata, která mají viditelná poškození nebo mají nepříjemnou nebo neobvyklou chuť a/nebo vůni;
• Před konzumací rajčata důkladně omyjte tekoucí vodou.

O autorovi

Elena Minkina Anesteziolog-reanimatolog O autorovi

Vzdělání: v roce 1991 absolvoval Taškentský státní lékařský institut s titulem v oboru všeobecné lékařství. Opakovaně navštěvované opakovací kurzy.

Pracovní zkušenosti: anesteziolog-resuscitátor městského porodního komplexu, resuscitátor hemodialyzačního oddělení.

Informace jsou zobecněné a jsou poskytovány pro informační účely. Při prvních příznacích onemocnění se poraďte s lékařem. Samoléčba je zdraví nebezpečná!