Nejlepší recepty z aronie | Užitečné články na Beckerově blogu

Arónie nebo, jak se jinak říká, aronie, je mimořádně zdravá bobule, která obsahuje mnoho léčivých látek a minerálů. Samozřejmě bobule vykazuje maximální počet prospěšných vlastností, když jsou konzumovány čerstvé. Jak si ale tuto zásobárnu vitamínů udržet v záloze? Koneckonců, čerstvé bobule nebudou skladovány celou zimu a tělo musí být „doplňováno živinami“! Naštěstí lze bobuli připravit různými způsoby a přitom zachovat většinu léčivých látek.

Prozradíme vám nejen to, jak si všechny jeho blahodárné vlastnosti uložit do zásoby, ale také jak vyrobit báječnou pochoutku pro celou rodinu. A množství receptů na přípravu tohoto bobule uspokojí i toho nejnáročnějšího a nejnáročnějšího spotřebitele – zde najdete kompoty, džemy, sirupy, džusy, tinktury, čaje, odvary. Nemůžete spočítat všechno. Z plodů aronie se vyrábí i nádherná vína!

A nezapomeňte, že každé z jídel je nejen pochoutka, ale také účinný lék. Takže, začněme.

Pasta z pyré z aronie

Tento recept bude jistě zajímat milovníky zdravé stravy, protože téměř všechny prospěšné látky zůstávají v aronie pastě. Důvodem je absence stupně tepelného ošetření ovoce v receptuře, což nepochybně zvyšuje terapeutické vlastnosti produktu.

K výrobě této pasty potřebujete:

1. Bobule důkladně omyjte a rozetřete je do tenké vrstvy.
2. Rozemlejte pomocí mlýnku na maso nebo paličky.
3. Smíchejte s cukrem (v poměru 1 kilogram ovoce na 0,5 kilogramu cukru) a důkladně rozemelte.
4. Všechno! Vložte pastu do sklenic a vychutnejte si skvělý produkt!

Doporučuje se také vařit již uzavřené sklenice po dobu 10-15 minut v pánvi s vodou – výhody produktu se tímto postupem nesníží a pasta získá jemnější chuť a jednotnou konzistenci.

Pastu z aronie je mimořádně užitečné konzumovat lžíci denně při hypovitaminóze vitaminu P a nemoci z ozáření.

Chokeberry Jam

Džem z aronie má příjemnou vůni, chuť a krásnou tmavě rubínovou barvu. Většina vitamínů a dalších léčivých látek je v tomto pokrmu dokonale zachována. Jak ho tedy připravit:

1. Připravte ovoce – omyjte a oloupejte.
2. Poté blanšírujte 5-7 minut ve vroucí vodě.
3. Slijte vodu a vložte bobule do nádoby s vroucím sirupem.
4. Vše vařte 5 minut.
5. Ovoce v sirupu necháme vychladnout a nádobu necháme jeden den v klidu.
6. Poté pokračujte ve vaření ovoce, dokud nebude hotové. Signál bude, když bobule klesnou na dno nádoby.
7. To je vše, džem je připraven! Zbývá jen přelít do suchých a vždy sterilních sklenic a uzavřít plastovými víčky.

K přípravě sirupu použijte následující poměry: na kilogram ovoce musíte vzít 1,5 kilogramu cukru a 300 gramů jablečné šťávy. Mnohým lidem bude tento džem připadat příliš sladký – pro ty, kteří mají rádi „kyselost“, se doporučuje použít asi kilogram cukru. Také mějte na paměti, že pak bude produkt méně hustý – ale zde opět “záleží na chuti a barvě.”

Sirup z aronie

K přípravě lahodného aronie sirupu budete potřebovat následující ingredience:

• kyselina citronová – 100 gramů;
• cukr – 4 kg;
• třešňové listy – asi sto kusů;
• Samotné bobule aronie – 3 kilogramy;
• horká voda – 4 litry.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Připravte bobule – oloupejte je a dobře opláchněte.
2. Plody spolu s třešňovými listy dejte do nádoby (například umyvadla).
3. Vše zalijeme vroucí vodou a přidáme kyselinu citronovou.
4. Nechte jeden den louhovat.
5. Poté musí být šťáva vypuštěna a zbývající šťáva vytlačena z bobulí přes gázu. Vyhoďte dort.
6. Do vzniklé šťávy přidejte cukr a vařte asi 20 minut.
7. Připraveno! Zbývá jen nalít do suchých, čistých sklenic a srolovat.

Při tomto způsobu vaření je množství hotového výrobku přibližně 6-7 litrů. Lístky máty dodají velmi příjemnou chuť. Mimochodem, mnoho lidí doporučuje nalít sirup do nevymytých lahví silného alkoholu – sirup se v nich skladuje stejně dobře jako ve sklenicích.

Šťáva z arónie

Další úžasný recept, který vám umožní získat maximální léčivý účinek plodů aronie. K jeho přípravě potřebujete:

1. Připravte ovoce – oloupejte a opláchněte, poté nakrájejte.
2. Do výsledné buničiny přidejte vodu v poměru 0,5-1 sklenice vody na kilogram buničiny.
3. Výslednou hmotu zahřejte na 60 stupňů – ne více! Poté jej vložte pod lis.
4. Přidejte převařenou teplou vodu v množství 100 gramů vody na kilogram produktu. Nechte tři hodiny. Nezapomeňte pravidelně míchat.
5. Znovu točte.
6. Šťávu přecedíme přes hustou gázu.
7. Vzniklou čistou šťávu zahřejte na 70 stupňů.
8. Nalijte do sterilních sklenic.

Pozornost! Pamatujte, že tato šťáva je silný lék a měla by být užívána s mírou. Léčba šťávou z aronie je účinná při onemocněních gastritidy (nízká kyselost) a hypertenze. Pro dosažení maximálního terapeutického účinku je třeba šťávu užívat třikrát denně, 50 gramů před jídlem (půl hodiny). Obecně se v tomto případě důrazně doporučuje konzultovat s lékařem.

Prášek z aronie

Dalším silným léčivým přípravkem vyrobeným z aronie je prášek. Jeho příprava nevyžaduje mnoho úsilí, ale jeho přínos je obrovský. K tomu potřebujete:

• Plody aronie důkladně osušte;
• Rozdrťte v hmoždíři na jemný prášek.

Tento prášek pomůže při poruchách vaskulární permeability, hypertenzi, nedostatku vitamínů a nemoci z ozáření. Je také výborným prostředkem pro prevenci revmatismu. Pro léčebné účely by se měl prášek z aronie užívat dvakrát denně, dva gramy na dávku. Při jeho užívání se také doporučuje poradit se o tom s lékařem.

Stejné léčebné účinky má i odvar z plodů aronie. Chcete-li jej připravit, musíte vzít dvacet gramů sušených bobulí, zalít je sklenicí vroucí vody a vařit 10 minut na velmi mírném ohni. Pak už jen sceďte. Tento odvar by se měl užívat 3-5krát denně.

Víno z aronie

Toto víno je mimořádně ceněno pro to, že je chutným alkoholickým nápojem, má také blahodárné vlastnosti a je bohaté na vitamíny. Zjistěte, jak na to:

1. Vezměte bobule a připravte je na sekání – omyjte a oloupejte. Po tomto mletí. K tomu můžete použít hmoždíř, kuchyňský robot nebo mlýnek na maso.
2. Výslednou hmotu nalijte stejným množstvím vařené vody.
3. Přidejte cukr (trochu, asi 0,5 šálku na litr).
4. Výslednou směs důkladně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
5. Umístěte víno pod vzduchový uzávěr a nechte ho na teplém místě po dobu jednoho týdne.
6. Do této doby by víno mělo začít kvasit a bobule by měly plavat. Když k tomu dojde, sceďte mladinu přes odtok a bobule vyhoďte.
7. Nyní musíte produkt znovu vložit pod vodní uzávěr. Necháme v klidu až do konce kvašení.
8. Po dokončení fermentačního procesu víno opatrně přelijte do jiné nádoby a usazeninu vyhoďte.
9. Nyní je čas přidat cukr podle chuti a nechat produkt na několik měsíců na chladném místě.

Připraveno! Po několika měsících bude víno čisté a připravené k pití.

Aronia kompot

Kompot z této nádherné bobule se vyrábí velmi snadno. K tomu potřebujete:

1. Plody opláchněte a oloupejte.
2. Sterilizujeme – tedy necháme 2 minuty ve vroucí vodě.
3. Připravené sklenice naplňte do třetiny ovocem.
4. Nalijte vroucí sirup (0,5 šálku cukru na litr vody).
5. To je vše – sklenice zakryjte sterilními víčky a máte hotovo.

Jak vidíte, z aronie se dá udělat mnoho báječně chutných a zároveň zdravých jídel. Nezapomeňte, že mnohé z nich jsou extrémně koncentrované a jejich použití by mělo být pod dohledem lékaře. Všeho užitečného je užitečné s mírou!