Nejlepší plemena dojnic | Kryminform

V mlékárenském průmyslu existuje 15 až 20 plemen výhradně pro produkci mléka. Ale ne všechna plemena dojnic mají stejnou odolnost vůči regionálním povětrnostním podmínkám a prostředí.

Pro výběr nejlepší možnosti je důležité seznámit se s vlastnostmi každého plemene. V přehledu uvádíme velikost dojivosti a charakteristiky kvality mléka získaného v Rusku.

Simmental

Plemeno Simmental je nejběžnějším plemenem krav v Rusku. Jeho domovinou jsou alpské louky Švýcarska, jejichž bujné louky učinily toto plemeno téměř univerzálním.

Má vynikající mléčnou užitkovost a vysokou kvalitu masa. Za rok můžete získat až 5 tun mléka s obsahem tuku 4% a některé mohou produkovat více než 9 tun.

Toto plemeno je oblíbené zejména v oblasti Černé Země, Saratov a Voroněž.

Červená step

Červené stepní plemeno krav původem z jihoukrajinských stepí je známá svou vytrvalostí a dobrou přizpůsobivostí přírodním a klimatickým podmínkám. Z hlediska počtu hospodářských zvířat je v Rusku na druhém místě. Vhodné pro chov v jižních oblastech země se suchým klimatem a nedostatečným množstvím čerstvé trávy na pastvinách.

Průměrná hmotnost krávy je od 550 do 650 kg, býk – až 800 kg. Růst je malý – až 140 cm Ukazatele produktivity mléka jsou docela působivé – až 6 tun ročně a ve vzácných případech (s dobrým jídlem a péčí) až 10 tun. Množství tuku je optimální a kolísá kolem 3,5-4%.

Masné kvality tohoto plemene nejsou dostatečně vyvinuty, proto se nyní plemeno Red Steppe kříží s býky plemene Angler, aby se zvýšil obsah mléčného tuku, zlepšila se stavba těla a tvar vemene.

Holstein

Nejoblíbenějším plemenem chovaným v Americe a Kanadě je Holštýnsko. Později se stal populárním v Německu a poté se rozšířil do celého světa jako nejdojnější plemeno skotu. Zvířata se vyznačují nejen vysokou mléčnou užitkovostí, ale také velkou velikostí: výška v kohoutku dosahuje 145 cm, živá hmotnost krávy může dosáhnout 600 kg a její produkce mléka je 6,5-7 tun mléka. obsah tuku přibližně 3,7 %.

Holštýnové jsou známí jako držitelé rekordů v produkci mléka v Rusku. Byly případy, kdy jedna kráva mohla vyprodukovat až 20 tun mléka za rok. Výsledek bohužel nebyl opodstatněný: při tomto způsobu výkrmu se výrazně snížila kvalita a obsah tuku v mléce.

Ukazatele dojivosti a obsahu tuku v mléce závisí na klimatu oblasti a výživě zvířete. Průměrná užitkovost na jednu krávu bude přibližně 7,5-9 tun mléka, přičemž obsah tuku zůstává na 3,8-4%. Vysoké produktivity lze dosáhnout pouze vytvořením pohodlných životních podmínek pro zvířata a jejich krmením vyváženým krmivem: tyto krávy jsou ve své stravě velmi vybíravé.

Černostrakaté plemeno krav

černobílé plemeno byla vyšlechtěna v SSSR křížením holandských černobílých plemen s místními. V Rusku je jeho počet na druhém místě po Simmentalu a červené stepi. Popularita plemene je dána bohatou produkcí mléka a dobrými vlastnostmi masa. Plemeno se vyznačuje velkým, protáhlým tělem, hlubokým hrudníkem a širokými bedry.

Plemeno se vyznačuje vysokou dojivostí (v nejlepších stádech – 5,5–6 tun mléka na krávu za rok) a nízkým obsahem tuku (asi 3,5 %). Plemeno Black and White se často kříží s jinými plemeny, aby se zvýšila produktivita a obsah tuku.

Velký rozměr se však může stát i jeho negativní vlastností: při chovu těchto krav je třeba počítat s tím, že potřebují více krmiva.

Kholmogorskaya

Jeden z nejrozšířenějších druhů dojnic v Rusku, který zná snad každý farmář. Plemeno se vyznačuje dobrou odolností vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám, dobrou mléčnou užitkovostí a obsahem mléčného tuku. Kholmogorskaya má černou a bílou srst, dobře vyvinuté svaly, širokou zadní končetinu a tenké nohy.

Dospělé krávy dosahují hmotnosti 600 kg, býci – do 1 tuny. Průměrná výška je malá – do 130 cm Průměrná produkce mléka za rok je asi 4 tuny, ale má také vynikající vlastnosti masa.

Plemeno bylo vyšlechtěno v oblasti Archangelsk, je dobře přizpůsobeno klimatickým podmínkám severních oblastí (chuje se i v Jakutsku a Magadanské oblasti) a je nenáročné na údržbu.

Kostromskaya

V roce 1945 bylo v SSSR zkříženo švýcarské a Jaroslavské plemeno, výsledkem bylo plemeno Kostroma. Nyní je považován za jeden z nejběžnějších nejen v Rusku, ale také v Bělorusku.
Kostroma se vyznačuje šedou, někdy hnědou barvou a pevně stavěným tělem. Hmotnost jednotlivé jalovice dosahuje 800 kg, samec – 1200 nebo více, výška až 1,5 metru.

Za rok dokáže vyprodukovat až 6 tun mléka s obsahem tuku 3,8-4%. Krávy tohoto plemene se vyznačují snadným telením, rychlým růstem a dobrou přizpůsobivostí různým povětrnostním podmínkám a druhům krmiva.

Jaroslavl

Jaroslavl – jedno z nejlepších domácích plemen mléčného skotu. Vyznačuje se charakteristickou černou barvou se vzácnými bílými skvrnami, protáhlým proporcionálním tělem, dlouhým krkem s malou hlavou. Mají elastickou a tenkou kůži a průměrná hmotnost jalovic nepřesahuje 500 kg, býci – 800 kg. Mléčná užitkovost je nadprůměrná – cca 6 tun ročně, s přihlédnutím k celkově dobrému obsahu tuku 4,5 %.

Charakteristickým rysem tohoto plemene je umístění bradavek – přední jsou od sebe širší než zadní. Kvalita masa krav je uspokojivá, mláďata začínají brzy hromadit tuk, což umožňuje získat výživné maso v raném věku.

Má jedinečnou schopnost přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám.