Nejedlé houby – názvy, fotografie a popisy jedovatých hub

Pokud se chcete naučit porozumět odrůdám hub, doporučujeme vám začít s nejedlými a jedovatými. Vše ostatní se dá vyřešit v průběhu, ale nepřítele je nutné znát především osobně. Proto jsme pro vás shromáždili velký výběr druhů s fotografiemi a popisy!

1. Muchomůrka červená

No, kdo by neznal obyčejnou klasickou muchovník s červeným kropenatým kloboukem. Navzdory tomu, že se dokonce používá v tradiční medicíně, jde o jedovatou houbu s psychoaktivním účinkem. Jeho nejbližšími příbuznými jsou muchovník královský a panter.

2. Potápka bledá

Další nápadný a známý příklad jedovatých hub. Mimochodem, také patří do rodu muchovník. Ve skutečnosti jeho barva nejčastěji není bílá, ale nahnědlá nebo nazelenalá.

3. Entoloma jedovatá

Smrtící houba, otrava, která téměř okamžitě způsobuje nesnesitelnou bolest hlavy a zažívací potíže. K odstranění toxinu bude zapotřebí krevní transfuze.

4. Falešná pěna

Tyto houby se také nazývají nepravé houby a lze je snadno zaměnit s běžnými jedlými houbami. Má nažloutlý odstín, velký klobouk a sírově žlutou dlouhou nohu. Falešná pěna je světlejší a bez „sukně“.

5. Stříbrná rybka

Jedná se o velmi jedovatou houbu, která by se neměla konzumovat v žádné formě. Čepice je pokryta nahnědlými šupinami. Tenká válcovitá noha dorůstá až 8 cm.

6. Pepřová houba

Je nebezpečný, protože jeho toxiny působí velmi dlouho a jak se hromadí. Někteří houbaři ji proto stále řadí mezi jedlé. Ve skutečnosti je již prokázán její destruktivní účinek na játra.

7. Webbed

Nebo bastard. Tato jasně oranžová nebo hnědá houba opravdu vypadá pěkně a chutně. Obsahuje hodně toxické složky, což vede k narušení ledvin.

8. Falešná liška

V některých zemích je falešná liška považována za jedlou houbu, ale její vaření trvá velmi dlouho. Navíc to moc nechutná. Hlavní rozdíly od jedlého jsou absence ztluštění na stonku a „ozvučení“ na klobouku.

Jedlé houby: názvy, fotografie a popisy

9. Falešná pláštěnka

Snadno se pozná podle charakteristického hlíznatého tvaru bez stopky. Světlá dužina s věkem tmavne, ale zůstává velmi pevná. Houba způsobuje silné žaludeční nevolnosti a silné alergie.

10. Běžný steh

Jde o velmi zajímavý vzorek, protože o jeho poživatelnosti se vedou spory již více než rok. V některých regionech se stále jí, ale má špatný vliv na játra a nervový systém.

11. Mykéna

Jedná se o malé saprotrofní houby, kterých je několik stovek druhů. Je mezi nimi mnoho halucinogenů. Klobouk mykény je zvonovitý nebo kuželovitý, až několik centimetrů v průměru.

12. Bierkander spálil

Dospělá houba připomíná jakousi beztvarou strukturu složitě srostlých klobouků. Roste masově na starých listnatých stromech.

13. Falešná olejnička

Nejjednodušší způsob, jak rozpoznat falešný olej, je rozbít klobouk. Rychle mění barvu na přelomu na červenou nebo namodralou. Povrch houby je navíc kluzký.

14. Kalocera lepkavá

Navenek houba připomíná obyvatele korálových útesů, a to jak tvarem, tak jasně červenou barvou. Vzhledem k tomu, že je vzácná, stále neexistuje jednoznačný názor na její poživatelnost, ale je lepší to neriskovat.

15. Žampiony žlutomasé

Kdo by si pomyslel, že i žampiony jsou jedovaté? Tento druh lze identifikovat podle jasně žlutých nebo rezavých skvrn, které se objevují při dotyku čepice.

16. Conocybe

Velmi drobná houba s hnědým kloboukem do průměru 2 cm je nejedlá. Ale ne kvůli své toxicitě, ale proto, že vůbec nenese nutriční a kulinářskou hodnotu.

Pergola v krajinném designu: 60 krásných nápadů

17. Patouillardovo vlákno

Nejnebezpečnější zástupce svého druhu, který způsobuje poškození nervového systému. Okraje načervenalého klobouku jsou pokryty prasklinami a dužina při poškození zčervená.

18. Polypore

To je souhrnný název pro parazity, kteří rostou na shnilých stromech. Patří sem asi jeden a půl tisíce druhů, ale téměř všechny jsou v různé míře toxické.

19. Satanská houba

Je pozoruhodný nejen pro své hlasité jméno, ale také pro svůj velkolepý vzhled s tlustou červenožlutou nohou. Teoreticky se dá jíst, ale vyžaduje to velmi složitou a zdlouhavou přípravu. Jinak je otrava nevyhnutelná!

20. Mléčný

Tuto houbu snadno poznáte podle dužiny, která se velmi snadno drolí, a také podle mléčné šťávy. Většinu kyseliny mléčné nelze jíst kvůli její štiplavé chuti.

21. Hřeben lepiota

Nenápadně se mu také říká deštník a opravdu to tak vypadá. Jedná se o malou houbu s tenkou stopkou a načervenalým hladkým kloboukem, který časem bledne a praská.

22. Tvrdý terénní pracovník

Patří k podmíněně jedlým houbám, ale obecně nemá žádnou hodnotu. Pěkně kulovitý sněhově bílý klobouk s věkem tmavne a praská.

23. Jedovatá řada

Je to tygr, je to řečník. Tato houba obsahuje stejnou toxickou látku jako muchomůrka. Má velký šedavý klobouk, který časem zploští.

24. Askokorinové maso

Tato bizarní houba má opravdu jasný masitý odstín a specifický vzhled. Je ale příliš malý, do centimetru, a svými vlastnostmi nenápadný, proto se řadí mezi nejedlé.

Hortenzie (80 fotografií): typy a vlastnosti péče

25. Russula pálená

Způsobuje otravu jídlem, a když se toxin hromadí v těle, vede k anémii. Je téměř nemožné ji navenek rozeznat od jedlého. Ale dá se snadno připravit podle chuti – je opravdu štiplavý.

26. Vlna

Je to podmíněně jedlá houba, protože obecně může být použita jako potravina. Ale ujistěte se, že vaříte správně, jinak je to plné otravy. Klasifikujte bílé a růžové vlny.

27. Kolibie

Kolibii se někdy říká hřib luční, ale s houbami to nemá nic společného. Houba nemá absolutně žádnou chuť, proto se nepoužívá k jídlu.

28. Prase

Další houba, o jejíž poživatelnosti se vedou spory již několik desetiletí. Má olivovou nebo hnědou barvu a vypadá trochu jako liška. Toxiny v něm nejsou smrtelné, ale jejich hromadění v těle má smutné následky.

29. Můra olšová

Je velmi hořký a velmi nepříjemně zapáchá, proto je nepoživatelný. Ale samotná houba je docela pěkná, s vypouklým nažloutlým kloboukem. Roste na pařezech listnatých stromů.

30. Hebelom

Zcela nesnesitelná vůně a chuť hebelomy ji činí nepoživatelnou. Hladká čepice se zdá být pokryta hlenem a není nejpříjemnějším jílovým odstínem.

31. Hřib žlučník

Říká se mu také falešná bílá, protože opravdu vypadá jako jeho jedlý protějšek. Jedná se o velký trubkovitý hřib s konvexním žlutohnědým kloboukem. Není jedovatý, ale kvůli chuti nepoživatelný.

32. Houslista

Teoreticky lze housle konzumovat po dlouhodobém zpracování, ale k tomu je třeba je namočit alespoň na několik dní. Tyto houby rostou v blízkosti břízy nebo osiky a navenek připomínají mléčné houby.

Zahradní altány: 130 nápadů na design (foto)

33. Lepiota vroubkovaná

Nebo kaštanový deštník. Nejbližší příbuzný hřebene, ale vzhledově se docela liší, takže je lepší je zvážit samostatně. Za prvé, tento druh je mnohem jedovatější a smrtelnější. Za druhé, klobouk je mnohem konvexnější.

34. Troishling

Připomíná muchovník, ale nepříjemnou zemitou zelenou barvu. Má kluzkou slupku a bílou dužinu bez chuti. Tato houba je klasifikována jako halucinogen.

35. Krásný hřib

Na rozdíl od velkolepého jména se nejkrásnější nebo nejkrásnější hřib vztahuje na nejedlé houby. Pozná se podle objemné soudkovité lodyhy, která se blíže klobouku zbarvuje do červena.

36. Sirná hlava

Na padlých stromech roste roztomilá houba s vlnitým načervenalým kloboukem. Pro svůj halucinogenní účinek je nejedlá. Po stlačení dužina zmodrá.

37. Ohraničená štola

Další velmi jedovatá houba, která je velmi podobná jedlým houbám. Vypadají téměř identicky, ale existuje řešení: nesbírejte medové houby v jehličnatých lesích. Toto je rodiště galerie!

38. Veselý

Je to polokopinatá psilocyba. Další halucinogen, jehož síla účinku závisí na podmínkách pěstování. Jeho kuželovitý podlouhlý klobouk připomíná čepici.

39. Russula Mayr

Říká se mu také nápadný a tohoto zářivě načervenalého klobouku si opravdu všimnete. Je téměř plochý, na tenké a poměrně krátké noze.

40. Rovný roh

Nebo ramaria. Podivně vypadající nejedlé houby, kterým se daří na shnilých stromech. Malé tenké nohy bez výrazného klobouku připomínají spíše větve. Zoborožec voní dobře, ale chutná hnusně.

V průměru od 5 do 15 cm, od polokulovitého k plochému, s hladkým bezsrstým okrajem. Nejčastěji malované v různých odstínech zelené.

Potaženo bílou fólií. Po dešti je lepkavá a barva podél jejích okrajů se zesvětlí. Kůže čepice je hladká a hedvábná. Mladé houby mají na povrchu bílé bradavice, které s věkem mizí.

Charakteristický znak: kůže z čepice je odstraněna radiálně, v proužcích, až do samého středu. Tato funkce může pomoci při identifikaci houby.

U některých tmavě zbarvených vzorků se objevují dobře definovaná radiální vlákna ve světle zbarvených exemplářích, tato vlákna jsou slabě exprimována. Čím je houba starší, tím je její klobouk tmavší.

LP

Volné, bílé, široké a časté, měkké. Výtrusný prášek je bílé barvy, výtrusy jsou hladké, téměř kulovitého tvaru.

Desky potápky bledé zůstávají po celý život bílé, díky této vlastnosti lze potápku bledou rychle identifikovat.

Noha

Válcovitý, od 8 do 16 cm na délku, průměr – 1.5-2 cm, s hlízovitým ztluštěním na základně – volva (zbytek běžného závoje), který neroste ke stonku. Základna stonku a volva jsou často poměrně nízké, na úrovni země a mohou být zcela skryty listy.

Barva je světlejší než barva čepice, obvykle bělavá. Na povrchu pokrytý moaré vzorem.

Upozornění: zbytky soukromého závoje na stonku houby jsou viditelné ve formě charakteristického závěsného kroužku, podobného sukni, bílé nebo nažloutlé.

Noha je lysá nebo pubescentní, hustá nebo částečně dutá ve střední části.

Pulp

Bledý, elastický a tenký, při poškození nemění barvu. Chuť a vůně jsou prakticky nerozeznatelné.

Mladé houby mají mírnou houbovou, příjemnou vůni. Ty staré jsou sladké a nepříjemné. Mladé houby jsou ve vůni téměř k nerozeznání od žampionů, což může nezkušeného houbaře zmást, protože se má za to, že jedovatá houba by měla mít odpudivý zápach.

Distribuce

Muchovník zelený se běžně vyskytuje ve smíšených a listnatých lesích mírného pásma Eurasie a Ameriky. Vyskytuje se pravidelně, roste jednotlivě nebo ve skupinách.

Období plodů je od začátku léta do prvních podzimních mrazíků. Vhodnější jsou pro ně úrodné půdy s dostatkem vláhy. Častěji se vyskytuje v lesích, kde rostou borovice a mechy.

Podobné druhy

(Amanitopsis, Amanita sect. Vaginatae) – jedlá, kategorie IV.

(Russula aeruginea) – jedlá, kategorie III.

(Tricholoma equestre) – jedlá, kategorie IV.

(Agaricus bisporus) – jedlá, kategorie II.

(Russula virescens) – jedlá, kategorie III.

Poison Doppelgangers

• Amanita mappa (Amanita mappa)

Ostatní druhy

Odolnost

Muchomůrka bledá je smrtelně jedovatá a ze všech druhů hub je nejnebezpečnější. Asi 90 % všech otrav houbami je způsobeno právě tímto druhem hub. Pro člověka je smrtelná dávka jen asi 30 gramů dužiny. Proto odborníci na houbaření říkají, že byste neměli brát neznámou houbu bez patřičné důvěry.

Z historie jsou známy případy otravy známých osobností muchomůrkou. Například římského císaře Claudia podle legendy otrávila jeho žena Agrippina pomocí šťávy z této nebezpečné houby.

Andrej Tumanov
Šéfredaktor deníku „6 Sotok“

Vezměte si, co víte – to je nejdůležitější rada. Pokud nevíte, neberte to. Kdysi dávno jsme sbírali a smažili prasata. Ale pak vědci řekli, že je to škodlivé, a to je teď pro mě indikátor: nikdy je nebudu brát. Neberte červivé, staré, shnilé. To může být problém. Ať je pro vás houbaření potěšením.

— Andrey Tumanov Šéfredaktor novin „6 sotok“

Zajímavé o houbě

Bude se hodit vědět, jak rozlišit jedovatou muchomůrku od jedlých hub.

Je třeba poznamenat několik charakteristických rozdílů:

• Potápka bledá má na stopce blanitý prstenec, který ji odlišuje od jedlých druhů, které jej nemají.
• Talíře jedlé houby se odlišují rozmanitými barvami, zatímco u muchomůrky jsou vždy bílé.
• Dalším charakteristickým rozdílem muchomůrky je volva. U jedlých druhů chybí.

Několik zajímavých faktů a varování o muchomůrce:

• Jeho toxiny se tepelnou úpravou nezničí, není tedy možné jej zneutralizovat pro vaření.
• Potápka bledá roste všude kromě lesů i v parcích a na chalupách.
• Pokud v blízkosti muchomůrky rostou jedlé houby, měli byste jejich sběr odmítnout. Výtrusy muchomůrky jsou stejně jedovaté jako houba samotná. Mohou se šířit všude spolu s poryvy větru.

Při sběru hub je nutné dodržovat bezpečnostní opatření – nesbírejte jednotlivě rostoucí exempláře, ale pouze ty rostoucí ve skupině.

Ničení mýtů

Existuje silný názor, že zelený muchovník lze zaměnit s žampionem.

Znalecký posudek
Dmitrij Tichomirov
Odborník na lov hub

Potkat smrtelně jedovatou potápku bledou není tak snadné. To je v moskevské oblasti velmi vzácné. I když teď je vlna bledých muchomůrek. Na jihu směrem na Serpukhov. Existuje mýtus, že muchomůrka vypadá jako houba. Musíte si pamatovat, že pod kloboukem mají růžovo-tmavé pláty, žádné ztluštění u stonku a takovou bílou barvu.

Otázky a odpovědi

Je možné identifikovat muchomůrku pomocí „staromódních metod“: vaření s cibulí, pomocí stříbrných lžiček?

Ne, tyto metody nefungují. Jedinou zárukou vaší bezpečnosti jsou znalosti a schopnost je aplikovat.

Proč je potápka bledá pro lidi tak nebezpečná a smrtelná?

Kromě vysokých toxických vlastností a podobnosti s jedlými druhy se muchomůrka vyznačuje tím, že po požití této houby člověk dlouhodobě nepociťuje žádné známky otravy. Toxické látky se však v této době šíří po těle a způsobují nevratné škody.

Má muchomůrka nějaký přínos?

Muchomůrka bledá, jako všechno živé v přírodě, přináší i výhody. Především se spolu s ostatními houbami účastní procesů symbiózy. Výhody jsou ale i pro člověka – muchomůrka obsahuje látky, na jejichž základě se může v budoucnu objevit lék na rakovinu.

Co dělat, když při sběru dáte k jiným houbám i muchomůrku?

Při sběru hub je potřeba být velmi obezřetný, pokud muchomůrku dáte do košíku s jinými houbami, budete je muset kvůli riziku otravy všechny vyhodit.

• Kucherová S.V. Houby z Baškortostánu. – Ufa: „Slovo“, 2005.
• Ivan Kurennov: Houby. Kompletní ilustrovaná encyklopedie. – Martin, 2020
• Lesní encyklopedie: Ve 2 svazcích / Ed. Kol.: G. I. Vorobjov (vedoucí redaktor) a další – M.: Sov. encyklopedie, 1986
• Maxim Zhmakin „Chov a pěstování hub“

Oddělení:	Basidiomycota (Basidiomycetes)
Pododdělení:	Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Třída:	Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Podtřída:	Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Postup:	Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
Rodina:	Amanitaceae (Amanitaceae)
Rod:	muchomůrka (Amanita)
Zobrazit:	Amanita phalloides (potápka bledá)