Zjistěte, které brambory se nejlépe skladují v zimě: 4 způsoby skladování

Pro uchování raných odrůd brambor do jara i pozdních je vyžadováno, aby ke skladování byly skladovány pouze zdravé hlízy bez počínajících chorob a mechanického poškození. Jednou z hlavních podmínek je chladný sklep a stálá skladovací teplota. Brambory se nejlépe skladují při +2. +4 stupně. Velmi častou chybou při skladování brambor je příliš brzké uzavření sklepního otvoru s hutněním, kdy se teplota ve sklepě pohybuje do +10. +12 stupňů. Například sklepní otvor na zimu úplně zavřu nejdříve začátkem prosince (Tatarstán), zavřu ho, když teploměr, který leží na hromádce brambor, ukazuje 0 stupňů. Po uzavření otvoru se během hodiny teplota zvýší na plus dva stupně kvůli teplu, které existuje uvnitř hromady brambor.

6. října 2016, 22:25

Skutečně, pokud máte nahoře dobrý, hluboký (alespoň 2,8 m od země) a tepelně izolovaný sklep, rané i pozdní odrůdy brambor se skladují stejně dobře. Pokud jsou brambory silně znečištěné, což znemožňuje identifikaci nemocných hlíz, je nutné hlízy minimálně 2x měsíčně prohlédnout. Brambory mám uložené v čínských zeleninových síťkách, což mi umožňuje identifikovat ty shnilé, aniž bych prošel celou hromadu. Vzal jsem síťku, prozkoumal ji ze všech stran a dal na místo.
Poklopy (mám je dva; ve velkých mrazech mezi ně dávám jakousi izolaci) musím zavřít dříve než Frans Khasanovich – koncem října – začátkem listopadu.
První klíčky na bramborách ve sklepě se objevují začátkem července.

7. října 2016, 00:52

Rané 50-60denní brambory (Red Scarlet, Gala) skladujeme stejně jako pozdní. V obyčejném sklepě s kamennými zdmi, poklopem ve stropě a sedlovou střechou na povrchu je jeho hloubka 2,5 m Je uložen v pytlích z polypropylenových stuh, tzn. s otvory. Koupili jsme tašky v OBI za 10 rublů. Každé léto zůstávají staré brambory až do podzimu a neklíčí. Jde hlavně o to, aby brambory byly suché a zdravé a ve sklepě se v zimě udržovala teplota 2-5 stupňů. a byl větraný.

Gala, 55 dní. Vykopává se v srpnu. Suší se ve sklepě 1,5-2 týdny.

11. října 2016, 19:42
Takže klíčí až na podzim? Zajímavý!
11. října 2016, 21:54

Škoda, že jsme koncem srpna dali sousedům poslední 2 kýble loňských brambor bez jediného klíčku. Počkej do léta, nafotím, abys mi věřil.

11. října 2016, 23:59
Je nějak těžké uvěřit, že brambory neklíčí! Ano a můžete pořídit jakoukoli fotografii.))))
12. října 2016, 19:18

No, na jednu stranu, jaký je důvod tady lhát? Na druhou stranu, takový zázrak je možný jen v nádherném suterénu, kde teplota celé léto nevystoupá nad 4 stupně. Taky těžko představitelné!

7. října 2016, 20:53

V zásadě neexistují žádné zvláštní rozdíly ve skladování raných a středně dozrávajících brambor. Nejprve je potřeba připravit místo bourání – sklep. a vydezinfikovat. Ve všech fázích je lepší používat biologické přípravky. Vyberte nejlepší semeno z nejlepších keřů. A přesně z těch keřů, na kterých nebyli žádní mandelíci bramborová. V opačném případě se dokonce i produktivní keř může ukázat jako nemocný a vzdát se sklizně, protože si uvědomuje, že je to naposledy. Takto se chovají keře napadené virem. Telepov dobře popsal, jak označit keře bez brouka. Pokud je semenného materiálu málo, je vhodné jej omýt a dobře vysušit. Tyto brambory je vhodné zabarvit do zelena – budou se pak lépe skladovat. Je lepší skladovat v krabicích s otvory – brambory potřebují dýchat. A neustále brambory kontrolujte – jedna nemocná brambora nakazí mnoho dalších. Nikdy nedávejte brambory do sklepa ihned po vykopání. Nechte nejprve ležet na chladném místě (stodola, garáž), poté spusťte do sklepa.
Pokud nejste farmář a nepěstujete na prodej, určete, kolik brambor potřebujete pro svou rodinu. Vyplatí se sázet na akry a věnovat tomu spoustu času a úsilí? Možná byste měli přemýšlet o nákupu dobrého osivového materiálu – alespoň elitního – a zasadit méně, ale získat více než obvykle, alespoň 2-3krát. V přírodním zemědělství existují technologie, kdy získáte 10litrové vědro z keře. Můj region není bramborový region (na to je v létě příliš horko), ale když zasadím 1 kbelík, dostanu 16-24 kbelíků (to se nestává rok co rok).

10. října 2016, 09:58

Jsme letní obyvatelé ve vesnickém domku bez sklepa. Brambory skladujeme na podzim až do jara pod zemí. Pečlivě vybíráme semena z těch nejlepších zdravých keřů. Umyjte, osušte, lehce zezelenejte. Dáme do sáčků na cukr bez plastové fólie uvnitř. V podzemí jsme vykopali jámu hlubokou 60 cm. Všechny přípravky jsme dali do sklenic, které zbyly na jaro, a do pytlů od brambor. Nezavíráme, dokud neodejdeme. My jsme jen položili „pamlsky“ pro myši, jako jsou tašky „Rat Death“. Před odchodem díru vyplníme vrstvou borových tlapek, překryjeme mříží prken a na ni položíme 2-3 vrstvy hadrů (starou bavlněnou deku, staré mikiny a bundy atd.) Navrch opět, „Krysí smrt“. Nikdy nedošlo k žádným neúspěchům. Nižnij Novgorod.

11. října 2016, 19:53

Na našich vesnicích a ve venkovských domech obecně se brambory skladují pod zemí. Jen zvlášť šikovní majitelé mají sklepy oddělené od domu. A již v dubnu se brambory pokryté dlouhými klíčky vytahují z podzemních pater, vybírají a dávají zpět. Uchování hlíz se tím nezlepší, ale některé odrůdy nejsou vhodné k výsadbě po odstranění etiolovaných (bílých, pěstovaných ve tmě) klíčků. „Něvský“ například téměř nevytváří nové výhonky a tvoří dutiny – výpady v brázdě.

11. října 2016, 21:36

Faktem je, že letní obyvatelé v zimě nežijí ve vesnických domech, a proto je nevytápí. Když na konci dubna přijedete do vesnice a vytáhnete z podzemí semínka brambor, musíte je ještě dva tři týdny ohřívat na dvoře a čekat na klíčky. Brambory, které byly ponechány na jídlo, začínají klíčit až v červnu.

11. října 2016, 21:50

Tak ty máme taky. Skladování je v tomto případě prakticky stejné jako ve sklepě. Jen kdyby všechno dobré nezmrzlo.

11. října 2016, 22:04

Dzhekut, mluvíme o podzemí domů, kde v zimě nežijí, což znamená, že je nevytápí. V takovém podoblasti nebudou klíčit potraviny ani sadbové brambory. Tady si naopak stěžují, že potřebují před výsadbou dva týdny jarovat, tedy že se s výsadbou opožďují. Pokud v době, kdy dorazíte k chatě, je teplota půdy v hloubce 8-10 cm 8-10 stupňů, můžete brambory vyjmout, den nebo dva je ohřát, „probudit“ slunce nebo teplo doma a zasadit je. A pokud je teplota půdy nižší než výše uvedená čísla, pak je na výsadbu příliš brzy, rozprostřete ji v tenké vrstvě na světle a nechte jarovat, to znamená, že v prvním i druhém případě o nic nepřijdete . Ztráta při setí s nevernalizovanými hlízami je poměrně malá, pokud mluvíme o relativně velkých (3-10 akrů) plochách.

Zanechte prosím komentář

Přidejte komentář k příspěvku

NatashaPetrová 28. června 2019, 13:54

Zahradnictví vstoupilo do fáze aktivního rozvoje: vše, na co bylo na jaře dost času a úsilí, je již zasazeno, zbytek – co se nestihlo včas a „nedalo“ – se přeneslo do plánů na příští rok . Výsadby začínají postupně vzcházet.

MaxNokia 22. června 2015, 02:41

Otázka od našeho předplatitele Vasily: Pokud brambory kvetou, lze je ošetřit ošetřením pozdní plísně?

racoon 7. dubna 2020, 11:36

Pěstování brambor v pytlích je velmi vzrušující činnost. Lidé píší, že výtěžnost z jedné nádoby může být až 20 kg. Hlavní věc je koupit správnou nádobu. Pokusím se objasnit otázku, jakou úrodu brambor lze vlastně sklidit z jednoho pytle nebo.

SvetlanaDavlieva 14. srpna 2015, 14:04

Proč všechny bramborové květy netvoří cibulky? A je potřeba je pro lepší úrodu trhat?
Tangeya 30. července 2014, 11:39

Dokud jsou na našich chatách brambory, hlady nám nehrozí. Vařené, smažené, dušené – to milují všichni a sluší všem – dětem i dospělým, zdravým i nemocným. Otázka, kolik brambor letos v zemi vyroste, proto není zdaleka jasná.

makslip 25. července 2021, 20:05

Dívám se na výsadbu brambor v zemědělských podnicích a na fotografie semidachniků, stonky rostou rovnoměrně a nerozpadají se. Proč se stonky bramborových keřů rozpadají a s čím to souvisí?

Prohlédněte si všechny materiály o bramborách: Vidět vše

Pěstitelé brambor mají před výběrem odrůdy dvě hlavní otázky. Vybrat nejproduktivnější odrůdy a poté určit, která odrůda brambor se nejlépe skladuje v zimě.. Druhý parametr je ještě důležitější, protože hlízy je potřeba nejen sbírat, ale také déle uchovávat.

Odolné odrůdy brambor

Odrůdy s určitými vlastnostmi jsou vhodné pro zimní skladování:

1. Odolná vůči plísni. Jinak v zimě můžete vidět krásnou hladkou slupku, ale zčernalou dužinu.
2. S optimálním obsahem škrobu. Čím více sušiny je v bramborových hlízách, tím déle lze sklizeň skladovat. Abyste zjistili, které odrůdy brambor se nejlépe skladují, měli byste se seznámit s pravidly pro označování zeleniny. Výrobci používají k označování odrůd latinská písmena. Označení se volí v závislosti na procentuálním obsahu škrobu. Písmeno A, umístěné vedle názvu, označuje vhodnost odrůdy pro polévky a saláty. Pomalu vroucí odrůdy jsou označeny písmenem B, jsou vhodné pro výrobu hranolků. Písmeno C znamená vhodnost odrůdy brambor pro smažení. Brambory na bramborovou kaši a zapékané pokrmy jsou označeny písmenem D.
3. Středně pozdní nebo pozdní zralost. Tyto odrůdy brambor, pokud jsou dodrženy skladovací parametry, lze skladovat až do jara. Rané brambory lze skladovat 2–3 měsíce po snůšce.
4. Skladování. Charakteristiku stanovují šlechtitelé, ale závisí na podmínkách vytvořených pro hlízy pro skladování.

Dodržování zemědělské techniky

Dalším významným faktorem je dodržování agrotechniky při pěstování brambor. Trvanlivost je také ovlivněna povětrnostními a klimatickými podmínkami. Sklizená úroda brambor je obtížně skladovatelná v následujících případech:

YouTube bez zmrazení je nyní realitou! Sledujte filmy a televizní seriály vysokou rychlostí ve 4K pomocí telegramového robota VPNPlanet. Pro ovládání postačí aplikace Telegram. Zkuste to na týden zdarma, pro vyhodnocení všech výhod na odkazu https://t.me/VpnPlanet_bot Zadejte promo kód „2025» a získejte 150 rublů na svém zůstatku, když doplníte 150 rublů nebo více. Otestujte robota a užijte si téměř dva měsíce přístupu!

1. Deštivé a chladné léto. Během tohoto období, se zvýšenou vlhkostí, jsou hlízy nasyceny vlhkostí, takže ztráty při skladování se zvyšují 1,5 – 2krát.
2. Pěstování zeleniny na těžkých jílovitých půdách. Pro tuto plodinu je vhodná lehká písčitohlinitá půda. Pokud je půda na stanovišti rašelinová, má slupka zeleniny černý odstín. Takové okopaniny se dlouho neskladují. Předpokládá se, že zelenina, včetně brambor, by se měla pěstovat na černozemi. V takové půdě se však patogenní mikroorganismy rychle množí, což zvyšuje riziko infekce hlíz.
3. Nadměrné množství nebo nedostatek hnojiv. Nadbytek dusíku vede ke zvýšení obsahu cukru a poškození hlíz chorobami při skladování. Při předávkování mají hlízy vodnaté jádro a tenkou slupku. Nedostatek draslíku je druhým důvodem špatného skladování.
4. Pozdní plíseň. Aby se snížilo riziko onemocnění hlíz, před vykopáním se vrcholy ze záhonů odstraní.
5. Nedodržení termínů sklizně. Brzy sklizené brambory jsou pokryty měkkou slupkou, která během skladování hnije.
6. Přítomnost nazelenalé slupky na hlízách. Tato barva se objeví, když brambory utrpěly spálení sluncem. V okopaninách se tvoří toxické látky, což je činí nevhodnými pro konzumaci a skladování.
7. Sklízení za vlhkého a mokrého počasí. Hlízy po krátké době hnijí a kazí se.

Na základě výše uvedeného můžeme vyvodit závěr. Po sklizni se brambory dobře skladují, pokud:

• byla vybrána pozdně zrající odrůda, ostatní odrůdy mají zkrácené parametry doby skladování;
• pěstováno na úrodné, kypré půdě;
• plně zralé – termíny sklizně dodrženy;
• sbíráno za suchého počasí;
• nemá žádné poškození ani nemoci.

Pěstitelé zeleniny nedoporučují skladovat hlízy pouze jedné odrůdy brambor. Kombinace 2–3 druhů zvyšuje pravděpodobnost uchování úrody až do jara. Jistotu, že hlízy přežijí zimu, zajišťuje třídění okopanin na dobré a méně kvalitní exempláře. Ty druhé se vyčleňují zvlášť pro primární použití.

Úložný prostor

Na skladovací místa pro brambory existují určité požadavky. Vyžadují ochranu před světlem, udržování požadované teploty a vlhkosti. Nejběžnějším je sklep. Podívejme se na ty hlavní:

1. Sklep. Před uskladněním hlíz se hlízy předem připraví. Příprava snižuje riziko znehodnocení brambor. Místnost se ošetří dvakrát. K tomu se smíchá 2 kg vápna, 150 g kuchyňské soli a 1 kg síranu měďnatého. Složky se rozpustí v 10 litrech vody a stěny a strop se natře bílou barvou. Poté se zkontroluje ventilační systém a místnost se vyvětrá. Dřevěné konstrukce se ošetří roztokem draslíku nebo vápna. Zelenina se ukládá do krabic, pytlů nebo sítí. Skladování ve velkém v kontejnerech je povoleno.
2. Byt. Obyvatelé města musí skladovat zásoby brambor na balkoně. Aby se okopaniny chránily před mrazem, je místo izolováno. Hlízy se umístí do sáčku s dvojitou vrstvou látky a poté se umístí do krabice. Druhou fází je instalace této krabice do druhé, větší. Do prostoru mezi stěnami se umístí izolace – staré věci, polystyren nebo pěnová guma.
3. Hromady. Tak se nazývá hromada hlíz, zakopaná do půdy o 0,5 m, nahoře pokrytá 60 cm silnou slámou a tepelně izolačním materiálem. Boky hromady jsou omezeny deskou. Pro odvětrávání brambor je instalována svislá trubka, která je orámována prohlubní pro odtok vody.
4. Jáma. Způsob skladování brambor uprostřed zeleninové zahrady. Hloubka jámy není menší než 1,5 m, dno je pokryto vrstvou slámy, navrch se umístí brambory. Znovu se zakryje slámou a suchou deskou. Zahrabe se zemí. Když teplota vzduchu klesne, tloušťka vrchní vrstvy se zvětší.

Kromě správné přípravy stanoviště je nutné řádně připravit i hlízy.

Příprava zeleniny na zimu

Proces skladování brambor se skládá ze tří fází:

• léčba
• chlazení;
• úložný prostor.

Po sklizni musí brambory projít všemi třemi fázemi.

Sušení brambor

Ošetření probíhá během období sušení hlíz. Nejprve se plodina nechá na záhonu k primárnímu sušení. Hlízám stačí 1,5 – 2 hodiny. Poté se sklizené brambory rozloží v jedné vrstvě na místo s 95% vlhkostí vzduchu a teplotou +13 °C . + 15 °C a nechají se 1,5 týdne. Během této doby se zahojí poškození způsobená při sklizni. Zároveň se slupka zdrsní. Brambory se stávají méně náchylné k poškození. Po týdnu a půl se zelenina přetřídí a odloží se shnilé vzorky. Brambory vybrané ke skladování se umístí do nádob.

Chlazení okopanin

Po úplném zrání okopanin je třeba počkat, až se metabolické procesy zastaví. K tomu postupně snižujte teplotu v místě hlíz. Proces trvá 1,5 – 2 týdny, každé dva dny se indikátor snižuje o 1 °C. Dolní hranice je + 1 °C, vlhkost – 90 %. V této fázi byste měli chránit brambory před vlhkostí. Ochlazené okopaniny mají plný přísun živin, který se zachovává po celou dobu trvanlivosti.

Výběr úložného prostoru

Skladovací prostor musí splňovat následující základní požadavky:

1. Nedostatek osvětlení. Vystavení světlu vede k tvorbě toxické složky – solaninu. Skladování na balkoně je plné rizika přehřátí bramborové úrody.
2. Pokojová teplota. Nízká hodnota vede ke znehodnocení hlíz, vysoká hodnota ke klíčení. Optimální teplota je +2°C…+4°C. Proto byste si měli vybrat místnost, kde můžete zajistit požadované hodnoty nebo je včas regulovat.
3. Vlhkost vzduchu by měla být v rozmezí 85 % – 90 %. Odchylka od normy povede ke snížení trvanlivosti a kvality produktu.

Prostory jsou vybrány v souladu s doporučeními pro uchování sklizně brambor.