Názvy a popisy hub rostoucích na pařezech.

Při procházce lesem lze spatřit spoustu hub “živých” na pařezech nebo kůře stromů. Houby rostoucí na stromech houbaři nejčastěji ignorují, protože jsou považovány za nejedlé. Tento názor je chybný – mezi stromovými houbami najdete mnoho nejen chutných a výživných, ale také léčivých odrůd.

Houby rostoucí na stromech – vlastnosti

„Dřevěné houby“ rostoucí na srubech, suchých, padlých nebo živých stromech mohou být jedlé, nevhodné k lidské spotřebě a jedovaté. Takové organismy jsou paraziti, jako živný substrát využívají kůru stromů.

Existuje několik druhů stromových hub:

1. Některé z nich porušují integritu dřeva v procesu jejich parazitování.
2. Jiné pomáhají recyklovat mrtvou tkáň stromu.
3. Ještě další jsou potravou pro zvířata a ptáky.

Houby rostoucí na zdravých stromech se nazývají parazité, na nemocných – saprofyty.

Houby se mohou objevit na kořenech, větvích, kmeni nebo pařezech. Jejich spory pronikají do hlubokých vrstev dřeva, extrahují z nich užitečné prvky a živí se jimi. Mohou mít tradiční tvar a být připevněny ke dřevu stopkou, nebo mohou vypadat jako beztvará hmota, která se známé houbě jen málo podobá.

Při výběru hub rostoucích na stromech je velmi důležité znát rozdíly mezi jedlými a nejedlými druhy, protože pokud se některé používají k jídlu a léčivým odvarům, jiné mohou způsobit vážné otravy.

Jedlé houby na stromech

Jedlé houby na stromech se vyskytují jak v prostředí parazitů, tak saprofytů. Jsou vidět na zdravých a mladých stromech, padlých pařezech.

Nejběžnější jedlé houby jsou:

1. Hlíva ústřičná je agarik dobré chuti, který se často komerčně pěstuje. Nachází se na břízách, dubech, javorech a jilmech. Poznáme je podle velkého masitého šedého klobouku o průměru až 4-12 cm.Hlíva ústřičná má elastickou bílou dužinu příjemné, mírně výrazné chuti.
2. Zimní muchovník je jedlé houby rostoucí na topolech, vrbách, javorech. Mají vypouklý hnědý klobouk a drsné klky na nohách. Houby plodí od října do dubna, nejčastěji se používají v nakládané nebo solené formě.
3. Grifola kadeřavá – tento plod můžeme vidět na bázi dubu, buku, kaštanu a dalších širokolistých dřevin. Tělo supa se skládá z mnoha malých a plochých čepiček šedavého nebo hnědého odstínu.
4. Houba sírově žlutá nebo kuřecí houba – má neobvyklou chuť, i když je podmíněně jedlá. Tyto houby plodí na ovocných stromech od konce května do začátku září. Ovocná těla jsou pokryta měkkým chmýřím zlatožlutého odstínu, klobouky jsou zvlněné. Při správné přípravě získá houbová dužina originální chuť připomínající kuřecí maso.
5. Mezi houbami rostoucími na stromech se často vyskytuje jaterník obecný. Tato houba získala své neobvyklé jméno pro svou vnější podobnost v místě řezu s játry. Je vidět pouze na živém dřevě, nejčastěji na kaštanech a dubech.

Játrovka má plody v podobě hlíznatých výrůstků, velké a masité. Dužnina je šťavnatá, s lehkou ovocnou vůní a příjemnou chutí. Houby lze konzumovat smažené, nakládané a solené.

Většina dřevěných hub je podmíněně jedlá. To znamená, že jsou vhodné ke konzumaci až po předmáčení a dlouhých tepelných úpravách.

Proto, pokud si nejste jisti, že můžete houbu správně uvařit, je lepší ji nechat na kmeni.

Nejedlé houby

V lese nebo na zahradě můžete vidět i nejedlé a jedovaté houby, které by se neměly konzumovat. To může vést k těžké otravě.

Nejedlé houby, které rostou na stromech:

1. Ischnoderma je pryskyřičná – vyznačuje se hladkým povrchem plodnice, červenohnědým odstínem klobouku a bílou barvou nohou. Během zrání se na povrchu ishnodermy objevují kapky tekutiny. Dužnina je vláknitá, šťavnatá, bílá nebo béžová. Toto ovoce najdeme na lipách, břízách, bucích.
2. Postia adstringentní – tělo houby vyrůstá přímo ze dřeva, má nohy. Nejčastěji se vyskytuje na jehličnatých stromech. Postia má masitou, elastickou čepici, která může být půlkruhového, ledvinovitého nebo trojúhelníkového tvaru. Povrch houby je bílý, pokrytý lepkavými skvrnami. Dužnina má nepříjemný, štiplavý zápach a hořkou chuť.
3. Ganoderma jsou velké houby s velkými a masitými klobouky. Jeho povrch je šedý nebo hnědohnědý, dužnina je zbarvena do červena nebo hnědo-čokolády. Ganoderma roste nejčastěji na lípě, dubu nebo topolu.

Jedna z nejnebezpečnějších a nejběžnějších hub je skutečná houba troud. Tyto houby se objevují na ořešácích, jabloních, hrušních a dalších listnatých a ovocných stromech. Navenek se jeví jako plochá tělesa světle šedé barvy se zlatožlutými okraji.

Houba troud se živí stromem po mnoho let, koroduje jeho kmeny a výhonky zevnitř. V důsledku toho se stává křehkým a křehkým, začíná se delaminovat a jednoduše se rozpadá podél růstových prstenců.

Léčivé houby rostoucí na stromech

Při zjišťování, které houby rostou na bříze, olši nebo jiných listnatých stromech, bychom neměli zapomínat na léčivé odrůdy.

Používají se k odvarům, nálevům a také k výrobě mnoha léků.:

1. Houba modřínová neboli agaricus – roste na kmenech jehličnatých i listnatých stromů. Agaricus je velmi velké velikosti, dospělé houby mohou vážit až 8-10 kg. Jsou podlouhlé, válcovité nebo kopytovité, stříbrnobílé nebo světle žluté barvy. Agaricus má uklidňující, hemostatický a projímavý účinek, snižuje nadměrné pocení.
2. Lakovaná houba troud – tato houba je široce používána ve farmakologii pod názvem houba Reishi. Je známý pro své silné protinádorové, protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti. Extrakt z houby Reishi je součástí mnoha léků na normalizaci krevního tlaku, zlepšení metabolismu a krevního oběhu. Roste na mrtvém dřevě. Charakteristickým znakem houby troud je lesklý, lakovaný povrch hnědého klobouku.
3. Čaga, houba březová nebo houba řezaná je jednou z nejrozšířenějších léčivých hub. Průměr plodnice dosahuje 7-45 cm.Čaga je beztvará houba připomínající černý výrůstek s mnoha prasklinami. Nejčastěji rostou zkosené houby na kůře břízy, olše, javoru, jilmu nebo jasanu. Čaga je známá pro své analgetické, antibakteriální, diuretické a hojivé vlastnosti.

Mnoho hub dává přednost stromové kůře před půdou. Mohou být jedlé nebo nevhodné k jídlu, nebo dokonce jedovaté. Samostatně se rozlišují medicinální houby, které se používají ve farmakologickém průmyslu při výrobě léků a také v bylinné medicíně.