Nakládaný květák – velmi chutné. Recepty na vaření

Ahoj všichni. Dnešní epizoda je věnována květáku. Budeme ho marinovat v litrových a třílitrových sklenicích a také se naučíme, jak ho rychle připravit. A právě teď najdete výběr receptů na marinovaný květák na zimu a další recept na rychlou přípravu.

Věděli jste? Toto zelí má více prospěšných vlastností než kterékoli jiné.

Květák je jen zelí s vysokoškolským vzděláním (Mark Twain)

Jeho hlavní vlastností je, že ho tělo snadno vstřebává. Kromě toho květák obsahuje hodně, hodně vitamínu C a B a také vitamíny A, E, D, K, H, U. Obsahuje sacharidy, vlákninu, organické a polynenasycené kyseliny, škrob, cukr. Dále jsou zde minerální soli draslíku, vápníku, chloru, fosforu, hořčíku, síry, sodíku, mědi, manganu, železa, zinku, molybdenu, kobaltu.

Jak vidíte, složení anorganických látek je poměrně bohaté.

Květák se dá použít nejen do salátů, ale i do nakládané zeleniny. Níže uvádíme několik zajímavých receptů na přípravu lahodného nakládaného květáku.

Velmi chutný nakládaný květák. Rychlý a chutný.

Příprava nakládaného květáku:

květák – 1 hlava
mrkev -2 ks.
česnek – 6 stroužků

Pro marinády:

sůl – 2 polévková lžíce. l.
cukr – 4,5 polévková lžíce. l.
ocet 9% – 100 ml
bobkový list – 1 ks.
rostlinný olej – 4 lžíce. l.
černý pepř – 4 hrášky
nové koření – 4 hrách

Začneme omytím květáku a oddělením růžiček. Oloupeme a nastrouháme mrkev. Oloupeme česnek. Poté dáme do jednoho hrnku veškerou oloupanou a nastrouhanou zeleninu: zelí, mrkev a česnek. Přidáme koření.

Nyní si připravíme marinádu na zelí. Nalijeme vodu do hrnce, přidáme rostlinný olej, sůl a cukr. Přivedeme k varu a necháme asi 2 minuty vařit. Poté přilijeme ocet a odstavíme z plotny.

Touto marinádou zalijeme zeleninu, přikryjeme víkem a dáme do lednice.

Po 24 hodinách již můžete odebrat vzorek.

Lahodný a křupavý nakládaný květák na zimu

Pro přípravu lahodného křupavého nakládaného zelí vezměte:

Květák – 1 střední hlávka
Mrkev – 1 ks.,
Česnek – 4 stroužky,
černý pepř – 4 ks.,
Chilli paprička – čtvrtina lusku,

Voda – 1 litr,
Sůl – 1,5 lžíce. l
Ocet – 4 polévkové lžíce. l.
Cukr – 2 Art. l

Květák očistíme a omyjeme. Poté ho blanšírujeme: dáme ho do hrnce s vroucí vodou a vaříme asi dvě minuty.

Poté dáme zelí do sklenic do poloviny. Pak dáme mrkev, papriky, česnek a znovu je naplníme zelím až po okraj. Do vody, kde jsme vařili zelí, dáme sůl a ocet.

Nalijte marinádu do sklenic. Sklenice zarolujte víčky typu klíč nebo je jednoduše uzavřete běžnými víčky.

Nejprve sklenice necháme vychladnout a poté je uložíme do zimy.

Rychle nakládaný květák

Pokud chcete marinovat zelí, jak se říká, rychle, použijte tento recept.

K tomu si vezmeme následující komponenty:

Květák – 1 střední hlávka
Mrkev – 1 ks.,
Česnek – 4 stroužky,
černý pepř – 4 ks.
Slunečnicový olej
Bobkový list – 1 ks.

Přečtěte si více

Formovací lepidlo | Alpská podlaha

Zelí očistíme, rozdělíme na jednotlivé růžičky, vložíme do vroucí vody a vaříme několik minut. Poté ho přecedíme do síta a zalijeme studenou vodou.

Do vody, kde se vařilo zelí, dejte cukr, sůl a slunečnicový olej. Vařte také několik minut, poté přidejte ocet. Na talíř dejte zelí, koření, bobkový list a pepř. Zalijte horkou marinádou.

Necháme vychladnout a mezitím nastrouháme mrkev a prolisujeme česnek lisem. Nastrouhanou a prolisovanou zeleninu vložíme do vychladlého zelí.

Misku přikryjte víkem a dejte na pět hodin do lednice. Po uplynutí této doby můžete zelí dát na stůl.

Nakládaný květák po korejsku!

Věnováno všem milovníkům pikantní korejské kuchyně!

Co potřebujeme k přípravě korejského zelí:

Květák – 1 střední hlávka
Mrkev – 1 ks.
Červená paprika – 1 ks.
Česnek – 4 stroužky
Korejské mrkvové koření

Voda – 350 ml.
Sůl – 0,5–1 lžíce.
Cukr – 50 gr.
Ocet 9% – 50 ml.
Rostlinný olej – 50 ml.

Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu. Jakmile voda začne vřít, vložte do ní omyté a oloupané zelí a vařte asi dvě minuty.

Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle, aby byla po korejsku.

Papriku nakrájejte na malé proužky.

Nyní dejte vše uvařené, nastrouhané a nasekané na talíř, přidejte česnek a korejské koření. Důkladně promíchejte.

Vezmeme sklenice a celou tuto směs rozložíme a snažíme se ji co nejpevněji utěsnit.

Připravte si marinádu. Všechny ingredience smíchejte ve vodě a nechte několik minut vařit. Poté horkou marinádu nalijte do sklenic a dejte je do hrnce ke sterilizaci.