Nakládaná cherry rajčátka na zimu: recept na velmi chutné a sladké

Chcete-li si obvyklé zimní přípravy zpestřit o nové a originální svačiny, zkuste si vyrobit marinovaná cherry rajčata. Tato odrůda rajčat je ideální pro konzervování celého ovoce a vyznačuje se sladkou bobulovou chutí šťavnaté dužiny a jemným aroma. Kromě toho mají cherry rajčata v závislosti na odrůdě různé tvary a jasné, syté barvy, což umožní milovníkům okurky vytvářet originální, velkolepé „vzory“ ve sklenicích.

Díky své malé velikosti jsou nakládaná cherry rajčata připravena ke konzumaci za pouhých 20 dní.

Tato rajčata lze podávat jako samostatnou svačinku nebo je lze použít k přípravě polévek, omáček, dušených pokrmů a pečiva.

Obecná doporučení

Proces moření cherry rajčat se prakticky neliší od konzervování běžných rajčat. Nejprve musíte plody protřídit a nechat pouze zralé, pevné, bez skvrn, důlků a jiných vad. Poté odstraňte stonky a rajčata opláchněte vodou.

Aby rajčata nepraskala, doporučuje se je před zavařováním propíchnout u základny párátkem. Kromě toho by rajčata neměla být studená: před konzervováním by měly být plody ponechány při pokojové teplotě po dobu 5-6 hodin, jinak slupka při polití horkou marinádou určitě praskne. Zkušené hospodyňky radí zakrýt obsah naplněných sklenic listem křenu (třešeň, rybíz) nebo plátkem papriky, aby se na ně mohla nalít vroucí voda, a ne na rajčata.

Cherry rajčata se pohodlně konzervují v malých sklenicích o objemu až 1 litr

Dále se vše provádí podle standardního postupu: cherry rajčata vložíme do sterilních sklenic, přidáme koření a bylinky, zalijeme vroucí vodou po dobu 10 minut, poté vodu slijeme do hrnce a připravíme lák podle zvoleného receptu. Horký lák nalijte do sklenic, do každé sklenice přidejte ocet a česnek a uzavřete sterilizovanými víčky. Drobná rajčata se zpravidla konzervují bez pasterizace (s výjimkou sortimentu zeleného ovoce a zeleniny), protože jemná rajčata se mohou jednoduše rozvařit a „rozplést se“. Pokud jste stále zastánci tohoto způsobu konzervace, nepasterujte sklenice déle než 5 minut.

Na přípravky se výborně hodí plody kapkovitého a švestkového tvaru. Kulaté odrůdy třešní je nejlepší konzumovat čerstvé – jejich slupka je tenčí a dužnina šťavnatější, takže při konzervaci často praskají.

Na fotografii jsou cherry rajčata různých tvarů (ve tvaru kapky a ve tvaru švestky)

Malá rajčata lze marinovat samostatně, spárovat s jinou zeleninou nebo přidat do různých sortimentů. Nejčastěji se cherry rajčata konzervují s okurkami, dýní, třešňovými švestkami, cuketou, mrkví, feferonkou a paprikou.

Pro přípravu s cherry rajčaty použijte stejné koření a bylinky jako pro běžná rajčata:

• kopr, petržel, bazalka, tymián a estragon;
• třešňové listy, černý rybíz, máta a meduňka;
• semena kopru a koriandru, hořčičná semena;
• hřebíček, nové koření a černý pepř, bobkový list a česnek.

Zvláštností žlutých odrůd cherry rajčat je, že jsou prakticky bez kyselosti, takže při konzervaci je třeba přidat trochu více soli a kyseliny než u červených odrůd.

Рецепты

Nabízíme vám několik jednoduchých, ale zajímavých receptů, které můžete použít jako základ pro další kulinářské experimenty. Použijte svou fantazii: přidejte své oblíbené koření a bylinky, upravte množství soli a cukru, aby byla marináda sladší, slanější nebo pikantnější.

Mnoho hospodyněk považuje za optimální poměr soli a cukru 1:2. S ohledem na sladkost cherry rajčátek můžete do marinády přidat 1:1, a pokud to uděláte 1:3, získáte originální svačinku – dezertní rajčata.

Drobná rajčata se uchovávají nejen v klasické marinádě: zajímavé chuťové tóny se objevují při použití marinády připravené na bázi jablečné nebo rajčatové šťávy. Příjemnou pikantnost dodá kombinace medu (místo cukru) a křenu: 2 lžíce. l. med a 1 polévková lžíce. l. strouhaný kořen křenu na 1 litr vody. Chcete-li přidat jemné aroma, můžete použít provensálské bylinky nebo snítky čerstvého rozmarýnu a lístky bazalky.

Nakládaná cherry rajčata na zimu: recept s cibulí a bylinkami

Recept na lahodná cherry rajčata v klasické marinádě s přídavkem cibule a aromatických bylinek. Zelený celer dodává rajčatům pikantní chuť. Aby přípravek vypadal krásně, použijte šalotku: její malé plátky budou spolu s malými rajčaty vypadat velmi esteticky. Nejmenší cibule lze přidat celé.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Doba vaření: 1 hodina
Objem: 2 l

Složení:

• cherry rajčata – 1,5 kg;
• čištěná voda – 1 l;
• šalotka – 4-5 ks;
• čerstvé bylinky (kopr, petržel, celer) – podle chuti;
• nové koření, hrášek – 1 lžička;
• stolní ocet, 9% – 2 polévkové lžíce. l.;
• cukr – 2 st. l;
• hrubá kamenná sůl – 1,5 polévkové lžíce. l.

Recept můžete zpestřit a přidat jakoukoli zeleninu podle chuti, například listy křenu, listy rybízu nebo natě mrkve. Variace receptů na konzervování rajčat v kombinaci s mrkvovými natěmi najdete v článku na našem webu.

příprava:

1. Rajčata omyjeme a u základu je lehce napíchneme párátkem.
2. Oloupejte a omyjte šalotku. Větší hlavy nakrájíme na kroužky, menší necháme vcelku.
3. Zeleninu omyjte a osušte.
4. Sterilizujte sklenice a víčka pohodlným způsobem.
5. Do sklenic naskládejte rajčata (pevně zabalte ovoce), cibuli, bylinky a papriky (na 0,5l sklenici stačí 1 cibule a 1-2 snítky petrželky, koprové deštníky a zelí celer).
6. V hrnci dejte vařit 1 litr vody a nalijte do sklenic až po hrdlo. Zakryjte víčky a nechte 10 minut.
7. Vodu slijte do hrnce, přidejte trochu převařené vody (asi 100 ml) a přiveďte k varu. Přidejte sůl a cukr, promíchejte a vařte, dokud se nerozpustí po dobu 2-3 minut. Odstraňte z ohně, přidejte ocet, promíchejte a nalijte marinádu do sklenic až po vrchol. Srolujte víčka, otočte a zabalte, dokud úplně nevychladnou.

Pokud máte rádi silné marinády, použijte více octa a přidejte jej přímo do sklenic. Na litrovou zavařovací sklenici stačí 1 lžíce běžného 9% octa. Některé ženy v domácnosti nalévají standardní panák (30 ml).

Doporučujeme sledovat videorecept na přípravu sladkých nakládaných cherry rajčat krok za krokem:

Zeleninový salát na zimu

Lahodné a šťavnaté cherry rajčata s paprikou, mrkví, cibulí a česnekem. Semena kopru, čerstvé bylinky a bobkové listy dodávají svačině koření a vůni.

Doba vaření: 1 hodina
Objem: 3-3,5l

Složení:

• cherry rajčata – 2 kg;
• mrkev – 3-4 ks .;
• Bulharský pepř – 2-3 ks;
• cibule – 2 ks .;
• česnek – hlava 1;
• petržel – hromada 1;
• semena kopru – 2 polévková lžíce. l.;
• hrášek z nového koření – 1 polévková lžíce. l.;
• bobkový list – 3-4 kusů;
• stolní ocet, 9% – 100 ml;
• cukr – 4 st. l;
• hrubá kamenná sůl – 2 polévkové lžíce. l.;
• Čištěná voda – 1,5l.

příprava:

1. Cherry rajčata omyjeme, zbavíme stopek a každý plod u základu napíchneme párátkem.
2. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec a semínka. Nakrájejte na velké proužky.
3. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka silná 0,5 cm.
4. Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli na velké kroužky.
5. Česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.
6. Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme nahrubo nožem.
7. Sklenice a víčka sterilizujte.
8. Na dno každé sklenice dejte 1–2 bobkové listy, semínka kopru, pár hrášku z nového koření a nasekanou petrželku. Rajčata vložte těsně do sklenic, mezery vyplňte kolečky cibule, kousky mrkve, papriky a česneku.
9. Převařte vodu a nalijte do sklenic až po hrdlo. Zakryjte víčky a nechte 10 minut. Vodu slijte do kastrůlku, přiveďte k varu a znovu na 10 minut nalijte do sklenic.
10. „Druhou“ vodu slijte do hrnce, přidejte 100-150 ml převařené vody a přiveďte k varu. Přidejte cukr a sůl a vařte, dokud se koření úplně nerozpustí.
11. Do každé sklenice nalijte 1-1,5 polévkové lžíce. l. ocet (na 0,5l sklenici) a zalijeme vroucím nálevem. Zatočte sklenicemi, aby se uvolnily vzduchové bubliny. Srolujte víčka, otočte a zabalte, dokud úplně nevychladnou.

Marinovaná cherry rajčata s dýní

Lahodná svačina na zimu: křupavá dýně a šťavnatá rajčata v pikantní marinádě. Pro sklizeň vybírejte zeleninu přibližně stejné velikosti: malé mladé tykve (bez pecek) a velká cherry rajčata ve tvaru švestky.

Doba vaření: 1 hodina
Objem: 4 l

Složení:

• cherry rajčata – 2 kg;
• squash – 0,8-1 kg;
• čištěná voda – 2 l;
• kopr – 2 svazku;
• feferonky – 1-2 ks. (podle chuti);
• česnek – 1-2 hlavy;
• hrášek z nového koření – 2 polévková lžíce. l.;
• stolní ocet, 9% – 120 ml;
• cukr – 4 st. l;
• hrubá kamenná sůl – 2,5 polévkové lžíce. l.

Zelenina bude ještě křupavější, pokud do hotové marinády přidáte panáka vodky.

příprava:

1. Dýni omyjte a odřízněte stonky. Vařte vodu a blanšírujte zeleninu po dobu 5 minut. Slijte vroucí vodu a dýni opláchněte studenou vodou.
2. Rajčata omyjeme a každý plod u základu napíchneme párátkem.
3. Feferonky omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na kolečka. Malé lusky lze použít celé.
4. Česnek oloupeme, omyjeme a stroužky rozpůlíme.
5. Kopr omyjeme, osušíme a nahrubo natrháme.
6. Sklenice a víčka sterilizujte.
7. Do každé sklenice vložte feferonku, snítky kopru a nové koření. Nahoru položte rajčata a dýni – můžete střídat vrstvy zeleniny nebo položte nejprve dýni a poté rajčata.
8. Převařte 2 litry vody a naplňte sklenice až po okraj. Zakryjte víčky a nechte 10 minut. Vodu slijte do kastrůlku, přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic na dalších 10 minut.
9. Do hrnce nalijte „druhou“ vodu, přidejte 100-150 ml převařené vody a přiveďte k varu. Přidejte cukr a sůl, vařte, dokud se nerozpustí.
10. Vložte česnek do sklenic, nalijte 0,5-1 polévkové lžíce. l. ocet (na 0,5 l sklenice) a poté nalijte vroucí solanku až nahoru. Zatočte sklenicemi, aby se uvolnily vzduchové bubliny. Srolujte víčka, otočte a zabalte, dokud úplně nevychladnou.

Ti, kteří dávají přednost pasterizaci, mohou sklenice zahřívat ve vodní lázni po dobu 5-7 minut, než je místo doplňování srolují.

Doporučujeme zhlédnout videorecept na lahodná rajčata s paprikou:

Cherry rajčata s okurkami na zimu

Klasika a mnohými úpravami milovaná: křupavé okurky a šťavnatá rajčata v silné pikantní marinádě s hořčicí. Miniaturní okurky a rajčata „na jeden ocet“ jsou skvělou volbou pro slavnostní bufetový předkrm. Abyste se vyhnuli pasterizaci, vybírejte ty nejmenší okurky a cherry rajčátka – získáte vynikající kyselé okurky na chlebíčky.

Doba vaření: 1 hodina
Objem: 2,5-3l

Složení:

• cherry rajčata – 1 kg;
• okurky – 1 kg;
• česnek – hlava 1;
• hořčičná semínka – 2 polévkové lžíce. l.;
• semena kopru a koriandru – každá 1 polévková lžíce l.;
• hrášek z nového koření – 1 polévková lžíce. l.;
• feferonky – podle chuti;
• stolní ocet, 9% – 120 ml;
• cukr – 4 st. l;
• hrubá kamenná sůl – 2-2,5 lžíce. l.;
• čištěná voda – 1,5l.

příprava:

1. Rajčata omyjeme, zbavíme stopek a každý plod u základu napíchneme párátkem.
2. Okurky omyjte a osušte, pokud chcete, odřízněte konce.
3. Česnek oloupeme, omyjeme a stroužky rozpůlíme.
4. Sklenice a víčka sterilizujte.
5. Část koření nalijte do sklenic, přidejte rajčata a okurky, střídavě vrstvy (zabalte pevně, ale nebalte příliš těsně). Přidejte česnek a zbývající koření. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut. Poté vodu znovu slijte, přiveďte k varu a nalijte do sklenic na dalších 10 minut.
6. Nalijte „druhou“ vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte sůl a cukr a vařte, dokud se úplně nerozpustí. Sundejte z ohně, přidejte ocet, promíchejte a marinádu nalijte do sklenic až po hrdlo. Srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout. Sklenice pak můžete skladovat na chladném a tmavém místě.

Všechny přípravky jsou pikantní a velmi chutné – je těžké vybrat jen jeden recept. Doporučujeme uzavřít několik sklenic s různými možnostmi, abyste mohli každou z nich vyzkoušet v zimě.

V minulosti obchodní analytik, nyní na volné noze, kulinářský specialista a zkušený cestovatel. Na cestách po světě se seznamovala se zvláštnostmi národních kuchyní různých zemí. Miluje kulinářské experimenty a je otevřená všemu novému. Fanoušek východní, mexické a středomořské kuchyně. Žije v teplém klimatickém pásmu, na zahradě pěstuje olivy, citrusy a hrozny. Rád se o své zkušenosti a poznatky podělím se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.96 (13 hlasů)
Víš, že:

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost „zraje“ 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo „dozraje“ během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Cherry rajčátka patří k nejkrásnějším a nejchutnějším druhům zeleniny, jen pohled na ně vám zvedne náladu.

To nejlepší v telegramu: Cherry rajčátka 7 nejlepších receptů na zimu. Podívejte se!

Malé, zářivě šťavnaté, jsou skvělým doplňkem různých pokrmů: salátů, masa, ryb a dokonce i jako samostatný pokrm. Zdobí talíře při servírování nebo s nimi připravují jednohubky.
Recepty uvedené v článku vám pomohou vybrat nejlepší způsob, jak připravit cherry rajčátka na zimu.

Nakládaná cherry rajčata na zimu ve sklenici

Ingredience na 2 sklenice o objemu 720 ml:
Cherry rajčátka – kolik chcete
Hořčičná semínka – 2 lžičky.
Bobkový list – 4 ks.
Hrášek z nového koření – 6 ks.
černý pepř – 8 ks.
Voda – 750 ml
Sůl – 1,5 lžíce. l.
Cukr – 2,5 lžíce. l.
Ocet 9% – 4 lžičky
Česnek – zub 4

Do sterilních sklenic dejte 2 bobkové listy, 2 stroužky česneku, 3 hrášky nového koření a 4 hrášky černého koření.

Naplňte sklenici rajčaty. Zalijte je vroucí vodou a nechte 5 minut louhovat.
Slijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, přiveďte k varu. Přidejte ocet.

Nalijte marinádu do sklenic. Zarolujte. Otočte a zabalte.

Pikantní a lahodná cherry rajčátka, konzervovaná na zimu, jsou skvělým předkrmem pro každou hostinu. Dobrou chuť!

Nakládaná rajčata „Asortované“ na zimu

Jasně červená rajčata a žlutá baby cherry rajčátka tvoří jasný, krásný duet, velmi vhodný pro recept „Smíšené“.

Recept nezklame: marináda, která dokonale vyvažuje cukr, ocet a sůl, mu dodá neobvykle lákavou chuť. A pikantní estragon, kyselá bazalka a aromatická petrželka vytvoří fantastickou kytici vůní.
Pikantní tóny česneku nenaruší harmonii chuti – pouze dodají pikantnost.

Ingredience na třílitrovou sklenici:

Rajčata (červená rajčata a žlutá cherry rajčata) – 1.7-2 kg
Bazalka, petržel, kopr (deštníky), estragon (estragon) – 1 svazek
Česnek – 1-1.5 hlavy

Voda – 1.2-1.5 l
Ocet – 100 g
Cukr – 125-130 g
Sůl – 37-40 g

Připravte rajčata: zkontrolujte, zda nejsou poškozená, zda plody nejsou přezrálé nebo prasklé. Odstraňte stonky a omyjte je.

Připravte si bylinky a koření: rozdělte svazky bazalky a petrželky na větvičky, omyjte. Oddělte koprové „deštníky“ od stonků.

Česnek oloupejte a rozdělte na jednotlivé stroužky. Stroužky nekrájejte na kousky: česnek rychle ztratí svou vůni a štiplavost.

Na dno sterilizované sklenice dejte v libovolném pořadí česnek, kopr a bylinky.
Připravte si marinádu: do vroucí vody dejte sůl, cukr a ocet a promíchejte.
Některé hospodyňky přidávají při přípravě marinády do vroucí vody bylinky a koření.

To je opodstatněné, pokud recept obsahuje nové koření, hřebíček, koriandr: koření by mělo „vydávat svou vůni“. Bazalka, estragon, petržel při tepelném zpracování ztrácejí značnou část svých esenciálních olejů, takže se jednoduše vloží do sklenic a napaří vroucí vodou.

Naplňte sklenice červenými rajčaty a žlutými cherry rajčátky, střídejte barvy a nezapomeňte vyplnit mezery bylinkami a česnekem.

Sklenice s různými rajčaty zalijte vroucí marinádou až po hrdlo a přikryjte víčky.

Po 5-7 minutách marinádu sceďte a přiveďte k varu, abyste ji mohli znovu zalít. Všechny tyto manipulace opakujte 3krát.

Pasterizace není nutná, protože nebude mít nejlepší vliv na chuť nakládaných rajčat.
Po uzavření sklenic víčky je otočte, abyste zkontrolovali kvalitu švu.

Zářivě červená rajčata a žlutá malá cherry rajčátka tvoří zářivý, krásný duet. Svými sytými barvami a nádhernou vůní vám připomenou léto, stanou se ozdobou stolu a důvodem k hrdosti pro hostitelku. Dobrou chuť!

Poznámka
Před vložením každého rajčete do sklenice se doporučuje propíchnout ho párátkem nebo sterilní jehlou v oblasti stonku. To se provádí proto, aby se rajčata rychleji a lépe nasákla nálevem a také aby rajčata ve vodě méně praskala.

Cherry rajčátka ve vlastní šťávě na zimu

Zdravá a chutná rajčata ve vlastní šťávě! V zimě má taková sklenice cenu zlata!

Složení:
Cherry rajčátka (velká) – 2 kg
Rajčata na šťávu – 2 kg

Na 1litrovou nádobu:

Koprové deštníky – 1 ks.
Sušené kousky papriky – 1 lžička.
Česnek – 2-3 hřebíček
Třešňové listy – 1 ks.
Bobkový list – 1 ks.
černý pepř – 3-4 ks.
Hrášek z nového koření – 2-3 ks.

Na 1 litr rajčatové šťávy:
Sůl – 1 lžíce. l.
Cukr – 2 lžíce. l.

Příprava:
Pro přípravu šťávy rajčata oloupejte, opláchněte a rozmixujte v mixéru nebo mlýnku na maso.
Cherry rajčátka omyjte a propíchněte je párátkem kolem stonků. Sklenice a víčka omyjte a sterilizujte.

Na dno sklenic dejte kopr, papriky, česnek, bylinky a papriku. Rajčata pevně uzavřete a sklenice naplňte vroucí vodou až po okraj.

Jakmile sklenice vychladnou natolik, že je můžete snadno uchopit rukama, slijte vodu a podruhé je naplňte vroucí vodou.
Rajčatovou šťávu s cukrem a solí přiveďte k varu. V případě potřeby ochutnejte a přidejte sůl nebo cukr, šťáva by měla mít bohatou chuť.

Z jedné sklenice postupně slijte vychladlou vodu a naplňte ji vroucí šťávou – horké víčka ihned pevně zašroubujte.
Sklenice otočte na utěrku a nechte zcela vychladnout.

Recept na cherry rajčátka ve vlastní šťávě s fotkou, olizovat prsty chutná

Velmi chutná rajčata, minimální úsilí a malá lahodná sluníčka na talíři ozdobí stůl a potěší vaše blízké.

Složení:
cherry rajčata)
Sůl (bez hromady) – 2 lžíce.
Cukr – 3 lžíce. l.

Příprava:
Připravte si ingredience.

Sterilizujte sklenice. Velká rajčata oloupejte a promíchejte je přes mlýnek na maso.

Přidejte sůl a cukr na 1 litr tekutiny. Obsah přiveďte k varu.

Naplňte sklenice malými rajčaty a zalijte je vroucí vodou na 7-10 minut, přikryjte sterilizovanými víčky. Poté vodu sceďte.

A zalijte vroucí rajčatovou tekutinou. Zarolujte víčka, otočte a zabalte, dokud sklenice zcela nevychladnou. Skladujte při pokojové teplotě.

Rajčata jsou velmi chutná. Dobrou chuť!

Nakládaná sladká cherry rajčátka na zimu

Tento recept produkuje velmi chutná marinovaná cherry rajčátka, jejichž kouzlo spočívá v marinádě.

Složení:
Cherry tomatoes
česnek
Celer
Bay list
Pepř černý hrášek
Cibule
Na marinádu v 1,5 litru vody:
Sůl – 3 lžíce lžíce
Cukr – 9 polévkových lžic. lžíce
Ocet 9% – 12 polévkových lžic

Sklenice omyjte sodou. Sterilizujte víčka. Omyjte rajčata a zeleninu. Oloupejte česnek a cibuli. Cibuli omyjte a nakrájejte na kolečka nebo plátky.

Do čistých sklenic dejte rajčata, zeleninu, cibuli, stroužky česneku, bobkový list a papriku. Můžete přidat kousek pálivé papriky. Konvici přiveďte k varu. Třikrát naplňte. Poprvé zalijte vroucí vodou na 10 minut. Vylijte a znovu zalijte další vroucí vodou na 15 minut.

Nalijte tuto vroucí vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, ocet. Uvařte marinádu.

Rajčata potřetí přelijte marinádou, přiklopte víkem. Marinovaná cherry rajčátka otáčejte, dokud nevychladnou.
Marinovaná cherry rajčátka jsou hotová. Nevyžadují žádné speciální skladování. Dobrou chuť!

Nakládaná cherry rajčátka na zimu v litrové sklenici

Je lepší vybrat rajčata, která jsou pevná, zářivě zbarvená, s tlustou slupkou, bez vad, promáčklin nebo prasklin.

Ingredience na litr marinády:
Cherry tomatoes
Sůl – 2 lžíce. l.
Cukr – 1 polévkové lžíce. l. bez skluzavky
Ocet 9% – 2 polévková lžíce l.
Česnek – 2-3 hřebíček
Černý pepř – 8 hrách
Bylinky: kopr, rybíz nebo vinné listy
Koriandr – 10-15 hrášků

Pečlivě vybraná rajčata je třeba omýt. Důkladně umyjte i sklenice a víčka a sterilizujte je.

Na dno sklenice dejte koření, česnek a listy vinné révy nebo rybízu.
Navrch pevně rozložte cherry rajčátka a naplňte sklenice až po hrdlo. Poté je zalijte vroucí vodou a nechte deset až patnáct minut odstát.

Nalijte vodu zpět do hrnce a připravte marinádu: do vroucí vody přidejte sůl, cukr, bobkový list a pro chuť i hřebíček. Po několika minutách můžete vodu vyjmout. Po vypnutí plynu přidejte ocet.

Nalijte marinádu do sklenic a přikryjte víčky. Sklenice nechte asi deset minut ve vodní lázni a poté víčka zašroubujte.
Hotová cherry rajčátka dejte víčky dolů pod teplou deku, dokud zcela nevychladnou. Po týdnu už můžete malá marinovaná rajčátka ochutnat. Dobrou chuť!

Recept na nakládaná cherry rajčátka s kořením na zimu

Cherry tomatoes
10 stroužků česneku
1 banda petrželky
1 svazek kopru
2 lžičky nového koření a černého pepře
2 lžičky hořčičná semínka
6 ks zeleného kardamomu
1 lžička hřebíčku
2 ks Bobkový list

Solanka na 2 litru:
7 vrchovatých lžic hrubé mořské soli
5 vrchovatých lžic cukru
2 lžíce jablečného octa
4 lžíce stolního octa 6%
1 muškátový oříšek
4 hvězdičky anýzu
Skořicová tyčinka 5 cm

Rajčata omyjte, na několika místech je propíchněte dřevěnou špejlí a vložte je do hrnce.

Přidejte nasekané bylinky, česnek překrojený napůl a veškeré koření.
Přiveďte k varu vodu. Přidejte sůl, cukr, skořicovou tyčinku rozkrojenou na 4 díly a drcený muškátový oříšek, badyán. Vařte 5 minut. Poté přidejte ocet a nechte trochu vychladnout, nálev by měl být horký.

Rajčata zalijte nálevem, přikryjte víkem, zvažte – třílitrovou sklenici s vodou. Nechte 3-5 dní při pokojové teplotě a poté dejte do lednice. Dobrou chuť!

Potěšte v zimě své blízké lahodnými, krásnými cherry rajčátky. Přeji vám úspěšnou přípravu a lahodnou zimu!

Pokud se vám článek líbil a shledali jste ho užitečným, sdílejte ho na sociálních sítích. Tlačítka sociálních sítí jsou v horní a dolní části článku. Děkuji, navštěvujte můj blog častěji pro nové recepty.