Kostromské plemeno krav: výhody, vlastnosti

Kostromské krávy jsou masné a mléčné plemeno běžně rozšířené v Rusku, Bělorusku a na Ukrajině. Chov tohoto druhu probíhal před Velkou vlasteneckou válkou a po jejím začátku se nezastavil. Události těchto let a vědecký přístup k chovu daly kostromskému skotu vrozenou odolnost vůči náhlým změnám počasí, nemocem a dočasnému zhoršení krmných podmínek.

Jak probíhal výběr plemene

Přirozené formování skupiny pokračovalo od druhé poloviny 2. století. Na předměstí Kostromy se vytvořily 20 linie domácího skotu: Miskovská a Babajevská. Rodokmen zvířat nebylo možné vysledovat, ale podle některých údajů se jednalo o potomky stáda Algauz chovaného v Nikolo-Babajevském klášteře. Od konce XNUMX. let minulého století je chovatelé začali transformovat do samostatného druhu skotu.

Oficiálně práce na chovu plemene začaly v roce 1924 na chovné farmě Karavaevo a přilehlých farmách. Na jeho vytvoření pracoval tým specialistů vedený vedoucím specialistou na chov hospodářských zvířat S. I. Štejmanem. Práce probíhaly ve fázích:

1. Z skupin Miskovskaya a Babaevskaya byli vybráni jedinci se slibnými vlastnostmi;
2. Jejich genofond byl vylepšen absorpčním křížením se švýcarským skotem;
3. Spolu s prvním křížením bylo provedeno i reprodukční křížení (kombinace kříženců získaných ze dvou různých skupin) potomků 2. a 4. generace;
4. Po narození dalšího stáda byl proveden pečlivý výběr jedinců podle chovatelských charakteristik a poté začalo jejich aktivní hospodářské využívání.

Plemeno bylo vyšlechtěno za použití bohatého krmení a intenzivních (drsných) podmínek prostředí. Mláďata byla odchována uvnitř bez dodatečného vytápění, aby se u nich vyvinula genetická odolnost vůči nepříznivému klimatu.

Steiman se snažil dosáhnout rovnoměrnosti denních dojivostí po celou dobu laktace. Přípravou krav na otelení a dojení se mu podařilo dosáhnout svého cíle.

Po mnoha letech práce chovatelů se v roce 1944 objevilo plemeno, které prokazovalo na tehdejší dobu nereálnou mléčnou produktivitu.

Vzhled: podobnosti a rozdíly s předky

Exteriér skotu naznačuje příbuznost se švýcarskou linií. Jejich společné znaky jsou:

• celkové tělo;
• rovné postavení končetin;
• svalnatý krk;
• klenuté rohy středně široké.

Mezi individuální charakteristiky skotu patří protáhlý tvar hlavy, úzké čelo, protáhlé tělo, široký hřbet a zvýšený kohoutek.

Kostromské krávy se barvou podobají švýcarskému skotu v rozmanitosti odstínů. Barva se pohybuje od světle šedé po tmavě hnědou s hnědým odstínem.

Produktivní úspěchy plemene

V moderním zemědělství existuje 14 příbuzných skupin kostromského skotu. Všechny se vyznačují dlouhým obdobím mléčné produktivity.

Na státním statku Karavaevo jsou známí „dlouhověrci“, kteří se dožívají 19–22 let. Jejich celoživotní mléčná produkce je 102–120 tun.

Roční mléčná norma od krav je 4-5 tisíc kg. Obsah tuku v produktu je průměrný – od 3,7 do 3,9 % a jeho hlavní složení je následující:

• bílkoviny – 3,39-3,54%;
• laktóza – 5,1 %;
• kasein – 2,57–2,72 %.

Mléko kostromských krav je podle svých fyzikálních a chemických vlastností považováno za vysoce výživné. Hojně se používá k výrobě tvarohu, sýrů a dětské výživy.

Nejvyšší mléčnou užitkovost vykazují krávy pocházející z odnoží vytvořených na chovné farmě Karavaevo. Rekordmankami ve stádě byly krávy Groza a Poslushnitsa II s výsledky 14,203 16,252 a XNUMX XNUMX tun mléka za rok.

V masném směru je kostromský skot považován za nejproduktivnější ze všech smíšených linií. Pokud je skot chován bez zvláštního výkrmu, stále aktivně roste a získává působivou tučnost.

Ve věku 1,5-2 let kastrovaní býci přibývají na váze až 500 kg. Porážková hmotnost jatečně upraveného těla dosahuje 60-66 %. Maso má dobrou chuť a strukturu (tukové pruhy na řezu, připomínající mramorový vzor).

Požadavky na obsah

Díky fyziologii vytvořené během výběru kostromské krávy snadno snášejí jakékoli podmínky prostředí, ale mají řadu osobních charakteristik. První je potřeba žít podle harmonogramu. Odchylky od zavedeného režimu krmení, dojení nebo pastvy vedou ke snížení produkce mléka.

Druhým je, že u zvířat chovaných v místnosti s nízkou teplotou se obsah tuku v mléce zvyšuje, ale jeho množství prudce klesá.

Se zvyšující se teplotou nastává opačná situace – objem dojivosti se zvyšuje, ale obsah tuku v mléce klesá. Produkční vlastnosti jsou také ovlivněny:

• častá změna skupiny během pastvy;
• chov ve velkém stádu;
• hlasitý zvuk.

První inseminaci kostromských jalovic se doporučuje provést nejdříve ve věku dvou let. Otelení před tímto obdobím způsobuje celoživotní pokles produktivity.

V jídelníčku plemene je důležitá rovnováha. Krávám prospívá koncentrované krmivo, ale v minimálním množství – čtvrtina standardní porce.

Býci mladší 1 roku dostávají plnotučné mléko, odstředěné mléko a koncentráty. Ke krmení se používá ovesná kaše, vařené brambory a acidofil (prášek získaný fermentací mléka pomocí bakterií). Telata jsou stále chována v chladném klimatu, aby si vybudovala imunitu.

Vzhledem k pomalé dojivosti (1,5 kg za minutu) nejsou kostromské krávy vhodné pro chov ve velkých zemědělských podnicích. Rozšířením na soukromé farmy však toto plemeno otevřelo velké vyhlídky pro rozvoj ekonomiky již téměř sto let.

Portál o hospodaření a chovu zvířat Chov drůbeže, Husy, Krůty, Křepelky, Kuřata, Kachny, Chov zvířat, Skot, Chov prasat, Chov králíků, Chov ovcí, Chov koz, Chov koní, Ostatní zvířata

Husy

získat hodně mléka a masa najednou – to byl úkol, který si vědci stanovili. Výsledkem dlouhého úsilí bylo kostromské plemeno krav. Vyznačuje se svou vytrvalostí a je považováno za jedno z nejlepších v celém Rusku. Zajímavé je, že jeho popularita se rozšířila i za hranice země a nyní se tato zvířata vyskytují na Ukrajině a v Bělorusku.

Kostroma plemeno krav

Krátký popis

Plemeno kostromských krav je stejně oblíbené na farmách i v soukromých domácnostech, a proto je rozpoznatelné. Má velké rozměry a silné kosti a vyznačuje se vyvinutým svalovým systémem. Kostromská kráva rychle přibírá na váze. Její vzhled lze popsat následovně:

• šedá barva;
• vemeno má tvar misky;
• široká a rovná záda;
• dlouhá hlava;
• úzké čelo;
• nohy jsou krátké;
• silný hrudník;
• protáhlé tělo.

Četné fotografie zvířat svědčí o vizuální podobnosti kostromského plemene se schwyzským ovčákem. Jde o to, že právě schwyzský ovčák je jeho předkem. Tento jasný zástupce skotu může vážit až 850 kg. U býků byly zaznamenány případy přírůstku hmotnosti až 1,5 tuny. Zvířata vždy potěší dobrým zdravým potomstvem.

Plemeno kostromské se objevilo v důsledku výběru specialistů během krutých válečných let. Proto se snažili vytvořit nejen vysoce produktivní, ale i odolné plemeno, a proto je kostromská kráva tak nenáročná.

Vlastnosti

Toto plemeno je úspěšné – výsledek práce a správného výběru genetického materiálu. Díky tomu si tento druh skotu udržuje primát a je u farmářů stále oblíbenější. I když, když se nad tím zamyslíte, toto plemeno je staré již více než 70 let. Kostromské plemeno skotu, jeho charakteristika ve zkratce:

• schopnost snadno se přizpůsobit změnám počasí a stravy;
• silné trávení;
• díky dobré imunitě může kráva zůstat zdravá 20 let a plodit zdravá telata;
• snadné otelení a dobrá míra přežití telat;
• Plemeno Kostroma produkuje velké množství mléka s vysokým obsahem tuku;
• přizpůsobuje se různým životním podmínkám;
• díky schopnosti rychle přibírat na váze má vysoký výtěžek masa: výtěžnost porážky je v průměru 65 %;
• Každý jedinec má silnou kůži.

I toto plemeno má, přinejmenším jednu, ale nevýhodu: pomalé vylučování mléka, což znamená, že dojení krávy trvá déle než 10 minut. Tuto dobu je třeba vynásobit třemi. A vyjde to na půl hodiny denně. Tato vlastnost je dána strukturou vemene, ale závěr je jeden: dojicí stroj problém vyřeší.

Výkon v detailu

Kostromská kráva produkuje vysoce kvalitní mléko a hodně. Průměrná roční produkce se odhaduje na 5000 6000–4 XNUMX litrů s obsahem tuku až XNUMX %. To vše umožňuje posunout chov takového skotu na průmyslovou úroveň a tím snížit náklady na mléko.

A co masná produktivita? I zde je všechno na vrcholu. Hmotnost kastrovaných býků ve věku 1,5 roku může dosáhnout 500 kg. Klíčem k tomu je však dobrá výživa a řádný chov hospodářských zvířat. Samostatným tématem je vysoká kvalita masa. Vynikající chuťové vlastnosti jsou všeobecně známé a vytvářejí další reklamu. Je zajímavé, že telata slavného plemene Kostroma přibírají na váze od 1 kg za den.

Krmení a péče

I taková nenáročná kráva má své vlastní vlastnosti a je třeba je vzít v úvahu.

• Vyvážená výživa. Krmivo by mělo obsahovat minerály a vitamíny. Koncentrované krmivo je pro jednotlivce tabu. Kráva je nemocná a snižuje dojivost.
• Mělo by být dostatek krmiva (až 20 kg denně). Tento aspekt je obzvláště důležitý u mladého skotu. Správná výživa ve správném množství podporuje růst a vývoj zvířat.
• V létě potřebuje jedno zvíře 70 litrů vody denně.
• Býci kostromského plemene jsou otužováni chovem v nevytápěných místnostech. Tato metoda minimalizuje úmrtnost mladých zvířat.
• Pokud je kráva tohoto plemene chována v chladné místnosti, obsah tuku v mléce se zvýší, ale dojivost se sníží. Při vysokých teplotách je pozorován zcela jiný obraz: produktivita se zvyšuje, ale obsah tuku klesá.
• Toto plemeno krav je citlivé na hluk a nemá rádo velké davy svého druhu. To má také negativní vliv na dojivost.

Důležité: telata jsou chována pohromadě pouze do 5 měsíců a poté jsou samci a samice odděleni. Pohlavní dospělost u býků je zaznamenána již v 8 měsících, zatímco u jalovic k ní dochází od 15 měsíců. Dřívější páření bude mít za následek problémy s potomstvem.

Závěrečná část

Je zajímavé, že závod Karavaevo, který šlechtil kostromské plemeno již ve 40. letech XNUMX. století, je dodnes největším ve svém odvětví v Rusku. Dlouholeté zkušenosti v chovu skotu umožňují získávat silná a kvalitní mladá zvířata. Jejich specializací zůstává kostromské plemeno. V jednu chvíli získalo několik vysokých vládních ocenění.

Držitelé rekordů byli také zdokumentováni, například Poslushnitsa, která zůstala nedosažitelná v dojivosti, její rekord byl 16252 14203 kg mléka za jeden rok, a Groza s o něco nižším číslem – XNUMX XNUMX kg.