Můžete jíst ředkvičky, když máte dnu?

Dna je metabolická porucha charakterizovaná patologickým hromaděním kyseliny močové v těle. Nejprve se urátové kameny ukládají do kloubů, což vede k jejich deformaci, bolestivosti a postupné destrukci. V tomto případě se rozvoj dnavé artritidy stává vážnou komplikací. Pokud se onemocnění neléčí, začnou se ve vnitřních orgánech hromadit krystaly kyseliny močové. Patologie často postihuje ledviny, což vede k tvorbě kamenů, rozvoji pyelonefritidy a dalším závažným komplikacím. Léčebný režim zahrnuje medikamentózní terapii, fyzioterapii a přísné dodržování diety. Zdravé potraviny při dně umožňují udržovat zdravý metabolismus, snižují úroveň zánětu a urychlují vylučování purinů zvýšením diurézy a alkalizací moči. Jídelníček připravuje lékař osobně pro každého pacienta. Lékař bere v úvahu výsledky diagnostiky, individuální toleranci potravin, věk a celkový zdravotní stav.

Dietní pokyny pro dnu

Terapeutická výživa pomáhá pacientovi zmírnit příznaky onemocnění a prodloužit dobu remise. Pozitivní dynamiky je dosaženo eliminací produktů, které obsahují purinové báze. V souladu s tím klesá hladina kyseliny močové, která vzniká při odbourávání purinů. Také dietní strava pomáhá zhubnout, snížit zátěž postižených kloubů a vnitřních orgánů. Základní doporučení pro dietní terapii dny:

• omezení spotřeby živočišných bílkovin (ne více než 1 g na 1 kg denně) při zachování normy tuků a sacharidů;
• maso a ryby se musí nejprve vařit (ve vývaru zůstává více než 50 % purinů);
• dílčí jídla v malých porcích (250–300 gramů), vynechávání jídel nebo přejídání jsou nepřijatelné;
• omezení příjmu soli na 5 g denně při přípravě pokrmů je lepší vyhnout se kořeněným kořením;
• dodržování pitného režimu (minimálně 2 litry denně), pití zásadité vody jako prevence nefrolitiázy.

Po celý život je nutné dodržovat terapeutickou dietu, protože patologii nelze zcela vyléčit. Abyste pacientovi usnadnili dodržování diety, můžete vytvořit tabulku s povolenými a zakázanými potravinami. Tento přístup umožňuje člověku rychle vytvořit menu s ohledem na jeho chuťové preference.

Povolené potraviny pro dnu

Ošetřovací menu je založeno na zásadách zdravé výživy. Není těžké to dodržet, protože seznam povolených produktů je poměrně velký:

• libové maso (kuřecí, králičí, krůtí) a vejce;
• libové ryby (cand, treska, treska atd.) a mořské plody;
• fermentované mléčné výrobky (jogurt, kefír, matsoni, fermentované pečené mléko atd.);
• zelenina a zelenina (cuketa, zelí, mrkev, brambory, lilek, okurky, dýně, kopr, koriandr atd.);
• ovoce a bobule (zelená jablka, hrušky, švestky, brusinky, brusinky, meloun, pomeranče, citrony atd.);
• zelenina (nejlépe oliva, lněné semínko) a máslo;
• různé druhy obilovin (ovesné vločky, rýže, kroupy atd.) a těstoviny;
• marshmallows, marshmallows, med, džemy a zavařeniny, bonbóny bez čokolády;
• všechny druhy ořechů a semínek, sušené ovoce (kromě sušených hroznů).

Ryby, maso a vejce lze konzumovat maximálně 3x týdně (velikost porce nepřesahuje 150 gramů). Některé druhy zeleniny jsou povoleny v omezeném množství: rajčata (ne více než 2 kusy denně), houby, zelená cibule, ředkvičky, chřest, květák. Nízkotučné mléko lze přidávat pouze do kaše.

Dieta pro dnu u žen a mužů zahrnuje dostatečnou konzumaci čisté a zásadité vody. Pacientovi se také doporučuje pít okurkovou šťávu, ovocné kompoty, ovocné nápoje z bobulí, kvas a zelený čaj.

Pokud dna postupuje na pozadí obezity, diabetes mellitus nebo aterosklerózy, dieta se zpřísňuje. Pacientovi se doporučuje přísně kontrolovat denní obsah kalorií v nabídce, snížit spotřebu tuků a sacharidů. A také pravidelně podstupovat testy na hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Škodlivé potraviny pro dnu

Pacient by měl ze stravy vyloučit potraviny bohaté na puriny:

• hovězí, vepřové, jehněčí maso, droby, bohaté masové vývary;
• zpracované maso (klobásy, párky, sycené maso atd.) a konzervy;
• tučné ryby (makrela, ivashi, losos atd.), rybí konzervy, kaviár;
• polotovary, rychlé občerstvení, svačiny, balené polévky, hotové snídaně;
• omáčky, majonézy, dresinky, marinády, hořčice, pálivé koření;
• hrách, fazole, cizrna, čočka, konzervovaný zelený hrášek, hummus;
• sladkosti s živočišnými tuky (dorty, zákusky, dorty, čokolády atd.);
• všechny druhy žáruvzdorných sýrů, sádlo, margarín;
• zelenina a bylinky (špenát, šťovík, ředkvička, křen, rebarbora atd.);
• fíky, maliny, hrozny, rozinky.

Pacient s dnou by neměl pít alkohol, sladkou sodu, silný čaj a kávu. Dokonce i během období remise jsou zakázány uzené potraviny, okurky, smažené a mastné potraviny. Konzumace zakázaných potravin a nápojů rychle vyvolá další záchvat nemoci.

Tabulka č. 6 pro dnu (Pevznerova dieta)

Tabulka č. 6 je speciální léčebná dieta vyvinutá pro pacienty s dnou. Pevznerova dieta maximálně omezuje konzumaci potravin s vysokým obsahem purinů a kyseliny šťavelové. Dodržování doporučení může pomoci normalizovat metabolismus purinů a zmírnit projevy patologie (bolest a zánět v kloubech, záchvat urolitiázy).

Základní výživová pravidla pro dietu č. 6:

• pacienti nemohou mít více než 5 g soli denně a v případě závažné patologie to lékař úplně zakáže;
• nabídka musí obsahovat alkalizující produkty (kvašené mléko, čerstvá zelenina, citrusové plody, avokádo atd.);
• musíte pít více tekutin, abyste urychlili vylučování solí kyseliny močové (kontraindikace: hypertenze, onemocnění ledvin a močového měchýře);
• snížení spotřeby živočišných bílkovin a jejich úplné opuštění během exacerbace onemocnění;
• přísná kontrola množství tuků a sacharidů, pokud má pacient nadváhu, problémy se srdcem, cévami nebo endokrinními regulačními orgány.

Dieta č. 6 pro dnu u mužů a žen je vysoce účinná a umožňuje minimalizovat riziko relapsu patologie. V klasické verzi však není Pevznerova dieta vhodná pro všechny pacienty. Je potřeba ji přizpůsobit konkrétnímu průběhu onemocnění, věku a potravinové intoleranci jednotlivého pacienta. To provádí výhradně lékař.

Menu pro exacerbaci dny

V období exacerbace onemocnění je důležité nejen dodržovat zásady diety č. 6, ale také zcela vyloučit konzumaci živočišných produktů (ryby, maso, vejce, vnitřnosti, sýry). Léčebnou dietu je nutné dodržovat minimálně 14 dní. V jídelníčku nesmí chybět tekutá jídla (postní polévky, zelňačka, boršč atd.).

Jídelníček si můžete zpestřit slizkými kašemi (rýžová, ovesná, pohanková), kysanými mléčnými výrobky, tepelně zpracovanou zeleninou a ovocem. Během dalšího útoku musíte jíst 4-5krát denně, nemůžete se přejídat a dělat dlouhé přestávky mezi jídly. Pitný režim byste měli dodržovat: můžete pít filtrovanou a zásaditou vodu, ovocnou šťávu, kompot a želé, zelený čaj.

Menu na týden pro dnu

U dny a urolitiázy je velmi důležité naplánovat si jídelníček na několik dní dopředu. Přibližný seznam jídel, která lze kombinovat podle vaší chuti, je uveden níže.

Snídaňový týden:

1. 1 vaječná omeleta s mlékem, salát z okurky a bílého zelí s lněným olejem, žitný chléb (bez droždí) a zelený čaj.
2. Tvarohové koláče z nízkotučného tvarohu (nejlépe vařené v troubě) s marmeládou, salátem z mrkve a švestek přelité zakysanou smetanou, zelený čaj s citronem.
3. Sendviče se sýrem feta, rajčaty a olivovým olejem, jogurt s čerstvým ovocem, kousek melounu (pokud je sezóna) nebo šípkový odvar.
4. Pečený řízek z předvařeného štikozubce, lilkový kaviár, kompot z čerstvého ovoce.
5. Ovesná kaše s borůvkami a banánem, přírodní jogurt bez přísad, ovocné želé.
6. Rýžová kaše (tekutá), bramborové placky se zakysanou smetanou, zelený čaj.
7. Vařené vejce, zeleninový guláš z lilku, cukety, papriky a rajčat, marshmallows, brusinkový džus.

Týden oběda:

1. Těstoviny s krevetami a mušlemi (bez tvrdého sýra), salát z rajčat, okurky, kopr s olivovým olejem, šípkový nálev.
2. Bramborová kaše s vařenými kuřecími kousky, čerstvý salát z červené řepy a mrkve se zakysanou smetanou, kompot ze sušeného ovoce.
3. Zeleninová polévka s kroupy, žitný chlebíček s nakrájeným avokádem a rajčaty, brusinkový džus.
4. Vařený bulgur, okurka, čínské zelí a paprikový salát, pečené jablko s medem, šípkový nálev.
5. Polévka z červené řepy, řídká rýžová kaše s pečenou treskou, marshmallow, bylinkový čaj.
6. Vařená pohanka, zapečená cuketa se sýrem feta a olivovým olejem, sklenice fermentovaného pečeného mléka.
7. Krémová polévka z dýně, mrkve a brambor s přidaným máslem, cuketová roláda plněná smetanovým sýrem, bazalkou a rajčaty, jablečný džus.

Týden večeře:

1. Pečený pollock se zeleninou (cibule, mrkev, cuketa) a přidáním rostlinného oleje, sklenice kefíru.
2. Ječná kaše, salát z pečené dýně, sušené ovoce a ořechy, ochucený jogurtem, bylinkový čaj.
3. Postní pilaf s mrkví, kukuřicí a sušenými švestkami, nakrájené vařené krůtí řízky, kompot z čerstvého ovoce.
4. Cuketové těstoviny s krevetami, přírodní jogurt s čerstvým ovocem, ovocné želé.
5. Štikozubec (předvařený) v omáčce ze zakysané smetany, bramborová kaše, čaj s citronem.
6. Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou, vařeným vejcem, bramboráky, čerstvá mrkev.
7. Vařený kuskus, salát z řepy, mrkve, kukuřice a bylinek, ochucený rostlinným olejem, sklenice fermentovaného pečeného mléka.

Důležité! Nekombinujte ve stejný den snídaně, obědy a večeře, které obsahují maso, ryby, vejce a rajčata.

Pacient s dnou by měl mít ve stravě 1-2 svačiny. Během těchto jídel můžete jíst ořechy, semínka, tvaroh s medem, marshmallows, čerstvé ovoce, pít ovocné šťávy a kompoty a kefír.

Diagnostika a léčba dny v MedProsvet

Chcete-li provést přesnou diagnózu a předepsat léčbu dny, kontaktujte multidisciplinární lékařské centrum MedProsvet. Terapeuti provedou důkladnou diagnostiku, vyberou léky během období exacerbace onemocnění a také poskytnou doporučení ohledně stravy. Schůzku si můžete domluvit na telefonním čísle +7(812)374-84-00 nebo zanecháním požadavku na webu.

Dieta a životní styl pro dnu a urátovou nefrolitiázu

Z jídelníčku jsou vyloučeny pokrmy vyrobené z potravin bohatých na puriny. Mezi taková jídla patří masové polévky, smažené ryby a maso, smažená a vařená játra (játra, ledvinky), sendviče a další občerstvení s kaviárem jakéhokoli plemene ryb.

rozvoj Dna je podporována nadměrnou konzumací alkoholických nápojů (zejména piva, koňaku, šumivých a dezertních vín), masitými pokrmy a celkovou nadbytečnou výživou.

Při exacerbaci nemoci omezují nebo dokonce zcela vylučují maso a ryby a každý druhý den jsou uspořádány dny půstu: ovocné a zeleninové dny (1,5 kg zeleniny nebo ovoce); tvaroh-kefír (400 g nízkotučného tvarohu a 500 g kefíru); mléko nebo kefír (1-2 litry). Užitečné jsou dny rýžově-ovocného půstu, během kterých se pacientovi podávají pouze syrová rozmačkaná nebo pečená jablka, jablečný kompot (obzvláště užitečný je kompot ze sušených jablek a jiného sušeného ovoce) a rýžová mléčná kaše, kterou je třeba jíst třikrát denně (25 gramů rýže a 250 gramů mléka). Doporučené denní množství ovoce je 200-250 gramů. Tato dieta podporuje alkalizaci moči a zvyšuje rozpustnost kyseliny močové.

Mimo exacerbaci jsou povoleny maso a ryby (ne více než 3krát týdně), ale pouze vařené, protože více než polovina purinových látek jde do vývaru. Z vařeného masa/ryby je dobré dělat řízky, karbanátky, suflé. Pokrmy můžete také vařit v páře a péct. Optimální množství těchto produktů, které lze sníst najednou, je 1 gram na 1 kg lidské hmotnosti. To znamená, že pokud muž váží 80 kg, nemůže jíst více než 80 gramů masa denně.

Důležité je nepřejídat se a nehladovět. Půst, stejně jako konzumace potravin bohatých na živočišný tuk nebo s vysokým obsahem purinů, způsobuje prudké zvýšení produkce kyseliny močové, což může způsobit záchvat dny. A přestože nadváha ovlivňuje hladinu kyseliny močové, extrémně náhlé hubnutí se nedoporučuje.

Povinné pro dnu přijímat dostatek tekutin. Měli byste pít zásadité minerální vody, čaje, kompoty a ovocné nápoje: alespoň 1 sklenici 4–5krát denně hodinu před jídlem po celou dobu exacerbace (až 2–3 litry denně). Voda zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Z nápojů se doporučuje zcela vyloučit silný čaj, kávu a alkohol.

Dna dietní vylučuje některé odrůdy zeleninových plodin: květák, špenát, šťovík, ředkvičky a všechny luštěniny (fazole, hrách, fazole, čočka). Ale ostatní zelenina, stejně jako ovoce a bobule, by měly být konzumovány ve významných množstvích. Navzdory rozmanitosti povolených potravin by měl být obsah kalorií ve stravě nízký a u obézních lidí by měl být přísně omezen. Dieta pacienta s dnou by měla být založena na konzumaci pokrmů v páře nebo v troubě, důrazně se doporučuje nejíst smažená jídla.

Zakázáno:

• Maso mladých zvířat a všechny části zvířete, které poskytují lepkavý vývar (hlava, nohy atd.);
• Vývary (masové, kuřecí, rybí, houbové), masové omáčky, želé;
• Masové výtažky (dávkové polévky);
• Uzené maso;
• Droby (srdce, ledviny, játra, mozek atd.) a pokrmy z nich;
• Mastné ryby – během exacerbace, solené ryby, smažené ryby; rybí konzervy (ančovičky, sledě, sardinky, šproty, šproty), kaviár;
• Slané a ostré sýry;
• Koření (pepř, křen, hořčice) s výjimkou bobkového listu, octa a soli;
• Produkty, které stimulují nervový systém: silný čaj, káva, kakao;
• Vaření a jiné živočišné tuky;
• Smetanové dorty, pečivo, čokoláda;
• Vepřové maso a vepřové výrobky;
• Výrobky obsahující konzervační látky (konzervy, džusy, voda);
• Luštěniny (čočka, hrách, fazole, fazole, sójové boby);
• Maliny, fíky, hrozny a všechny výrobky z hroznů (rozinky, víno, koňak atd.);
• Alkohol.

Omezeno na:

• Sůl;
• Klobásové výrobky;
• Vařené maso a ryby. Preferuje se drůbež, losos, losos, treska jednoskvrnná, pstruh, makrela. V těchto produktech je poměrně hodně purinů, ale obsahují také nenasycené mastné kyseliny, což je velmi dobré pro metabolismus tuků);
• Květák, chřest, šťovík, špenát, rebarbora, celer, pepř, ředkvička, tuřín (protože dna je téměř vždy doprovázena poruchou metabolismu jiných solí – šťavelanů); rajčata (maximálně 2-3 kusy denně);
• Zelená cibule, petržel;
• Houby (bílé houby, houby, žampiony);
• Nakládaná zelenina a marinády;
• Švestka;
• Salo;
• Máslo.

Povoleno:

• Polévky – vegetariánské: boršč, zelná polévka, zeleninová, bramborová, s přídavkem obilovin, mléčná, studená;
• Kuře, krůta, králík;
• Chobotnice, krevety;
• Ryby – nízkotučné odrůdy, vařené, 160-170 g až 3krát týdně;
• Mléčné výrobky: fermentované mléčné nápoje, tvaroh, pokrmy z něj, zakysaná smetana, sýr (nízkotučné odrůdy, protože sýr obsahuje vysoce nasycené tuky, které narušují metabolismus tuků);
• Mléko v malých množstvích při přidání do cereálií a nápojů;
• Vejce (od tří kusů za týden do 1 za den jakéhokoli vaření);
• Obiloviny, těstoviny – jakékoli, s mírou;
• Bílé zelí, mrkev, brambory, okurky, cuketa, lilek; povolená zelenina – ve zvýšeném množství, syrová nebo při jakémkoli vaření; zelenina, tykev, kaviár z lilku (čerstvě připravený);
• Sušené ovoce (kromě rozinek), med;
• Ořechy (borovice, avokádo, mandle, pistácie, lískové ořechy), semena;
• Sladkosti – nečokoládové bonbony, džem, marmeláda, marshmallows, marshmallows;
• Nápoje – zelený čaj, čaj s citronem, mléko, slabá káva (náhrada) s mlékem, šípkové nálevy, pšeničné otruby, ovoce, bobule, zeleninové šťávy, ovocné nápoje, kvas, kompoty. Zvláště cenné jsou nápoje z brusinek a brusinek;
• Pomáhá odstraňovat přebytečné puriny z těla: okurková šťáva (až 1 sklenice denně), alkalické minerální vody (nízce mineralizované) a také vody obsahující organické látky (například „Essentuki č. 17“, „Narzan“, „ Borjomi”);
• Zelená jablka, citrusové plody, angrešt, bobule (kromě malin), vodní melouny;
• Chléb bílý, černý;
• Dill;
• Rostlinný olej (nutně olivový, lněný), máslo.

Při dodržování diety se držte hesla „Ve všem musí být rovnováha“. Potraviny, které obsahují nízké množství purinů, mohou obsahovat mnoho dalších látek, které jsou škodlivé pro osoby trpící dnou. Například nasycené mastné kyseliny, lehce stravitelné sacharidy. Pamatujte na motto!

Schůzku si můžete domluvit na webu kliniky nebo telefonicky + 7 495 982-10-10