Možnosti nabídky bufetu | CaterMe

Pořádání rautu je jedním z nejoblíbenějších způsobů pořádání firemních a společenských akcí. Tento formát hostiny má následující výhody.

• Hosté se mohou volně pohybovat a komunikovat mezi sebou.
• Stůl vypadá barevně a originálně.
• Náklady na organizaci dovolené jsou minimální.

Spočítejte si cenu jídla pro bufet:
Použijte potravinovou kalkulačku

• Pomůžeme vám s rozhodováním o cateringu a spočítáme přesný rozpočet
• Zašleme až 7 nabídek firem s hodnocením a recenzemi
• Není třeba volat společnostem a odpovídat na stejné otázky

Možnosti menu formou bufetu: pestrá rozmanitost

Hlavními znaky bufetového menu jsou pestrost a originalita. Pokrmy se připravují rychle a podávají se v malých porcích. Prozradíme vám, jaké svačiny jsou nejčastěji zahrnuty v nabídce bufetu.

Canape

Jednohubky jsou hlavním jídlem, které je nejčastěji zařazováno do bufetové nabídky. Jsou to mini sendviče. Základem pro ně jsou kousky čerstvého nebo toustového chleba. Pokud se jednohubky připravují na špejlích, pak se v některých případech chlebový základ nedělá.
Jednohubky mohou obsahovat různé přísady. Např:

• sleď, losos, losos, růžový losos;
• uzené kuře, vařené vepřové maso, salám, šunka, vařené klobásy;
• různé druhy sýrů;
• rajčata, okurky, papriky a jiná zelenina;
• sušené švestky, olivy;
• sýrový krém;
• kaviár;
• paštiky.

Řezy z masa

Často také součástí bufetových menu. Při přípravě řízků použijte:

• různé druhy klobás;
• sádlo;
• vařené nebo uzené maso;
• šunka;
• slanina. ​

V mnoha případech se přidávají sýry a další produkty. Základním pravidlem pro přípravu uzenin je, že suroviny musí být nakrájené na tenké plátky a krásně naaranžované.

Lehké občerstvení na špejlích

Téměř žádný bufet se neobejde bez lehkých předkrmů na špízích. Hlavní věcí při jejich přípravě je vzít v úvahu kompatibilitu produktů. Uvádíme nejoblíbenější možnosti lehkého občerstvení na špízy, které jsou často součástí nabídky bufetu.

• Krevety a sýr.
• Okurkové a krabí tyčinky.
• Sýr a olivy.
• Jablko a losos.
• Slanina a cuketa.
• Šunka, rajčata a sýr.
• Různá nakládaná zelenina.
• Klobása a sýr.
• Šunka a růžičková kapusta.
• Sýr, ananas a hrozny. ​

Při přípravě lehkého občerstvení na špejlích se jídlo obvykle krájí na kostky.

Zeleninové plátky

Při přípravě zeleninových řezů obvykle používají:

• rajčata;
• okurky;
• cibule;
• brambory;
• pepř;
• cuketa;
• lilek.

Zelenina může být syrová, nakládaná, vařená, smažená nebo grilovaná. V některých případech se do řezů přidávají houby.

Sýrové talíře

Žádné bufetové menu se zpravidla neobejde bez sýrových talířů. Při jejich přípravě se používají různé druhy sýrů. Mezi ně patří: Dor Blue, Roquefort, Gorgonzola, ovčí a kozí sýry, Parmezán, Gruyère, Maasdam, Ementál, Gouda, Eidam, mozzarella, šály, Camembert, ricotta atd.

Nejčastěji jsou sýry rozloženy v kruhu. Navíc to začínají křehké sýry a ty pikantní to uzavírají. Tvrdé a polotvrdé sýry jsou umístěny podél okrajů a měkké uprostřed. ​

Kromě sýrů se většinou přidávají produkty, které dokážou náležitě zvýraznit chuť každé odrůdy a vylepšit vzhled pokrmu.

Tartlets

Jsou to pečené košíky, do kterých se dávají saláty a jiné občerstvení. Uveďme si nejoblíbenější náplně.

• Saláty „Něha“, „Olivier“, „Caesar“ a „Krab“.
• Strouhaný sýr s citronovou šťávou/česnek.
• Sýr, rajčata a kuřecí prsa.
• Tavený sýr, losos, vejce, okurky a majonézová omáčka.
• Losos, avokádo, měkký sýr, citronová šťáva, kopr.
• Červený kaviár. 

Základním pravidlem pro výrobu tartaletek je, že náplň by neměla být příliš tekutá. Jinak se koše rozmočí.

Co dalšího se podává v bufetech?

Výše jsme hovořili o hlavních jídlech, která jsou nejčastěji zařazována do bufetového menu. Dále uvádíme další.

Plněná vejce nebo zelenina

Mezi zeleninou obvykle patří rajčata nebo cuketa. Nejoblíbenější náplně jsou:

• červená hra;
• filé z různých druhů ryb;
• omáčky;
• pasty;
• strouhaný sýr s česnekem;
• rybí konzervy s nakrájenou cibulí;
• atd.

Rohlíky

Nejčastěji se k přípravě rohlíků používá jako základ lavash, chléb nebo hlavní suroviny (sýr, šunka, slanina). Náplně jsou velmi odlišné. Výběr závisí na touze a představivosti. Hlavní věc je vzít v úvahu kompatibilitu produktů.

Mini saláty

Obvykle jsou rozloženy v malých porcích na lžičkách nebo miskách.

Palačinky

V bufetové nabídce jsou často palačinky se zeleninou, masem, rybami a kombinovanými náplněmi. Existuje také několik možností podávání. To může být:

Mini koláče

U minikoláčů je výběr náplní také velký. Vše závisí na preferencích hostů. Mini-koláče mohou být svačiny nebo sladké. Posledně jmenované se podávají jako dezert.

Teplá jídla

Bufetová nabídka obsahuje nejčastěji následující teplá jídla.

• Drůbež (julienne, kotlety, smažená křídla/kýta, kebab).
• Ryby (kebab, steaky, brožety).
• Vepřové/telecí maso (steaky, grilovaná žebra, kotlety).
• Grilovaná zelenina.

dezerty

Nejběžnější dezerty podávané v bufetech jsou:

• sladké a ovocné tartaletky;
• zmrzlina;
• želé;
• malé koláče;
• shu;
• šotek;
• muffiny;
• atd.

Oblíbené jsou krásně sestavené rozmanité pokrmy.

nápoje

Při tvorbě bufetového menu nezapomeňte na nápoje. Na takových akcích se obvykle podává:

• šampaňské;
• různé druhy vín;
• šťávy;
• Ovocné nápoje;
• minerální voda.

K dezertům je hostům obvykle nabízen čaj nebo káva.

Kde objednat menu k bufetovému stolu

Jak vidíte, bufetové menu může obsahovat obrovské množství jídel. Nechcete ztrácet čas a úsilí jeho sestavováním? Objednejte si bufetové menu s donáškou přes službu CaterMe. Specialisté z cateringové společnosti nebo restaurace sestaví seznam jídel s ohledem na počet hostů, dobu trvání akce, vaše přání, rozpočet a další důležité faktory.

Studené i teplé předkrmy, podávané v mini porcích, jsou stejně vhodné pro pohoštění hostů na dovolené a krmení účastníků obchodních akcí. U našich partnerů si můžete objednat bufet s klasickým nebo originálním menu, určený pro libovolný počet osob.