Momordica charantia (Roman Semenov 3) /

Momordica překvapí svým vzhledem. Tato exotická popínavá rostlina patří do čeledi Cucurbitaceae a produkuje neobvyklé plody. Těžko říct, jestli je to zelenina nebo ovoce. Samotné ovoce vypadá jako zelenina a uvnitř jsou semena ve skořápce, kterým se říká bobule. Momordica roste v Austrálii, Africe, Indii, Asii, Japonsku, je i na Krymu. Říkají tomu jinak:

• hořká tykev
• indické granátové jablko
• šílená okurka
• Čínský meloun
• žlutá okurka
• krokodýlí okurka
• balzamiková hruška
• šílený meloun

Stonky Momordica jsou tenké a kudrnaté, jako liána, mohou dorůst až 2 metry na výšku, listy jsou krásné, řezané, světle zelené barvy. Rostlina kvete heterosexuálními žlutými květy, samičí – menší s krátkými stopkami. Kvetení začíná samčími květy a voní jako jasmín. Na stoncích jsou chloupky, které pálí jako kopřiva a přetrvávají až do úplné zralosti plodů, poté opadávají.

Plody s pupínkovou kůží, podobné krokodýlovi, dorůstají délky až 10-25 cm a průměru až 6 cm. Během růstu a zrání mění barvu ze zelené na oranžovou. Uvnitř plodu je až 30 velkých semen, s hustou rubínově zbarvenou skořápkou, chutná jako tomel. Když momordica dozrává, otevírá se do tří dužnatých plátků a vypadávají z ní semena. Plně vyzrálé plody mají nahořklou chuť, proto se často sbírají nezralé, kdy téměř zežloutnou. Momordica dozrává ve světlé chladné místnosti.

Odrůdy a typy

Existuje asi 20 odrůd momordiky, které se liší chutí a velikostí plodů. Nejoblíbenější odrůdy:

• záruka – rostlina dává dobrou sklizeň až 50 plodů na keř. Jsou oválného vřetenovitého tvaru, dorůstají délky až 15 cm a jsou nahoře pokryty papilárními výběžky. Plně zralé plody jsou jasně oranžové;
• balsamico – jedna z nejvíce léčivých odrůd, s malými plody jasně oranžové barvy;
• velkoplodé – kulaté a velké plody oranžové barvy;
• dlouhoplodé – plody s velkým počtem hlíz na slupce, dorůstají délky až 20 cm;
• Taiwan White – bílé plody, které ve zralosti absolutně nejsou hořké, ale výnos odrůdy je nízký;
• Zhapan Long – plody s bohatou chutí, velmi podobné tomelu, hmotnost jednoho takového ovoce dosahuje 400 g. Rostlina má vysoký výnos;
• Orange Peke – velmi sladké plody jasně oranžové barvy s malým množstvím hlíz na slupce.

Nutriční fakta

Ve 100 g plodu je velmi málo kalorií, pouze 15. Momordica je bohatá na vitamíny C, A, E, B, PP, F, obsahuje stopové prvky a látky důležité pro lidský organismus:

• vláknina – 2 g
• uhlohydráty – 4,32 g
• proteiny – 0,84 g
• lutein – 1323 mcg
• beta-karoten – 68 mcg
• kyselina askorbová – 33 mg
• kyselina listová – 51 mg
• železo – 0,38 mg
• vápník – 9 mg
• draslík – 319 mcg
• fosfor – 36 mg
• zinek – 0,77 mg
• hořčík – 16 mg

Užitečné vlastnosti a poškození

Momordica je mimořádně užitečné ovoce, které posiluje imunitní systém a zrak, odstraňuje toxiny a toxiny z těla. Skořápka semen obsahuje mastný olej bohatý na karoten, v lidském těle se tato látka přeměňuje na vitamín A. Semena obsahují hořký glykosid momordicin a látky snižující hladinu krevního cukru, lykopen je dobrý antioxidant, slouží jako dobrá prevence kardiovaskulární choroby. Při hubnutí jsou plody velmi účinné a pomáhají zrychlit metabolismus.

Kořeny momordiky obsahují látky používané při léčbě revmatismu – triterpenové saponiny. Moderní výzkumy ukazují, že některé typy sloučenin obsažených v plodu mohou být použity při léčbě hepatitidy a HIV, a to díky antivirové a antibakteriální aktivitě. Američtí vědci zjistili, že látky šťávy z momordiky nejen zastavují růst rakovinných buněk, ale také je ničí.

V některých případech se nedoporučuje jíst ovoce a semena:

• v období těhotenství a kojení mohou látky, které momordica obsahuje, vést k předčasnému porodu a kolikě u novorozence;
• alergická reakce těla;
• onemocnění žaludku a střev během exacerbace;
• onemocnění štítné žlázy.

Semena ovoce by se měla jíst v určitém množství, aby nedošlo k otravě. Poprvé při setkání s momordikou vyzkoušejte malý kousek plodu, pokud se neobjeví známky potravinové intolerance, můžete ho s chutí sníst.

Obrobek

Užitné vlastnosti momordiky lze využívat po celý rok. Sklízí se sušené květy, plody, listy, výhonky a kořeny.

Listy a výhonky se sklízejí koncem jara, v tomto období obsahují maximum živin. Rozložte na plech nebo plech a sušte na suchém, dobře větraném místě. Poté se přířezy rozdrtí a uloží do plátěných pytlů nebo skleněných nádob. Připravují se také květiny.

Kořeny se sklízejí na podzim, plody se semeny – v létě, když jsou plně zralé. Přířezy jsou nakrájeny na malé kousky a sušeny, jako listy. Sušená semena se rozdrtí.

Sušené plody momordiky si zachovávají své výhody po dobu 3-4 let, kořeny – 3 roky, květy – 2 roky.

Použití v medicíně

Extrakt z Momordiky se s úspěchem používá při léčbě sarkomu, melanomu a leukémie, kosti pomáhají zmírňovat otoky, používají se při horečkách a zánětlivých procesech v těle. V počátečních stádiích onemocnění trávicího traktu působí odvary z momordiky jako antibiotika. Od starověku se ze složek rostliny připravovaly léčivé odvary a tinktury.

Momordica, její semena, kořeny a listy pomáhají při různých onemocněních:

• anémie
• vysoký krevní tlak
• běžná chlad
• kašel
• onemocnění jater
• popáleniny
• akné
• svrab
• furunkulóza

Výtažky z rostliny se používají v kosmetologii, přípravky vyhlazují vrásky a zvyšují elasticitu pokožky.

Studená ovocná tinktura

Houbu nakrájejte na malé kousky, odstraňte semínka. Vložte ovoce těsně do 3litrové nádoby a nalijte 500 ml vodky. Nádobu uzavřeme víkem a necháme 2 týdny na tmavém místě.

Tinktura se užívá 3x denně 1 lžička před jídlem. Účinný lék na chřipku, nachlazení a na posílení imunitního systému.

Odvar semen

Vložte 20 semen do smaltované nádoby a zalijte sklenicí vroucí vody. Necháme na ohni 10 minut, stáhneme ze sporáku a necháme 1 hodinu louhovat, přecedíme.

Užívejte 3-4x denně 50 ml v horečnatém stavu.

Aplikace pro vaření

V Asii se momordica používá v tradiční kuchyni. Z plodů, výhonků a mladých listů se připravují polévky, přesnídávky a saláty. Jedí ovoce ve zralé a mírně nezralé formě. Velmi chutná smažená a nakládaná momordica. Ovoce se přidává do masových a zeleninových pokrmů, ale i do konzerv pro pikantnosti. Momordica je jednou z hlavních složek národního indického kari koření. Z plodů se připravuje velmi chutný džem, víno, likéry a tinktury. Semínka se přidávají do cukrářských výrobků, mají neobvyklou oříškově-tropickou chuť.

Salát s momordica

• zralé balsamico ovoce momordica
• 15 g zelené řepy
• jedno rajče
• žárovky
• půlka chilli papričky
• dvě sv. l. rostlinný olej
• sůl
• několik mladých listů momordiky

• Namočte momordiku se semínky na 30 minut do slané vody, abyste odstranili hořkost.
• Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pepř na kolečka, momordiku mírně vymačkáme z vody a nakrájíme na kousky.
• Na oleji orestujeme cibuli a osolíme, přidáme momordiku s pepřem. Smažte, dokud nejsou všechny ingredience uvařené.
• Nakrájejte listy řepy a položte na talíř, nahoře – nakrájejte na střední kousky rajčat.
• Ingredience na talíři lehce osolte a navrch naaranžujte osmaženou zeleninu. Salát zalijeme zbylým olejem ze smažení, ozdobíme mladými lístky momordiky.

Pěstování doma

Stále častěji si lidé začínají momordiku pěstovat doma, díky chutným a zdravým plodům si ji mnoho lidí oblíbilo jako okrasnou rostlinu.

Pěstování ze semen vždy poskytuje 100% výsledek, na rozdíl od řízků, a skládá se z několika fází:

• vyberte semena tmavé barvy, světlá jsou považována za nezralá a nejsou vhodná pro výsadbu;
• umístěte semena při pokojové teplotě po dobu 30 minut do slabého roztoku manganistanu draselného;
• 1 lžičku přírodního medu rozřeďte ve sklenici teplé vody, do této tekutiny namočte látkový ubrousek a semínka v něm obalte. Semena dejte na 2 týdny klíčit na teplé místo, můžete mít baterii. Navlhčete ubrousek, když schne;
• vezměte několik rašelinových šálků a naplňte směsí humusu a zahradní zeminy v poměru 3 ku 1;
• zahřejte hotový půdní substrát v peci po dobu 1 hodiny, abyste odstranili případné spory a larvy škůdců;
• naklíčená semena zatlačte do půdy okrajem do hloubky 2 cm, posypte páleným pískem a zalijte;
• sklenice vložte do průhledných sáčků nebo zakryjte plastovými lahvemi odříznutými uprostřed. To zajistí požadovanou úroveň vlhkosti. Udržujte pokojovou teplotu 20 stupňů. Po 2 týdnech by se měly objevit výhonky;
• když se objeví klíčky, odstraňte kryt a navlhčete půdu pomocí rozprašovače. Umístěte rostlinu na světlé místo. Dobře se hodí okenní parapet umístěný na západní nebo východní straně. Klíčky by neměly být na přímém slunci;
• když se objeví první listy, nakrmte klíčky slabým roztokem síranu draselného a superfosfátu, pokojová teplota by měla být 16-18 stupňů. V zatažených dnech poskytněte rostlině světlo a chraňte ji před průvanem;
• 2 týdny po první aplikaci hnojiva aplikujte organický vrchní obvaz na půdu a po dalších 2 týdnech – minerální. Rostlinu zalévejte pravidelně, ale přiměřeně, půda by neměla vysychat. Vyndávejte v teplých dnech na vzduch na otužování;
• až klíček doroste do 25 cm, přesaďte jej do většího květináče nebo skleníku, pokud nehrozí mrazíky. Výsadba se provádí přímo v šálcích, protože kořenový systém momordiky netoleruje transplantaci.

Pokud necháváte Mormodicu uvnitř, budete ji muset opylit. Štětcem projděte nejprve samčími květy a poté samičími a přeneste pyl.

Výsadba v otevřeném terénu

Momordica se vysazuje na otevřeném prostranství v posledních dnech května nebo začátkem června. Vyberte si dobře osvětlené místo, půda by měla být propustná a kyprá, s neutrální kyselostí. Před výsadbou přidejte do půdy roztok močoviny nebo mulleinu, vykopejte a uvolněte.

Kořenový krček rostliny by při výsadbě neměl být příliš hluboký, takže se bude špatně vyvíjet. Mezi klíčky by měla být vzdálenost 80 cm. Po výsadbě momordiku dobře zalijte a první dny ji trochu zastiňte před ostrými slunečními paprsky.

péče

Po přistání je nutné v blízkosti rostliny nainstalovat spolehlivé podpěry, po kterých se bude réva táhnout. Sazenice můžete okamžitě vysadit u plotu nebo altánu. Po adaptaci kořenového systému rostlina začne aktivně růst, ale velké množství zelené hmoty má špatný vliv na tvorbu plodů. Je nutné pravidelně odřezávat všechny zbytečné, pokud chcete získat plodinu.

Všechny výhonky jsou odříznuty od hlavního stonku až na půl metru, když se objeví první plodové vaječníky, je nutné ztenčit korunku a odstranit nejhustší řasy. Zaštípněte centrální stonek do výšky 1,2 metru. Je důležité si uvědomit, že stonky rostliny hodně pálí ruce, proto používejte rukavice.

Momordicu zalévejte denně v teple. Zalévání musí být prováděno usazenou teplou vodou, na každý keř bude potřeba 10 litrů. Nejpříznivější je zalévat večer, ráno půdu trochu nakypřete u kořenů, které jsou při zálivce často odkryté. Proto jsou pravidelně pokryty vrstvou čerstvé zeminy.

Horní oblékání a škůdci

Pro hnojení se používají komplexní hnojiva, která zahrnují vápník, draslík a dusík. Pro rostlinu je efektivní použít směs kravského trusu a ptačího trusu v poměru 1 ku 2. Na jeden keř se 1 litr takové směsi zředí v 10 litrech vody. Krmení je nutné jednou za 3 týdny.

Škůdci a choroby postihující momordiku: mšice, plíseň šedá, padlí a bakterióza. V případě napadených rostlin je poprášíme dřevěným popelem a postříkáme roztokem vody a koloidní síry v poměru 40 g na kbelík vody. Můžete použít slabou infuzi divizny. Pokud se případ zanedbá, použije se chlorid měďnatý.

Momordica je jedinečná rostlina, která promění vaši zahradu nebo chatu a poskytne skvělé zdravotní výhody.

• Vlajka Švédska
• Vše o ledové jeskyni Askinskaya v Baškortostánu
• Vrchol Korženěvskaja
• Top 5 nejlepších hotelů v Turecku pro děti s aquaparky
• Rodinné prázdninové středisko Alanya

Momordica charantia neboli hořká okurka (lat. Momordica charantia) je jednoletá bylinná réva; druh rodu Momordica z čeledi Cucurbitaceae. Lidé tuto rostlinu nazývají „Bitter tykev“, „Indická okurka“ nebo „Granátové jablko“, „Bláznivý meloun“ – to vše jsou názvy stejné rostliny, oficiálně nazývané Momordica. Výhody a škody této révy začaly znepokojovat naše spoluobčany s výskytem semen podivné rostliny na regálech. Mnozí ji začali pěstovat na zahradních pozemcích pro dekorativní účely. Co je to za rostlinu, pojďme na to společně s vámi. Momordica charantia je jednodomá liána, která dorůstá až 4 m délky. Lodyhy jsou pětiboké s podélnými rýhami a jednoduchými úponky.
Listy mají zploštělý ledvinovitý nebo zaoblený tvar, hluboce vykrojené do pěti až devíti laloků, na bázi srdčitého tvaru. Délka řapíků je 1-7 cm Velikost listové čepele je 2,5-10; 3-12 cm.
Květy jsou jednopohlavné, umístěné po jednom v paždí listů. Okvětní lístky jsou žluté, v počtu pět.
Stonky jsou dlouhé. Plody jsou zpočátku zelené, během zralosti se stávají jasně žluté nebo oranžové; povrch je drsný, s vráskami a bradavicemi. Tvar plodů je různý, mohou být válcovité, vřetenovité, oválné). Velikosti 3—15(40); 2—5 (8) cm.
Dužnina nezralých plodů je světle zelená, hustá, šťavnatá a velmi hořká.
Semena jsou nerovnoměrného tvaru (od plochého vejčitého až téměř obdélníkového tvaru), hořká, 8-15 velká; 4-10 mm. Jsou umístěny v bělavé houbovité suché dužnině. Barva zralých semen je červenohnědá. Běžná a oblíbená zelenina v tropické Asii.
Plody jsou hořké, bohaté na vitamíny a železo, sbírají se nezralé, namočí se na několik hodin do slané vody, aby se odstranila hořkost, a po namočení se dusí nebo vaří. Mladé plody se konzervují v marinádě.
Mladé listy, výhonky a květy se konzumují v dušené formě.
Šťáva z rostliny je v syrové formě jedovatá a používá se k léčbě artritidy, revmatismu, astmatu, některých kožních chorob, cukrovky a jako dětské anthelmintikum.
U nezralého ovoce se semena před kulinářským použitím odstraní, ale u zralého ovoce semena zesládnou a mohou se jíst.
Dužnina hořké tykve je křupavá a vodnatá, podobně jako u okurky, chayote nebo zelené papriky, a obvykle se jí, když je ovoce zelené. I když se dá jíst i ve chvíli, kdy ovoce zežloutne a začne dozrávat, zhořkne. Čínská hořká tykev je velmi výživná. Má hodně železa, dvakrát více beta-karotenu než brokolice; dvakrát více vápníku než špenát; dvakrát tolik draslíku než banán. Navíc povzbuzuje trávení a chuť k jídlu. Předpokládá se, že zabraňuje a léčí malárii. Laboratorní studie ukázaly, že některé sloučeniny v této zelenině pomáhají léčit HIV. Momordica charantia má hypoglykemické účinky a používá se jako lidový lék na cukrovku 2. typu, i když je třeba provést další výzkum.
Šťáva z čínské hořké tykve může podle výsledků nové studie organizované skupinou vědců ze Spojených států zničit rakovinné buňky slinivky břišní. Hořká tykev může zhoršit pálení žáhy a vředy. Navíc jeho semena mohou u dětí způsobit novou anémii a otravy. Velmi vzácně může také způsobit krvácení, stahy děložních svalů a potraty u těhotných žen. Pěstuje se v oblastech s tropickým a subtropickým klimatem, hlavně v horkých a vlhkých nížinách. Množí se semeny. Nezralé plody se sklízejí přibližně dva měsíce po zasetí semen. Bez chlazení se skladují jen několik dní, v lednici až tři týdny. Pokud nedochází k individuální nesnášenlivosti, pak můžete malé množství zázračné zeleniny zařadit do svého každodenního jídelníčku. Díky svému bohatému složení tyto plody normalizují metabolické procesy v těle, stimulují hladké hubnutí a dodávají člověku obrovské množství energie. Když člověk sní stejné množství jídla, ale cítí se veselý a plný energie, udělá za den mnohem více věcí. To znamená, že energie bude vynaložena na dobro a nebude se „ukládat“ na žaludek a jiná místa. Ne v každém městě dnes můžete koupit plody nebo alespoň semena této nádherné rostliny. Farmakologické společnosti proto uvolnily speciální lék, který obsahuje extrakt ze zeleniny a nazval jej „Momordica compositum“. Jedná se o injekční roztok, který má adstringentní, analgetické, antispasmodické, antiemetické a sedativní vlastnosti. Normalizuje činnost štítné žlázy a používá se při léčbě pankreatitidy. Tento přípravek je homeopatický, protože kromě extraktů z léčivých rostlin neobsahuje nic jiného. Před použitím byste se však měli rozhodně poradit se svým lékařem. Opravdu nádherný dar tropických pralesů – momordica – je užitečný ve své celistvosti. Používají se jeho listy, výhonky, kořeny, plody a bobule. Dnes se provádí výzkum schopnosti této rostliny potlačovat a neutralizovat rakovinné buňky. Pokud budou úspěšní, budeme mít lék na tu nejstrašnější nemoc. I dnes je ale této neobvyklé zelenině za co děkovat. Jeho léčivá síla je opravdu nezměrná.
Připravil prozaický básník Roman Semjonov.

© Copyright: Roman Semenov 3, 2016
Osvědčení o zveřejnění č. 216101300469

Pro zlepšení webu používáme soubory cookie. Pobytem na webu souhlasíte s podmínkami používání souborů cookie. Chcete-li si přečíst Zásady zpracování osobních údajů a souborů cookie, klikněte sem.

Portál Proza.ru poskytuje autorům možnost volně publikovat svá literární díla na internetu na základě uživatelské smlouvy. Veškerá autorská práva k dílům náleží autorům a jsou chráněna zákonem. Přetisk díla je možný pouze se souhlasem jeho autora, na kterého se můžete odkázat na jeho autorské stránce. Za texty děl odpovídají autoři samostatně na základě pravidel publikování a legislativy Ruské federace. Údaje uživatelů jsou zpracovávány na základě Zásad zpracování osobních údajů. Můžete si také prohlédnout podrobnější informace o portálu a kontaktovat administraci.

Denní návštěvnost portálu Proza.ru je asi 100 tisíc návštěvníků, kteří si celkem prohlédnou více než půl milionu stránek podle počítadla návštěvnosti, které se nachází vpravo od tohoto textu. Každý sloupec obsahuje dvě čísla: počet zobrazení a počet návštěvníků.

© Všechna práva vyhrazena autorům, 2000-2025. Portál funguje pod záštitou Ruského svazu spisovatelů. 18+