Měly by se lístky máty před sušením umýt?

Doma je potřeba sušená máta. Za prvé, může se vařit samostatně nebo společně s černým čajem. Pokud se vám svírá žaludek, zklidní žaludek mátový čaj nebo nálev. Máta je lidový lék na plynatost, nevolnost a žaludeční křeče. Za druhé sušená máta skvěle doplní některá jídla, v zimě ji například přidáváme do domácích knedlíků, podávaných s vývarem, aby se tučná jídla lépe vstřebala.

• máta, 1-2 svazky

Kdy sklízet mátu na sušení?

Obvykle se čerstvá máta objevuje v prodeji v červenci až srpnu. Je jedno, v jakém měsíci mátu sušíte. Připravte se, když se vám to hodí. Samozřejmě, pokud máte vlastní pozemek, kde jste mátu zasadili a pěstovali, pak ji sklízíte ještě před květem. Protože všechny zelené, včetně máty, jsou již odrostlé, když začnou kvést. Nejlepší je vzít mladé klíčky s nejjemnějšími lístky máty.
Nemám tuto možnost, takže se snažím vybrat ty nejlepší trsy máty na trhu nebo bazaru.

Když jsme bydleli v Baku, sušila jsem každé léto na zimu mátu. Kromě posypání knedlíků přidávám v zimě do mletého masa mátu, proto vznikl název: zimní sekaná. Pak z tohoto mletého masa získáte velmi chutnou dolmu z nakládaných listů nebo zelné závitky s granátovým jablkem.

Mám mátu před sušením umýt?

Mnoho lidí si klade tuto zvláštní otázku: měla by se máta před sušením umýt? Mátu a jakoukoli jinou zeleninu je samozřejmě potřeba umýt. Za prvé, zelenina může obsahovat brouky, housenky a další živé věci, které nejíme. Za druhé, v zemi roste jakákoli zeleň nebo tráva, takže snítky máty musíte umýt od případné špíny a písku.
Obecně platí, že všechny produkty jako zelenina, ovoce a bylinky se před jídlem omyjí. Sušení nebo sklizeň bylinek, zejména máty, je jen odložený způsob konzumace.

Mátu nejprve vytřídím, odstraním zkažené listy a rozeberu je na jednotlivé větve. Poté namočím do misky s vodou tak, aby zrnka písku padala na dno, poté proces zopakuji a poté opět opláchnu v čisté vodě nebo pod tekoucí vodou. Zbývá pouze umístit čistou mátu do cedníku, aby vytekla voda.

Jak sušit mátu na zimu?

Po zaschnutí máty v cedníku přendám do táců, tenčích, aby bylo dost místa pro vzduch.

Mátu mám na podnosu jen tak v pokoji, v létě už je horko a nic víc není potřeba. Stačí pravidelně obracet. A za týden dostanete sušenou mátu.
Mátu suším přímo na stonky. A pak, když máta úplně zaschne, opatrně sundám lístky ze stonku.

Zbývá už jen usušené lístky máty přendat do sklenic se šroubovacím víčkem. Takto se máta připravuje na čaj, který se dá pít v zimě.
Lístky máty ale můžete rozdrtit na prášek i rukama.

Tato máta vyžaduje ještě méně místa pro skladování. Naliji do malé sklenice.

Právě v této podobě se snadno používá k vaření. Při přípravě na zimu je nejdůležitější nelenit!

Kategorie: polotovary Golosová Ljudmila -> Pokud se vám recept líbil, ohodnoťte ho!

Souhlasím se Zásadami ochrany osobních údajů a uděluji souhlas se zpracováním osobních údajů.

2 názory na Sušení máty

—> Marina 20.09.2020 Děkuji, budu mít na paměti, jak sušit mátu. Jinak to mrazím víc. Nevěděl jsem, že kromě čaje můžete do mletého masa přidat mátu. Určitě to budu muset vyzkoušet!

—> Ludmila Autor příspěvku 20.09.2020 Marina, a to nejen na mleté ​​maso. V zimě můžete polévku posypat touto strouhanou mátou: je to chutné a dobré pro žaludek.