Mátový likér doma krok za krokem recept rychle a snadno od Ekateriny Lyfar

Dnes je na světě tolik druhů likérů, že by trvalo celý život ochutnat každý z nich. S plnou důvěrou prohlašuji, že mezi všemi těmito odrůdami stojí za to vyzdvihnout mátový likér, protože je docela obtížné najít voňavější, výraznější chuť s ohromující, osvěžující dochutí, která dokáže tak úspěšně maskovat silnou sílu a štiplavou vůni vodky, alkohol nebo měsíční svit. Navíc je poměrně vzácné najít tento alkohol v obchodech a proč se obtěžovat zdlouhavým hledáním, když si ho můžete vytvořit sami.

Vyzývám vás, abyste zvážili několik receptů na mátový likér a zjistili, jak si ho doma správně vyrobit, abyste si pak užili jen pochvalné ódy na vás. Navrhuji také podívat se na nejlepší alkoholické koktejly s mátovým likérem.

Klasický recept na mátový likér

Hlavní výhodou tohoto alkoholu je jeho dlouhotrvající dochuť, kterou je těžké popsat slovy, ale i tak to risknu. Po prvním doušku tohoto smaragdového elixíru ucítíte sladkou mátovou chuť, která se rychle přemění v povzbuzující a výraznou dochuť, která trvá jen několik sekund, během nichž má degustátor možnost zároveň si vychutnat opojný, mrazivý chlad. který zmrazí celou dutinu ústní a příjemně se rozprostře po celém těle, hřeje.

Požadované složky

Výrobní technologie

1. Citrusové plody důkladně omyjte tvrdou houbou nebo kartáčem. Poté ovoce zalijte vroucí vodou a otřete papírovou utěrkou.
2. Limetku nakrájejte na tenké plátky, a pokud tam jsou semínka, odstraňte je.
3. Nakrájené citrusy vložte do litrové skleněné nádoby a naplňte ji alkoholovým základem.
4. Nádobu pevně uzavřeme a poté ji umístíme na tři dny na teplé místo. Obsah sklenice je vhodné alespoň jednou denně protřepat.
5. Pojďme k přípravě sirupu. Nejprve naplňte mátu tekoucí vodou a nechte ji v tomto stavu pár minut. Poté slijte vodu a opláchněte rostlinu pod teplou tekoucí vodou.
6. Položte mátu na papírové ubrousky a lehce ji osušte.
7. Opatrně otrhejte listy a vyhoďte stonek a kořeny. Pokud rostlinu použijete úplně, pak bude budoucí opojný nápoj velmi hořký.
8. Vložte lístky máty do smaltované pánve a naplňte je balenou vodou.
9. Počkáme, až se tekutina vyvaří, pak stáhneme plamen a vývar dusíme 15 minut.
10. Po uplynutí této doby listy odstraňte a do vroucí tekutiny přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou. Sirup vařte, dokud se nepřestane tvořit bílá pěna a krystalky cukru se zcela nerozpustí ve vodě.
11. Vývar přirozeně ochlaďte na teplotu 20-24°C.
12. Alkoholový nálev přeceďte přes cedník a plátýnko a přitom důkladně vymačkejte plátky limetky, snažte se vyždímat vzácnou tekutinu co nejvíce.
13. V samostatné misce smíchejte infuzi a sirup a poté výslednou směs odešlete do chladné, tmavé místnosti.
14. Alkohol necháme odležet minimálně jeden měsíc, poté můžeme začít hodnotit jeho chuťové a aromatické vlastnosti.

Recept na rychlý mátový likér

Alkohol vyrobený podle tohoto receptu se louhuje pouze jeden týden. Jako alkoholický základ je nutné použít lékařský líh a aby silný nápoj získal zvláštní pikantní chuť, přidejte trochu anýzových semínek. Hotový alkoholický nápoj bude působivým digestivem, který se podává po vydatném jídle pro zlepšení trávicích procesů. Navíc je takový alkohol ideální pro přidávání do různých pečiv, dezertů a bezpochyby i koktejlů.

Požadované složky

Výrobní technologie

1. Vložte lístky máty do skleněné nádoby na infuzi.
2. Pošleme tam i semínka anýzu a zalijeme alkoholem.
3. Sklenici dobře uzavřeme pevným víčkem a umístíme do sklepa nebo jiné chladné místnosti.
4. Směs louhujeme přesně týden, během kterého nálev každý den intenzivně protřepáváme.
5. Po předepsané době protáhneme nálev přes gázu složenou v několika vrstvách.
6. Do pánve nalijte balenou vodu a přidejte krystalový cukr, poté z něj uvařte sirup podle klasického receptu.
7. Počkáme, až hotový sirup vychladne na 22-24°C, a poté smícháme s přefiltrovaným nálevem.
8. Vzniklou směs ihned nalijeme do čistých lahví, ve kterých bude nápoj skladován.
9. Můžeme začít ochutnávat hned, nebo můžeme alkohol ještě pár týdnů uchovat v lednici – tím se chuť a aromatický buket likéru ustálí a stane se rafinovanějším a ušlechtilejším.

S čím pijete mátový likér?

Ve skutečnosti je mátový likér absolutně soběstačným nízkoalkoholickým nápojem. Proto se tento alkohol nejčastěji usrkává po malých doušcích výhradně v čisté formě. Ale jsou i výjimky. Podívejme se na nejčastější pochutiny, ke kterým se smaragdový nápoj podává.

• Čokoládové nebo čokoládové bonbóny bez náplně;
• citrusové plátky (citron, limetka, pomeranč);
• tvarohová hmota posypaná moučkovým cukrem;
• zmrzlina se smetanou i bez ní.

Video recepty na výrobu mátového likéru

Po zhlédnutí prezentovaných videí se dozvíte o dalších oblíbených receptech na mátový likér.

Nejprve vám doporučuji zhlédnout toto video, abyste důkladně porozuměli jednoduché technologii výroby mátového alkoholu na bázi vysoce kvalitní vodky.

Významný mistr svého řemesla vypráví a podrobně ukazuje, jak si doma připravit mátový likér s dalšími přísadami v podobě pomerančové a citrónové kůry, které dodávají nápoji mentolové tóny.

Toto video demonstruje složitou technologii výroby likéru ze sušené máty peprné a meduňky. Kromě infuze recept obsahuje destilaci přes destilační přístroj. Po zhlédnutí tohoto videa se přesvědčíte, že vynaložené úsilí nebylo marné a výsledek je skutečně ohromující.

Koktejly na bázi mátového likéru

Mátový likér dokonale odhaluje své přednosti ve směsích s jinými alkoholickými i nealkoholickými nápoji. Rád bych vás upozornil na několik nejběžnějších vynikajících koktejlů připravovaných na základě tohoto silného nápoje, které si můžete snadno vyrobit doma nebo si je objednat a vychutnat v nápojových zařízeních.

Čokoládová máta

Tento mix nepochybně osloví zástupce krásné poloviny lidstva, kteří si nemohou odepřít sladkou pochoutku. Jeho vrcholem je jemná čokoládovo-mátová chuť obou použitých likérů. Nápoj v létě skvěle chladí a v zimě dokonale hřeje.

Požadované složky

Výrobní technologie

1. Do mísy mixéru nalijte mátu a čokoládový alkohol a zlehka je promíchejte.
2. Bez vypnutí zařízení nalijte mléko pokojové teploty tenkým proudem a vše důkladně prošlehejte.
3. Do sklenice nebo sklenice nasypte drcený led a navrch nalijte připravenou směs.
4. Hotový koktejl posypte čokoládovými lupínky a ozdobte snítkou čerstvé máty.

Čokoládové mátové potěšení

Další z nejoblíbenějších mixů, který se může pochlubit kolosální armádou příznivců skládající se z mlsounů a znalců vytříbených chutí. Prezentovaný koktejl může být vynikajícím digestivem nebo sloužit jako elitní dezertní pochoutka během romantického rande.

Požadované složky

Výrobní technologie

1. Čerstvě uvařenou kávu sceďte a čokoládu v ní rozpusťte, tekutinu zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání.
2. Jakmile se čokoláda zcela rozpustí, hmotu odstavíme a necháme vychladnout na 20-22°C.
3. Vychladlou kávu smícháme s mátovým likérem a vzniklou směs rozšleháme pomocí mixéru.
4. Sklenici naplňte drceným ledem, na který nalijte našlehanou směs.
5. Přidejte zmrzlinu a koktejl lehce promíchejte barovou lžičkou.
6. Hotovou směs posypte čokoládovými lupínky.

Užitečné informace

• Pro milovníky silnějšího domácího alkoholu nabízím oblíbené recepty na mátovou vodku, které lze snadno realizovat bez cizí pomoci nebo speciálního vybavení.
• Těm, kteří s vinařstvím nebo měsíčkem teprve začínají, doporučuji nejprve zjistit, co je to tinktura z alkoholického nápoje, a poté nastudovat ty nejlepší, mnohokrát ověřené recepty na měsíčkové tinktury a samozřejmě se seznámit s těmi nejaromatičtějšími a nejchutnějšími alkoholové tinktury , které budou skvělým začátkem pro začátečníky.

Mátový likér je multifunkční produkt, který je dobrý sám o sobě a bude také vynikajícím doplňkem k výrobě pečiva nebo dezertů a nepochybně každého překvapí chutí koktejlů, ve kterých je obsažen. Určitě napište, co si myslíte o chuti domácího alkoholu vyrobeného podle mnou popsaných receptů, a podělte se také o své případné možnosti. Hodně štěstí ve vašem snažení!