Marinovaná rajčata s květákem na zimu – recept s fotografií.

Všechny druhy rozmanité zeleniny jsou velmi dobré v marinádě. Vhodně zvolená kombinace produktů obohatí a zvýrazní chuť tradičních přípravků. Jedním z těchto originálních a zdravých receptů je květák z konzervy s rajčaty. Sortiment zelí a rajčat připravený pro budoucí použití podle našeho receptu bude skvělým doplňkem rodinné večeře nebo sváteční hostiny. Můžeme podávat jako předkrm nebo přílohu k hlavnímu jídlu. A vaši přátelé se určitě budou ptát na váš recept.

Ingredience na jednu 1 litrovou sklenici:

• květák – 300 g;
• malá rajčata – 8 ks;
• kopr – 5–6 snítek;
• Česnek – 2 hřebíček;
• bobkový list – 2 ks,
• nové koření – 3 hrášky;
• rostlinný olej – 50 ml;
• ocet 5% – 50 ml;
• sůl – 1 lžičky

Proces zavařování 1litrové sklenice trvá o něco déle než 1 hodinu. Pokud ale vezmete několik sklenic najednou (což důrazně doporučujeme), doba vaření se díky marinování výrazně zkrátí.

Informace o receptu
Počet porcí: 4 | Obtížnost Snadná
Celkový čas 70 minut
Příprava 20 min. | Doba vaření: 50 min.
slovanská kuchyně | Autor Alina Kucenko
Datum zveřejnění 24
Energetická hodnota na 100 g
Kalorie 43 kcal
Bílkoviny 1 g | Tuk 3,2 g | Sacharidy 2,9 g

příprava

Květák, rajčata a kopr je třeba umýt pod tekoucí vodou.

Květák musí být před marinováním blanšírován. K tomu by měl být rozebrán na malá květenství. Zahuštění by mělo být odříznuto a ponechat jemnější oblasti. Květenství vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou tak, aby voda zcela pokryla květenství.

Nyní dejte pánev na střední teplotu a přikryjte pokličkou. Necháme přejít varem a vaříme 3 minuty. Poté by mělo být rychle ochlazeno scezením v cedníku a spuštěním pod studenou vodou. Díky tomu bude křupavý.

Do předem sterilizované sklenice vložte nasekaný stroužek česneku, nové koření a jeden bobkový list.

Poté položte malá rajčata těsně do jedné vrstvy.

Navrch nasypeme květák. Květenství rozmístíme tak, aby mezi nimi bylo co nejméně dutin.

Znovu položte vrstvu rajčat a zbývající prostor ve sklenici vyplňte květákem. Navrch položíme svazek kopru svinutý do věnečku, nasekaný česnek a zbylý bobkový list. Nyní naplňte nádobu vroucí vodou tak, aby voda mírně přetékala přes okraj. Rajčata musíme spařit.

Voda se musí přilévat pomalu, tenkým pramínkem, aby rajčata náhlým zahřátím nepraskla. Nádobu zakryjte železným víčkem a nechte 20 minut. Poté nalijte vodu do hrnce, abyste připravili marinádu. Přidejte sůl a dobře promíchejte. Poté přidejte rostlinný olej.

Umístěte pánev na oheň, přiveďte marinádu k varu a vařte 5 minut. Teď je na řadě ocet. Velmi opatrně ji nalijte do hrnce s vroucí tekutinou, promíchejte a stáhněte z ohně. Horkou marinádu nalijte do sklenice s květákem a rajčaty. Poté sterilizujte obrobek v pánvi horkou vodou (bude stačit 10 minut).

Nyní hermeticky uzavřeme náš obrobek. Opatrně ji vyjměte z vody, srolujte, otočte dnem vzhůru a dobře zabalte do ručníku. Naše nakládaná rajčata s květákem by měla takto odležet den.

Poté sklenici uvolníme z ručníku a náš přípravek umístíme na polici ve skříni, chráněnou před světlem. Je vhodné, aby pokojová teplota nepřesáhla 18 C. Po 2 týdnech jsou květák i rajčata zcela marinované a lze je podávat. Tato pochoutka se skladuje rok jen do příští sklizně.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.