Kuřecí játra s houbami: v zakysané smetaně, smetaně, cibuli a jiné zelenině, s bramborem.
Lahodné rodinné jídlo pro každý den ve spěchu! Kuřecí játra s houbami jsou snadná a jednoduchá na přípravu. Výsledek zároveň potěší: harmonická kombinace jemných jater s houbovým aroma doplněná jemností zakysané smetany potěší vaši domácnost. Zkuste to!
Autor receptu
Kuřecí játra s houbami
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 45 % 10 g
Tuky 41 % 9 g
Sacharidy 14 % 3 g
GI: 100 / /
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku
Krok 1:
Jak udělat kuřecí játra s houbami? Připravte si k tomu potřebné suroviny! Opláchněte játra v tekoucí vodě a osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Jako houby použiji čerstvé žampiony. Lze je ale nahradit hlívou ústřičnou nebo lesními houbami.
Krok 2:
Cibuli oloupeme a opláchneme ve studené vodě. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo o něco menší. Zahřejte pánev, dokud nebude horká a nalijte do ní rostlinný olej. Přidejte nakrájenou cibuli a minutu ji opékejte. Z cibule se objeví charakteristická vůně.
Krok 3:
Kuřecí játra nakrájíme na malé kousky, odstraníme blány. Nakrájená játra vložíme do pánve s cibulí. Vše společně smažte 2-3 minuty, dokud játra nezmění barvu.
Krok 4:
Žampiony dobře opláchněte, abyste odstranili nečistoty. Nakrájejte žampiony na kousky. Můžete je nakrájet na plátky nebo jednoduše každou houbu nakrájet na 2-4 části.
Krok 5:
Nakrájené houby dejte do pánve k játrům a vše promíchejte. Zakryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni 12-15 minut. Občas promíchejte, aby se nic nepřipálilo.
Krok 6:
Hotová játra v trhlině by měla mít jednotně šedou barvu, bez růžového odstínu. Na konci vaření přidejte do pánve zakysanou smetanu a česnek prošlý lisem. Podle chuti osolíme a okořeníme. Jako koření můžete přidat mletou papriku. Vše dobře prohřejeme zakysanou smetanou.
Krok 7:
Hotový pokrm sejmeme z plotny a necháme pod pokličkou chvíli odstát. Kromě toho si můžete připravit přílohu z bramborové kaše nebo vařené rýže. Dobrou chuť!
Pro tajemství, životní hacky a všechny nejužitečnější tipy si přečtěte článek: „Smetana a zakysaná smetana ve smetanové omáčce: co dělat, aby se nesrazila?“
Pokud používáte hotové směsi koření, určitě si přečtěte složení na obalu. Mnohdy je sůl již v takových směsích přítomna, mějte to na paměti, jinak riskujete přesolení pokrmu.
Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Játra mají dosti výraznou chuť, proto může být obtížné je připravit zásadně jiným způsobem. Ale to není důvod, abyste se omezovali na jedno jídlo. I kuřecí játra v zakysané smetaně mohou být jiná, proto si nechte 12 receptů najednou, zkoušejte a vybírejte!
1. Kuřecí játra v zakysané smetaně na pánvi
Nejjednodušší, nejrychlejší a nejviditelnější možnost.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 2 cibule, 250 g zakysané smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 0,5 hrnku vody, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, smažíme do průhlednosti a trochu dusíme. Játra očistíme a nakrájíme, přidáme k cibuli a dále za intenzivního míchání opékáme.
Játra okořeníme, stáhneme plamen a pod pokličkou dusíme dalších 5-7 minut. Zakysanou smetanu smícháme s moukou, přidáme na pánev a podlijeme trochou vody. Játra ještě pár minut povařte v zakysané smetaně a stáhněte z ohně.
2. Kuřecí játra s cibulí a mrkví v zakysané smetaně
Doporučujeme vyzkoušet pórek a zelenou cibulku.
Budete potřebovat: 200 g kuřecích jater, 80 g mrkve, 100 g cibule, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření.
Příprava: Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky a společně smažíme do poloviny. Nakrájejte játra, přidejte k zelenině a pokračujte v smažení za míchání. Když jsou játra hotová, okořeňte pokrm, přidejte zakysanou smetanu, znovu promíchejte a po několika minutách odstavte z ohně.
3. Kuřecí játra s bramborem v zakysané smetaně
Velmi uspokojivé jídlo, které nasytí celou rodinu najednou.
Budete potřebovat: 400 g kuřecích jater, 600 g brambor, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Nakrájejte játra a smažte je po dobu 5 minut za míchání. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a po dalších 5 minutách přidáme na kostičky nakrájené brambory. Vše dusíme pod pokličkou na mírném ohni 20 minut a na závěr dochutíme zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami. Vše společně vařte dalších 5 minut.
Jak vařit kuřecí játra: 20 chutných receptů
4. Kuřecí játra v zakysané smetaně a sýru
S jistotou víme, že pokazit recept sýrem je prostě nemožné!
Budete potřebovat: 400 g kuřecích jater, 2 cibule, 5 polévkových lžic. zakysaná smetana, 80 g sýra, 1 polévková lžíce. vinný ocet, špetka cukru, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme dozlatova a dáme stranou. Samostatně smažte játra s octem, cukrem a kořením, dokud se barva nezmění rovnoměrně. Vše vložte do formy, potřete zakysanou smetanou, přidejte nastrouhaný sýr a vložte do trouby na 10-15 minut na 180 stupňů.
5. Kuřecí játra v zakysané smetaně a rajčatové omáčce
Klasikou je omáčka ze zakysané smetany a rajčatového protlaku, která se s játry z nějakého důvodu používá jen zřídka.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. mouka, bylinky a koření.
Příprava: Játra orestujeme a poté k nim přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Po pár minutách okořeníme, přidáme mouku a vše dobře promícháme. Podle potřeby přidáme rajčatový protlak, zakysanou smetanu a trochu vody a dusíme pod pokličkou do měkka – asi 5 minut.
Jak vařit krůtí játra: 20 opravdu lahodných receptů
6. Kuřecí játra s houbami v zakysané smetaně
Pro zpestření doplňte bylinkami – koprem, petrželkou, koriandrem a zelenou cibulkou.
Budete potřebovat: 600 g kuřecích jater, 200 g hub, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 cibule, koření, 1 bobkový list.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a smažíme do stejnoměrně zlatohnědé barvy. Přidejte k ní kousky hub a pokračujte ve smažení. Nakonec tam přidejte kuřecí játra na dalších 5 minut.
Do pánve nalijeme zakysanou smetanu a koření, zamícháme a navrch položíme bobkový list. Nádobu nechte přikryté 7–8 minut na mírném ohni.
7. Kuřecí játra v zakysané smetaně s jablky
Zdvojnásobte výhody v jednom pokrmu!
Budete potřebovat: 1 kg kuřecích jater, 3 jablka, 2 cibule, 1 sklenice zakysané smetany, koření.
Příprava: Játra nakrájíme na malé kousky a smažíme na mírném ohni. Přidejte tam půlkolečka cibule a po 10 minutách tenké plátky jablek. Vše společně prohřejeme, přidáme koření a zakysanou smetanu a dusíme dalších 5 minut pod pokličkou.
8. Kuřecí játra se zakysanou smetanou v hrncích
Játra v hrncích jsou ještě křehčí a chutnější než v běžném pekáčku. V případě potřeby naaranžujte jakoukoli jinou zeleninu.
Budete potřebovat: 600 g kuřecích jater, 1 cibule, půl mrkve, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 50 g másla, bylinky, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev na kolečka a dáme do hrnců. Navrch položte játra a okořeňte. Do každého hrnce přidáme trochu másla a zakysané smetany, uzavřeme a pečeme 40 minut na 190 stupňů.
20 receptů na pečení se zakysanou smetanou, které jistě překvapí
9. Kuřecí játra s pohankou v zakysané smetaně
Velmi pohodlný recept na okamžité vaření spolu s játry a přílohou.
Budete potřebovat: 300 g kuřecích jater, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. mouka, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 šálky pohanky, koření.
Příprava: Cibuli a játra nakrájíme nahrubo a smažíme je do poloviny. Stejně tak do poloviny uvaříme pohanku, aby trochu nabobtnala.
K játrům přidáme koření, mouku a zakysanou smetanu, promícháme a navrch dáme pohanku. Přidejte trochu vody, znovu promíchejte a vařte, dokud nebude na mírném ohni pod pokličkou.
10. Kuřecí játra s rýží a hráškem v zakysané smetaně
Ještě zdravější bude, když použijete hnědou nebo neleštěnou rýži, ale mějte na paměti, že její vaření trvá déle!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 šálek rýže, 100 ml zakysané smetany, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 150 g hrášku, 1 cibule, koření.
Příprava: Cibuli nakrájejte na půlkolečka a smažte ji s játry, dokud nebude téměř hotová. Přidejte koření a rajčatovou pastu, dobře promíchejte a nechte dalších pár minut.
Navrch nasypte rýži a hrášek, zalijte 1,5 hrnkem vody a vařte asi 10 minut pod pokličkou. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte misku a po několika minutách odstavte z ohně.
Teplá jídla na slavnostním stole: 20 chutných a levných receptů
11. Kuřecí játra se zeleninou v zakysané smetaně
Jen se zdá, že je těžké vybrat jinou vhodnou zeleninu pro játra než brambory a cibuli.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 cibule, 1 mrkev, 1 cuketa, 200 g brokolice, 1 rajče, 1 hrst zeleného hrášku, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte dle libosti, brokolici pár minut povařte a orestujte cibuli a mrkev. Vložte játra do jiné pánve a pokračujte ve smažení dalších 7-8 minut.
K cibuli a mrkvi přidáme zbylou zeleninu a na přibližně stejné množství podusíme. Játra se zeleninou dáme do kotlíku, okořeníme, přidáme zakysanou smetanu a asi 150 ml vody a vše společně dusíme dalších 7-10 minut.
12. Kuřecí játra se zelím v zakysané smetaně
Další kompletní hlavní chod s přílohou!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 400 g zelí, 1 mrkev, 1 cibule, 5 polévkových lžic. zakysaná smetana, 1 lžička. rajčatový protlak, koření.
Příprava: Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme. Přidejte tam játra, promíchejte a pokračujte ve smažení po dobu 5-7 minut, dokud nejsou napůl uvařené.
Zelí nakrájíme nadrobno, dáme do stejné pánve a na mírném ohni pod pokličkou dusíme asi 20 minut. Nakonec přidejte koření, zakysanou smetanu, rajčatový protlak, promíchejte a ještě pár minut prohřívejte.