Proč koza tak smrdí?

– Měl jsem nejlepší a nejdražší kozy. Chtěli jsme si vyrobit vlastní francouzský sýr, nejfrancouzštější sýr na světě. Bílé kozy na zelené trávě dávají plnou sklenici mléka – to vás rozpláče štěstím. S manželkou jsme dlouho snili o tom, že po práci začneme s chovem koz. Byli dočasně ubytováni v garáži. No, alespoň jsem do nich neinvestoval.

Kozí smrad sahal až k sousedům. A je k nim sto metrů a plot má dva metry. Zpočátku nesmrdí. A pak – je nemožné žít, tečou slzy. Moje žena skoro odešla. Dlouho jsem to prodával, nikdo to nevzal. Tři kozy! Tak to dal skoro zadarmo a pokřižoval se.

Koza na procházce

Co je to společenské zvíře? Co je, promiňte, náhrada importu? To jsou zlé ohavnosti. Zlý a zlomyslný. Tolik problémů s nimi! Sežrali i dráty z nové motorky a betonové zdi byly odříznuté jako hoblík. Jak můžete jíst dráty a cementovou maltu?

Člun byl celý poškrábaný od rohů. Sklo ve dveřích bylo prasklé a ani tank ho nedokázal rozdrtit. Garáž samotná je takový nepořádek, je to stále hrozné! Potřebují kupovat seno jak v létě, tak v zimě. Špína, smrad! Krmné směsi jsou stále stejné svinstvo. Smrdí to stejnými kozami.

Obecně se ho báli pustit ven – začali poskakovat, skákat všude možně a mlátit hlavy. Stát na trávě a jíst ji normálním, lidským způsobem – no, nic takového neexistuje, je to lež! Rozbili instalaci mé dcery na verandě a snědli exkluzivní petúnie! Moje žena a dcera mě chtěly vystěhovat a kozy a slíbily, že mě pošlou do blázince. Všude je hnůj a louže. Třicet čau čau je lepších než tři kozy. A mí přátelé z Rigy a Helsinek mi přivezou sýr. Od koz jsme trpěli celý život!

Kozy a vůně

Každé zvíře, a dokonce i člověk, bude za správných podmínek páchnout. Nechci nikoho nic učit, protože každý člověk může snadno přijít na své problémy sám. A ještě lepší je, když si své problémy vyřeší sám, nezávislost je jednou z podmínek přežití na naší úžasné planetě.

Ale na svých zvířatech poznám toto: když sedí den ve stodole, řekněme, že sněží nebo je vánice, pak druhý den skutečně cítí určitý zápach. Samotné seno a všechny ty slasti kozího zavřeného života ve chlévě jsou cítit.

Když zvíře stráví alespoň dvě hodiny denně na čerstvém vzduchu a fouká ho větřík, kozy přestanou nést právě tento pach. Z nějakého důvodu má mnoho z nás tento zvyk – strčit zvíře do nejvzdálenějšího rohu, nasadit ho na řetěz a zavřít trojemi dveřmi zablokovanými deskami. A krmte kozu do malého otvoru s jemně nakrájenými kousky mrkve.

Zavřete to a nenechte to nikam jít – s kozou je lepší to nedělat. Pokud koza žije neustále v takových podmínkách, bude cítit. Pokud ji však pustíte ven, pak ze štěstí nejen rozbije instalaci na verandě, ale také poškrábe loď a sežere petúnie. I když petúnie bude jíst v každém případě. Zejména petúnie. Jsou prostě vynikající. Nic osobního – jen si potřebuji naplnit břicho.

Kozí procházka za denního světla

U koz jsou velmi důležité ohradníky různého druhu. Nejlepší je dát zvířatům prostor a nepouštět je do oblastí, kde rostou petúnie, parkují lodě a motorky. Slova „zahrada“, „plot“ a „plot“ mají stejný kořen. A je tu ještě jedna dobrá možnost – aby netrpěly petúnie, netrpěla loď a motorka, je lepší nemít kozy. Navíc musí bydlet v samostatné místnosti. Roh v garáži, dokonce i oplocený, nebude fungovat.

Dělba práce

Většina lidí nechce kozy, ale sýr nebo mléko. Nejlepší možností není mít tři kozy doma na Novorizhskoe Highway, ale jít do jakéhokoli moskevského obchodu a koupit si tam kvalitní a levný kozí sýr nebo mléko. Výroba sýrů může být stále možná jako koníček, ale chovat hospodářská zvířata jako koníček je docela problematické. Dokonce i ty nejjednodušší z nich – kozy.

A je zbytečné najímat si trenéra nebo obchodního trenéra pro kozy, aby je naučil cítit vůně „louky a svěžesti“. Taková je příroda a koza chce být volná v rámci hospodářských zvířat. Když je na svobodě, nezapáchá, nenaráží do lidí a nepoškrábe loď. Ale bude jíst petúnie. To je její kvalita.

Bohužel většina lodí je úplně k ničemu. Nemůžete je jíst. Kozy jsou experty na potravu a otestují poživatelnost jakéhokoli předmětu. Budou čichat, olizovat a ochutnávat. Pokud se dá loď strávit, pak se ji samozřejmě pokusí sežrat.

K tomu však musí průmysl zvládnout výrobu jedlých lodí. Protože stávající lodě, které nyní máme, nejsou vůbec k ničemu. Nejsou jedlé – nedají se žvýkat a kozímu žaludku velmi škodí.

Navíc chovat jednu nebo dvě kozy, nebo i pět, je výhodné jen tehdy, když má člověk spoustu času a potřebuje s tím něco najít. V nejlepší den sezóny může jedna koza získat tři litry mléka, což je za velkoobchodní ceny asi 60 rublů. No, dokonce sto rublů.

Obsluhovat dvě kozy v samostatné místnosti v soukromém domě v Moskevské oblasti, kde i role sena stojí jeden a půl tisíce (v novinových inzerátech) – no, nemá smysl. Každé zvíře potřebuje více rukou a volného času. Je lepší najít si brigádu ve své specializaci a koupit mléko a sýr na trhu nebo v obchodě.

Dáša necítí nic špatného

Kozy za normálních podmínek téměř necítí: časté a dlouhé procházky většinu dne, prostorné a čisté místnosti, krmivo šetrné k životnímu prostředí (seno, obilí, zelenina, větve, keře). Je výhodnější koupit mléko nebo sýr než chovat jedno nebo dvě zvířata.

Zdraví pro vás a vaše mazlíčky! Děkuji za přečtení.

To může být užitečné:

• Celá pravda o stádu a nově příchozích, stejně jako o cestování časem
• O chlupatých kozách
• Kozí nevýhody a obtíže

Mnoho lidí slyšelo, že kozí mléko má specifickou vůni a má svou zvláštní „kozí chuť“. Ve skutečnosti tyto mýty nemají nic společného s realitou. Ne každý člověk bude schopen rozlišit kozí mléko od kravského, pokud se provede „slepý test“. Někdy se ale také stane, že kozí mléko opravdu začne silně zapáchat a získá nepříjemnou chuť. Dnes se podíváme na to, proč se to děje, jak se tomu vyhnout a jak dosáhnout té nejlepší vůně a chuti.

Hlavní příčiny nepříjemného zápachu

Nejprve si povíme o nejčastější situaci, kdy mléko prostě začne „vonět jako koza“ a získá stejnou „kozí chuť“. Tento problém má pouze pět hlavních důvodů.

1. Chov koz s kozami

Mléko dokonale pohlcuje všechny pachy. Pokud je v kozím chlívku spolu se samicemi samec, mléko začne vonět jako koza.

2. Špatné životní podmínky

Pokud jsou zvířata chována v nehygienických podmínkách, kozí bouda je špinavá a dusná, mléko rychle absorbuje všechny nepříjemné pachy.

3. Nedodržování hygienických norem a hygieny dojení

Pokud dojení probíhá na špinavém místě a není dodržována hygiena vemene, mléko pohltí všechny „kozí pachy“.

4. Fyziologický stav koz, nemoci

Během tepla a v pozdním těhotenství může mléko získat „kozí“ vůni a chuť. Totéž se děje při jakékoli nemoci, ale o tom si povíme v samostatném odstavci. Během kolostra, během prvních dnů po porodu, může mít mléko neobvyklou vůni a chuť.

5. Plemeno

Moderním dojným plemenům koz v mléce zcela chybí kozí chuť a vůně. A přestože mnoho chovatelů koz věří, že plemeno je nejdůležitějším faktorem, který ovlivňuje chuť a vůni mléka, stále jej nelze ignorovat. Můžeme říci toto: outbrední zvířata s vágním rodokmenem mají větší pravděpodobnost, že budou mít „vůni a chuť kozy“ v mléce než čistokrevné mléčné kozy.

Změny vůně a chuti mléka v důsledku onemocnění

Jakékoli onemocnění může ovlivnit vůni, chuť a konzistenci kozího mléka. A nejde jen o mastitidu. Na kvalitu mléka mohou mít vliv jakákoli infekční onemocnění, onemocnění paznehtů, helmintické infekce, poruchy trávení, ketózy a acidózy a onemocnění pohlavního ústrojí.

V přítomnosti onemocnění může mléko získat silný kozí zápach a nepříjemnou, odpudivou chuť. Při acidóze získává kyselo-kozí vůni a chuť. Při zánětlivých onemocněních a mastitidě se mléko stává slaným. Mléko často za přítomnosti nemocí mění nejen chuť a vůni, ale také konzistenci, mohou se v něm objevit vločky a sražené sraženiny.

Vliv krmiva a bylin na vůni a chuť kozího mléka

Krmení je nejdůležitějším faktorem kontroly chuti a vůně kozího mléka. Krmivo a bylinky mají obrovský vliv na vzhled různých chutí a pachů v mléce. Mohou být příjemné i odpudivé.

Rostliny, které dodávají mléku nepříjemný zápach a hořkou chuť:

• pelyňka
• heřmánek,
• česnek a cibule,
• mateřská voda,
• sladký jetel,
• starší,
• zimolez,
• brukvovitá zelenina (zelí, ředkev, řepka, tuřín atd.).

Zkažené, hnilobné a plesnivé krmivo dodává kozímu mléku hořkou chuť. Silně vonící krmiva dodávají mléku odpovídající vůni a chuť. Například rybí moučka vydává rybí zápach a nepříjemnou chuť. Aromatické bylinky, jako je kopr a petržel, také dodávají mléku svou specifickou vůni. Při krmení ve velmi omezeném množství samozřejmě nebudou mít silně vonící krmiva a bylinky na mléko žádný vliv.

Nesprávné skladování mléka

Nesmíme zapomenout na tak důležitý faktor, jako jsou podmínky skladování kozího mléka. Aby se zabránilo výskytu cizích pachů a chutí, je důležité skladovat produkt v čisté, uzavřené nádobě v chladničce po dobu nejvýše tří dnů. Je také důležité, aby v samotné lednici nebyly žádné silně páchnoucí potraviny, jako jsou ryby. Po dojení je nutné mléko co nejrychleji přemístit do skladovacího prostoru, vyvarovat se dlouhodobému setrvání mléka v kozím chlívku, aby neabsorbovalo kozí pach.

Jak ovládat chuť a vůni mléka? Průvodce, jak získat dokonalé kozí mléko

Podívali jsme se tedy na všechny hlavní důvody vzniku nepříjemných pachů a chutí v mléce. S jejich znalostí si můžete vytvořit krátký návod, jak dosáhnout ideální chuti a vůně kozího mléka bez cizích aromat a chutí. Hlavní faktory pro získání chutného mléka.

1. Správné výživné krmení

Možná je to jeden z nejdůležitějších faktorů, který ovlivňuje chuť, vůni a kvalitu kozího mléka. O všech nuancích budeme hovořit v samostatném odstavci níže.

2. Oddělený chov samic a samců

Zabráníte tak vzniku kozího zápachu z mléka.

3. Pravidelný úklid a čistota kozí boudy

Díky tomu nebude mít mléko stejnou kozí vůni a chuť.

4. Dodržování hygieny při dojení

Aby mléko nezapáchalo jako koza, je důležité dojit v čistém prostoru. Před dojením omyjte vemeno, dojte první proudy do samostatné nádoby.

5. Používání čistého nádobí k dojení a skladování mléka, filtrování

Aby se zabránilo výskytu cizích chutí a pachů v mléce, je důležité používat pro dojení a skladování produktu pouze čisté nádoby. Před nalitím mléka do skladovacích nádob musí být přefiltrováno. Chcete-li to provést, můžete jej jednoduše protáhnout několika vrstvami čisté gázy. Z mléka tak odstraníte chlupy a různé nečistoty, které by se do něj mohly dostat při dojení.

6. Správné skladování mléka

Čerstvé kozí mléko skladujte v chladničce ne déle než tři dny v čisté, uzavřené nádobě. Je lepší používat skleněné nádoby s těsným víkem z potravinářského plastu. Mimochodem, kozí mléko lze na rozdíl od kravského zmrazit. Po rozmrazení neztratí své vlastnosti.

7. Udržování zdraví stáda, preventivní opatření

U zcela zdravých koz mléko nemá kozí vůni ani chuť. Provádějte všechna preventivní ošetření včas a sledujte zdravotní stav stáda.

8. Kontrola kvality krmiv a zkrmování určitých trav a plodin

Ke krmení používejte pouze kvalitní krmivo. Kontrolujte množství bylinek a plodin, které mohou mléku udělit specifické vůně a příchutě. V malých množstvích nebudou mít takové rostliny žádný vliv na mléko.

9. Výběr dojných plemen koz bez kozího pachu nebo mléčné chuti

U moderních dojných plemen je absence specifického kozího pachu a chuti mléka zafixována na genetické úrovni. A některé mají dokonce své specifické vlastnosti. Například mléko núbijských koz má jasnou, krémovou chuť a vůni. Alpské kozy produkují mléko se smetanovou chutí a vůní.

Jak krmit kozy, aby mléko chutnalo a nezapáchalo?

Správné, kompletní krmení je základem pro chutné, zdravé a příjemně vonící kozí mléko. Důležité je používat kvalitní čerstvé krmivo a kvalitní travní seno. Nezapomeňte do stravy zahrnout koncentráty a šťavnaté krmivo a v létě zelenou trávu. Nyní nebudeme podrobně rozumět pravidlům krmení koz, ale budeme mluvit o malých tricích, které pomohou zlepšit chuť a vůni kozího mléka.

• Zařaďte do svého jídelníčku kukuřici a ječmen. Tyto plodiny pomohou sladit vaše kozí mléko.
• Hýčkejte své kozy dýní. Zajímavé jsou především koláče a jídla z dýňových semínek. Když jsou tyto potraviny zařazeny do jídelníčku, mléko se stává hustším a sladším.
• Dopřejte svým kozám lučinu. Mnoho chovatelů koz si všimlo, že tužebník dodává kozímu mléku zvláštní příjemnou chuť a vůni. Jen nezapomeňte, že tato rostlina může být zvířatům podávána ve velmi omezeném množství.
• V létě určitě krmte své kozy zelenou trávou. Čím více čerstvých zelených potravin bude ve stravě, tím sladší a kvalitnější bude kozí mléko.
• Zkuste zdroj odebrat. Často se stává, že krmná směs kazí chuť a vůni mléka, zvláště pokud je pochybné kvality nebo není vůbec určena pro mléčné kozy. Nahraďte krmivo obilným krmivem a sledujte, jak to ovlivňuje chuť a vůni mléka.

Přečtěte si více na toto téma:

• Zvířata 459
• Kozy, ovce a jiná drobná hospodářská zvířata 38