Kterou varnou desku je lepší vybrat: porovnání možností. Články, testy, recenze

Varné plochy najdeme téměř v každém domě či bytě. Jsou funkčnější a úspěšně nahrazují konvenční kamna, zabírají mnohem méně místa. Velký sortiment tohoto zařízení zároveň ztěžuje výběr: v prodeji jsou plynové, klasické elektrické i indukční modely. Redaktoři ZOOM.CNews přišli na klady a zápory každé možnosti.

Autor Boris Uljanov

Kterou varnou desku je lepší vybrat: porovnání možností
Datum zveřejnění: 02.12.2020

Chcete-li vybrat nejlepší varnou desku, stojí za to se blíže podívat na vlastnosti každé možnosti.

Plynové varné desky

Plynové varné desky jsou nejtradičnějším typem kuchyňských spotřebičů, které stále neztratily svůj význam. A mnozí si je vybírají, i když k tomu musí být bydlení zplynováno a vybaveno účinnou ventilací.

Plynové varné desky se primárně dělí podle velikosti a počtu hořáků. Většina modelů má 2 nebo 4. Šířka prvního je asi 30 cm, druhého – v rozmezí 45-60 cm, standardní hloubka je 60 cm model Smeg PVL5CN. Průměrný výkon hlavních hořáků je 6-6106 kW a pomocných a nízkovýkonových hořáků 1,5-2 kW. Výkon vysokoteplotních víceúrovňových hořáků se pohybuje od 0,4 do 1 kW.

Obvykle jsou hořáky plynových varných desek vyráběny ve standardním kulatém tvaru, ale existují také trojúhelníkové, oválné a dokonce i žebrované modely. Existují varné desky s rotačními hořáky, které mění směr spalování. A podle konstrukce hořáků plynových panelů je lze rozdělit do 4 typů:

· s jedním plamenným prstencem – minimální výkon, ale spotřeba plynu;

· s dvojitou korunou – dva kruhy plamene jsou vhodnější pro vaření, uzení a smažení;

· s trojitou korunkou – pro vaření pokrmů vyžadujících maximální teplotu ohřevu;

· grilovací hořáky – žebrované konstrukce nebo rošty pro vaření ryb, masa a zeleniny.

Povrch může být vyroben z nerezové oceli, smaltovaného kovu a sklokeramiky a každá možnost má své výhody a nevýhody. Nerezová ocel je zvolena pro její trvanlivost a odolnost vůči detergentům – musí se však častěji čistit. Smaltovaný kov je nejdostupnější, ale není odolný vůči rázovému zatížení a tření. Skleněná keramika je atraktivní vzhledem – je však dražší než jiné možnosti, snadno se poškodí těžkými předměty a při nesprávném použití rychle ztrácí lesk. Namísto keramiky si můžete vybrat žáruvzdorné sklo – lépe chráněné před nárazy, ale zřídka se vyskytuje v prodeji.

Výhody plynových varných desek:

Doporučujeme zakoupit plynovou varnou desku z důvodu následujících výhod:

· silný plamen, který poskytuje vysokou rychlost ohřevu;

· rychlá změna intenzity ohřevu a teploty vaření;

· rychlé ochlazení kamen po vypnutí, díky čemuž se nemusíte bát náhodného popálení;

· přijatelná cena plynu ve srovnání s elektřinou;

· možnost použití jakéhokoliv kovového nádobí.

Nevýhody plynových varných desek:

· pro účinné odstranění zplodin hoření plynu musí mít místnost dobré větrání a odsávání;

· vysoce kvalitní plynové varné desky jsou často dražší než běžné elektrické modely;

· zařízení vyžaduje k provozu plyn, což téměř znemožňuje jejich použití ve venkovských domech a prostorách, kde není plynovod – výjimkou jsou modely, které umožňují použití plynových lahví.

Elektrické povrchy

Princip činnosti elektrických plynových povrchů je založen na použití rezistoru instalovaného uvnitř. Pomocí tohoto prvku se elektrický proud přeměňuje na tepelnou energii a zahřívá povrch a nádobí na něm instalované. Provoz elektrických modelů bude stát více než plynových, protože cena světla výrazně převyšuje náklady na plyn. Takové panely však mohou být instalovány nejen ve zplynovaných prostorách.

Stejně jako plynové modely, i ty elektrické se dělí počtem hořáků a velikostí. Nejoblíbenější jsou dvou- nebo čtyř hořáková zařízení o šířce 26-40 cm Existují modely s 1, 3 a 5 hořáky, jejichž průměrný výkon je 1-1,5 kW. Největší prvky mohou mít výkon 2,5-3 kW.

V cenově nejdostupnějších elektrických sporákech se z litiny vyrábí hořáky a za její ohřev je zodpovědná elektrická spirála pod kotoučem. Toto řešení má ale mnoho nevýhod, včetně velké tepelné setrvačnosti, která prodlužuje dobu ohřevu a chlazení. Z tohoto důvodu se povrchy s litinovými hořáky, jako je Gorenje E 6N1 BX, kupují jen zřídka.

Dražší sklokeramické modely mají vysokou setrvačnost a minimální tepelnou vodivost. A jedním z nejběžnějších typů hořáků pro tento typ jsou rychlé hořáky („expresní hořáky“). Jsou spirálou, která se zahřeje za pouhých 10-12 sekund. Vybírají expresní hořáky, které najdete u modelů jako Gorenje CT43SC pro optimální poměr výkonu a ceny.

Dalším typem hořáků pro sklokeramiku je Hi-Light. Tato technika se vyznačuje vysokou rychlostí ohřevu – pouhé 4 s k dosažení maximální teploty. A při použití hořáků Hi-Light instalovaných na modelech, jako je Weissgauff HVF 643 BS, je teplo distribuováno rovnoměrněji po povrchu. Rozsah zařízení, které tuto technologii podporuje, je však malý a výběr správné možnosti bude obtížný.

Alternativně si můžete zakoupit model s halogenovými topnými články: instalují se také na sklokeramické povrchy. Důvodem jejich volby může být minimální setrvačnost a vysoká míra bezpečnosti. Je pravda, že halogenové žárovky dlouho nevydrží, takže byste měli věnovat pozornost nejmodernějšímu typu elektrických panelů – indukci.

Výhody elektrických varných desek

Stojí za to se rozhodnout pro nákup elektrických varných desek (nepočítáme indukci) z následujících důvodů:

· kompatibilita s jakýmkoli nádobím – mědí, hliníkem, sklem a dokonce i keramikou;

· přijatelná cena – některé modely budou levnější než plynové nebo indukční analogy;

· absence hluku – během provozu nevydávají elektrická kamna téměř žádné zvuky;

Recenze Trouver X4 Pro: Chytrý vysavač, který myje podlahy horkou vodou

· velký sortiment modelů, umožňující výběr vybavení podle ceny, designu a velikosti;

· tepelná konzervace – i když dojde k nečekanému výpadku proudu na povrchu, můžete chvíli pokračovat ve vaření;

· odolnost vůči vnějším vlivům a nárazům – i když to platí pouze pro povrchy s litinovými topnými tělesy.

Nevýhody elektrických varných desek

Nákup elektrických modelů můžete odmítnout kvůli následujícím nevýhodám:

· nižší výkon hořáku a v důsledku toho prodloužení doby ohřevu 1,5-2,5krát ve srovnání s indukčními a plynovými modely;

· zahřátí povrchu na vysoké teploty, čímž se zvýší pravděpodobnost popálení;

· vysoká cena elektřiny ve srovnání s plynem;

· pomalé přepínání mezi provozními režimy;

Náročné na údržbu, protože zbytky jídla často ulpívají na povrchu.

Indukční varné desky

Indukční modely jsou jedním z typů elektrických kuchyňských spotřebičů. Princip ohřevu se v nich ale znatelně liší od klasických elektronických sporáků. Místo klasických topných těles je v základně zabudována indukční cívka, obvykle ze sklokeramiky. Protéká jím elektrický proud o frekvenci 30-60 kHz (u modelů s nízkým výkonem) až 100 kHz (u těch nejproduktivnějších). Velmi zjednodušeně řečeno, díky vířivým indukčním proudům se nádobí umístěné na povrchu zahřívá. Jednoduché kuchyňské náčiní se nezahřeje, takže k vaření na indukční varné desce budete muset použít nádobí s feromagnetickými vlastnostmi nebo speciální adaptérový panel.

Většina indukčních panelů je designově i designově téměř stejná. A obvykle se vybírají na základě počtu a výkonu hořáků. Verze se dvěma hořáky se kupují pro chatu nebo byt, kde nežije více než 1-2 lidé. Průměrný počet hořáků je 4, jako u modelu Bosch PUE611FB1E. Ačkoli existují verze s 5 a dokonce 10 topnými články. Výkon hořáku se může pohybovat v rozmezí 0,05-3,5 kW a výkon celé plochy může přesáhnout 10 kW.

Vzhledem k vysoké ceně plně indukčních modelů lze v prodeji nalézt kombinované možnosti. Například pouze s jednou zónou, která využívá vířivé proudy k ohřevu nádobí, a třemi plynovými hořáky, jako je model Ginzzu HCG-478. Nebo se 4 indukčními hořáky a jedním plynovým hořákem, jako je Smeg PM6912WLDX. Nákup kombinovaných spotřebičů je volbou těch, kteří si chtějí užívat výhod moderních řešení, aniž by se vzdali svého obvyklého nádobí.

Výhody indukčních varných desek

Indukční varnou desku se vyplatí koupit z následujících důvodů:

· vysoká rychlost ohřevu, srovnatelná s plynovými kamny a přesahující možnosti běžných elektrických povrchů;

· vysoká účinnost, která umožňuje šetřit energii – zejména ve srovnání s litinovými topnými tělesy;

· automatická detekce velikostí pánví a změna zóny ohřevu pro úsporu energie;

· skvělá funkčnost, včetně mnoha programů a dokonce i receptů pro automatickou přípravu různých pokrmů;

· snadná péče díky zcela hladkému povrchu, na který se potraviny nelepí;

· kombinace ohřívacích zón je unikátní funkce, která umožňuje vařit ve velkých pokrmech, jako je kotlík nebo pekáč;

· vysoká úroveň bezpečnosti – použití takového zařízení vám umožní vyhnout se popáleninám.

Nevýhody indukčních varných desek

· nutnost používat speciální nádobí s feromagnetickými vlastnostmi;

· vysoká cena i ve srovnání s modely s Hi-Light hořáky a zejména konvenčními elektrickými plochami;

· křehký povrch panelu, který se může snadno poškodit padajícím nádobím.

Shrnutí

Na základě výsledků přezkumu vlastností různých typů varných desek lze vyvodit určité závěry. Nákup plynových modelů se doporučuje, pokud máte zásobu plynu a chcete ušetřit peníze. Pokud však náklady nejsou tak důležité jako snadnost použití a bezpečnost, měli byste zvolit indukční technologii. Nákup klasických elektrických modelů má smysl pouze v případě, že v místnosti není plyn, ale nechcete utrácet velké částky za nákup indukčního panelu.