Které hrozny jsou bezpeckové. Odrůdy hroznů: Které jsou nejchutnější a bezpeckové

Kišmiš lze vysazovat jak na podzim, tak na jaře. V jižních oblastech Ruska, stejně jako v domovině odrůdy, se hrozny obvykle vysazují v říjnu nebo listopadu. Tato doba umožňuje kořenovému systému hroznů přizpůsobit se novým podmínkám. Během přibližně měsíce až měsíce a půl, před prvními mrazy, mají kořeny čas zesílit a sazenice se stihne vyvinout a vytvořit silné spojení s půdou. To je velmi důležité pro její další růst a úrodnost.

Odrůdy hroznů: která je nejchutnější a bez semínek

Kišmiš a dámské palce jsou názvy, pod kterými se hrozny nejčastěji nacházejí v regálech. Na světě však existuje více než 10 tisíc odrůd hroznů a neměli byste se omezovat pouze na ty, které jsou dobře známé. Otázka, která odrůda je nejsladší a která je bez pecek, se stává stále aktuálnější.

V Rusku se obvykle preferují sladké odrůdy, zatímco obyvatelé jiných evropských zemí mohou preferovat kyselejší odrůdy. Bohužel neexistují žádná univerzální doporučení pro výběr mezi sladkými a kyselými hrozny. Například barva bobule ne vždy naznačuje specifickou chuť, což potvrzuje i generální ředitelka Berry Union Irina Koziy ve svých prohlášeních pro Roskachestvo.

Hrozny navíc nelze rozdělit do skupin podle země původu. Chuť, barva a velikost bobulí se formují pod vlivem faktorů, jako je odrůda, klima, složení půdy, technologie pěstování a doba sklizně.

Nejoblíbenější odrůdy hroznů

V Rusku pochází většina hroznů ze zemí, jako je Turecko, Uzbekistán, Egypt, Indie, Moldavsko, Peru, Chile a Jižní Afrika.

Červený glóbus

Red Globe je jednou z nejznámějších a nejrozšířenějších odrůd ve světovém vinařství. Zastupují ji červené hrozny s velkými bobulemi a impozantními semeny. Jednou z hlavních výhod této odrůdy je její dlouhá trvanlivost – lze ji skladovat po dlouhou dobu bez ztráty kvality.

Kishmish

Thompson Seedless, také známý jako Sultanina, je nejběžnější odrůda bílé révy vinné s velmi malými, téměř neviditelnými semínky. Na spotřebitelském trhu se často vyskytuje pod názvem „kišmiš“.

Do skupiny sultánek patří také červená bezsemenná odrůda Flame Seedless, černá bezsemenná odrůda Autumn Royal a bílá bezsemenná odrůda Sugraone.

Je důležité si uvědomit, že termín „kišmiš“ je souhrnný název pro skupinu odrůd a nevztahuje se na konkrétní druh. Totéž platí pro černý kišmiš – tento název zahrnuje mnoho odrůd černých bezpeckových hroznů. Kromě toho je třeba poznamenat, že kišmiš není vždy sladký – poznamenal to Koziy.

Lady prsty

Ladyfingers, také známý jako Husayne, je odrůda původem z Uzbekistánu. Má sladkou a šťavnatou dužinu s mírnou kyselostí a květinovou vůní, zatímco počet semen je malý.

342 (kišmština)

Tato odrůda révy vinné je hybridní forma s velmi ranou dobou zrání (přibližně 110-115 dní). Keře vykazují silný růst.

Bobule mohou být střední a velké, dosahují velikosti 15×17 mm nebo více, o hmotnosti 2-3,5 g. Mají vejčitý tvar, barvu od zeleno-zlaté po světlou. Tato odrůda je absolutně bez pecek, zpravidla má pouze zárodky semen, které se při konzumaci téměř necítí. Dužnina je dužnatá a šťavnatá, s harmonickou chutí, která příjemně překvapí. Hrozny se liší od středních po velké, o hmotnosti 300 až 500 g, mají válcovito-kuželovitý tvar a střední hustotu. Hrozny dobře akumulují cukr, obsah cukru je 19-21 % a kyselost je 6-8 g/l.

To je zajímavé: Proč rakytník neplodí

Odolnost vůči chorobám se odhaduje na 2-2,5 bodu, což naznačuje potřebu preventivního ošetření. Mrazuvzdornost odrůdy dosahuje -25°C, což umožňuje její úspěšné pěstování v různých klimatických podmínkách.

Somerset (Kishmish)

Odrůda Somerset patří k nejodolnějším bezsemenným hroznům vůči mrazu. Vyznačuje se velmi raným zráním a růst keřů má střední tempo. Hrozny mohou být malé nebo střední velikosti, bobule mají kulatý tvar, růžovou barvu a váží 2 g. Cukr v bobulích se hromadí až do 23,5 % Brix a hmotnost hroznu je 120-150 g. Některé bobule mohou obsahovat rudimenty. Výnos této odrůdy je průměrný.

Odolnost vůči chorobám se odhaduje na 1 bod, což vyžaduje pečlivou péči. Mrazuvzdornost odrůdy dosahuje až -30 (-34) °C. Somerset je považován za jednu z nejlepších bezsemenných odrůd pro severní vinohradnictví.

Botanický popis

Kishmish sjednocuje skupinu odrůd se společnými botanickými rysy a vlastnostmi, které stojí za to zvážit podrobněji:

• Trsy. Mohou být pevné nebo mírně kypré. Bobule jsou obvykle středně velké. Barva plodů závisí na odrůdě a může se pohybovat od zelené po tmavě fialovou.
• Bobule Mají hustou texturu a dobrou trvanlivost. Plody jsou bezsemenné, s výjimkou některých hybridů s rudimentárními, téměř neviditelnými semeny.
• Buničina. Má sladkou chuť a obsahuje hodně cukru, od 18 % do 25 % v závislosti na odrůdě.

Kišmiš je ideální odrůda hroznů pro výrobu rozinek. Sladké bobule bez pecek jsou přesně to, co je potřeba k vytvoření tohoto oblíbeného a cenného produktu.

Odrůdy Kishmish a jejich vlastnosti

Díky procesu výběru bylo možné vypěstovat mnoho jižních odrůd vinné révy, které dříve nebyly dostupné pro většinu regionů Ruska, nyní úspěšně rostou v mírném podnebí, včetně Sibiře a Uralu. Podívejme se na nejznámější odrůdy sultánek, které úspěšně odolávají ruským mrazům.

Zářivý

Toto je jediná odrůda rozinek, která je v současné době zapsána ve Státním registru. Odrůda Radiant se doporučuje pro pěstování v oblasti Dolního Povolží a Severního Kavkazu. Odrůda je středně zralá, její bobule dozrávají za 125-130 dní. Hrozny jsou kuželovitého tvaru a středně velké, váží asi 400 g. Některé exempláře mohou dosáhnout hmotnosti až 1 kg s délkou asi 40 cm. Bobule jsou protáhle vejčité, s hustou růžovou slupkou a při ochutnávání mají lehkou muškátovou chuť.

• bobule jsou velmi chutné, jejich degustační skóre je 9 z 10;
• odrůda má vysoký výnos – více než 120 centů na hektar;

• je patrná nedostatečná odolnost proti mrazu;
• vysoký výnos má i stinnou stránku – pod tíhou hroznů se větve hroznů často lámou;
• V podmínkách vysokého výnosu se bobule mohou zmenšit a jejich obsah cukru se může snížit.

Moldavský

Kišmiš má průměrnou dobu zrání. Doba od rašení pupenů do plné zralosti bobulí je asi 155 dní. Hroznové keře jsou mohutné, schopné tvořit velké hrozny o hmotnosti až 600 g. Plody jsou kulaté nebo oválné, světle fialové barvy a pokryté voskovým povlakem. Hmotnost jedné bobule je asi 4-6 g.

• chuť je velmi příjemná a harmonická;
• možnost zimního skladování – až 180 dní;
• vynikající přepravitelnost.

• nedostatečná odolnost vůči padlí, plísni šedé a válečkovi;
• Mrazuvzdornost je uspokojivá – odrůda snese mrazy až do -18 °C.

Podívejte se na recenzi odrůdy rozinek Moldavský ve videu níže:

Bílý

Tato středně pozdní odrůda potřebuje k plnému dozrání plodů 160–175 dní. Lze ji úspěšně pěstovat ve středním Rusku. Hrozny jsou středně velké, válcovité a mohou vážit až 250 g. Plody jsou malé, citronově nebo jantarově žluté barvy. Slupka je poměrně tenká a průhledná. Bobule mají sladkokyselou chuť.

• mrazuvzdornost je průměrná;
• bobule jsou velmi chutné;
• Plody jsou bez semen.

• výnos je poměrně nízký;
• slabá odolnost vůči chorobám a škůdcům;
• Špatně se přepravuje, což omezuje jeho použití.

To je zajímavé: Granátové jablko v zahradě: pravidla pěstování

Vzhledem k nízké přepravitelnosti bílých rozinek se častěji používají k sušení než k výrobě vín a šťáv.

Rusbol

Hrozny této odrůdy dozrávají během 115–125 dnů. Hrozny jsou velké, dosahují kuželovitého tvaru a mohou vážit až 1 kg. Bobule jsou oválné, bílé a velmi velké, váží 8–10 g. Chuť je považována za příjemnou, i když se někdy vyskytují rudimentární semínka.

• vysoká mrazuvzdornost, schopná odolat teplotám až do mínus 25 °C;
• odrůda se vyznačuje stabilními vysokými výnosy;
• odolný vůči plísňovým infekcím;
• plody jsou vhodné pro výrobu vysoce kvalitních rozinek;
• vyznačují se atraktivním komerčním vzhledem;
• dobře snáší přepravu;
• Vhodné jak k stolní konzumaci, tak k sušení.

• Pokud je sklizeň příliš velká, větve se mohou přetížit a zlomit, proto je nutné přídělové řízení;
• v bobulích se mohou nacházet semena nebo jejich zárodky;

Nejběžnější bezsemenné odrůdy

Bezpeckové odrůdy se liší velikostí a zralostí semen, stejně jako mrazuvzdorností a dobou zrání. Podívejme se na ty nejoblíbenější z nich a pojmenujeme je.

Kishmish

Existuje mnoho druhů rozinek, ale zahrádkáři nejčastěji preferují tradiční a časem osvědčené odrůdy.

Zářivý

Odrůda je středně zralá (zraje 130–135 dní), její réva může být vyvinutá, středně silná nebo bujná. Bobule jsou malé, o hmotnosti asi 2 g, protáhlé, růžové, se šťavnatou dužninou a bohatou muškátovou vůní. Tato odrůda má univerzální využití a je schopna tvořit hrozny o hmotnosti až 2 kg.

Hrozny vykazují dobrou přepravitelnost a jsou dlouho skladovatelné a dobře snášejí i nízké teploty.

Záporoží

Jedná se o raně zrající stolní hrozny, jejichž bobule jsou červenofialové barvy, oválné, s bohatou chutí a dužnatostí. Kromě toho má réva této odrůdy zvýšenou odolnost vůči mrazu a chorobám.

Černý

Tato odrůda patří k nejstarším. Má všechny klasické vlastnosti hroznů, ale zároveň mají černé hrozny zvláštní chuť a zdravotní přínosy. Tmavá barva naznačuje vysoký obsah antioxidantů, jejichž užitečnost pro lidský organismus je těžké přeceňovat. Antokyany, které jsou součástí složení, mohou zpomalit růst rakovinných buněk, zmírnit zánět a zmírnit průběh cukrovky, což je díky nízké glykemické hladině obzvláště užitečné pro pacienty s tímto onemocněním. Černé rozinky se také vyznačují vysokým výnosem a mrazuvzdorností, ale vyžadují pečlivou péči.

Kesha

Jedná se o raně zrající plodinu s dobou zrání až 115 dní. Bobule váží 3-4 g, mají kulatý tvar a šťavnatou texturu. Jejich kůra je střední hustoty. Zralé bobule se liší od jantarové s nahnědlým odstínem až po zelenožlutou. Hrozny, i když jsou malé (300-400 g), vykazují vysoký výnos keřů – až 6,5 kg z jednoho keře.

Kenadis

Jedná se o vysoce výnosnou bezpeckovou stolní odrůdu. Odrůda je mezi bezpeckovými hrozny nejodolnější vůči mrazu – snese teploty až do -30 °C. Kenadis se dobře skladuje a používá k výrobě šťáv díky své lehké isabellové chuti. Bobule jsou růžové s přechodem do červeného odstínu.

Himrod

Tato odrůda má rané až střední období zrání, její bobule jsou malé a světle žluté. Jedinečná chuť a vůně ji předurčují k výrobě bílých vín. Himrod je také odolný vůči mrazu a houbovým chorobám.

Jupiter, Neptun, Mars

Bobule těchto odrůd jsou téměř identické, mají fialovočervenou barvu, velké dužnaté plody s hlubokou vůní. Tyto plodiny jsou úrodné a mrazuvzdorné, nejsou náchylné k houbovým chorobám a šedé hnilobě. Hrozny Jupiter produkují aromatická sladká červená vína.

To je zajímavé: Limetka, co je to za ovoce?

Odrůdy velkých bezsemenných hroznů

Velkoplodé rozinky tradičně vykazují maximální šťavnatost a příjemnou vyváženou chuť. Zde je několik bezpeckových odrůd s obzvláště velkými bobulemi.

přední

Tato bezpecková odrůda má oválné, mírně špičaté bobule krásného růžovočerveného odstínu. Jednotlivé plody mohou dosáhnout hmotnosti až 6 g a hmotnost hroznů se pohybuje od 500 do 700 g. Takové hrozny si dlouho zachovávají své vlastnosti a sladká chuť přetrvává po celou dobu skladování. Premier je bezpecková, i když v dužnině se mohou nacházet rudimentární zbytky semen.

Odrůda vykazuje průměrnou odolnost vůči padlí, během podzimního období prakticky netrpí výdaji. Pro dosažení dobrých výsledků je nutné pravidelně provádět antimykotické ošetření.

Jak hrozny dozrávají, rozvíjejí muškátové tóny, které zvyšují jejich atraktivitu.

Venuše

Tato mrazuvzdorná, bezsemenná a nekrytá odrůda révy vinné přežije zimu i při teplotách až -27 °C. Produkuje drobné modročerné bobule o hmotnosti až 3 g, které se sbírají do malých hroznů o hmotnosti asi 200 g. Venus má vynikající chuť a příjemnou vůni, její odrůdy mají tlusté, kožovité plody. Odrůda je ceněna především pro vysoký stupeň bezsemennosti – v dužnině nejsou žádné zárodky ani semena.

Venuši trvá až 120 dní, než dosáhne plné zralosti.

Černý AZOS

Odrůda Black AZOS produkuje volné velké hrozny o hmotnosti asi 700 g, složené z velkých tmavě fialových bobulí o hmotnosti asi 6 g. Bobule jsou šťavnaté, dužnaté, s hustou slupkou, v dužnině nejsou žádná semena, což je velmi výhodné pro konzumaci. Kromě toho tato odrůda prakticky nepodléhá poškození hmyzem a houbami a jeden keř může dát až 7-8 kg úrody.

Degustační skóre odrůdy Black AZOS je více než osm bodů, což potvrzuje její vysokou kvalitu.

Bezsemenné odrůdy pro moskevskou oblast a střední pruh

Přestože hrozny rostou nejlépe v jižních zeměpisných šířkách, kde se v zimě udržují slušné teploty a v létě převažují slunečné dny nad oblačnými, existují odrůdy, které se výborně hodí pro pěstování v mírném podnebí středního Ruska.

Kishmish maďarština

Jedná se o zimovzdornou bezsemennou odrůdu, která dokáže dozrát za 110 dní a je ideální pro Moskevskou oblast. Tato odrůda dobře dozrává i při nedostatku slunce v létě. Zimní chlad snese až do -28 °C, ale v případě silnějších mrazů potřebuje kvalitní úkryt.

Bezpeckové rozinky mají střední obsah cukru, což jim dodává sladkokyselou chuť. Průměrná hmotnost hroznů je 400 g, zatímco jednotlivé bobule mohou dosáhnout 12 g.

Kišmiš maďarsky lze někdy vidět také pod názvem Kišmiš 342.

Rusbol

Tato ruská bezpecková odrůda hroznů dozrává za 110 dní. Bobule mohou být bílé se zlatavým odstínem, pokud rostou na slunném místě. Hmotnost jedné bobule dosahuje 2,5 g. Odrůda se vyznačuje dobrou odolností vůči houbovým chorobám a snáší dlouhodobou přepravu.

Hrozny odrůdy Rusbol mohou dosáhnout hmotnosti 1,5 kg.

Super Early Seedless

Tato malá bezpecková odrůda produkuje malé hrozny o hmotnosti 300 až 400 g, které se skládají z bílozlatých bobulí o hmotnosti maximálně 1,5 g. Slupka plodu je tenká a dužina je křehká a sladká s mírně kyselou chutí. Odrůda snáší mrazy až do -20 °C a dobře snáší mírné zimy v Moskevské oblasti. V případě silných mrazů však vyžaduje dodatečné krytí.

Super raná odrůda Seedless získává zvláštní sladkost, pokud je mírně přezrálá, což její chuť dělá ještě atraktivnější a bohatší.

Ve slovníku vinařů se říká: „Kdo nezkusil sultánky, neví, co jsou hrozny“. Bezsemenné odrůdy révy vinné jsou kromě lahodné šťavnaté dužniny známé také vysokou cukernatostí. Jsou proto perfektní nejen pro čerstvou spotřebu, ale také pro výrobu vína. Díky úsilí chovatelů bylo vyvinuto mnoho různých odrůd sultánů, z nichž nejlepší lze nazvat následující:

Zářivý

Nejoblíbenější odrůda sultánek a nejsladší mezi bezsemennými odrůdami. Obsah cukru v dužině je 20 %. Patří do kategorie rané zrání, vegetační doba je 120-125 dní. Sklizeň začíná začátkem září. Keře jsou středně velké, rozložité. Vzhledem k tomu, že odrůda je náchylná k přetížení, je třeba počet shluků vytvořených na větvích upravit ručně. Samotné bobule jsou velké, váží až 4 g Pod silnou, křupavou slupkou se skrývá šťavnatá, sladká dužnina s výraznou muškátovou chutí. Kůže na sudech obrácených ke slunci často získává narůžovělý odstín. Radiant se nemůže pochlubit dobrou mrazuvzdorností, proto je vhodné jej na zimu zakrýt i v jižních oblastech.

Jupiter

Vysoce výnosná odrůda vyšlechtěná v Severní Americe. Při správné zemědělské technologii lze plody sklízet již za 110–120 dní a samotné plodování začíná 2–3 roky po zasazení révy do země. Trsy jsou malé, průměrná hmotnost je 200-250 g Bobule jsou oválného tvaru, velké, slupka je tmavě modrá nebo vínově fialová. Kartáče jsou kompaktní, válcového tvaru. Dužnina chutná sladce, hutně, s příjemnou muškátovou dochutí. Slupka není ani přezrálá náchylná k praskání. Jupiter lze pěstovat v centrálních oblastech, protože je poměrně mrazuvzdorný, snese mrazy až do -27 °C. Má také dobrou imunitu vůči houbovým infekcím.

Související články:
Hrozny: sklizeň řízků

Kanada

Patří do řady středně raných odrůd. Produktivita révy je vysoká, doporučuje se však normalizovat počet hroznů, protože s jejich hojností hrozny prostě nemají čas dozrát všechny. Hrozen váží v průměru 250-400 g, samotné bobule jsou středně velké (2-3 g). Vhodná pro pěstování ve středním pásmu, nemrzne při teplotách -25. -30 °C, přesto je žádoucí lehký přístřešek. Je odolný vůči chorobám. Při správném skladování hrozny zrají klidně 3-4 měsíce, aniž by ztratily svou chuť a vzhled. Může být konzumován buď čerstvý, nebo použit k výrobě šťávy.

Attica

Odrůda aronie je poměrně náročná na péči, ale veškerá vynaložená námaha je odměněna štědrou úrodou. Hmotnost jednoho svazku může dosáhnout až 2 kg a délka až 30 cm. Samotné bobule mají protáhlý tvar a jsou zbarveny v husté modrofialové barvě. Při řezání štětců je třeba vzít v úvahu skutečnost, že kůže nejprve získá zralý vzhled a dužina dozrává až po několika dnech. Navzdory skutečnosti, že hrozny jsou zaměřeny na pěstování v jižních oblastech, jejich tendence k mrazuvzdornosti umožňuje rozšířit geografii pěstování.

černý prst

Jedna z nejchutnějších a nejsladších odrůd sultánek. Obsah cukru přesahuje 20 %. Doba zrání je 150-160 dní. Bobule jsou působivé svou působivou velikostí, dosahují délky až 3 cm. Jeden hrozn může vážit až 12-15 g. Trsy jsou také velké, těžké a mají tvar asymetrického válce. Barva se mění od tmavě modré po tmavě fialovou, blízkou černé. Na bobulích je viditelný charakteristický světlý povlak. Plodinu nelze klasifikovat jako velmi mrazuvzdornou, nicméně réva odolává teplotám do -18. -20 °C.