Kousky nakládaného zelí na zimu ve sklenicích: velmi chutné recepty s lákem
Nakládané zelí je neuvěřitelně chutný předkrm, který je vždy příjemné mít na stole. Bílé zelí je jednou z nejoblíbenějších zelenin pro takové domácí přípravy na zimu. Je dobré v jakékoli podobě – nakládané, dušené, solené. A nakládané zelí je tak lahodné, že si budete jen olizovat prsty!
Tento výběr receptů vaše I rozinky vám představí snadný a poměrně rychlý způsob přípravy zelí – na velké kusy. To výrazně ušetří čas vaření a sníží náklady na energii každé hospodyňce.
K vaření se hodí silné a husté hlávky zelí pozdějších odrůd. Pouze v tomto případě se příprava ukáže jako obzvláště úspěšná – křupavá, šťavnatá a neuvěřitelně chutná!
Velmi chutné kousky nakládaného zelí na zimu ve slaném nálevu
Jedná se o velmi jednoduchý způsob, jak doma nakládat bílé zelí. Protože zelí se nemusí krouhat, ale pouze nakrájet na velké kusy. Bude velmi vhodné použít takový předkrm při přípravě salátů, vinaigrette nebo dresinku na polévku z kyselého zelí. Vyjměte pár kousků ze sklenice, rychle je nakrájejte na požadovanou velikost a okořeňte jakékoli jídlo. Není to pohodlné? Pokud si chcete udělat zásoby této svačiny, pusťte se do vaření!
Složení:
- 1 středně velká hlávka bílého zelí
- 1,5 lžičky. – ocet (70%) na 3litrovou sklenici
- 1l – voda
- Sůl – 2 lžíce. l
- Granulovaný cukr – 0,5 polévková lžíce.
Příprava:
- Nejprve musíte sklenice připravit sterilizací nad párou jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Pokud jde o víčka, měla by se vařit 5 minut.
- Zelí omyjte, odstraňte zkažené listy a vyřízněte stopku. Nakrájejte na velké kusy, aby se snadno vešly do hrdla 3litrové sklenice. A ihned vložte kousky do sklenice a dobře je utlačte – takto se jich vejde více.
Pokud kousky zalijete vroucí vodou, vejde se vám do sklenice ještě více zelí.
Nyní lze obrobek odložit na nejvhodnější místo – odložit do sklepa nebo položit na polici chladničky.
Pokud plánujete skladovat přípravek v bytě, upravte recept: přidejte trochu octa – 2 lžičky. a nalijte přímo do marinády a zvyšte množství soli na 2 polévkové lžíce. l.
Nakládané zelí s řepou pod železnými poklicemi – rychlý recept
Toto je jeden z nejkrásnějších nakládaných kapustových zvratů – je jasně růžový. Co to dělá tímto způsobem, je přidání červené řepy do předkrmu. Červená zelenina ji navíc obohatí o vitamíny, takže chroupat na takto barevné svačině je nejen příjemné, ale i velmi zdravé. Příprava není náročná a lahodnou svačinku můžete chroupat o pár dní později.
Složení:
- Bílé zelí – 2 kg
- Řepa – 2 ks.
Koření do 3litrové sklenice:
- Koprové deštníky – 4-5 ks.
- Bobkový list – 4 ks.
- Stroužky česneku – 4-5 ks.
- Černý pepř – 5 ks.
Na marinádu v 2 litru vody:
- Ocet (9%) – 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl – 2 lžíce. l
- Cukr – 2 Art. l
Příprava:
- Syrovou řepu oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka.
- Hlávky zelí zbavíme špinavých a pomačkaných listů a rozpůlíme. Poté nakrájejte na velké plátky, ale měly by být dostatečně velké, aby se vešly do sklenice. Zeleninu naskládáme do důkladně vymytých sklenic – nejprve vrstvu kousků řepy, poté vrstvu zelí, které dobře udusáme. Děláme to, dokud není sklenice zcela naplněna zeleninou. Mezi vrstvy nezapomeňte vložit koření a bylinky: koprové deštníky, stroužky česneku, kuličky pepře.
Pokud chcete svačinu trochu okořenit, můžete přidat 1 kus nasekané feferonky. na bance.
Po 24 hodinách přípravek uložte a ochutnání lze provést za dva až tři dny. Zelí dopadlo skvěle a lák z něj je také velmi chutný, můžete ho přidat do různých polévek, použít jako marinádu na vaření masa a není zakázáno vypít sklenici po požití alkoholu!
Pikantní zelí s mrkví ve sklenici na zimu (korejský styl)
Tento recept je věnován všem milovníkům pikantních svačin. K přípravě tohoto zelí se k přísadám přidává speciální koření – pro korejskou mrkev. Místo toho můžete přidat pálivou nebo hořkou papriku. Dalším rozdílem mezi tímto přípravkem a běžným je způsob krájení mrkve – krájí se speciálním struhadlem na dlouhé nudličky. Výsledkem je nakládané zelí s mrkví na korejský způsob.
Ingredience (na 3 litrovou sklenici):
Příprava:
- Sklenice s víčkem vysterilizujeme a když jsou nádoby hotové, můžeme se pustit do přípravy. Vložte kuličky černého pepře, bobkové listy a stroužky česneku do sklenice.
- Zelí nakrájejte nahrubo, ale plátky by se měly vejít do sklenice. Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle – na korejskou mrkev.
- Začneme plnit sklenici vrstvu po vrstvě, střídavě zelí a mrkev. Vše rukama pevně zhutníme. Po naplnění celé sklenice zeleninou ji zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut přiklopit víkem.
- Dále nalijte vodu do velké nádoby, přidejte sůl a krystalový cukr, koření na korejskou mrkev, přiveďte k varu a poté nalijte ocet.
- Ihned naplňte sklenice horkou marinádou až po okraj. Zašroubujeme víčka a postavíme je dnem vzhůru, necháme vychladnout a sklenice přikryjeme hustou látkou. Poté odložíme na uskladnění s ostatními kyselými okurkami.
- Předkrm je jasný a neuvěřitelně chutný, ozdobí každý stůl, zejména na dovolenou.
Video o tom, jak vyrobit křupavé kousky nakládaného zelí pod tlakem
Pokud rádi vaříte zelí na kousky, pak se podívejte na další zajímavý způsob přípravy – pod tlakem. Od předchozích se liší tím, že zelenina je nejprve uchovávána ve velkém kastrolu. A pak jsou přeneseny do sklenic a odeslány ke skladování na chladném místě. Navrhuji, abyste se podívali na video, kde autor podrobně vysvětluje celý proces nakládání zelí.
Doufám, že po dočtení až sem jste si již pro sebe vybrali recept, jak si vyrobit báječnou domácí přípravu a potěšit svou milovanou domácnost touto pochoutkou.
V zimě budete mít co dát na stůl s vařenými horkými bramborami. Takže chrupejte s radostí! Předkrm je tak lahodný, že možná nevydrží do zimy, tak si zásobte co nejvíce nakládaného zelí!
Přátelé, budu rád, když budete hlasovat pro článek s hvězdičkami a kliknutím na sociální tlačítka je pro mě důležité znát váš názor! S pozdravem Lyubov.