Kolik váží dospělé prase?

Na světě existuje mnoho různých plemen prasat, ale jen málo z nich je známé svým výjimečným masem. Chováte ještě „ta tlustší bílá prasata“? Není čas začít rozumět plemenům a vybrat si pro svou farmu to, které vám vyhovuje – a to, jehož maso můžete prodat za více? Svoe Media sestavil vlastní hodnocení zajímavých plemen, jejichž zástupce si můžete v Rusku snadno koupit

Domácí kultura konzumace vepřového masa se bohužel teprve rozvíjí, i když dnes si tento druh masa získal obrovskou oblibu. A i když průmysl chovu prasat plně vyhovuje potřebám země na vepřové maso, většina Rusů neví, jaká plemena prasat jedí. Navíc: velmi často na trzích a v obchodech také nevědí, jaké plemeno vepřového masa je na pultu. A nejsmutnější je, když se podíváte na nástěnky, často sami producenti plemeno neznají. Píšou takto: „kompaktní stavba a dlouhá tlama zakončená holým chrupavčitým pohyblivým čenichem“, „kompaktní stavba, orientované na mastné maso“, „dvouměsíční prase“. Mezitím je plemeno velmi důležité nejen pro konečný výsledek – výstup v kilogramech, procento masa nebo tuku, ale také pro výběr správné stravy a životních podmínek pro zvíře. Řada plemen je určena pro odchov v kotcích, jiná dobře reagují na pastvu a krmení trávou, a proto jsou ideální pro tzv. „ekofarmy“. Existují plemena s lahodným masem, čehož lze dosáhnout pouze určitou stravou.

Výběr správného plemene je důležitý, protože určuje mnoho aspektů výrobního procesu: potenciální počet selat, účinnost krmení, kvalitu masa. Existují plemena prasat, která špatně tráví krmivo, mají nízkou tělesnou hmotnost a/nebo špatnou kvalitu jatečně upravených těl v dospělosti, produkují málo potomků a pohlavně dospívají pozdě.

Náš rating jsme sestavili na základě složení a poměru plemen na ruských prasečích farmách, velkých, středních a malých farmách, ale i na ekofarách a soukromých pozemcích domácností. V našem seznamu jsou plemena uvedena podle principu hromadného chovu od největšího po nejmenší. Všimněte si, že první tři nebo čtyři plemena v Rusku jsou nejkomerčnější, nacházejí se na farmách všech velikostí ve většině regionů. Počínaje pátým plemenem, vietnamským potbelliedem, postupně přecházíme do středních a malých chovů. Svoe Media považuje toto hodnocení v současnosti za nejrelevantnější a nejkomplexnější pro Rusko.

Nazývejme tedy věci pravými jmény.

Top 10 nejoblíbenějších, chutných a cenově dostupných plemen prasat v Rusku

Toto slavné komerční plemeno se v Rusku chová více než sto let a k nám se dostalo z Anglie. Plemeno je zcela bílé, ale existují i ​​barevné varianty s „pihami“ a černými pigmentovými skvrnami. Velké bílé prase má přiměřeně dlouhou hlavu a mírně konvexní široký čenich. Krk je tenký, dlouhý a rovnoměrně plný k ramenům, hrudník je hluboký a široký, hřbet je dlouhý, rovný a široký. Dospělí kanci váží 300-450 kg, dospělé prasnice – 250-350 kg. Plemeno je vysoce produktivní a efektivně přijímá krmivo, kvalita jatečně upraveného těla je dobrá.

Yorkshire prasata se běžně používají k výrobě slaniny a šunky; Jejich maso je vysoce kvalitní – libové a šťavnaté. V současné době je velké bílé prase v Rusku velmi oblíbené, protože je nenáročné na klimatické podmínky, je plodné a rychle dosahuje tržní hmotnosti; tato prasata jsou často chována v zemědělských podnicích a velkochovech.

Slavné komerční plemeno, které k nám přišlo z Dánska. Mnoho chovatelů prasat používá tyto prasnice ke zlepšení svých stád: důvodem jsou vynikající mateřské vlastnosti prasat Landrace, vysoká produkce mléka a velká selata. V Rusku se prasata Landrace chovají ve velkých prasečích farmách a jsou také farmářům snadno dostupná.

Toto plemeno je bílé a má pihy. Velmi dlouhé tělo, dlouhé hluboké boky, relativně krátké nohy, hranatá kýta, těžké svěšené uši (a jakoby kupírované), masité tváře, úhledná čelist. Landrace prasata mají štíhlejší kostru: hodně masa, méně hřbetního tuku a sádla. Prasata landrase jsou velmi produktivní a efektivně tráví krmivo. Dospělý samec váží až 380 kg, dospělá prasnice váží až 320 kg. Kromě velkých jatečně upravených těl a hmotnosti je toto plemeno známé svými velkými vrhy.

Další velmi známé komerční plemeno. Původně jedno z největších užitkových plemen prasat je nyní klasifikováno jako středně velké. Je dobře známo, že prasata Duroc mají vynikající hmotnostní přírůstek a vysokou konverzi krmiva. Prasnice dospívá brzy, dává velký vrh (až 15 selat) a má výraznou mateřskou schopnost. Selata lze snadno odstavit a začít přijímat potravu v raném věku. Toto plemeno má dobrou kvalitu jatečně upraveného těla se živou hmotností přibližně 400 kg pro dospělého kance a 350 kg pro dospělou prasnici.

Barva prasat je středně červená, s odstíny od zlaté po třešňově červenou. Prasata Duroc se obvykle používají k výrobě slaniny a šunky, ale kvalitní je i samotné maso: je křehké, s vynikající chutí díky zeleninové, senové a krmné stravě zvířat.

Jedná se o jedno z nejmladších plemen prasat, jeho původ je ruský a chová se převážně u nás. Vznikl křížením velkého bílého plemene s prasaty Duroc a Landrace. Prasata Tukla mají dobré výkrmové a masné vlastnosti, dobře se přizpůsobují jakýmkoli životním podmínkám a mají silnou imunitu. Tato prasata jsou nenáročná, klidné povahy, jsou dobře přizpůsobena jak pro velkochovy, tak pro chov v domácích podmínkách. Mladá zvířata brzy dospívají, s dobrým průměrným denním přírůstkem hmotnosti. Maso je chutné, čistokrevná prasata mají dobrou výtěžnost masa, dlouhé, tenké mastné jatečně upravené těla.

Zvířata se silnou konstitucí a širokým tělem. Hřbet je rovný, klenutý, kýty hladké. Uši jsou středně dlouhé, svěšené. Barva je bílá, bez skvrn. Do 36 měsíců dosahují kanci živé hmotnosti 320-340 kg, děloha 260-270 kg. Prasnice jsou plodné, na porod se narodí 11–12 velkých selat. Vynikající mateřské vlastnosti.

Plemeno domácího prasete přivezené z Vietnamu. Jedná se o klidná, velmi čistotná zvířata, mnohem menší velikosti než většina farmářských plemen. Dospělá prasata obvykle váží 75–80 kg, což je běžná váha pro porážku. Vietnamská potbellied prasata jsou obvykle čistě černá, ale při křížení mohou být bílá, skvrnitá nebo mít asymetrické vzory. Tato prasata mají velká břicha a krátké nohy. Prasata mají malý čenich, ale jsou velmi citlivá na dotek, tato zvířata mají silný čich. Tato prasata jsou výjimečně chytrá, dobře vycvičená – někdy jsou dokonce chována doma. Vietnamská prasata s břichem málo onemocní: mají dobrou imunitu.

Toto plemeno výborně využívá pastvu a výkrmná strava obsahuje až 50 % objemného krmiva. Prasnice mají vynikající mateřské vlastnosti a jsou velmi čistotné. Plemeno se dobře daří jak v horkém, vlhkém klimatu jihovýchodní Asie, tak v drsném klimatu střední Evropy. V Rusku je to jedno z nejoblíbenějších plemen prasat pro malé farmy a soukromé farmy, nákup selat a dospělých prasat nebude žádný problém.

Další plemeno, které je dnes velmi populární v ruských malých farmách, soukromých pozemcích pro domácnost a ekologických farmách. Nejpozoruhodnějším rysem mangalice je její hustá srst. V zimě je jejich srst dlouhá, hustá a kudrnatá a na jaře se stává světlou, lesklou a hrubou. V moderním světě neexistují žádná jiná „vlněná“ prasata (s výjimkou hybridů stejné Mangalitsy), takže jsou všude milována.

Plodnost tohoto plemene je nízká: ve vrhu je pouze 4-8 mláďat. Rodí se s hmotností od 600 do 1000 gramů, dorůstají na 7-8 kg za 6-8 týdnů a vyvíjejí se pomaleji než všechna moderní plemena prasat.

Barva mangalice může být různá – například červená nebo černobílá (černé varianty jsou považovány za vyhynulé), ale častěji je světlá (80% zvířat), kůže v oblasti očí a čenich má černou pigmentaci. Kopyta jsou černá, jako u světoznámého iberského prasete.

Toto plemeno, stejně jako vietnamské plemeno s břichem, se dobře pase – může plnohodnotně žít a jíst na pastvě, nepotřebuje prostory, zejména s ohledem na to, že Mangalitsa je odolná vůči mnoha chorobám.

Charakteristickým rysem plemene je obsah tuku, o čemž svědčí jeho název: v maďarštině „Mangalitsa“ znamená „vepřové maso s velkým množstvím tuku“. Jatečně upravené tělo mangalice má polovinu masa a dvakrát více tuku než velké bílé prase. Mangalitsa žije třikrát déle než normální plemena a během této doby produkuje pod kůží velmi velký podíl tuku ze slaniny. Tento tuk jemně prostupuje veškerou dužninou a dodává jí krásné a chutné mramorování. Maso je vynikající pro sušení, pomalé a dlouhé zrání, výsledkem je rafinovaný produkt se zvláštní koncentrovanou chutí, srovnatelný s produkty z iberského plemene.

Belgické plemeno prasat, které se stalo populárním v Evropě (zejména v Německu a Španělsku) asi před 70 lety. Prasata Pietrain jsou středně velká, bílá s černými skvrnami; kolem černých skvrn jsou charakteristické světlé kroužky s modrošedou srstí. Jedná se o velké prase s mohutnými svaly, zejména na stehnech. Má spíše krátké nohy a podsaditý vzhled; hlava je také krátká a lehká, s rovným profilem, polosklopené uši trčí dopředu. Toto plemeno je známé svou velmi vysokou výtěžností libového masa. Čistokrevní pietrains jsou vzácní, na rozdíl od jejich kříženců.

Karmal je kříženec mangalice a korejského býložravého prasete. Toto masné plemeno, i když je poměrně exotické a nové, se často vyskytuje na ruských malých farmách a je považováno za elitu. Karmaly rychle rostou a pohlavně dospívají po 115 dnech, jsou nenáročné na údržbu, odolné mrazu a málokdy onemocní (výborná imunita). Toto je další plemeno, které se dobře pase a na travní stravě přibere na váze až 270-290 kg. Karmals jsou plodní, produkují 10-12 (až 21) selat na porod. Karmals, jako Magalitsa, mají hustou, kudrnatou srst. Při chůzi se drží ve stádě; schopni žít celý rok venku. Mateřské vlastnosti plemene jsou vynikající.

Maso karmalů je chutné, šťavnaté, téměř bez tuku – i při intenzivním výkrmu je tuková vrstva velmi malá a snadno se odděluje od masa.

Toto plemeno vzniklo v regionu Kirov a bylo získáno křížením místních prasat s kanci velkého bílého plemene. Prasnice jsou vzhledově podobné velkým prasatům bílého plemene: hlava je suchá s protáhlým čenichem, tělo je dlouhé, hluboké, ale ne široké; nohy jsou silné; kostra je mohutná, hrubá; strniště je husté; barva je bílá. Rychle rostou, kanci dosahují hmotnosti 322 kg (v množírnách), prasnice – 245 kg (267 v množírnách). Jsou plodní, dokonale přizpůsobení mírnému kontinentálnímu klimatu a dobře tráví velké množství objemné šťavnaté potravy.

Plemeno prasat Livnyj je ruské masotučné plemeno, vyšlechtěné ve městě Livny, region Oryol, křížením místních dlouhouchých ušlechtěných prasat s kanci raně zrajícího loje a masného tuku (středně bílý, velký bílý, Berkshire a polsko-čínské). Prasnice rodí zpravidla méně než deset selat na porod.

Tělo živého prasete je dlouhé a široké, hrudník je široký a hluboký. Barva plemene je pestrá – bílá, černá, černobílá a červená. Živá prasata se nacházejí v prodeji mnohem méně často než výše uvedená plemena, a přesto zůstávají na seznamu pro potenciální farmový chov.

• Rozvoj chovu prasat v Rusku již nelze zastavit
• Každý rok je rokem prasat: ruští chovatelé prasat balancují na hranici nadprodukce
• Postřehy odborníků: Jak vyvážet vepřové maso

Navštivte farmářské tržiště „Vaše farmaření“, zde najdete prase pro vaši farmu nebo kvalitní a čerstvé masné výrobky.

Většina chovatelů hospodářských zvířat, kteří chovají prasata doma, má zájem na tom, aby jejich svěřenci co nejvíce přibrali. K tomu vykrmují pomocí speciálně vyvinutých metod a jsou povinni neustále sledovat hmotnost selat i dospělých jedinců. Prase zároveň ne vždy souhlasí s klidným postavením na váhu, takže bylo vynalezeno několik způsobů, jak zjistit hmotnost živého zvířete.

Vlastnosti

Vážit vepřovou mršinu není tak těžké, ale jakmile zvíře zabijete, nebudete schopni napravit své vlastní chyby v procesu jeho chovu. Proto je tak důležité neustále kontrolovat aktuální hmotnost selete nebo dospělého prasete. Vědět, kolik prase v konkrétním okamžiku váží, je důležité z několika důvodů:

• pokud je patrná podváha nebo nadváha, lze vyvodit závěry o neuspokojivém zdravotním stavu artiodaktyla a přijmout naléhavá opatření;
• Pravidelně aktualizované statistické informace umožňují předem vypočítat efektivitu a ziskovost chovu prasat;
• o něco pomalejší (nebo naopak nadměrně zrychlený) růst může naznačovat, že je špatně zvoleno dávkování nebo složení krmiva – díky přesnému měření se to dá zjistit i v rané fázi problému;
• Skutečné informace o hmotnosti prasete vám umožňují přesně vypočítat dávkování různých léků a vakcín pro něj, aby byly účinné, ale nezpůsobovaly škodu.

Tím, že pozorujete pouze svá vlastní zvířata a nemáte mnoho zkušeností s chovem prasat, nelze problém přesně identifikovat – možná to, co vám připadá normální, je ve skutečnosti známkou špatného stavu celého hospodářského zvířectva. Z tohoto důvodu chovatelé hospodářských zvířat nejen provádějí vhodná měření a zapisují je, aby viděli dynamiku, ale také porovnávali všechny hlavní ukazatele s tabulkami, které udávají průměrnou normu pro každé plemeno. Nevýznamné odchylky od stanovených hodnot lze vnímat jako variantu normy, ale pokud jsou čísla velmi odlišná, znamená to, že chovatel prasat někde udělal chybu. V tomto případě byste měli vzít v úvahu nejmenší faktory, které ovlivňují nárůst hmotnosti.

Je například dokázáno, že ta selata, která jsou odchována ve společnosti vlastního druhu, rychleji přibírají na váze – jejich chuť k jídlu je stimulována přítomností soutěžících, kteří jsou schopni sníst vše i bez účasti svého příbuzného.

Váha při narození

Hmotnost každého prasete bez ohledu na věk do značné míry závisí na plemeni – některá prasata jsou a priori větší než jiná, a co by pro někoho bylo působivé rozměry, pro jiného může být známka zakrnění. Z tohoto důvodu je vhodné hledat průměrné statistické informace pro každé plemeno zvlášť. Takže obecně pro všechna prasata je normální hmotnost novorozeného selete definována jako 800 gramů, maximum se obvykle odhaduje na asi 1 kilogram. Pro srovnání, miminka oblíbeného vietnamského plemene brucháč obvykle dosahují stejného 1 kilogramu nejdříve deset dní po narození.

Velkou výhodou měření čerstvě narozeného prasete je, že ještě není příliš aktivní a všechny potřebné informace získáte i pomocí vah. Navíc je právě v tuto chvíli optimálně vhodná pro vážení, protože před zákrokem je obvykle vhodné zvířeti nenechat alespoň dvě až tři hodiny jíst ani pít.. Miminko, které se právě narodilo, potřebuje výživu doslova každých 30–40 minut, takže právě v okamžiku narození, kdy v životě nic nejedlo, je potřeba ho zvážit, protože v příštích týdnech bude jíst neustále.

Prase je v zemědělství velmi žádané, zejména proto, že má extrémně rychlý přírůstek hmotnosti. To může být poněkud matoucí, pokud neměříte pravidelně, takže je důležité vytvořit si dobrý plán pro častá měření. Pro srovnání, pokud průměrné novorozené sele váží do 1 kilogramu, tak v měsíci věku se očekává 8–9 kilogramů a ve třetím měsíci života může vážit již 25 kilogramů.

Při tak rychlém přibírání na váze je nepřijatelné zaokrouhlovat, „zkracovat“ měsíc na 28 dní nebo jej „natahovat“ na 33 – to způsobí vážné zkreslení ukazatelů a může vést k falešným závěrům.

Průměrná hmotnost dospělých prasat

Hmotnost dospělých prasat se neurčuje pomocí vah, nejen proto, že je obtížné je přimět, aby na nich stála, ale také proto, že označení zvířete na místě negativně ovlivňuje odečet. V tomto ohledu se doporučuje používat elektronické váhy, které jsou méně náchylné ke zkreslení, ale přesto je nepravděpodobné, že získáte přesnou hmotnost zvířete. Chyba může být v některých případech poměrně velká a někdy dosahuje dobrých 20 kilogramů na jatečně upravené tělo, proto buďte kritičtí při kontrole svých vlastních pozorovacích údajů a tabulek průměrné hmotnosti. Kromě toho nezapomeňte na rozdíly mezi různými plemeny – například maďarská Mangalitsa má často docela působivou hmotnost, ale vietnamští břicha jsou naopak považováni za „děti“.

Pokud chováte zvíře na porážku, pak krmení masem obvykle zahrnuje výkrm až do 100-120 kilogramů a krmení slaninou – od 90 do 100 kilogramů. Stejné „žabky“ se přitom stříhají, i když váží 80 kilogramů. Zvířata jdoucí na porážku jsou většinou mladá – porážejí se v prvním roce života, ale chovný materiál je mnohem starší, takže za ta léta stihne vyrůst mnohem víc. Prasnice různých plemen poměrně snadno dosáhne 150 kilogramů živé hmotnosti a pro kance není limitem ani 200 kilogramů. Jsou známy případy, kdy byli vytrvalí jedinci vykrmováni až na půl tuny!

Pokud se hmotnost nepočítá ani tak kvůli úpravě dávek potravin a léků, ale kvůli určení budoucích zisků, musíte se zaměřit nikoli na živou hmotnost, ale na porážkovou hmotnost.

Tento indikátor vám umožňuje určit, kolik by vážilo jatečně upravené tělo poraženého prasete, pokud odtud odečtete „drobné“ produkty – kopyta, hlavu, droby a ocas. Není třeba to konkrétně vypočítávat: za staletí chovu prasat byla taková měření provedena mnohokrát a přibližné procento živé a porážkové hmotnosti bylo dávno stanoveno.

Přesná porážková hmotnost prasete závisí na tom, kolik vážilo živé – zpravidla platí, že čím je prase těžší, tím má vyšší procento užitečného obsahu. Takže při živé hmotnosti 80–100 kg je porážková hmotnost asi 70–75 %, to znamená, že celkové množství masa a tuku na kostech by mělo být od 56 do 75 kilogramů. Když se živá hmotnost zvýší na 150–180 kg, toto číslo se zvýší na 80–82 %. Zvířata těžší než 180 kilogramů se většinou v průmyslovém měřítku neporážejí, zde by však porážková hmotnost byla maximální – cca 83–85 %, tedy minimálně 150 kg na jatečné tělo.

V porážkové hmotnosti je prase daleko před všemi svými domestikovanými konkurenty. Takže v případě hovězího masa činí porážková hmotnost pouze 50–60 % živé hmotnosti a v případě ovcí a koz ještě méně: pouze 44–52 %.

Metody stanovení

Zjistit přesnou váhu prasete není tak snadné, přesto chovatelé hospodářských zvířat potřebují alespoň přibližné statistiky. Po celou dobu, co prase žije v domestikované podobě vedle člověka, byla vynalezena různá schémata pro určení jeho hmotnosti. Je těžké říci, která možnost by měla být považována za nejpřesnější, ale množství metod vám umožňuje měřit váhu s nejvěrohodnějšími ukazateli, jednoduše porovnáním výsledků získaných z různých metod.

Podívejme se na nejoblíbenější metody pro odhad živé hmotnosti vepřového masa.

Podle velikosti

Je zcela zřejmé, že rozměry zvířecího těla nemohou než mít proporcionální souvislost s jeho hmotností. V určitém okamžiku si lidé všimli, že nejúplnější představu o hmotnosti prasete poskytuje měření jeho délky a obvodu hrudníku. Je třeba poznamenat, že u velmi malých selat taková měření nefungují – jejich poměr velikostí částí těla je poněkud odlišný, proto ani znalost vzorce nepomůže správně určit jejich hmotnost.

Délka se měří podél páteře: koncové body by měly být základnou ocasu a středem podmíněné linie spojující dvě uši. Za minimální délku zvířete, při které lze považovat měření hmotnosti za věrohodné, se považuje 38 cm, největší kanci mohou dorůst až jednoho a půl metru.

Dalším důležitým ukazatelem, který je také potřeba vzít v úvahu, je obvod hrudníku. Měří se za lopatkami, v nejužším místě těla – zatímco konce metru visícího po stranách by měly být umístěny přísně svisle. Opět platí, že u obvodu, který nedosahuje ani 60 cm, „dětské“ proporce selete nepřispívají ke správnému výpočtu hmotnosti, ale horní hranice tohoto ukazatele je stále stejný jeden a půl metru.

Tato metoda není příliš dobrá, protože je nepravděpodobné, že by prase stálo poslušně, když ho měříte. Naopak pokus chytit ho a donutit ho stát na místě může zvíře vyděsit, začne se otáčet a bojovat, takže jak délka, tak obvod hrudníku budou s největší pravděpodobností přibližné – prostě nebudete schopni přiložte metr dokonale těsně k pokožce. Délka a tloušťka nohou zároveň ovlivňuje konečný indikátor, takže byste se na získané indikátory neměli příliš spoléhat. Výhodou této metody je však to, že ani nemusíte znát vzorec – hmotnost zvířete s každou kombinací parametrů se zadává do tabulky, kterou lze snadno najít na internetu.

Obecně platí, že měření pomáhají zjistit váhu minimálně měsíčního selete nebo dospělého prasete, jehož hmotnostní rozmezí je od 11 do 273 kilogramů.

Podle věku

Tato metoda je velmi, velmi konvenční – nemluvíme zde ani tak o měření, jako o odhadu. Má smysl ho používat pouze v případě, že máte hodně mladých selat a na příkladu zdravé většiny vidíte, že jedno zaostává. Na internetu lze najít průměrnou tabulku přibližné hmotnosti selat v závislosti na věku, ale to nutně ovlivňují specifika plemene, péče a krmiva. Z tohoto důvodu může taková tabulka sloužit pouze jako vodítko pro farmáře, aby věděl, co může od svého dobytka očekávat.

Jak již bylo zmíněno, průměrné novorozené sele je poměrně malé – v rozmezí 0,8-1 kilogramu hmotnosti. Zároveň lze slevit i na velikost prasnice: jedná-li se o velmi mladou a dosti lehkou samici, nebude moci hned porodit dobře živená mláďata. Pokud však selata při narození vážila přesně tolik, jak je uvedeno v průměrné tabulce, během prvního měsíce, za předpokladu správného krmení, by se jejich hmotnost měla zvýšit desetkrát – nejméně až 8 kilogramů. Přibližně ve 2-3 měsících dítě již získává 25 kilogramů a tento okamžik je velmi důležitý, i když jen z toho důvodu, že s takovými ukazateli musí být mladá zvířata jakéhokoli plemene odstavena od své matky.

Poté začíná fáze růstu, kdy je trávicí systém selete připraven přijmout absolutně jakékoli krmivo a mladé tělo roste rychle a doslova před očima. Právě v této fázi může denní přírůstek u některých plemen dosáhnout 800 gramů, takže se nesmíte divit, že již ve 3-4 měsících váží zástupce jakéhokoli středně velkého plemene dobrých půl centu nebo dokonce 60 kilo. Ve věku šesti měsíců je hmotnost mladého čenichu již přibližně stejná jako hmotnost dospělého a je 70–80 kg.

6 nebo 7 měsíců je jedním z nejlepších věků pro porážku prasete, protože jeho maso a tuk jsou stále velmi měkké, ale jatečně upravené tělo váží dobrých 100–110 kilogramů. Poté, během měsíce až dvou, rychlost přírůstku rychle klesá, takže zvířata určená speciálně pro masný nebo masný chov se nejčastěji porážejí nejpozději do 9 měsíců. Pokud prase do této chvíle nelezlo pod nůž, v průměru v deseti měsících věku končí puberta (alespoň u samic) a je připraveno stát se prasnicí. Pro získání normálních zdravých potomků by takové prase mělo vážit již 130–150 kilogramů, i když nápadným příkladem toho, že to není univerzální hodnota, jsou tytéž „žabky“, které jsou povoleny k páření již ve čtyřech měsících a váží alespoň 30 kilo.

Použití koeficientů

Vzorec, který umožňuje určit váhu živého zvířete podle poměru délky jeho těla k obvodu hrudníku, nebere vždy v úvahu určité vlastnosti jednotlivých plemen. Například u mastných, masových a čistě masových prasat je struktura samotné postavy poněkud odlišná, takže by nebylo úplně správné je všechny česat stejným hřebenem. V tomto ohledu byl také zaveden takový koncept jako korekční faktor.

Pokud přesně víte, jaký typ plemene chováte, můžete zkusit vypočítat přesnou hmotnost zvířete pomocí vzorce – najít tabulku s hotovými řešeními bude poměrně obtížné.

Samotný vzorec je však poměrně jednoduchý: délku trupu a obvod hrudníku je potřeba vynásobit dohromady a výsledné číslo pak vydělit koeficientem. Mastná plemena mají obvykle nízký koeficient – 142, protože jejich tělo není vůbec tónované a bude se prohýbat na všech ostatních místech, i když jej bude možné utáhnout za lopatkami pomocí metru. U masných a tučných plemen je tento koeficient již vyšší a činí 156; u libových zvířat masných plemen je nejvyšší – 162.

Chcete-li se dozvědět, jak měřit hmotnost prasete pomocí tabulky, podívejte se na následující video.