Recenze

Kolik minut vařit řepu?

Pokud nevíte, jak dlouho řepu vařit, musíte se zaměřit na velikost kořenové zeleniny. Pokud jsou malé, pak pod zavřeným víkem je třeba je vařit alespoň hodinu, pokud jsou střední – 2 hodiny, velké – 3 hodiny;

Aby řepa během vaření neztratila svou sytou, jasně vínovou barvu, musíte do vroucí vody přidat trochu octa (1 lžička na litr) nebo citronové šťávy (2 lžičky na litr). To je také nutné, aby při následném řezání z řepy nevytékala šťáva;

Pro pikantní chuť můžete před vařením řepy přidat do vroucí vody trochu kmínu (asi 1 lžičku na 3 litry vody). To nejen zlepší chuť budoucích salátů či jiných pokrmů z červené řepy, ale přispěje i k lepšímu vstřebávání vitamínů a dalších prospěšných látek;

Připravenost kořenové zeleniny se kontroluje pomocí vidličky: pokud snadno propíchne zeleninu do středu, pak je řepa připravena;

Poté slijte vařící vodu z pánve a řepu ihned naplňte studenou vodou (nejlépe ledovou), která usnadní pozdější loupání slupky.

Jiné odpovědi

Záleží na velikosti. min pár hodin. a pak to můžete naplnit studenou vodou a nechat to sedět ve studené vodě po dobu 15-20 minut, “dostane se tam!”)))

MICHAEL GOLDMANZnalec (375) před 10 měsíci
Proč to nechat sedět ve studené vodě?
40 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Pak ano, pod tekoucí studenou vodou po dobu 10 minut.
MICHAEL GOLDMANZnalec (375) před 10 měsíci
Proč to nechat sedět ve studené vodě?

Stone Osvícený (33215) MICHAEL GOLDMAN, otázka pro fyziky, ne pro mě. Mám jen skoro zapomenuté školní osnovy. Co se ale týče řepy, můžete ji také zabalit do alobalu a upéct v troubě. Ještě chutnější!

1 hodinu od okamžiku varu, poté pod studenou vodou
MICHAEL GOLDMANZnalec (375) před 10 měsíci
Proč to nechat sedět ve studené vodě?
MICHAEL GOLDMAN, pravděpodobně proto, aby se to snáze čistilo

Řepu lze připravit třemi způsoby. Nejprve vařte řepu do měkka, podle velikosti 1,5 – 2 hodiny. Pokud je řepa velká, nakrájejte ji a nechte řez uschnout, poté uvařte.
Druhý způsob je vařit řepu jako obvykle. Po varu asi 1 hodinu. Poté zalijte studenou vodou a po hodině je řepa hotová.
Další způsob je v mikrovlnce – dát do sáčku, zalít trochou vody, vše dát do misky vhodné do mikrovlnky nebo na talíř bez zlacení. Vložte do mikrovlnné trouby a zvolte čas v závislosti na výkonu. Dám na 15 – 20 minut podle velikosti řepy. Pak ochlaďte, vše je připraveno.

Umyjte řepu. pokud je velký, můžete ho uříznout. Vložte do plastového sáčku nebo nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte 1-2 polévkové lžíce. l vody, sáček nebo nádobu pevně zavažte víčkem a vložte do mikrovlnky na plný výkon po dobu 7-8 minut. záleží na velikosti řepy

Přečtěte si více

Kdy kvete borůvka luční?

V tlakovém hrnci, tak asi 30 minut Pokud jen v kastrolu, tak hodinu a zkoušet vidličkou.

Upeču řepu v troubě, zahřeju na 180 stupňů, řepu pevně zabalím do alobalu, aby nevytekla šťáva, na dno formy dám řepu a vložím troubu na 1,50-2 hodiny Nádobí nemyjte, nedívejte se na ně, na vodu.

Řepu (střední velikost) důkladně omyjte, vložte do plastového sáčku, volně zavažte a vložte na 20 minut do mikrovlnné trouby. při výkonu 700W. Vložte přímo do sáčku do studené vody, aby vychladl. Výsledkem není rozvařená, ale chutná, hutná, světlá řepa.

jednu a půl až dvě hodiny a poté vložte pánev pod studenou vodu
obecně zkontroluji stupeň připravenosti nožem, pokud nůž jde snadno dovnitř, znamená to, že je připraven

Chutnější a ne vodnatá se ukáže, když ji pečete v troubě ve fólii maximálně 30 minut

Malou řepu vařím asi 40 minut – hodinu. 7 z 9 (elektrický sporák, takže skoro vařící). Pokud v boršči, použijte při vaření ocet a cukr. Pokud to sníte, přidejte sůl a je to. Pokud je řepa velká, nastavím časovač na hodinu, pak šťouchnu a 20-30 minut zkontroluji, zda je ještě pevná. Pro mě neexistuje žádná konkrétní doba vaření.
Koneckonců, různá kamna mají různý výkon plynového a elektrického tepla. Průměrná doba je 40 minut a více, pak je lepší šťouchat staromódním způsobem, dokud nezměkne.

Řepa se vaří asi hodinu, mrkev 35-40 minut podle velikosti

Vodu necháme vařit asi 40 minut, poté ztlumíme a vaříme dalších 40 minut. Propíchnu to vidličkou, pokud to jde snadno, je to hotové.

Zjistíme to, jak správně vařit řepu v hrnci. Jak urychlit proces přípravy řepy na saláty, klasický vinaigrette, sledě pod kožich. Pojďme se naučit, jak vybrat nejlepší odrůdu a určit dobu vaření. Zjistíme, kdy je kořenová zelenina hotová, a probereme i trvanlivost uvařené řepy.

Jak si vybrat řepu

Správný výběr červené řepy je klíčem k chutnému pokrmu. V první řadě dbáme na vzhled. Kořenovou zeleninu vybíráme čerstvou, mladou, těžkou, silnou a elastickou, s tenkou vínovou slupkou, bez poškození, důlků nebo tmavých skvrn. Pro vaření řepy, přípravu salátů a boršče volíme odrůdy s vysokým obsahem cukru a sytou barvou. Například „Bordeaux“, „Cylindr“, „Mona“, „Něha“, „Mulatka“. Tyto odrůdy nejsou vhodné pouze pro vaření na varné desce. Červenou řepu můžete péct v troubě, vařit v misce multivarku nebo v páře. Nejrychlejší a nejjednodušší způsob vaření řepy je v mikrovlnné troubě. Dalším způsobem, jak rychle uvařit zeleninu, je použití tlakového hrnce.

Složení

klíč

navíc

Hlavní složka: Červená řepa
Příprava:

Jak vařit řepu v hrnci

Řepa stejné velikosti se dobře myje, aby se odstranila nečistota. Pro odstranění přilepených nečistot lze zeleninu namočit do studené vody. Červenou řepu lze omýt pod tekoucí studenou vodou pomocí měkkého kartáčku. Hlavní věcí je nepoškodit slupku kořenové zeleniny. Pokud má řepa vršky, odřízněte je a nechte asi 1 cm ocásky. Čím více je slupka řepy poškozena, tím více ztratí při vaření barvu a chuť. Oloupaná nebo poškozená řepa je po uvaření bez chuti, bledá a vodnatá. I velmi velkou řepu je proto lepší vařit vcelku. Kupovaná řepa už bohužel neměla ocásky. Chcete-li vařit řepu v uniformách, je lepší vybrat si husté, silné, mladé exempláře s tenkou vínovou kůží bez poškození. Řepa na vaření by měla být střední velikosti, ne více než 8-10 cm v průměru. Starou nebo vysušenou řepu oživíte tak, že ji dobře omyjete a spaříte vroucí vodou. Poté ji zalijte vodou pokojové teploty a nechte nabobtnat. Poté ve stejné vodě uvaříme kořenovou zeleninu.

Přečtěte si více

Proč se v obchodech neprodávají husí vejce?

Vložte řepu do vysoké nádoby a naplňte ji studenou vodou. Poté pánev přikryjte pokličkou a položte na střední teplotu. Voda by měla pokrýt řepu o 3-4 centimetry. To se provádí tak, aby se během procesu nemusela přidávat vařená tekutina. Dostatek vody navíc zajistí rovnoměrné vaření zeleniny. Řepu není třeba házet do vroucí vody. Tato metoda neurychlí proces vaření. Ostrý rozdíl teplot mezi vnějškem a vnitřkem kořenové zeleniny způsobí nerovnoměrné vaření.

Řepu můžete vařit v hrnci s různými přísadami. Pojďme zjistit, co lze přidat a proč. Ocet, kyselina citronová, citronová šťáva
Kyselé prostředí pomáhá zachovat barvu řepy. Za stejným účelem přidejte do borščového dresinku kapku octa. Je důležité přidávat kyselinu do studené vody a s mírou: 0,5-1 lžičky. ocet na litr vody, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva nebo špetka kyseliny citrónové. Pamatujeme si, že kyselina může částečně neutralizovat sladkost řepy. Cukr
Pokud máte neslazenou řepu, můžete do vody přidat cukr: 1 lžičku na litr vody. Zlepší chuť hotové řepy. Pro neutralizaci účinku octa lze přidat i cukr. Kůrka černého chleba
Zatímco se řepa vaří v hrnci, kuchyně se nevyhnutelně naplní specifickou vůní. Pokud do pánve přidáte kůrku černého chleba, částečně to zneutralizuje toto aroma. Sůl
Nemůžete vařit řepu se solí. Sůl dělá vařenou řepu hustší a tvrdší. Sodík také prodlužuje dobu vaření.

Umístěte nádobu s řepou na střední teplotu a přikryjte pánev pokličkou. Poté, co se voda vaří, snižte teplotu na minimum. Řepu vařte na mírném ohni do měkka. Voda by přitom měla vařit co nejklidněji a „tiše bublat“. Nízký var zajišťuje rovnoměrné prohřátí a připravenost kořenové zeleniny. Pokud se během vaření část vody vyvařila, přidejte vroucí vodu.

Takže, jak dlouho vařit řepu v hrnci. Doba vaření řepy závisí na její velikosti. V průměru se vaří 40-60 minut po uvaření. Po varu vody se malá řepa o průměru do 5 cm vaří 20-30 minut, malá do 8 cm 30-40 minut, střední 8-10 cm 40-60 minut a velké, více než 10 cm, po dobu 60-90 minut. Důležitá je také čerstvost a rozmanitost. Hustá, šťavnatá řepa ze zahrádky bude hotová mnohem rychleji než loňská sklizeň. Navíc, čím silnější je slupka kořenové zeleniny, tím déle se vaří.

Připravenost vařené řepy můžete určit pomocí nože, párátka nebo vidličky. Pokud jde kořenová zelenina snadno propíchnout, je hotová. Připravenost musíte zkontrolovat co nejblíže ke konci vaření, abyste zeleninu příliš často nepropichovali. To pomůže zachovat celistvost slupky a sytou barvu řepy.

Jakmile je řepa uvařená, vložte ji do ledové vody. Díky tomuto postupu zastavíme proces vaření a kořenová zelenina si zachová jasnou barvu. Navíc díky teplotnímu kontrastu lze pokožku vyčistit lehkým dotykem prstu. Červenou řepu není potřeba převařovat ani nechávat v horkém vývaru. Převařená řepa kašovitá a ztrácí chuť, barvu a živiny.

Pro urychlení procesu vaření můžete použít expresní metodu. Ne každý však ví, jak tato technologie funguje. Vložte čistou řepu do hrnce, naplňte studenou vodou a zapálte. Vařte řepu po varu po dobu 30 minut. Chcete-li vytvořit olejový film, můžete do pánve přidat několik polévkových lžic rostlinného oleje. Olejový film sníží proces odpařování kapaliny a mírně zvýší teplotu vody. Podle mých zkušeností závisí doba vaření na velikosti kořenové zeleniny.

Polotovar řepy vložte na 10-15 minut do ledové vody. Čím studenější voda, tím lepší, takže do ní můžete přidat kostky ledu. Mnoho lidí říká, že řepa dosáhne připravenosti kvůli změnám teploty, ale to není tak úplně pravda. Řepu můžete vařit metodou expresního vaření pouze v případě, že řepa dosáhne uprostřed teploty 100 °C. nějakou chemii.
Při 100 °C podléhají protopektin, extensin a hemicelulóza destrukci (nevratně zničeny). Zároveň celulóza a hemicelulóza během ochlazování řepy částečně obnovují její strukturu a uvolňují vlhkost absorbovanou při bobtnání (v buněčných stěnách se objevuje další tekutina a vlhkost pochází i z buněk samotných). Výsledkem je, že rozpustné produkty, které vznikly při destrukci hemicelulózy, protopektinu a extensinu, přecházejí do stavu roztoku (spojují se s kapalinou v buněčných stěnách). V důsledku toho se snižuje pevnost buněčných stěn (řepa dosáhne pohotovosti).

Chcete-li zachovat jasnou barvu a bohatou chuť, můžete řepu vařit pomocí vakuového těsnění. Vakuum umožňuje vařit produkt opatrněji. Zbaví vás také špinavého nádobí a nepříjemných pachů. Doba vaření vakuově uzavřené řepy je stejná jako u běžné. Podle mých zkušeností je lepší přidat do pánve vodu navíc. Můžete se setkat i s tím, že řepa bude plavat. Proto můžete použít malý lis. No a hlavně je potřeba řepu vakuově zatavit do plastu určeného na tepelnou úpravu. Můžete použít i sáček na pečení.

Po studené koupeli lze slupky z řepy oloupat jemným pohybem prstu. Pokud vám šťáva z řepy obarvila ruce, můžete svou pokožku zesvětlit čerstvými slupky z jablek.

Vařená řepa je hotová. Tato řepa nemá ráda dlouhodobé skladování v lednici. Uvařenou, neoloupanou řepu skladujeme v lednici ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2 až 3 dnů. Delším skladováním ztrácí chuť. Vysavač může tuto dobu prodloužit na 2 týdny. Řepu lze také skladovat v mrazáku 3 až 6 měsíců v závislosti na teplotě.

Přečtěte si více

Hnojivo Nitroammophos: návod k použití a účinnost