Keramické pekáče: jak si vybrat?

Zjistěte si výhody a nevýhody keramických pekáčů, jejich varianty a jak si vybrat ten správný pro vaši domácnost. Získejte tipy na péči a seznamte se s chybami, kterým se vyhnout.

Problém s výběrem kuchyňského náčiní

Každý, kdo si někdy musel vybrat kuchyňské nádobí, ví, jak těžké může být vybrat kvalitní a odolné nádobí. Mnoho hospodyňek se potýká s problémy, když se zakoupená pánev připálí nebo se hrnec rychle porouchá.

Řešení: výběr keramických forem

Keramické zapékací misky nabízejí mnoho výhod, od ekologické šetrnosti až po rovnoměrné zahřívání. Jsou vhodné jak pro zapékání, tak pro dezerty.

Modely a příklady

Moderní výrobci nabízejí hrnce, misky na kokot a formy na fondue. Každý typ má své vlastní vlastnosti a je vhodný pro různé pokrmy.

Jak vybrat keramickou formu?

Při výběru formy jsou důležité parametry, jako je materiál, tepelná odolnost a kompatibilita s troubou. Kvalitní forma by měla mít hladký glazovaný povrch a žádné vady.

Typické chyby kupujících

• Výběr tvaru bez ohledu na velikost trouby
• Nákup levných výrobků s nekvalitními povrchovými úpravami

Názor zákazníka

Uživatelé často chválí keramiku pro její odolnost a estetiku, ale upozorňují na nutnost opatrného zacházení kvůli její křehkosti.

Proč se vyplatí objednávat z webových stránek SANTREYD

Při nákupu na SANTREYD získáte zboží s DPH a možností velkoobchodní i maloobchodní objednávky. Ceník na vyžádání: [email protected]

Závěr a výzva k akci

Keramické formy jsou perfektním řešením pro ty, kteří si cení kvality a ekologičnosti. Objednejte si nyní a získejte slevu až 25 %!

Často kladené otázky Otázka Odpověď

Jak vybrat keramickou formu?

Zvažte materiál, tepelnou odolnost a kompatibilitu s troubou.

Jaké existují druhy keramických forem?

Hrnce, výrobníky kokotů, formy na fondue a další.

Moderní trouby umožňují hospodyňkám vařit neuvěřitelně lahodné pokrmy. Bohužel však takové domácí spotřebiče vyžadují použití speciálního kuchyňského náčiní. Níže uvedený materiál vám řekne, jaké druhy nádobí existují pro pečení v troubě.

Vlastnosti nádobí

Veškeré nádobí do trouby se vyrábí podle speciálních norem, které umožňují výrobu žáruvzdorných výrobků, jež dobře udržují teplo. Mnoho (ale ne všechny) typy nádobí má vysoké pevnostní stupně. Žáruvzdorné nádobí může mít širokou škálu tvarů, ale stále existují určité normy. Obvykle:

• Na dorty, sušenky a zapékané pokrmy použijte kulatou formu, protože obsah nádoby se bude moci rovnoměrně upéct. Chléb se také peče v kulaté formě;
• K přípravě dortu použijte speciální formu s otvorem uprostřed. Je to nutné, aby se okraj dezertu a jeho střed lépe upekly a staly se co nejvzdušnějšími;
• Na masové pokrmy používejte obdélníkové plechy na pečení, ale i kulaté hrnce.

V dobách našich předků přispíval hrnčířský průmysl k výrobě velkého množství různých hrnců, takže je celkem pochopitelné, proč se moderní hospodyňky k takovým výrobkům chovají se zájmem a obavami.

Lze použít i pekáč, například s nepřilnavým povlakem. U takových pokrmů nezáleží na tvaru nádoby, protože výrobek při pečení nemění svou strukturu.

Kromě tvaru, který má často určitý význam, byste se při výběru nádobí měli zaměřit i na tloušťku jeho boků. Standardní je tloušťka od 6 do 8 mm. Je třeba si uvědomit, že čím silnější jsou stěny nádobí, tím déle bude schopno udržet teplo. Toto je pravidlo.

V prodeji dnes najdete i tenkostěnné pekáče, ale pokud chcete péct nadýchané dezerty, neměli byste jim věnovat pozornost.

Druhy nádobí do trouby

Trh s nádobím do trouby je dnes bohatý na rozmanitou nabídku. Níže si probereme každou z možností a zjistíme, jaké jsou výhody a nevýhody daného typu produktu.

Keramické formy a hliněné hrnce

Keramické a hliněné nádobí si dnes vybírá mnoho hospodyněk. Je oblíbené pro svou estetickou přitažlivost, odolnost a dobrou tepelnou odolnost. Ne nadarmo se v dobách našich předků používaly hliněné hrnce na sporáku. Už tehdy si naše babičky všimly, že tento typ nádobí umožňuje rovnoměrné prohřátí pokrmu a zachování vitamínů v jídle díky šetrnému procesu vaření. Hliněné hrnce jsou navíc krásné, protože mnoho modelů je pokryto glazurou.

Moderní ženy v domácnosti si vybírají keramické formy a hliněné hrnce také proto, že jim umožňují, aby byl proces servírování pokrmů u slavnostního stolu velkolepý.

Keramické a hliněné hrnce se dodávají v různých objemech. Porční varianty mají objem až 0,75 l a hrnce pro společné jídlo pro celou rodinu mají objem 1 l.

Formy z tvrzeného skla

Dnes mnoho lidí nazývá tvrzené sklo vhodnou alternativou k hliněnému a keramickému nádobí. Dobrý přístup kuchařů a hospodyňek ke skleněným formám se vysvětluje:

• Nízká tepelná vodivost. Díky ní zůstává nádobí dlouho horké;
• Průhledné sklo. Takové formy vám umožňují kontrolovat stupeň pečení a včas zastavit proces, pokud pokrm dosáhne požadovaného stavu;
• Skleněné nádobí snadno odolá nejen vysokým teplotám, ale i chladu. Proto lze takové nádobí použít i k uchovávání potravin v chladničce. Je také výhodné, že k takovým formám lze zakoupit skleněné víko;
• Trvanlivost i přes svůj křehký vzhled. Nádobí se nebojí nárazů a neztrácí svou atraktivitu ani při použití agresivních čisticích prostředků.

Zásobníky

Plechy na pečení lze klasifikovat jako specifické nádobí, které nemá objem a vysoké boky. Plechy na pečení mají vždy obdélníkový tvar a jedná se o plochý typ nádobí.

• Keramické. Jsou považovány za krátkodobé, protože se snadno rozbijí. Keramické obdélníkové plechy na pečení si vybírají ti, kteří troubu často nepoužívají, ale chtějí, aby jídlo bylo servírováno v působivé podobě. Keramické nádobí do domácí trouby je krásná, ale drahá varianta;
• Porcelán. Mají stejné vlastnosti jako keramické sady. Porcelán se od nich liší svou průsvitností;
• Sklo. Takové možnosti nejsou levné. Jejich nevýhodou je, že se při aktivním používání mohou rozbít (i když jsou vyrobeny z tvrzeného skla);
• Ocel. Používání plechů na pečení vyrobených z potravinářské oceli nepředstavuje žádné riziko pro lidské zdraví. Takové plechy na pečení jsou spolehlivé, lehké a odolné;
• Hliník. Používají ho profesionální kuchaři. Takové nádobí je lehké, snadno se čistí a má nepřilnavý povlak, který umožňuje hliníkovým pánvím konkurovat podobným výrobkům.

Panáčky na smažení

Je chybou si myslet, že pánev a trouba jsou neslučitelné pojmy. Trh s kuchyňským nádobím dnes nabízí mnoho pánví vhodných do trouby. Takové nádobí je pohodlné a snadno se používá, protože jeho rukojeť lze rychle odejmout. V prodeji jsou litinové, hliníkové a ocelové pánve do trouby. Aby se zabránilo připalování jídla během vaření, výrobci nabízejí možnosti s:

1. Smaltovaný povlak;
2. Teflonová vrstva;
3. Keramický povrch (keramický povlak je jeden z nejlepších, protože je šetrný k životnímu prostředí).

Nelepivé nádobí

Kovové nádobí na pečení v troubě má obvykle nepřilnavý povlak. Skleněné a silikonové formy jej nemají. Nepřilnavý povlak může být teflon, keramika nebo jiný. Zvláštností této vrstvy je, že se bojí poškrábání. Pokud se tento požadavek ignoruje a s nádobím se nezachází opatrně, na pracovní ploše se rychle objeví poškození. Poté bude používání výrobků zakázáno.

Dnes se prodávají plechy na pečení a pánve s nepřilnavým povrchem, ale i formy na muffiny se speciální ochrannou vrstvou.

Silikonové formy

Silikonové formy jsou pro mnoho hospodyňek pohodlnou volbou. Takové nádobí je pružné, měkké a šetrné k životnímu prostředí. Během zahřívání během pečení neuvolňuje látky nebezpečné pro organismus. Silikonové formy se používají na pečení koláčků a muffinů. Takové formy mají obdélníkový základ s kulatými buňkami malého průměru, do kterých je třeba vložit těsto. Hospodyňky také rády používají silikonové formy, protože takové tepelně odolné pohodlné nádobí vám umožní upéct velikonoční dort. Výrobky vyrobené z této netoxické látky navenek připomínají tvar kulatého kbelíku. Silikonové kuchyňské náčiní může být malé i velké.

Fólie a alobalové formy

Mnoho žen v domácnosti se obává, zda je možné do trouby vložit běžný talíř. Odborníci na tuto otázku odpovídají negativně. Pokud nemáte po ruce speciální nádobí, doporučují použít alobal. Tento materiál je pohodlný a praktický. Alternativou je alobalová forma. Takové varianty jednorázového nádobí se často nacházejí v prodeji. Alobalové formy mají mnoho výhod. Produkty:

1. Prodává se levně;
2. Zabírá minimum místa;
3. Umožňuje rovnoměrné pečení;
4. Zabraňuje připalování jídla;
5. Při vysokých teplotách nepraskají a neuvolňují látky nebezpečné pro člověka.

Fóliové formy mají pouze jednu nevýhodu: nejsou odolné.

Sleeve

Vzhledem k tomu, že zapékací misky do trouby jsou drahé, mnoho lidí dává přednost koupi pečícího rukávu. Je praktický a ekologický, protože je vyroben z potravinářského žáruvzdorného plastu. Rukáv je praktický, protože umožňuje připravit zdravé jídlo, podobné jídlu z napařovače. Popsané výrobky jsou vzduchotěsné, zachovávají si živiny a přirozené aroma pokrmu. Jídlo v takových sáčcích se nepřipaluje. Mnoho hospodyňek se rozhodne péct pokrm v rukávu, protože díky němu se trouba a plech nepotřísní tukem.

Silikonové šňůrky

Tato varianta je vyrobena z lékařského silikonu. Je levná a ideální pro vázání a pečení rohlíků, zeleniny a drůbeže. Pokrmy si zachovají svůj tvar, chuť a estetickou přitažlivost. Šňůru si můžete zakoupit v odděleních obchodů, které prodávají alobal a zapékací misky. Silikonové šňůry prodávají i internetové obchody.

Teploměr

Aby se pokrmy upekly na správnou teplotu a dosáhly požadované kondice, musí mít trouba teploměr. Moderní elektrické trouby ho mají, plynové ne. Tento problém se ale dá vyřešit, protože se dnes prodávají různé teploměry do trouby. Jejich cena se pohybuje od 400 do 2500 rublů.

Pipeta

Při pečení je často potřeba pečenou drůbež, maso nebo ryby přelít marinádou/vlastním tukem. K tomuto účelu existují pipety na nalévání pokrmů. Jejich trubice je vyrobena z tepelně odolného potravinářského plastu. Prodávají se za cenu 250 až 1200 rublů.

Tipy pro výběr v závislosti na typu trouby

Pokud často vaříte v troubě, měli byste k výběru nádobí přistupovat zodpovědně. Je důležité se podívat na typ domácích spotřebičů. Trouba může být plynová nebo elektrická.

Nádobí pro moderní elektrickou troubu se neliší od nádobí pro plynovou troubu. Hlavní je, že jako základ se používá jakýkoli žáruvzdorný materiál vhodný pro použití v potravinářství. Některé ženy, které zvažují silikonové formy, se domnívají, že tato možnost není pro plynovou troubu vhodná. To je však mylná představa.

Při výběru produktu se musíte rozhodnout, jaké pokrmy plánujete péct. Pokud budete péct, měli byste si vzít kulaté silikonové nebo ocelové formy, pokud budete vařit tekuté masové dušené pokrmy – keramiku, pokud budete dusit rybí pokrmy, postačí keramická zapékací miska.

Tento materiál vám pověděl vše o moderních možnostech pečení v troubě. Nyní víte, jaké nádobí lze v troubě použít. Zhodnoťte své finanční možnosti, vyberte materiál kuchyňského nádobí a rozhodněte se, jaké nádobí bude pro pečení ve vaší troubě nejlepší.

Video: Bramborová příloha v troubě