Kdy sklízet čínské zelí: načasování a vlastnosti sklizně
Pekingské zelí dobře roste na záhonech naší země. Jeho listy jsou vhodné do zeleninových salátů a hlávky zelí lze skladovat několik měsíců a v zimě potěší milovníky vitamínů. Znalost vlastností zemědělské technologie této plodiny vám umožní získat několik dobrých sklizní ročně. Kdy odstranit pekingské zelí ze zahrady, přečtěte si článek.
- 1 Načasování sklizně čínského zelí
- 2 Jak určit, kdy je čas sklízet
- 2.1 Podle načasování
- 2.2 Vnějšími znaky
- 3.1 V závislosti na pěstitelské oblasti
- 5.1 Příprava ke skladování
Termíny sklizně čínského zelí
Peking se doporučuje sbírat za suchého počasí. Hlávky zelí se skladují v krabicích v tmavé místnosti při nulové teplotě. Doba pekingu a doba skladování závisí na odrůdě.
Odrůdy odolné proti chladu snesou teploty až -5 °C. S úklidem nespěchejte. Odrůdy vysazené v polovině léta dozrávají v září.
Pozdní se sklízejí v polovině října. Raně zralé se používají do salátů, nejsou vhodné pro zimní skladování. Zelí zasazené v červenci se skladuje až do novoročních svátků.
Jak určit, kdy je čas na sklizeň
Sklizeň závisí na klimatických podmínkách oblasti, kde se plodina pěstuje. První podzimní mrazíky se pro zahrádkáře stávají signálem, že je čas začít sklízet.
Pokud se teploměr v noci blíží nule a během dne nevystoupí nad +10ºCJe tedy čas začít s úklidem. Sklizené v nesprávnou dobu vykvetou.
Do termínu
Zelí se krájí, když se tvoří hlávka. 40 dní po vyklíčení si na první zelenině můžete pochutnat na konci června. Právě v tomto období dozrávají rané odrůdy Pekingu, které se hodí k přípravě lahodných pokrmů, ale hlávky zelí nebude možné dlouho uchovat.
Pozdní odrůdy zelí dozrávají až na podzim, ale právě jeho vidličky jsou vhodné pro dlouhodobé skladování za optimálních podmínek. Zahrádkáři věří, že při sklizni zelí je lepší se trochu opozdit, než spěchat.
Vnějšími funkcemi
Sklizeň zelí začíná, když se zavřou listy jeho hlavy. Hmotnost hlávek zelí by měla být o něco více než 1 kg. Když přestanou růst a ztvrdnou, je čas sklizně. Připravenost se nejlépe určuje pohmatem. Hlávka zelí by měla být hustá, ale ne volná.
Kdy sklízet pekingské zelí v závislosti na odrůdě
Chovatelé se těší z velkého množství odrůd čínského zelí, z nichž každá má své vlastní období zrání a může být pěstována v jakémkoli klimatu, za podmínek výsadby a péče.
Agronomové rozlišují 3 druhy zelí podle doby zrání:
- rané zralé odrůdy dozrávají 40 dní po výsevu;
- střední sezóny, které jsou připraveny ke sklizni za 60 dní;
- pozdní zrání, připraveno k použití 80 dní po výsadbě.
V závislosti na oblasti pěstování
V centrálních oblastech Ruska začíná první sklizeň v polovině léta. Druhý úklid zahrádkáři provádějí v polovině října.
Jižní regiony země se úrodou radují už od poloviny listopadu. Rané odrůdy se nejlépe vysazují ve sklenících. Na jihu Ruska jsou rostliny zastíněny, aby se zkrátilo denní světlo.
Příznivý čas pro sklizeň podle lunárního kalendáře 2020
Měsíc může mít významný vliv na rostliny. Astrologové tvoří speciální kalendáře, které pomáhají správně naplánovat práci na zahradě.
Když je Měsíc ve znameních Vody, není možné krájet zelí pro dlouhodobé skladování. Během růstu měsíce se v pekingském kuželu hromadí živiny, proto se v tomto období nedoporučuje narušovat proces a sklizeň. Nejvhodnějším a nejpříznivějším obdobím pro sklizeň zeleniny jsou dny novoluní a úplňku.
Příznivé dny v roce 2020:
- srpna – 1.-2., 4., 10.-14., 28.-29., 31.;
- září – 1., 4.-10., 24.-28.
- října – 1.-12., 21.-25., 28.-31.
- listopadu – 1.-9., 18.-21., 25.-30.
technologie čištění
Dospělý peking je odolný vůči mrazu, odolává mrazu do -4°C. Pokud se zelí sklízí pro dlouhodobé skladování, je lepší hlávky zelí nakrájet před mrazem. Kulturu se doporučuje sklízet za suchého počasí, aby nepadala ranní rosa. V opačném případě vlhkost přispěje k rozkladu zeleniny.
Nezralé malé stonky pekingského zelí můžete klidně nechat na zahradě až do poloviny října. Když hlávka čínského zelí zhoustne, je připravena ke sklizni.
Příprava na uložení
Vyberte si chladný a suchý podzimní den. I nepatrné poškození hlávky snižuje trvanlivost, protože vytváří úrodnou půdu pro množení hub. Zelí se třídí. Všechny prasklé hlavy, s poškozením, potlučené listy jsou odeslány ke zpracování. K dlouhodobému zimnímu skladování jsou vhodné pouze velké a tvrdé šišky bez skvrn, inkluzí, zkažené listy.
Hlávky zelí jsou nakrájeny na základně nožem. Poté se pekingské zelí určené k prodeji okamžitě očistí od žlutých a pohmožděných listů, zabalí do fólie a svisle naskládá do kartonové nebo dřevěné krabice. Při vodorovné pokládce jsou jemné hlávky zelí vystaveny vzájemnému tlaku a špatně se skladují.
Smontované zátky se skladují v chladné a suché místnosti s teplotním rozsahem 0 až +2°C. Zelí by se nemělo házet na společnou hromadu. Zelenina miluje prostor, takže její skladování vyžaduje speciální krabice nebo stojany.
Někteří zahradníci věší sítě ze stropu, kde jsou položeny elastické hlávky zelí. Pravidelná kontrola scvrklého listí a hniloby vám pomůže udržet vidličky déle. Identifikace stop plísně šedé vyžaduje naléhavé odvětrání suterénu. Sníží se vlhkost a teplota, což znesnadní množení hnilobných bakterií.
Sklizeň Pekingu se nejlépe provádí ráno nebo večer. Aby hlávka zelí nevadla, neztratila svou prezentaci, je zabalena do potravinářské fólie. Pekingské zelí skladujte v lednici asi 2 týdny a při teplotě 2 až 4 °C až 3 měsíce.
Důležité! Pro dlouhodobé uchování je vhodné pekingské zelí, dozrálé před mrazem – v polovině října.
Jak sklízet pekingské zelí dvakrát za sezónu
Semena se vysévají po první sklizni, nejpozději v polovině srpna.. Po uplynutí této doby se denní doba výrazně zkrátí a zelí nemá čas tvořit šišky. Aby bylo možné vypěstovat 2-3 plodiny zelí za sezónu, je nutné vytvořit vhodné podmínky pro každou odrůdu s přihlédnutím ke klimatu.
Někteří zahrádkáři pěstují zeleninu po celý rok ve vytápěných sklenících. Aby se rostlina dobře vyvíjela, stačí udržovat teplotní režim do + 20 ° C.
Jak správně skladovat plodinu
Zelenina časné jarní výsadby není vhodná k dlouhodobému skladování, sází se speciálně pro letní spotřebu. Ale pekingské zelí, zasazené v červenci, je dokonale skladováno až do nového roku a déle. Aby byly vidličky šťavnaté a čerstvé, rostlina se vyjme s kořenem a přidá se po kapkách do vlhkého písku v suterénu s dobrým větráním. Aby rostlina neuvadla, dobře se zalévá.
Pro přepravu jsou vybrány vyzrálé a suché vidlice bez poškození. Doba použitelnosti je 3 měsíce. Během této doby si produkt zachovává všechny užitečné vlastnosti.
Důležité! Pokud bylo zelí pěstováno na půdě hnojené dusíkatými doplňky, plodina nebude dlouho skladována. Toto zelí je potřeba rychle zpracovat.
Zelí nemůžete skladovat vedle jablek, jinak se zhorší. Ihned po sklizni se vidle zabalí do potravinářské fólie.
Závěr
Pekingské zelí nevyžaduje pečlivou péči. Chcete-li získat slušnou sklizeň, vyberte správnou odrůdu a vypočítejte načasování výsadby sazenic a přenesení na otevřenou půdu. Nezkušeným zahradníkům je lepší dělat hybridy. Při dodržení pravidel sběru a skladování bude lahodná zelenina na vašem stole celou zimu.
