Kdy sklízet angrešt: na džem, doba zrání, způsoby sběru

Angrešt roste na většině zahradních pozemků – nenáročný keř, který produkuje pravidelné vysoké výnosy. Bobule jsou univerzální, používají se čerstvé i zpracované, vyrábějí se z nich džemy, kompoty, omáčky. Není těžké je připravit, nebýt jednoho problému – jak angrešt sbírat a nepoškodit si ruce o trny, které hustě pokrývají větve rostliny.

Kdy sbírat angrešt

V každém regionu závisí načasování sklizně angreštu na tom, kde se keře nacházejí a zda jsou dobře osvětleny sluncem. Sklizeň bobulí začíná dříve, pokud se rostliny nacházejí na jižní straně budov a vzájemně se nestíní. Včasné zalévání a hnojení urychluje zrání.

Doba sklizně závisí také na odrůdě angreštu, která může být:

1. Raně zrající odrůdy jsou Kubanec a Rodnik.
   
2. Odrůdy v polovině sezóny: Senator, Krasnoslavyanskiy.
   
3. Pozdní odrůdy: Severyanin, Serenada.
   

Důležité! Odrůdy s pozdním zráním se nejčastěji pěstují v jižních oblastech, kde mají čas dozrát před koncem léta.

Doba sklizně závisí na účelu, pro který se bobule používají. Angrešt na marmeládu se sklízí, když plody dosáhnou technické zralosti – jsou průhledné, slupka je hustá a snadno se oddělují od stopky.

Pokud se sklizeň provádí za účelem dlouhodobého skladování, jsou vhodné nezralé plody se nazelenalým odstínem, velkou velikostí a tvrdou slupkou.

Doba zrání je ovlivněna klimatickými podmínkami regionu. V Ruské federaci se sklizeň začíná jako první v jižních oblastech, v dolním a středním Povolží, kde bobule dozrávají na keřích angreštu již začátkem června.

Ve středním pásmu se sklizeň sklízí v polovině července, ale povětrnostní podmínky si mohou upravit své vlastní podmínky. V horkém létě se sklizeň nejčastěji shoduje s první dekádou července, v chladném létě bobule dosahují plné zralosti začátkem srpna.

Na Uralu a Sibiři se angrešt sklízí v první dekádě srpna. Pro rychlejší sklizeň můžete použít rané odrůdy, ale je vysoká pravděpodobnost, že květy během jarních mrazů uhynou.

Jak sbírat angrešt bez píchnutí

Aby sběr angreštu nezpůsoboval nepříjemnosti a aby vám ostré trny nepoškrábaly ruce, měli byste použít některou z metod, které vám umožní se tomuto problému vyhnout. Zkušení zahradníci doporučují keř bezprostředně před sklizní zalít. Trny se stanou méně tuhými a tolik nepoškozují kůži. Proceduru je třeba zahájit brzy ráno, kdy trny ještě neuschly od rosy. Nezanedbávejte speciální ochranu. Použití sběračů ovoce operaci urychluje. Speciální miskovitý řez keře úkol výrazně zjednodušuje. Volný prostor uvnitř keře umožňuje volný přístup k jakékoli větvi angreštu.

Důležité! Abyste se problému zcela zbavili, vyberte odrůdy s nízkým počtem trnů a bez trnů.

Ruční sběr bobulí

Nejčastěji se používá ruční sklizeň. Umožňuje vybrat zralé bobule a nezasypávat je odpadky a listím. Ruce se chrání speciálními rukavicemi a silným oblečením. Pokud je sběr nepohodlný, ustřihnou se jim konečky prstů. Pokud je to nepohodlné, nasazují se pouze na jednu ruku, která drží trnité větve.

Někteří zahrádkáři doporučují chránit pokožku před poškrábáním pomocí plastových lahví, udělat do nich otvory na obou stranách a nasadit si je na ruku až k zápěstí.

Úkol zjednoduší malé zařízení vyrobené z plastové nádoby nebo lahve s obdélníkovým průřezem. Na jedné straně vyřízněte otvor ve tvaru kapky, zakončený 2-3 cm před dnem trojúhelníkem, připevněte ho na tyč. Pro sběr přiložte otvor na bobule a lehkým pohybem „směrem k sobě“ je odtrhávejte. Po naplnění nádoby plody vysypte. Použití této metody sběru vyžaduje zručnost, ale výhodou je, že se vůbec nedotýkáte větví.

Zahradníci mají ve svém arzenálu další metodu, která jim umožňuje sbírat angrešt, aniž by si poškodili ruce. Spočívá v rozprostření látky nebo papíru pod keř a po dobrém protřepání větví keře tyčkou, sbírání plodů a jejich zbavení se nečistot a listí.

Pomocí hřebenu

Sběr angreštu lze provádět poloautomaticky. K tomuto účelu se používá hřeben a miska, které jsou sloučeny do jednoho zařízení, které se nazývá sběrač bobulí. Princip činnosti je následující:

1. Pomocí hřebenu se bobule oddělí od větví a poté skončí ve sběrné misce.
2. Otvory padají nečistoty a listí.
3. Jakmile se nahromadí velké množství angreštu, přesypou se do jiné nádoby.

Nejčastěji je sběrač ovoce vyroben z plastu, nepodléhá korozi. Sběr s jeho pomocí je pohodlný a zabere málo času.

Hřeben může mít kompaktnější rozměry a vypadat jako náprstek, ke kterému je připevněno několik zubů o délce 1 cm a šířce 0,5 cm. Větev se zvedá jednou rukou, druhou se po ní vede, čímž se bobule odstraňují, a ty končí v dlani.

Důležité! Rychlost sběru pomocí hřebenu převyšuje ruční sběr třikrát až pětkrát.

Zařízení si můžete vyrobit vlastníma rukama z obyčejné naběračky, na přední stranu připevněte hřeben s 15 mm dlouhými zuby. Pro snadné ovládání by měl mít vzadu rukojeť. Bobule se snadno sbírají a přemisťují do nádoby.

Hřeben z angreštu si můžete vyrobit z neobvyklého materiálu – dřevěných špízů na šašlik. Postup výroby je následující:

1. Z větví o průměru 10 cm se vyříznou dva disky.
2. Z jednoho z nich se odstraněním středu vytvoří prsten.
3. Položte je na sebe a vyvrtejte otvory odpovídající tloušťce špejlí ve vzdálenosti 5 mm.
4. Protáhněte je otvory.
5. Disk a kroužek jsou od sebe vzdáleny 15 cm a zajištěny lepidlem.

Mechanický sběr bobulí

Kromě manuálních a poloautomatických metod mají zahrádkáři k dispozici mechanický způsob sběru. Na malých plochách lze použít speciální vibrátory. Princip spočívá v tom, že všechny větve se zvednou nad zemi a pomocí vibrací se bobule oddělí od stonků a spadnou dolů. Pod keř se vyplatí umístit plachtu, látku nebo fólii. Nevýhodou této metody je, že všechny bobule opadávají – velké, malé, nezralé, nemocné, poškozené spolu s listy, větvičkami a zbytky. Po dokončení sběru bude nutné provést pečlivé třídění.

Při pěstování angreštu v průmyslovém měřítku se používají speciální kombajny. Pro jejich provoz musí být splněna řada podmínek:

1. Keř by měl být vzpřímený, kompaktní, ne vyšší než 1 m a ne širší než 50 cm.
2. Větve jsou ohebné, umístěné ve vzdálenosti 10 cm od sebe.
3. Bobule jsou pevné a suché na dotek.
4. Sklizeň se provádí z vnější strany keře.

Důležité! Sklízecí mlátička se nejčastěji používá ke sklizni nezralého ovoce.

Závěr

Sběr angreštu není příliš příjemná činnost, v tuto chvíli je těžké chránit si ruce před poškozením trny. Použitím spolehlivé ochrany a zakoupením jednoho z typů sběračů ovoce lze proces nejen usnadnit, ale také zpříjemnit, zejména proto, že zahradník nakonec získá chutné a zdravé bobule.

Angrešt dává úrodu chutných a velmi zdravých bobulí, které je třeba včas sklízet, než změknou. Termíny úklidu jsou v letních měsících. Ale přesné datum, kdy angrešt dozrává, závisí na agroklimatických vlastnostech regionu a odrůdových vlastnostech. A samotný proces sklizně značně komplikují trny na výhonech. Každodenní triky pomáhají vyrovnat se s tím druhým.

Termíny zrání angreštu

Bobule se sbírají ve dvou obdobích v závislosti na fázi zrání. Když plody dosáhnou technické zralosti, získávají plody tvar, velikost a chuť podle odrůdy. Stále jsou však zelené. V této fázi se sklizeň sklízí pro následnou přípravu zavařenin a marmelád. Pokud plánujete přepravu bobulí, je to také vhodná doba pro sklizeň.

Pokud zahradník pěstuje angrešt k produkci bobulí vhodných ke konzumaci v čerstvém stavu, měli byste počkat další 2 týdny, dokud nedojde k biologické zralosti.

S biologickou zralostí získávají bobule odrůdovou barvu, chuť a cukernatost

V závislosti na odrůdě

V oblastech, kde jsou vysazeny různé odrůdy bobulovité rostliny, budou angrešt postupně zpívat. Sklizeň lze sklízet celé léto, pokud jsou vysazeny v raných, středních a pozdních formách zrání. Doba technického zrání raných odrůd připadá na začátek-polovinu června a do poloviny sezóny – do poloviny léta. Ty pozdější se také natáčejí v posledním měsíci léta.

V závislosti na regionu

Kromě odrůdových vlastností je doba plodnosti přímo ovlivněna agroklimatickými vlastnostmi pěstitelské lokality. Například, pokud v jižních oblastech rané odrůdy přinášejí ovoce na začátku léta, pak se v podmínkách Sibiře časový rámec výrazně posouvá.

Podle regionů dozrávají angrešty v těchto časech:

Moskevská oblast a střední pruh

Hromadné ovoce nastává v polovině léta. Trvá do poloviny srpna

Odrůdy zónované pro tyto zóny se vyznačují raným plodem a zvýšenou mrazuvzdorností. Sklizeň probíhá do dvou týdnů, obvykle v první polovině srpna.

Pěstují se zde odrůdy jakéhokoli období zrání. Angrešt můžete sklízet od začátku léta až do začátku podzimu

Jak sbírat bobule

Po dosažení optimálního času začne čištění. Ale kvůli přítomnosti trnů je sběr ovoce obtížný úkol. Je potřeba se pořádně připravit. Tlusté zahradní palčáky na prořezávání růží vám pomohou ochránit ruce před ostrými trny bobulového keře. Zakryjte si paže nad zápěstím dlouhými rukávy.

Ruční sběr angreštů je stále nejčastější

Následuje následující algoritmus:

1. Výhonek se vezme za vršek a opatrně se nakloní, aby se nepoškodil.
2. Odřízněte každou bobule zvlášť.
3. Sklizená plodina se umístí do připravených nádob, přičemž je třeba dávat pozor, aby se nerozdrtily.

Varování!
Optimální doba pro sběr bobulí je ráno. Pak je sklizeň nejodolnější.

Způsoby, jak sbírat angrešt, abyste se nepíchli

Není vždy možné zachovat integritu bobule, pokud máte na rukou rukavice. Aby se zahradníci nedostali do píchání a sbírali prodejné ovoce, uchylují se k nejrůznějším trikům.

Navzdory skepsi některých zahradníků vykazují různá zařízení dobré výsledky

S plastovou lahví

Vezměte obyčejnou plastovou láhev a vyřízněte otvor ve tvaru kapky. Ujistěte se, že široká část je ve středu produktu a zúžená část je blíže ke dnu.

Proces sběru angreštu vypadá takto:

1. Produkt se odebírá krkem.
2. Ovoce je umístěno v úzké části otvoru v úrovni rukojeti.
3. V tuto chvíli přitáhnou láhev k sobě. Angrešt spadají do široké části výřezu a zůstávají uvnitř domácí struktury.
4. Po naplnění láhve se vyjmuté plody přesypou do připraveného kbelíku nebo jiné větší nádoby.

Nástroj pro sběr bobulí z plastové láhve si snadno vyrobíte sami, aniž byste museli kupovat něco navíc.

Sklízeč bobulí

Pokud je zahrada s bobulemi velká a plánujete sklizeň prodat, je lepší použít kombajn – speciální kombajn na bobule. Ruční čištění je účinná metoda.

Pokud je mnoho keřů, ale ne pro průmyslovou výrobu, používají se speciální podnosy a hřebeny, aby se snížily náklady na pracovní sílu. Ale obecně platí, že proces montáže zůstává manuální. Zařízení je prostorná krabice s rukojetí, jejíž okraj je opatřen hřebenem připomínajícím malé hrábě. Toto provedení je nahrazeno pod výhonkem a vede nahoru, bobule padají mezi zuby, odlupují se a padají do těla.

Použití sklízecí mlátičky pro sběr angreštů zcela eliminuje možnost poranění trny, díky čemuž je proces jednoduchý a vysoce produktivní

Ruční hřeben ve formě náprstku

Tento přípravek je také nezbytný pro usnadnění a urychlení čištění. Nasadí se na prst a protáhne se po stopce. Řízky bobulí se zachytí mezi zuby a odlomí se. Pod angrešt se zpočátku umístí krabice s nataženou látkou. Takový kontejner pomáhá zachovat integritu plodiny: při pádu se bobule nezlomí.

Vidlička nebo kleště

Používá se při ručním čištění k ochraně rukou před poškrábáním a propíchnutím. Můžete si je buď koupit, nebo si je vyrobit sami. S tímto produktem je snadné uchopit větvičku a upevnit ji tak, aby byly bobule snadno přístupné pro odstranění.

Vibrátor pro sběr angreštu

Používá se v tandemu s hustou tkaninou nebo plachtou, která se rozprostírá pod keřem. Výhonek se přivede do zástrčky přístroje a zapne se. Pod vlivem vibrátoru padají bobule na rozprostřenou tkaninu. Nástroj umožňuje sklízet plodinu v nejvyšší možné kvalitě při zachování její celistvosti.

Viz také:
choroby angreštu
Živý angreštový džem

Ošetření bobulovité zahrady po sklizni

Aby angrešt příští rok přinesl bohatou úrodu, musíte se letos o keře postarat. Péče po sklizni je důležitou agrotechnickou událostí, která završuje proces sběru bobulí.

Jedním z klíčových postupů je prořezávání keřů. Všechny výhonky se známkami onemocnění, stejně jako zlomené nebo zesílené, jsou odstraněny. Řez se provádí na základně rostliny.

K poznámce!
Použijte ostrý prořezávač, který se zpracovává před řezáním nového keře. To pomáhá zabránit přenosu infekce z infikovaného angreštu.

Po řezu se odstraní nerovnoměrné výhonky běžného roku. Ponechte pouze ty, které by měly jít přímo ze základny keře, bez větví. Na takových větvích se dále vytvoří velké a šťavnaté bobule. Dospělý exemplář by neměl mít více než 20 výhonků.

Po několika týdnech je čas aplikovat hnojivo. K posílení imunitního systému se používají komplexy draslíku. Z organické hmoty se můžete rozhodnout pro kompost, který zlepšuje prodyšnost půdy. Chcete-li kolem keře položit hnojiva, vytvořte malou prohlubeň ve vzdálenosti 20-30 cm, vložte do ní hnojivo a posypte půdou.

V této fázi se provádějí preventivní ochranná opatření – rostlina bobulí je ošetřena fungicidy a insekticidy, stejně jako jinými léky s podobným spektrem účinku. Pro zničení chorob, škůdců a jejich larev se postřik provádí dříve, než je keř již bez listů – před začátkem zimování.

Bobule dozrávají nerovnoměrně, takže plody na větvi mohou mít různé stupně zralosti

Советы

Tip 1

Nezralé angrešty lze sklízet, pokud se plánuje další zpracování.

Tip 2

Nezralé angrešty je vhodné skladovat v lednici nebo mrazáku. Při pokojové teplotě nedozraje, ale zkazí se.

Často kladené dotazy

Jak skladovat angrešt?

Velmi zralé bobule by měly být skladovány čerstvé v chladničce po dobu nejvýše 5 dnů, mírně nezralé – až 3 týdny. Pokud ho dáte do malých nádob a skladujete při 0 stupních, vydrží i měsíc. Zmrazené bobule mají delší trvanlivost – až 3–4 měsíce. Nejlepší je úrodu zpracovat: udělat marmeládu, udělat kompot na zimu, udělat tinkturu.

Dozrají angrešty, když se sbírají nezralé?

Angrešt po utržení nedozraje, proto se doporučuje sbírat je v plné zralosti.