Kdy se sbírají jablka Idared?

Jablka Idared – známá odrůda jablek, která se dá použít ke konzumaci v čerstvém stavu i k dlouhodobému skladování. Idared je pro svou vynikající chuť a dlouhou trvanlivost jednou z nejoblíbenějších a nejžádanějších odrůd.

Samozřejmě, abyste získali vysoce kvalitní jablka, musíte znát optimální dobu pro jejich sběr pro skladování. Zkušení zahradníci doporučují sbírat Idared od poloviny září do začátku října v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách. V tomto období jablka dosáhnou plné zralosti a mají nejlepší skladovací vlastnosti.

Je důležité si uvědomit, že při sklizni jablek Idared pro skladování by měly být vybírány pouze zralé vzorky. Hlavním znakem připravenosti ke sklizni je změna barvy ovoce. Zralá jablka Idared získávají jasně červenou barvu a jejich slupka se stává hladkou a lesklou. Kromě barvy se můžete zaměřit i na texturu ovoce – zralá jablka by měla být elastická, nepříliš měkká a nejevit známky poškození.

V průměru dosahují jablka Idared připravenosti ke sklizni ke skladování 120–140 dní po odkvětu. Každý zahrádkář se však musí spolehnout na konkrétní podmínky pěstování ve svém regionu a pečlivě sledovat stav plodů během dozrávání.

Kdy sbírat idared pro skladování

Optimální doba pro sklizeň jablek Idared ke skladování je koncem srpna – začátkem září. V této době jablka dosahují požadované zralosti a mají nejlepší kombinaci chuťových vlastností. Chcete-li zjistit, zda jsou jablka připravena ke sběru, měli byste věnovat pozornost následujícím příznakům:

• Zbarvení: Jablka by měla být zcela jasně červená. Odstín se může lišit od světle červené po tmavě červenou.
• Tvrdost: Jablka by měla být při stlačení prstem poměrně pevná. Pokud jsou příliš měkké, jsou pravděpodobně přezrálé a nevhodné ke skladování.
• Chuť: jablka by měla mít sladkou a osvěžující chuť bez hořké nebo kyselé chuti.

Po sklizni je třeba jablka pečlivě omýt a osušit. Poté je můžete po rozložení ve vrstvách s novinovým nebo slaměným obložením vkládat do krabic nebo košíků. Jablka by měla být skladována na chladném a suchém místě při teplotách mezi 0°C a +4°C. Při dodržení všech doporučení si jablka Idared zachovají čerstvost a chuť několik měsíců.

Dodržování optimální doby sběru a pravidel skladování vám umožní vychutnat si šťavnatá a aromatická jablka Idared po celou zimní sezónu!

Optimální čas pro sběr idared

Ideální doba pro sběr idared je polovina podzimu, přibližně konec září – začátek října. V tomto období jablka dosáhnou plné zralosti, mají sytou barvu a maximální množství cukru. Kromě toho se kůra stává tenkou a hladkou a snižuje se kyselost.

Je důležité si uvědomit, že přesné datum sklizně se může lišit v závislosti na klimatických podmínkách a regionu, ve kterém idared pěstujete. Nejlepší je spolehnout se na vlastní zkušenosti a pozorování jabloní: když má většina plodů požadovanou barvu a strukturu, můžete začít sklízet.

Pokud se sklidí příliš brzy, jablka budou tvrdá, kyselá a nepoživatelná. Pokud budete sklizeň odkládat, mohou přezrát, změknout a ztratit chuť.

Při sběru jablek dávejte pozor, abyste plody nepoškodili a nenarušili. Používejte lehké koše nebo krabice, aby nedošlo k rozdrcení ovoce a mechanickému poškození.

Pamatujte také, že po sběru idared jej musíte roztřídit a odstranit poškozené nebo nemocné plody. Jablka je lepší skladovat na chladném a suchém místě při teplotě cca 0°C a relativní vlhkosti cca 80-90%.

Správně zvolená doba sklizně pro idared vám umožní vychutnat si tyto světlé a chutné plody ještě dlouho po sklizni.

Idared, jabloň vyvinutá v Americe v roce 1935 křížením amerických jabloní – Jonathan a Wagner. Vyznačuje se zimním obdobím zrání a je schválen pro použití v teplých oblastech naší země i sousedních zemí. Naprostá většina průmyslových výsadeb jabloní Idared je soustředěna v regionu Krasnodar. Je zajímavé, že na Ukrajinu a do Polska se téměř všechny komerční produkty exportují.

Je vhodný i pro pěstování v jižních oblastech středního Ruska s jeho pomocí byly získány takové kultivary jako Kazachka Kubanskaya, Vertical a řada dalších. Odborníci oceňují odrůdu pro její produktivitu a trvanlivost, ale došlo k poklesu poptávky po produktech a sadbě této jabloně kvůli skutečnosti, že trh je přesycen jablky podobné chuti.

Je popisován prudký pokles plochy pod touto jabloní v Maďarsku, Německu, Slovinsku a Rakousku, kde se jablka Idared začala prodávat za poměrně nízké ceny.

Podle recenzí prodejců je v současnosti poptávka po jabloních Idared převážně od soukromých zahradníků, kteří mají k dispozici malé zahrádky, jejichž produkty si pěstují „pro sebe“.

Sklizeň Idared 2016 (foto z farmy Larisy Konakové, Rostovská oblast).

Jablkový strom

Jabloně Idared, podle oficiálního popisu odrůdy, aktivně rostou, jsou silné a vrchol růstu je pozorován v prvních dvou až třech letech po výsadbě sazenice na zahradě, růst slábne a stromy stárnou 11-12 let se prakticky nevyvíjí. Kmen jabloně je poměrně velký, silný a rovný. Na jádrové podnoži může strom dosahovat výšky šesti metrů, na klonální zakrslé podnoži většinou nepřesahuje 3,5 metru.

Koruna je kulovitá nebo oválná. Kosterní větve a další větve jsou dobře olistěné, směřují vzhůru a poměrně hustě uspořádané, proto koruna často houstne a výnos klesá, proto je nutné korunu jednou za sezónu prořídnout.

Často se větve pod tíhou úrody ohýbají k zemi, protože jsou doslova obsypané jablky, zejména na větvích dvou a tříletých. V některých, zvláště plodných letech, se větve odlamují, takže je nutné zajistit instalaci podpěr.

Úhly odchodu hlavních větví z kmene jsou ostré, tato hodnota se pohybuje od 36-38 do 75-85 stupňů, ale průměrné hodnoty jsou na úrovni 45-50 stupňů.

Kůra stromu je popisována jako hladká na dotek, neodlupuje se a má šedavě hnědou barvu. Mladé větve sazenic ve školce jsou natřeny šedou barvou.

Druh plodů je smíšený, což znamená, že jablka se mohou tvořit na prstýncích, na ovocných větvičkách, oštěpech a letorostech. Bylo zjištěno, že tato jabloň nemá holost na povrchu větví podle rozložení ovocných formací, jsou rozmístěny rovnoměrně a to je velmi dobrý ukazatel. Na kroužcích v období sběru jablek můžete vidět dva nebo dokonce tři z nich.

Střílí

Výhonky jabloně Idared mají šedohnědou barvu, ale je velmi slabě vyjádřena. Samotné výhony jsou často rovné, méně často mírně zakřivené, na průřezu je dobře patrný jejich zaoblený tvar. Tloušťka výhonků je na nich jasně viditelná, i když je slabě vyjádřena. Lenticely jsou nápadné, jsou světlé, mírně pruhované, mírně protáhlé.

Zvětšená fotografie ovoce Idared vám umožní vidět barvu za tvářenku.

Listy

Čepele listů Idared mají velmi výraznou tmavě zelenou barvu. Tvar listů je vejčitý, mírně protáhlý, i když výhony mají také oválné nebo podlouhlé listy. Chlupatost listu je nejzřetelněji vyjádřena na spodní straně. Listy jsou středně složené a vzhledem připomínají spíše úzkou lopatku. Báze lístků jsou špičaté na mladých listových čepelích je základna často zaoblená a špičky jsou jasněji ohraničené. Okraj listové čepele je hrubě zvlněný a dvouzubý. Listy umístěné ve středu koruny jsou často mírně zkroucené ve směru hodinových ručiček, což je typický znak kultivaru.

Obecně platí, že list je velmi hladký, mírně lesklý a vybíhá z výhonků téměř v pravém úhlu. Řapíky listů jsou poměrně tenké, i když odolné.

Existují palisty, jejich tvar je kopinatý, zakřivení je přítomno, ale je vyjádřeno v mírné formě.

Idared je ve školce snadno rozeznatelný; jeho sazenice lze poznat podle zelených listových čepelí, které mají namodralý nebo mírně namodralý nádech.

Podle popisu odrůdy mají semenáčky malé listy, silněji složené než u dospělých stromů, povrch listů je na dotek mírně žebrovaný, palisty jsou velmi velké a poměrně široké a řapíky jsou středně dlouhé, ale velmi hustý.

Květiny

Květy Idaredu jsou poměrně velké, široké, bělavě narůžovělé, talířovitého tvaru a mají intenzivnější růžový nádech podél okrajů. Květy jsou uspořádány ve velkých, pro jabloň, květenstvích typu corymb. Pestíkový sloupec nemá pubescenci a je velmi krátký. V květu jsou blizny pestíků umístěny ve stejné výšce jako prašníky tyčinek.

Zahradníci ve svých popisech zaznamenávají poměrně vysokou a roční intenzitu kvetení této jabloně, ale toto období se často vyskytuje během opakujících se mrazů a je pozorováno koncem dubna – začátkem května. V jižních oblastech středního Ruska někdy některé květiny zemřou mrazem.

Plody

Jablka Idared jsou poměrně velká, průměrná hmotnost je asi 135–145 g, maximum se blíží 200 g Nejvyšší hmotnost ovoce zaznamenal amatérský zahradník v regionu Krasnodar – 224 g -rozměrnost, tvar je plochý kulatý.

Bylo zjištěno, že největší jablka mají v horní části mírně kuželovitý tvar, stejně jako tupá nebo mírně hranatá žebra. Kůže má charakteristický lesklý odstín a hladký povrch na dotek. Tloušťka slupky je při konzumaci čerstvých jablek malá, není cítit, takže ji není třeba odstraňovat. Navzdory malé tloušťce kůže má výraznou hustotu a elasticitu a je odolný vůči menšímu poškození, které vyrovnává voskový povlak přítomný na jeho povrchu.

Komerční sklizeň Idared pochází z Evropy, odkud se často vozí do Ruska. I zde je velká variabilita tvaru a barvy (foto K. Pozdnyakov).

Na jablkách jsou dobře patrné velké podkožní tečky, jejich počet je malý, ale jejich podstatná velikost dodává plodům mramorovaný vzhled, který umocňují splývající bělavé pruhy charakteristické pro kultivar.

Dominantní barva jablek je světle zelená, povrchová, zabírající většinu slupky – tmavě karmínová, s jasnější karmínovou barvou na jižní straně plodu. Nápadné jsou pruhy a pruhy na kůži.

Talíř je prostorný, ale jeho šířka je malá. Kalich je malý, uzavřený. Podkališní trubice je velmi velká, válcovitého tvaru. Pro kultivar je typický velmi hluboký a spíše úzký trychtýř s nápadnou rezaví slupky.

Lodyha je středně velká, srdce je tuřínovité a velmi mělké. Axiální dutina je úzká a propojená úzkou štěrbinou se semennými komorami trojúhelníkového tvaru. Je pozoruhodné, že u jablek ze spodní části koruny jsou mezery a komory se semeny odděleny.

Chuť

Dužnina je velmi šťavnatá, krémová uprostřed a světle krémová, bližší ke slupce, barvy. Dužnina během skladování velmi rychle mění strukturu z atraktivnější husté, na méně atraktivní jemnozrnnou a následně na sypkou.

Chuť jablek Idared je sladkokyselá, dříve charakterizovaná jako vynikající, ale s příchodem dalších kultivarů její hodnocení kleslo na „dobrou“. Dříve hodnotili degustátoři chuť 4,5 bodu, nyní se hodnocení snížilo na 4,0 bodu.

Vůně je mírná, není výrazná. Atraktivita vzhledu zůstala nezměněna, její hodnocení bylo 4,7 bodu.

Jabloň začíná plodit na semenném podnoži 5-6 let, na zakrslém podnoži 3-4 roky po výsadbě. Recenze říkají, že stromy staré 6-7 let mohou vyprodukovat o něco více než 30 kg jablek stromy staré 11-12 let vyprodukují každý asi 100 kg.

Chemické složení jablek je velmi přesně stanoveno, obsahují až 12 % sušiny, o něco méně než 0,6 % kyselin, více než 10 % cukrů, více než 11 mg/100 g vitaminu C a více než 120 mg/100 % g P-aktivních sloučenin.

Tiché detaily zemědělské techniky

Vzhledem k tomu, že jabloň je převážně jižní, je nutné pro ni vybírat oblasti dobře chráněné před studeným severním větrem, bez mikrodepresí a prohlubní, vyrovnané, s hladinou podzemní vody ne blíže než dva metry k povrchu půdy a takové, kde není taje ani se nehromadí dešťová voda, ale napadá spousta sněhu.

Před výsadbou sazenice je třeba půdu dobře vyryt plnou lopatou a odstranit maximální počet plevelů. Pro kopání je třeba přidat 3-4 kg dobře prohnilého hnoje nebo humusu, 350-400 g dřevěného popela a lžíci nitroammofosky na metr čtvereční. Recenze naznačují, že Idared roste velmi dobře na černozemích, písčitých hlínách, písčitých hlínách a šedých lesních půdách.

Přistání

Výsadbu sazenic Idared lze provádět jak na podzim, tak na jaře v jižních oblastech a ve střední zóně – pouze na jaře. Výsadbu je nutné zkusit dokončit do začátku května, vždy před otevřením poupat.

Kořenový systém sazenic Idared je obvykle dobře vyvinutý, takže hloubka díry by měla být 75-85 cm a její průměr by měl být 65-75 cm Ujistěte se, že do základny umístíte drenáž (1-2 lopaty). kbelík směsi rašeliny, říčního písku a humusu nahoře rovným dílem. Sazenici je nutné umístit do jamky tak, aby kořenový krček (místo vstupu kořenů do kmene) byl po usazení půdy nakonec ve výšce 2-4 cm nad povrchem půdy. Pokud se Idaredův kořenový krček prohloubí, začátek plodnosti se zpozdí. Je však také nemožné přefouknout kůrový krk, protože strom ztratí mrazuvzdornost.

Po výsadbě je třeba půdu dobře zhutnit, zalévat sazenice 2-3 kbelíky vody a poté povrch zamulčovat humusem nebo rašelinou s vrstvou 2-3 cm. a pak k ní sazenici přivažte, jinak ji vítr může naklonit.

péče

Péče o jabloň Idared je podle zkušených zahradníků zcela standardní, ale existují určité rozdíly. Takže v prvních třech sezónách po výsadbě musí být půda obohacena dusíkatými hnojivy, která musí být aplikována na jaře. Optimálním hnojivem je dusičnan amonný – 10-15 g v oblasti kmene každé jabloně. K ochraně proti hnilobě ovoce musí být rostliny ošetřeny síranem měďnatým. V období květu a začátku dozrávání plodů je vhodné přihnojovat superfosfátem a kalinovou solí – čajová lžička na každý strom.

Idared je citlivý na nadměrnou vlhkost, ale nedostatek vody v půdě může také negativně ovlivnit sklizeň, takže během sezóny je potřeba každou jabloň 5-6krát zalít, pod strom nalít 2-4 kbelíky vody. Zalévání je nutné zejména v období květu a na začátku tvorby vaječníků.

Kvůli jejímu zahuštění je také nutné sanitární čištění koruny každou sezónu, počínaje třetím rokem života sazenice. Výhony se stříhají na konci února až března, přičemž se odstraní suché, zlomené výhonky a ty, které směřují do středu koruny, což povede k jejímu zahuštění. Všechny sekce musí být izolovány zahradním lakem.

Opylovači

Idared je částečně samosprašná jabloň, nicméně pro lepší opylení a následně pro dosažení maximálních výnosů je nutné na stanoviště vysadit jeden nebo více opylovačů, např. James Grieve, Rubina, Starking, Starkrimson a podobně.

Zrání a skladování

Sklizeň se obvykle sklízí koncem září, někdy, pokud je chladné období, pak začátkem října. Jablka obvykle chutnají počátkem února, tedy po 120-140 dnech skladování. Skladují se ve skladu vybaveném chladicími jednotkami velmi dlouhou dobu – až do nové sklizně. Amatérští zahradníci tvrdí, že bez hniloby, ale se silným uvolněním dužniny, vydrží jablka Idared dva roky.

Při sklizni za vlhkého počasí se podle zemědělců může přirozeně objevit podkožní skvrnitost, poraněná jablka se také špatně skladují.

Sklizeň lze sklízet po čekání na dozrání většiny plodů, protože dlouho visí a neopadávají.

Jablka se velmi dobře přepravují, produkty jsou vhodné pro čerstvou spotřebu i pro různé způsoby zpracování.

Hodnota

Nízký vzrůst stromů, raná plodnost, vysoká hmotnost jablek, dlouhá doba skladování, výborná přepravitelnost produktů, vhodnost pro spotřebu v čerstvém stavu a pro všechny druhy zpracování, odolnost proti hnědé skvrnitosti, nedostatečná pro pěstování solitérních plantáží, vlastní plodnost.

Omezení

Relativně nízká zimovzdornost odrůdy Idared, nedostatečně vysoké chuťové vlastnosti, možnost podkožní skvrnitosti při skladování, silné měknutí dužniny při skladování, poškození jabloní padlím, strupovitostí, zavíječem, možnost poškození ke květům věkem podmíněnými mrazy.

Komentáře:

Murat – V 7.10.2019 07 11: žádné Autor komentáře #1687 na Idared by Modern farm: nové technologie v zemědělství

Dobrý den, mám fotku, kde je váha jednoho jablka 385g. Bylo jich víc. Jen ze zájmu zvážil. mohu poskytnout. 225g je téměř normální váha.

Kate – V 10.05.2020 22 25: žádné Autor komentáře #2106 na Idared by Modern farm: nové technologie v zemědělství

Marat, máš nádherná jablka!

Irina – V 30.10.2021 00 29: žádné Autor komentáře #3792 na Idared by Modern farm: nové technologie v zemědělství

Velmi chutná jablka Dobrý článek o odrůdě jablek

Vladimír — V 24.03.2022 21 29: žádné Autor komentáře #3913 na Idared by Modern farm: nové technologie v zemědělství

Dvě jabloně staré 14 let. Rostoucí. Dva zemřeli v deštivých letech. Sklizeň 2021 jedno jablko 420 gr. Dva tucty 350-400g. v průměru 200-260 gr. Korunku zastřihávám miskou. Nenechám to vyrůst. Uzavřeno před větry ze tří stran. Jablka se skladují do března a dubna. Sbíráme po prvním mrazu. Nejchutnější jablka si nechávám na jabloni až do listopadu. Blízko moskevské oblasti.