Kdy můžete sbírat mateří kašičku?

Jedním z nejcennějších a nejdražších včelařských produktů je mateří kašička. Jedná se o výživnou, zdravou a fenomenální složku, která je součástí kosmetiky a používá se také v lidovém léčitelství. Co to je a jak to získat sami ve svém domácím včelíně, na to přijdeme dále.

Co je to?

„Royal jell“ neboli přírodní mléko je produkt, kterým se včelí larvy živí. Sekret se vyrábí z hypofaryngeálních a maxilárních žláz mladých včel a je to látka připomínající krém nebo bílé želé.

Struktura

Hodnota mléka je dána jeho unikátním složením. Celkem nektar obsahuje asi 400 účinných látek. 70 % látky tvoří voda, ale zbývajících 30 % jsou superzdravé suché látky:

• proteiny, které jsou svými vlastnostmi podobné proteinům krevního séra;
• sacharidy (fruktóza, sacharóza, glukóza);
• tuky (fosfolipidy, steroly, glyceridy, kyseliny decenové);
• vitamíny skupiny B, A, C, D, E;
• enzymy;
• hormony (estradiol, progesteron, testosteron);
• aminokyseliny;
• minerály;
• phytoncides;
• esenciální mastné kyseliny;
• imunoglobuliny;
• neurotransmiter acetylcholin;
• 57-kDa protein (royalaktin);
• 10-hydroxy-2-dekanová kyselina.

100 g produktu obsahuje 139 kcal.

Užitečné vlastnosti

Produkt má pozitivní vliv na tělo:

• zvyšuje celkovou odolnost těla, posiluje imunitní systém;
• zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, protože ovlivňuje enzymatické složení žaludeční šťávy, střevní motilitu a sekreci žluči;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• má antivirový účinek;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• normalizuje krevní tlak;
• má regenerační účinek na tkáně;
• zvyšuje úroveň vytrvalosti, udržuje aktivitu, podporuje budování svalů, proto jej využívají sportovci a milovníci fyzické aktivity;
• zvyšuje libido, normalizuje hormonální hladinu;
• zvyšuje laktaci a aktivuje fungování mléčných žláz;
• posiluje nehty a vlasy;
• Vyhlazuje vrásky;
• normalizuje činnost centrálního nervového systému, zlepšuje pozornost, koncentraci a paměť.

Jak to vypadá?

Proces tvorby mléka je jednoduchý. Produkují ho včely staré 6-15 dní v procesu konzumace včelího chleba nebo včelího chleba.

Včelí pyl je pyl shromážděný a zpracovaný včelami, umístěn do plástových buněk a naplněný medem.

Právě při konzumaci včelího chleba včelí kojenci produkují v čelistních a hltanových žlázách látku, která slouží k vyplnění speciální voskové buňky – mateřídoušky, kam je umístěno vajíčko určené k vylíhnutí budoucí královny. Larva vycházející z vajíčka se tedy jednoduše koupe v mléce, které ji nejen vyživuje, ale také chrání před bakteriemi.

Bezpečnostní pravidla při odsávání mléka

Spočívá v tom, že včelař dodržuje speciální hygienické a hygienické normy:

• Před provedením jakékoli práce se surovinami si oblékněte sterilní oděv a čtyřvrstvý gázový obvaz a také dezinfikujte ruce antiseptikem;
• Sterilizujte nástroje a nádoby pro skladování produktů;
• Používejte nádoby vyrobené ze skla nebo hliníku.

Veškeré práce na těžbě surovin musí být prováděny v samostatné místnosti, podobně jako v laboratoři. Je důležité jej dezinfikovat, vyloučit přímé sluneční záření, zajistit správný teplotní režim (+25 . + 27 ° С) a vysokou vlhkost.

Tradiční metody těžby

V přírodních podmínkách včely produkují velmi málo hodnotného produktu. Největší množství ho dostává sama královna, za kterou včely staví matečníky. Existují tři klasické způsoby, jak získat takové cenné tajemství:

• Tichá změna dělohy. Je položeno pouze několik buněk, ze kterých se shromažďuje malé množství produktu. V důsledku toho se používá zřídka.
• rojení. V tomto případě včely vytáhnou mnoho matečných buněk, ale zkušení včelaři se snaží neuchýlit se k této metodě, protože existuje vysoká pravděpodobnost ztráty včel.
• Rodinné osiření. Jedná se o nejoblíbenější a nejúčinnější tradiční metodu, při které včely kladou mnoho matečných buněk. Přesné množství závisí na plemeni včel. Nejvíce je přitahují šedé horské kavkazské včely – v průměru 50-60 najednou.

K provedení sirotčince rodiny se zkušení včelaři řídí následujícími pokyny:

Rozdělte silnou včelí rodinu na dvě poloviny. K tomu vložte do úlu prázdnou ohradu (oddělovací mřížku) a tak, aby se menší část úlu dostala k děloze. Výsledkem je, že jedna polovina zůstává s dělohou a druhá – bez. Právě tato osiřelá polovina se podle instinktů snaží „získat“ svou vlastní dělohu a vylučuje královské mléko.

Z osiřelé části rodiny se doporučuje extrahovat mateří kašičku do měsíce. Během této doby můžete 4krát umístit nové larvy do rodiny a získat královninu.

Zkušený včelař sdílí své zkušenosti s organizováním sirotčince pro rodinu vytvořením malé vrstvy:

Nové metody těžby

Včelaři se uchylují nejen k tradičním metodám, ale také k metodám novějším:

• Mlynář. K rámu jsou připevněny 4 trojúhelníky voskových plátků, které udržují 5 cm od spodní lišty. Tato konstrukce je umístěna mezi dvěma chovnými rámy. Funguje to následovně: včely vytáhnou vosk a královna naklade larvy. Potom se vyjme plodiště, zředí se a umístí do silné osiřelé kolonie. Včely začnou tahat matečníky a po 3 dnech již můžete sbírat první mateří kašičku a poté nainstalovat nový rámek.
• Přenos larev do voskových misek. Jsou vyrobeny nezávisle. K tomu použijte kus dřeva o průměru 8-10 cm Je předchlazený v chladničce. Dále se čistý vosk roztaví ve vodní lázni. Vychlazený obrobek se několikrát ponoří do vosku a po vychladnutí se otočí, aby se vytvořila miska. Larvy se do ní přenesou pomocí špachtle. Po 3 dnech můžete vyjmout královny buňky a vyměnit misky za nové.

Voskové buňky by měly být uchovávány v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Optimální teplota je +3°C. Takto mohou být skladovány po dobu jednoho roku, ale všechny prospěšné vlastnosti produktu budou ztraceny!

Jak sbírat?

Produkt lze odstranit z matečných louhů okamžitě, nebo to může trvat 6-7 dní. Proces jeho sběru není snadný, protože vyžaduje, aby měl včelař určité dovednosti a dodržoval hygienické normy. Nejprve musíte zásobit určité vybavení:

• nový skalpel, čepel a nůž – pro řezání královniných buněk;
• skleněné plastové tyčinky, injekční stříkačka – ke sběru produktu z královniných buněk;
• speciální skleněná nádoba pro skladování produktu;
• osvětlovací zařízení, protože výrobek při vystavení přímému slunečnímu záření okamžitě ztrácí své vlastnosti.

Po přípravě veškerého inventáře a výběru rámečku s mateřskými buňkami může včelař provést následující akce:

1. Dezinfikujte ruce a sterilizujte nádoby na skladování mléka.
2. Umístěte rám na dřevěný povrch, který byl předtím otřen alkoholem.
3. Matečné louhy spolu s larvami vyřežte z plástů nahřátým lékařským skalpelem. Jednejte rychle.
4. Mléko dejte do vzduchotěsné nádoby a přendejte do lednice.

V následujícím videu domácí včelař řekne a ukáže, jak sbírá a balí dotyčný produkt:

Kolik a jak to mohu uložit?

Extrahování mateří kašičky není mezi včelaři nejoblíbenější činností právě proto, že se tento produkt rychle kazí. V čisté formě, bez jakýchkoliv dalších opatření, lze mléko skladovat pouze 2 hodiny. Prošlý produkt je absolutně bezpečný, ale nemá žádné prospěšné vlastnosti!

Při dodržení určitých pravidel lze trvanlivost prodloužit až na 2 roky. Chcete-li to provést, můžete použít následující metody:

Adsorpce. V tomto případě se do 1 dílu mateří kašičky přidá směs skládající se z 98 % laktózy a 2 % glukózy. Rozemlejte na hustou, homogenní konzistenci a těsně uzavřete v neprůhledné skleněné lahvičce. Skladovatelnost se zvyšuje na 2 roky při teplotě -18°C.

Někteří lidé přidávají do mateří kašičky med nebo alkohol, aby zvýšili trvanlivost, ale o blahodárných vlastnostech takových směsí není nic známo!

Mateří kašička by měla být skladována v nádobách z anorganického skla, které by měly být hermeticky uzavřeny, protože i to má vliv na trvanlivost.

Požadavky GOST

Podle GOST 28888-90 je mateří kašička ve své čisté formě rychle podléhající zkáze. Je povoleno uchovávat výhradně ve skleněných nádobách o hmotnosti 300-500 g, naplněných voskem nahoře. Skladovací teplota – od -10°C do -6°C. Doba použitelnosti – ne více než dvě hodiny.

Extrakce mateří kašičky je tedy složitý proces, který vyžaduje dodržování řady pravidel. Moderní včelaři sice znají metody, které jsou při sběru sekretu nejúčinnější, ale dodnes zůstává nejcennějším a nejdražším včelařským produktem.