Kdy je správný čas na řezání vojtěšky?

Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin ve vojtěšce a struktuře jejích listů je pro dosažení nejlepších výsledků při sklizni vyžadována pozornost věnovaná detailům. Tato praktická poznámka popisuje, jak minimalizovat ztráty výnosů a živin při sklizni a přípravě vojtěškové senáže.

Výsledek

Pozornost věnovaná detailům vede k dobré rovnováze mezi výnosem a nutriční kvalitou vojtěšky v závislosti na fázi zralosti. To také pomáhá udržovat udržitelnost plodin a pomáhá snižovat zamoření plevelem.

Sklizeň vojtěšky

Sklizeň vojtěšky se od sklizně trávy liší v několika důležitých ohledech. Datum sklizně je méně důležité pro nutriční kvalitu ve srovnání s trávou. Stravitelnost a chuť se po ideálním období sklizně nezhorší jako tráva. Křehké listy této plodiny jsou však náchylné ke ztrátám při zpracování. Nižší obsah cukru ve srovnání s jílkem vyžaduje větší pozornost k dosažení dobrého prokvašení.

Správným plodinovým managementem této vytrvalé luskoviny je dosažení optimální rovnováhy mezi výnosem a schopností akumulovat kořenové zásoby pro přezimování, aby plodina přetrvávala rok co rok. Optimalizace sklizně vojtěšky znamená dosažení rovnováhy mezi několika cíli: výnosem, nutriční hodnotou, bezpečností plodin a zdravím plodin.

U zavedených plodin ve druhém a dalších letech poskytují plodiny sklizené ve fázi květních pupenů vysoký obsah bílkovin. Odložení sklizně až do fáze květu má za následek zvýšení výnosu, ale snížení kvality. Sklizeň vojtěšky, když se otevře 10 až 30 % květů, je rozumným kompromisem mezi výnosem a kvalitou. Opakovaný raný řez (před květem) negativně ovlivňuje zdraví rostlin, snižuje perzistenci a zvyšuje invazi plevelů. V době, kdy začíná kvetení, se v kořenech nashromáždila dostatečná zásoba výživy pro dobré obrůstání a přezimování. Obecným pravidlem je, že plodina by měla alespoň jednou za rok dosáhnout 50% kvetení. Po usazení, podobně jako jílek vytrvalý, lze vojtěšku během vegetačního období sekat několikrát, obvykle od května. Při čtyřnásobné sklizni (přibližně konec května, začátek července, polovina srpna a říjen) první dva řízky vyprodukují asi 70 % roční sklizně a poslední řízek jen asi 10 %. Sklizeň v říjnu snižuje zásoby kořenů pro přezimování.

Rozhodnutí o sklizni v říjnu je zásadní, aby si rostlina mohla vytvořit kořenové zásoby na zimu. Na rozdíl od trav, které mají růstový bod na bázi rostliny na úrovni půdy, vojtěška má růstový bod výše na stonku. Je proto důležité ponechat strniště vysoké 7 cm.Toto relativně vysoké strniště kromě toho, že umožňuje rychlé zotavení, podporuje také vadnutí, sušení a manipulaci s plodinou. Při zpracování plodiny je prioritou zabránit ztrátě listového materiálu, protože listy obsahují až 70 % bílkovin. Asi 90 % vitamínů a minerálních látek je obsaženo v listech. Obracení a řádkování vojtěšky by se mělo provádět, když je plodina mokrá, například brzy ráno.

Konzervace a skladování

Konzervace vojtěšky vyžaduje více pozornosti k detailu než trávy. Silážování píce může být obtížné kvůli nižšímu obsahu cukru. Upnutá siláž vyžaduje více sušiny (asi 35 %). Tím se snižuje riziko klostridiové fermentace a produkce kyseliny máselné, což snižuje příjem krmiva, produkci a je škodlivé pro celkové zdraví zvířat. Pomocí aditiva, tzn. kyselina, melasa nebo homofermentativní bakterie jsou také potřebné ke stimulaci bakterií produkujících kyselinu mléčnou pro účinnou fermentaci. Vadnutí vojtěšky (částečné sušení na poli) snižuje obsah vlhkosti a zvyšuje koncentraci cukrů, což umožňuje rychlou stabilizaci siláže. To snižuje množství potřebných přísad.

Při vyšší vlhkosti, zejména u větších balíků, existuje možnost znehodnocení vojtěškové siláže plísní. Kvůli vláknitějším stonkům se vojtěška obtížněji stlačuje než tráva, aby se odstranil kyslík. Lisovaná siláž proto vyžaduje vyšší obsah sušiny (40–50 %). Přesušení s více než 50 % sušiny však znesnadňuje lisování siláže. Vláknité stonky také vyžadují alespoň čtyři plastové obaly, aby se zabránilo jejich proražení obalu a propuštění kyslíku do balíku.

Existuje řada jednoduchých testů, které lze použít k posouzení obsahu sušiny v krmivu. První je vymáčknout rukou malou kuličku vojtěšky o délce 1-2 cm.Sušina je asi 30-40%, pokud se kulička drolí pomalu, bez volné vlhkosti nebo s malým množstvím vlhkosti na ruce. Když se koule rychle rozpadne, sušina je více než 40%. To lze také posoudit pomocí mikrovlnné trouby.

Velká hrst se zváží s přesností na gramy v nádobě vhodné do mikrovlnné trouby a spolu s šálkem vody se umístí do mikrovlnné trouby. Vzorek se suší ve 3 minutových intervalech na vysoké, dokud není suchý na dotek, poté se suší ve 30 sekundových intervalech, přičemž se vzorek po každém intervalu zváží. Jakmile hmotnost vzorku zůstane nezměněna, zaznamená se konečná hmotnost. Procento sušiny se vypočítá z konečné vysušené hmotnosti jako procento původní hmotnosti. Silážování vojtěšky trvá přibližně šest týdnů a stejně dlouho trvá silážování trávy.

Klíčové praktické aspekty

• Výnos, kvalita, opětovný růst a udržitelnost plodin vojtěšky závisí na době řezání. Odříznutí listů před květem vám umožní získat další sklizeň a zachovat zdraví rostlin.
• Strniště 7 cm podporuje rychlý růst a vysychání řádku.
• Listy se při sušení snadno poškodí nebo opadávají;
• Pro usnadnění fermentace používejte přísady.
• Balená siláž vyžaduje pro dobré skladování vyšší obsah sušiny než siláž sevřená/lisovaná.