Kdy je nejlepší čas zasadit salát?

Salát je v zásadě jednou z nejnáročnějších druhů zeleniny. Je schopen růst na různých typech půd, vyznačuje se ranou zralostí a vyžaduje minimální péči. Minimální ale nic neznamená. Někteří zahrádkáři sázejí semena hlávkového salátu na záhony pomocí zbytkového principu, o výsadbu se nestarají a počkají několik měsíců, než se objeví šťavnaté a chutné listy a hlávky zelí, stejně jako na pytli se semeny nebo v obchodě. A pak se diví – proč salát rychle přeroste, zhořkne a obecně neodpovídá obrázku? Faktem ale je, že i tak nenáročná plodina, jako je salát, potřebuje náležitou péči.

Dodržování termínů přistání

Výsadba pozdních odrůd salátu, zejména hlávkového, musí být provedena s ohledem na dobu jejich zrání. Semena takové zeleniny se proto obvykle nevysazují na otevřeném prostranství později než červen až červenec, protože nemají čas vytvořit plnohodnotnou hlávku zelí. A nejlépe je obecně pěstovat v sazenicích s jarním přesazováním do hřebenů nebo skleníků.

Hustota přistání

Semena hlávkového salátu jsou malá a nejčastěji se sázejí, víceméně rovnoměrně rozházená do připravených rýh. A po vzejití sazenic se výsadby prořídnou. Pokud se nejedná o microgreens, pak nebuďte chamtiví a nechte příliš mnoho rostlin. V budoucnu se navzájem ruší, soutěží o živiny a světlo a v důsledku toho s vysokým zahuštěním získáme slabé tenké listy nebo malé volné hlávky zelí. Příliš hustá výsadba také vyvolává vývoj různých chorob, které mohou vést ke ztrátě plodin. Optimální vzdálenost mezi růžičkami salátu je 15-25 cm v závislosti na odrůdě.

Půda

Salát velmi rychle nabírá zelenou hmotu, takže vyžaduje velké množství živin. Vzhledem k tomu, že hnojení v období růstu se málokdy praktikuje (pouze u hlaváčů), všechny potřebné mikroprvky by měly být v půdě již před výsadbou semen nebo výsadbou sazenic.

Ke zvýšení plodnosti se používá především kvalitní organická hmota:

• kompost;
• starý humus;
• rašelina.

Při časném jarním výsevu se hnojiva aplikují před zimou v rotačním zemědělství, po sklizni předchozích plodin.

Všechny druhy salátu preferují stejnou strukturu půdy:

• volný;
• prodyšný;
• propustná pro vodu;
• dobře zvlhčené.

Při kopání do těžkých hlín a hlíny je nutné přidat velké množství písku a rašeliny, aby byly bujnější. Doma si můžete vzít zakoupenou univerzální půdní směs z obchodu s pískem a rašelinou. Rašelinové tablety jsou vhodné i do salátů.

osvětlení

Každý hlávkový salát velmi miluje světlo, a pokud je ho nedostatek, ztrácí atraktivní vzhled a špatně roste. Nejsou pro něj vhodné postele pod hustými stromy, za živými ploty nebo na severní straně budov. O takových místech lze uvažovat ještě při letních výsevech, kdy umělé zastínění oddaluje okamžik tvorby květních stonků. Ale brzy na jaře nebo blíže k podzimu je nedostatečné osvětlení jedním z důvodů nekvalitní sklizně.

Doma, pokud jsou saláty vysazeny na konci podzimu nebo v zimě, musíte zorganizovat další osvětlení lampami, protože nebudou mít dostatek světla ani na jižních parapetech.

zalévání

Ve většině případů vede nedostatek vody k výskytu hořkosti v listech salátu. Tato situace je často pozorována v letních vedrech, takže v horkém počasí na dobře odvodněných půdách je lepší zalévat saláty každý den – večer nebo ráno, ale nejprve musíte zkontrolovat stav půdy.

Listové saláty zaléváme jak u kořene, tak podél listu. Pravidelné kropení zlepšuje turgor listů a smývá z nich prach. Hlávkové saláty je ale lepší zalévat u kořene a je třeba je kropit opatrně, aby se do hlávek zelí nedostalo velké množství vody.

Vlhkost by však v půdě neměla stagnovat, protože zelenina může trpět různými hnilobami, zvláště když je zasazena těsně. Po zalití je velmi vhodné rozteč řádků alespoň trochu uvolnit.

Krmení

Je třeba krmit pouze odrůdy hlávkového salátu s dlouhou vegetační dobou nebo vysazené na velmi chudých, vyčerpaných půdách. Pro hnojení je také lepší používat tekutá organická hnojiva, ze kterých rostliny rychle absorbují živiny:

• tekutý divizna;
• infuze popela;
• bylinná infuze;
• infuze trusu.

Koncentrovaným minerálním hnojivům, zejména dusíkatým, je však lepší se úplně vyhnout, protože salát je rychle nasycený dusičnany.
Hnojiva se aplikují večer a kombinují se s další zálivkou. Takové hnojení se provádí jednou až dvakrát za sezónu v závislosti na stavu rostlin a úrodnosti původní půdy.

Včasný sběr

Saláty rychle rostou i přerůstají. Většina odrůd této listové zeleniny není určena k dlouhodobému skladování, ale využívá se přímo ze zahrady. Pokud je hlávkový salát, zejména listový, zralý, měl by se sníst co nejdříve. U mnoha odrůd můžete pravidelně otrhávat „zralé“ listy a nechat růst mladé.

Přerostlý salát získává několik nepříjemných vlastností:

• drsné a tvrdé listy;
• hořkost;
• špatné složení živin.

Abyste si zajistili čerstvý listový salát po celou sezónu, je lepší praktikovat stupňovitou výsadbu, kdy se každé dva týdny vysévá další malá plocha. Díky tomu zelenina dozrává ve vlnách.

Všechny tyto body tak či onak ovlivňují kvalitu úrody. Na jedné straně je takových bodů poměrně málo, ale na druhé straně splnění každého z nich nevyžaduje od zahradníka vážné úsilí. Salát vyžaduje jen minimální pozornost, proto je právem považován za nenáročnou plodinu.

Přihlaste se k odběru novinek zemědělské společnosti “Gavrish”:

Duben a květen jsou nejlepší dobou pro pěstování salátu: listového salátu, hlávkového salátu, ale i špenátu a jiné listové zeleniny. Později se hlávkový salát na zahradě příliš rozpálí a s největší pravděpodobností přijde nazmar. Kdy zasadit salát na otevřeném prostranství, jaké odrůdy salátu použít a proč zkrátit denní dobu? Gennady Raspopov sdílí tajemství výsadby salátu.

Salát patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae), blízký hvězdnici a slunečnici. Jeho předek roste jako divoký plevel ve všech zemích jihozápadní Asie. Jeho název pochází od Římanů – salát, blízký slovu latex, narážka na mléčně bílou šťávu, která se objevuje při řezání stonku. Salát se začal pěstovat jako plodina ve starověkém Egyptě, poté ve starém Římě. Římský salát je nejblíže starořímským odrůdám. Všechny moderní odrůdy, zejména ty z dovozu, jsou chutnější, křehčí, bez hořkosti a odolnější proti osušování a hnilobě.

Stručně popíšu odrůdy salátu, které se vyplatí na vašem pozemku pěstovat.

Listový salát. Ve skutečnosti je to známý salát Lollo Rossa jakéhokoli odstínu. Roste rychle, během několika týdnů. Dostupné moderní odrůdy salátu: Andromeda, Grand, Ozornik, Ruby Lace, Baby Leaves, Skorokhod, Dezert.

Hlávkový salát. Skupina Iceberg. Nejchutnější a nejoblíbenější na celém světě. Je obtížnější pěstovat, protože nesnáší letní vedra a šrouby, roste o 3-4 týdny déle než listové odrůdy. Moderní odrůdy: Iceberg Summer, Pirate, Yakhont.

Římský salát. Vytváří volné vertikální hlavy. Mnoho lidí to miluje, ale já nejraději pěstuji listové a hlávkové saláty. Na Západě se objevila zajímavější forma Boston neboli Bibb, volnější a křehčí než všechny ostatní saláty, bez hořkosti, s nasládlou chutí, prodáváme ho pod názvem polohlavý. Odrůdy: Roger, Amazing, Aurora, Ice Palace.

Jak pěstovat salát na podzim

Pokud znáte tajemství pěstování ředkviček, pak každý salát poroste dobře. Vše není tak složité, jak se v knihách píše. Ne vždy potřebujeme znát problémy velkého salátového podniku. A pro malé postele se nevyplatí používat technologie velkých farem.

Popíšu svou zkušenost. V srpnu po cibulích vysazuji daikon na záhony na zahradě, daleko od domu, kde půda bohatá na organickou hmotu nebyla přes léto mnohokrát postříkána ACH; a mulčován kompostem. Mezi řádky daikonu sázím listový a polohlavý salát.

V září, bez jakékoli péče, bez zalévání, s pravidelným plením a kypřením, s ošetřením AKCh jednou za 10 dní, získám nádherné keře salátu jakékoli odrůdy, dokonce i rozmarných odrůd.

Toto jsou hlavní tajemství: salát roste dobře, pokud teplota během dne není vyšší než +25 ° C, je dostatek vlhkosti a v noci je rosa v oblasti Novgorod bohatá a deště jsou časté, půda má dobrou struktura, bohatá na humus. Po cibuli na zemi bez rytí, pod organickým mulčem, jsou získány ideální podmínky pro pozdní ředkvičky, pro daikon a pro salát.

Pěstování salátu v dubnu a květnu

Listový salát ale potřebujeme na jaře, v květnu. Pokud na podzim chladné počasí až do silných mrazů trvá déle než dva měsíce, pak na jaře přejde od posledních silných mrazů do horkého června pouze jeden měsíc, a to nestačí na saláty. To je hlavní problém. Proto do dubna vyberu záhony, kde rostly okurky nebo zelenina a přidalo se hodně organické hmoty, zakryji je fólií, aby brzy rozmrzly, a připravím se na výsadbu.

Postavím buď nízké oblouky, nebo boky z prken, abych je mohl zakrýt netkaným materiálem, a vysévám semínka salátu. Často střídám rané ředkvičky s hlávkovým salátem. Začátkem května v takových podmínkách dává listový salát vynikající řez, obvykle je tento salát na stole od poloviny dubna do konce května, pokud je vysazeno několik odrůd, od velmi raného do pozdního období.

Jak pěstovat ledový salát

Ale v květnu chci mít také lahodné, husté ledové hlavy. Jeho vegetační období je 1,5-2 měsíce, hůře snáší letní vedra. Čtverce o stranách vyrábím z desek do výšky 15 cm, velikosti 1 x 1 m Na tuto plochu vysazuji 3-4 týdny staré sazenice v prvních deseti dnech dubna, obvykle na vzdálenost 20-25. cm mezi rostlinami, to je 16-25 rostlin. Sazenice pěstuji samostatně, ve vytápěném polykarbonátovém skleníku.

Záhony s vysazeným ledovým salátem přikrývám netkanou textilií. Ale hlavní tajemství je jiné. V květnu jsou týdny se slunečnými dny, kdy teplota na záhonech stoupá až k +30 °C. To stačí k tomu, aby se chladnomilný Ledovec vydal k šípu. V takové dny od 11 do 16 hodin potahuji salát tenkou pěnovou gumou potaženou alobalem, která odpuzuje horké sluneční paprsky a zkracuje den. To je vhodné udělat, když jsou na postelích vysoké strany.

Je dokázáno, že na salát obecně stačí 5 hodin slunce denně, ale já mám 5 hodin chladného ranního světla dvakrát – ráno a večer. Hlávky zelí se rychleji zaplní a zvětší se. Se zkráceným dnem jsou také něžnější a sladší. S takovými přístřešky lze ředkvičky, sladké ředkvičky a hlávkový salát pěstovat až do poloviny léta.

Potřebujete hnojivo na salát?

Proč nepíšu nic o hnojení minerálními hnojivy? Salát roste jeden měsíc, vše, co je v půdě špatné (zejména dusičnany), se do něj vstřebá, což je nebezpečné. V organické hmotě, kterou přidáváme do předplodiny, je dostatek živin pro salát a dusík je pouze v tělech mikroorganismů, které budou svými sekrety krmit náš salát.

Pokud je půda kyselá, vyplatí se ji krmit dusičnanem vápenatým na začátku růstu salátu, než naplníte odrůdy zelí, můžete ji krmit výtažky z vermikompostu. Minerální, zejména dusíkatá, hnojiva nepoužívám. Saláty zalévám ACH vždy jednou za 5-10 dní. Sleduji vlhkost půdy, zalévám ji u kořene, aniž bych smáčel list.

Co zasadit kromě salátu z listové zeleniny

Endivie – Tohle je salátová čekanka. Nemá blízko ke kapustě, řepě nebo salátu, je nejbližším příbuzným kopretin a pampelišek. Jedná se o prastarou rostlinu původem z Indie. Poté, co se přes Egypt dostal do starověkého Řecka, začal se pěstovat a aktivně používat jako jídlo. V dávných dobách se endivie používala k přípravě polévky. V římské říši se endivie pěstovala pro léčebné účely.

Endive neobsahuje škrob, inulin je nejlepší lék na dysbiózu a alergie u dětí a u dospělých jako prevence aterosklerózy a cukrovky. Pěstovat endivie na každém záhonu, kde rostou ředkvičky nebo salát, není těžké, ale endivie je velmi hořká, proto by se měla týden před sklizní tohoto salátu přikrýt čepicí z fóliové pěnové pryže, která nepropouští světlo.

A nejezte to s chlebem nebo škrobovou zeleninou. Nechte tělo odpočívat na dietě endivie, lze ji kombinovat se sýrem, rostlinným olejem, citrusovou šťávou a aromatickými bylinkami. Toto je ideální salát pro dny půstu. Letos jsem koupila tyto odrůdy endivie – Krajka, Jar, Koláč.

Také rosteme špenát, jen malinko, na jaře střídáme s ranými listovými saláty, abychom neomrzeli. Špenát často předbíhá saláty o týden. Špenát je podobný šťovíku, ale je z jiné čeledi – Chenopodiaceae, vzdálený příbuzný mangoldu (mangold) a blízký příbuzný quinoa. Mimochodem, na mnoha našich záhonech quinoa červená raší samovýsevem a v květnu vždy její křehké listy přidáváme do salátů.

Špenát byl zaveden do kultury ve starověké Persii; Na francouzském královském dvoře zavedla módu pojídání špenátu Italka Catherine de Medici. Požadovala, aby se ke každému jídlu podával špenát – špenát se tak stal módním pokrmem na stole aristokratů ve všech zemích.

Existuje obecný mýtus, že špenát je nejbohatší potravinou na železo. Tato mylná představa pronikla i do populární kultury. Nyní víme, že železo ze špenátu se nevstřebává, ale co do obsahu vitamínů, minerálů a antioxidantů na jaře mezi ostatními druhy zelené nemá obdoby. Škoda jen, že má nevýraznou a nezapamatovatelnou chuť. Je škoda, že při vaření a dušení ztrácí 90% všech svých úžasných léčivých vlastností. Škoda, že se nedá jíst, když je přezrálá a obsahuje hodně kyseliny šťavelové.

Pokud ale v dubnu vysejete špenátová semínka do jakéhokoli salátového záhonu a alespoň na pár týdnů přidáte do salátů nejprve špenát, v květnu pak červenou quinou, v červnu mangold – doplníte tělo o stovky vzácných bioaktivních látek a zlepšit své zdraví a pohodu dětí.

V mých postelích je ještě jeden vrchol – tohle Novozélandský špenát. Vysévám ji do otevřených záhonů na okurky, v červnu až červenci se tam cítí příjemně a nevyžaduje žádnou další péči. Roste jako plevel mezi liánami okurek.

Její domovinou je pobřeží Nového Zélandu, rostlinu do Anglie přivezli v roce 1770 účastníci první plavby kapitána Cooka kolem světa. U nás se bojí mrazu, miluje hnůj, vlhko a slunce, ale ve své jemnosti a příjemné šťavnaté dochuti nemá mezi ostatními zelenými plodinami obdoby. Určitě se naučte, jak ji pěstovat. V červenci jsou saláty všechny hrubé, ale tady máte neobvyklé čerstvé šťavnaté listy. Novozélandský špenát obsahuje stejné množství živin jako běžný špenát, ale obsahuje enzym sekretin, který zlepšuje trávení.