Kdy dozrává růžičková kapusta?

Proces pěstování a sklizně růžičkové kapusty není tak jednoduchý, jak se na první pohled zdá. Jeho doba zrání se nekryje s běžným bílým, červeným nebo květákovým zelím. Není vždy možné pochopit, kdy jsou vidličky již zralé. V tomto článku vám prozradíme, kdy na podzim odstranit růžičkovou kapustu ze zahrady.

• 1 Kdy sklízet růžičkovou kapustu na podzim
• 2 Sklizeň růžičkové kapusty
• 3 Jak urychlit zrání
• 4 Jak správně skladovat
• 5 Závěr

Kdy sklízet růžičkovou kapustu na podzim

Rané a střední odrůdy dozrávají asi za 100 dní a v polovině sezóny je již lze sklízet. Patří sem:

• Long Island;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Pozdní odrůdy na rozdíl od raných dozrávají později, ale zároveň zůstávají déle čerstvé při zimním skladování. Tato plodina se sklízí koncem podzimu nebo začátkem zimy, po mrazu.

Hlávky zelí nemůžete převařit, jinak zmrznou, a pokud si pospíšíte, zelí začne vadnout v předstihu.

Nejoblíbenější pozdní odrůdy:

Na jihu – na Krasnodarském území, na Krymu a na Kavkaze – nejrychleji dozrává; ve střední části země bude sklizeň připravena o něco později, ale stále rychleji než na Dálném východě a na Sibiři. Za zvážení stojí i počasí v letní sezóně: ​​chladné a deštivé léto zabrání předčasnému zrání.

Je také důležité vzít v úvahu dobu výsadby – to je začátek odpočítávání, podle kterého se posuzuje zralost zelí. Od konce dubna do začátku května musí uplynout 5 měsíců, než plodina dozraje. Pokud byly mladé rostliny transplantovány až v červnu, doba se prodlužuje o dalších 1-1,5 měsíce.

Chcete-li zjistit, kdy je čas nakrájet hlávky zelí, proveďte rychlý test zralosti. Přitlačte k sobě palcem a ukazováčkem – mělo by to být těsné. Poté poslouchejte – po stisknutí by se mělo objevit lehké vrzání.

Když dozraje, má velikost vlašského ořechu; spodní 3 listy by měly zežloutnout nebo zhnědnout. Všechny zaschlé a poškozené listy je lepší ihned otrhat. Jsou soustředěny ve spodní části rostliny. Zralé spodní hlávky zelí se již dají odříznout, protože přijímají živiny a nepustí je do vrchní části keře, proto budou horní dozrávat pomaleji.

Důležité! Růžičková kapusta dozrává zdola nahoru ke keři, takže řez lze provádět po etapách.

Chcete-li pochopit, kdy sklízet růžičkovou kapustu, věnujte pozornost následujícím faktorům:

1. Žloutnutí 2-5 spodních listů, které je třeba odstranit.
2. Spodní hlávky zelí dozrávají a zvětšují se v průměru na 4-5 cm.
3. Odříznutí spodní zralé zeleniny a následné žloutnutí dalších 3-5 listů po 1-2 týdnech. Další postupné dozrávání hlávek zelí zdola nahoru.

Nebojte se počkat: Růžičková kapusta je mrazuvzdorná a dozrává při nízkých teplotách.

Sklizeň růžičkové kapusty

Jak dozrávají, začínají sklízet zdola nahoru. Můžete tedy nakrájet asi 15 hlávek zelí najednou a po 1-2 týdnech – dalších 10-15 kusů. a tak dále, dokud keř není úplně zralý na vrchol. Pokud je zelí včas správně zpracováno a zaštípnuto, bude pro jednu standardní rodinu stačit sklizeň ze 2-4 rostlin.

Povětrnostní podmínky sklizeň nijak neovlivňují; Hlavní je udržovat čistotu a nezapomínat na již nakrájené mokré hlávky zelí. Pokud jsou v sáčku nebo těsně uzavřené nádobě, rozmazávají se nebo hnijí.

Pokud byly v noci mrazy, je lepší sklizeň odložit na večer, aby se chuť přiblížila přirozené a zelenina se vzpamatovala z nízké teploty.

Jak při vysoké vlhkosti, tak po mrazech je lepší nechat keře proschnout, aby se pak sklizeň lépe skladovala. Ke sklizni růžičkové kapusty nepotřebujete žádné speciální vybavení: vyzbrojte se čistým a ostrým krátkým nožem a nádobou na řezané hlavy.

Pokud mrazy udeří s předstihem, můžete nezralé rostliny zachránit a dát jim příležitost plodit na teplejším místě. Chcete-li to provést, musíte vykopat celý keř s kořenovým systémem a pohřbít jej ve skleníku nebo skleníku.

Důležité! Hlávky zelí dozrávají zdola nahoru a nerovnoměrně, po 10-15 kusech. za týden. Nebude možné sbírat celou sklizeň najednou. Pro řezání vidliček je lepší zvolit suchý a teplý den.

Chcete-li uchovat úrodu co nejdéle čerstvou, krájí se zelenina spolu s výhonky, které hlávkám zelí po nějakou dobu zajistí potravu.

Ihned po sklizni se zelí konzumuje nebo zpracovává na delší skladování. K tomu jsou vhodné místnosti s průměrnou vlhkostí a rozsahem teplot +2. +5°C, například balkóny, sklepy a lodžie.

Jak urychlit zrání

Zelí sázejte koncem dubna – začátkem května, aby bylo hotové do září. Pokud žijete v severních oblastech, vytvořte si mrazuvzdorný přístřešek z dostupných materiálů. Hnojte půdu organickou hmotou nebo minerály na bázi vápníku a fosforu.

Vhodným organickým hnojivem je kompost a dřevěný popel. S trusem buďte opatrní, protože může poranit jemné a křehké kořínky. Půdu je lepší pohnojit na podzim, ihned po sklizni. Přes zimu a jaro se pak všechny potřebné mikroprvky rozpustí a v půdě bude více živin.

Použijte metodu sevření. Chcete-li to provést, odstraňte horní růstový bod na stonku, abyste zabránili vzniku bočních výhonků, na kterých vyrostou malé hlávky zelí. Nedovolí, aby se na hlavním výhonu rozvinuly další vidličky. Toto opatření také zvýší produktivitu.

Varování! Štípnutí se provádí měsíc před koncem vegetačního období (v polovině léta, kdy zelí aktivně roste).

Vyvinutý závod musí splňovat následující kritéria:

1. Keř dosahoval výšky 70-110 cm.
2. Na spodní části stonku jsou dobře tvarované hlávky zelí.
3. V paždí každého listu se vytvořila 1 volná malá hlavička.

Zaštípnutí se provádí čistým a ostrým nožem a místo řezu se ošetří dřevěným popelem, aby se zabránilo infekci a vniknutí infekčních agens.

Jak uložit

Čerstvé skladování bez použití jakýchkoli speciálních prostředků nesmí přesáhnout 10 dnů. Chcete-li to provést, vložte suché, čisté zelí do perforovaného plastového sáčku a vložte jej do chladničky.

Mnohem déle (až dva měsíce) budou hlávky zelí ležet ve sklepě nebo na balkoně v suchém písku.

Nejodolnější metodou je zmrazení. Chcete-li to provést, musíte opláchnout a osušit hlavy a vložit je do sáčku na zip nebo jiného uzavřeného plastového sáčku, aby cizí pachy neovlivnily chuť.

Závěr

Sklizeň růžičkové kapusty dozrává v průměru za 5 měsíců, ale podnebí, odrůda a doba výsadby semen mohou konečné číslo upravit. Vidličky se nařežou ostrým a čistým nožem a zelí se postupně sbírá shora dolů podél keře, jakmile jsou spodní hlávky zelí hotové.

Zeleninu skladujte v lednici po dobu 2 týdnů nebo na balkóně (ve sklepě) po dobu až 2 měsíců.

Růžičková kapusta je nutričně lepší než bílé zelí. A jeho pěstování se jen málo liší od zemědělské technologie druhů zelí. Je tu ale jedna důležitá vlastnost – růžičková kapusta roste velmi pomalu.

Chcete-li získat sklizeň růžičkové kapusty, musíte být trpěliví, protože i rané odrůdy trvají až 5 měsíců od výsevu po sklizeň. A jeho výnos je mnohem nižší než u bílého zelí. Začněte tedy tím, že zasadíte jen pár kořenů.

Péče o růžičkovou kapustu v otevřeném terénu

Při péči o růžičkovou kapustu se používají zemědělské techniky tradiční pro druhy zelí, ale je zde jedna zvláštnost: tento druh nelze roztírat, aby nedocházelo k hnilobě spodních hlávek.

Důležité je také včasné odstranění plevele a uvolnění půdy po každém zalévání. Nebo mulčujte záhony rašelinou, kompostem nebo humusem.

Zavlažování. Zalévejte růžičkovou kapustu jednou týdně vydatně, asi 1 – 30 litrů na 35 metr čtvereční. m. Poté, co se objeví hlávky zelí, se zvýší množství vody. Je však důležité, aby v kořenové zóně nedocházelo ke stagnaci vlhkosti.

Krmení. Správná strava zvyšuje šance na velkou úrodu hlávek zelí. Během sezóny potřebuje růžičková kapusta 2 krmení:

• 7 – 10 dní po výsadbě sazenic – infuze ptačího trusu (0,7 litru na 9 litrů vody) s přidáním 1 šálku popela, spotřeba – 1,5 litru na rostlinu;
• na začátku tvorby hlav – 5 lžiček superfosfátu, 4 lžičky síranu draselného a 2 lžičky niatroammofosky, rychlost spotřeby – 1,5 litru roztoku.

Pamatujte však, že veškeré hnojení se provádí pouze na mokré půdě!

A další důležitý bod: měsíc před sklizní je třeba odstranit téměř všechny listy na kmeni růžičkové kapusty, ponechat pouze horní 3 – 4 a také oříznout růstový bod.

Ochrana před nemocemi. Růžičková kapusta musí být chráněna před chorobami a škůdci. Nejprve se řiďte pravidlem: odstraňte zbytky rostlin a nemilosrdně odstraňte nemocné rostliny. K ochraně před chorobami se 1x za 2–3 týdny používají biofungicidy – Sporobacterin nebo Fitosporin (2).

Ochrana proti škůdcům. Zelí také podléhá útokům škůdců, proto je nutné provádět preventivní postřiky biologickými přípravky, střídavě Lepidocid a Bitoxibacilin. Rostliny a půdu pod nimi musíte také pravidelně prášit prachem z tabákového popela.

Sklizeň růžičkové kapusty

Růžičková kapusta se může sklízet postupně, jak se tvoří husté hlávky. První hlávky zelí dozrávají 3 měsíce po zasazení sazenic do země. Ale nespěchejte se sklizní, protože chuť zelí se zlepšuje po prvním mrazu. Růžičkovou kapustu sklízejte úplně, když teplota klesne na – 6 – 7°C.

Pro dlouhodobé skladování se stonky zelí seříznou těsně nad úrovní terénu nebo se rostliny vykopou s kořeny. Před uskladněním odřízněte vrchní a poslední listy.

Pravidla pro skladování růžičkové kapusty

Optimální podmínky pro skladování růžičkové kapusty ve sklepě nebo suterénu:

• teplota – 0 – 1 °C;
• vlhkost vzduchu 70 – 90%.

V takových podmínkách lze zelí skladovat až 2 měsíce.

Obecně existují 4 způsoby skladování růžičkové kapusty.

V kbelíku s pískem. Pro dlouhodobé skladování ve sklepě se zelí vykopává za kořeny, země se otřese, odřízne vrchol a všechny listy a kořeny se umístí do kbelíku s vlhkým pískem.

Ve sklepě. V tomto případě je stonek s odříznutým vrcholem vysušen a zavěšen nebo umístěn na police.

Ve filmu. Stonek s hlávkami zelí se rozřeže na 2 – 3 díly a každý se zabalí do potravinářské fólie. V této podobě může zelí trvat až 1 měsíc.

V mrazáku. Při této možnosti se hlávky zelí blanšírují a zmrazují. Doba použitelnosti je v tomto případě 6 měsíců.

Oblíbené otázky a odpovědi

Zeptali jsme se na růžičkovou kapustu agronom Oleg Ispolatov – odpověděl na nejoblíbenější otázky letních obyvatel.

Musím si růžičkovou kapustu vypěstovat ze sazenic nebo ji mohu zasít přímo do zahradních záhonů?

Růžičková kapusta má dlouhou dobu od vyklíčení do sklizně, proto se pěstuje v sadbě.

Po jakých plodinách je nejlepší zasadit růžičkovou kapustu?

Růžičková kapusta se pěstuje po luštěninách, dýních a cibuli – to jsou její nejlepší předchůdci.

Lze růžičkovou kapustu pěstovat ve skleníku?

Tento druh zelí je mrazuvzdorný, ale špatně snáší teplo – hlávky zelí nesadí, proto se nepěstuje ve sklenících a sklenících.

Je možné pěstovat růžičkovou kapustu v moskevské oblasti?

V podmínkách moskevské oblasti poskytují rané odrůdy růžičkové kapusty dobré výnosy. V posledních letech se podzim otepluje, takže mnoho letních obyvatel začalo vysazovat pozdější, produktivnější odrůdy. Škála nejlepších odrůd a hybridů je široká, je z čeho vybírat, objevily se i hybridy s červenými listy a hlávkami.

Je možné na Urale pěstovat růžičkovou kapustu?

Pro tuto oblast se doporučuje pěstovat rané odrůdy růžičkové kapusty. Sazenice se vysazují do otevřené půdy koncem května. Nejoblíbenějšími hybridy jsou Dolmik a Franklin. Zkušení zahradníci také pěstují střednědobou, vysoce výnosnou odrůdu Rosella.

Je možné na Sibiři pěstovat růžičkovou kapustu?

Navzdory drsnému klimatu lze i v sibiřské oblasti vypěstovat dobrou úrodu růžičkové kapusty, protože snese mráz a ani vysazené sazenice netrpí při krátkodobých poklesech k 0 °C. Vyberte si rané odrůdy, ze středních odrůd je lepší zvolit Rosellu a Cassio.

zdroje

1. Lebedeva A.T. 150 zeleninových plodin ve vaší zahradě / M.: Eterna, 2006
2. Státní katalog pesticidů a agrochemikálií povolených pro použití na území Ruské federace od 6. července 2021 // Ministerstvo zemědělství Ruské federace
   https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii-khimizatsii-i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov/