Trendy

Kdy byste neměli jíst borůvky?

Rospotrebnadzor hovořil o kontroverzní povaze borůvek, uvádí Nevskie Novosti. Ukazuje se, že bobule mohou být nejen prospěšné, ale také škodlivé. Je známo, že složky v něm obsažené pomáhají zlepšovat zrak a posilovat imunitní systém, což je důležité zejména v podzimním období šíření mnoha infekcí. Jak uvedl Rospotrebnadzor ve svém kanálu Telegram, pouze 100 gramů bobulí obsahuje vitamín C, riboflavin, vitamín B6, kyselinu listovou, vitamín A, vitamín E, vitamín K – a to není úplný seznam užitečných látek. Oddělení také doporučuje nezapomínat na borůvky při prevenci různých druhů onemocnění, zejména pokud v domě vyrůstají děti. „Vitamíny C a B4 příznivě působí na kardiovaskulární systém, snižují množství špatného cholesterolu. Borůvky jsou známé svými protizánětlivými a baktericidními vlastnostmi, což jim umožňuje účinně odolávat zánětu spojivek. Vitamin A je pro zrak nepostradatelný: normalizuje krevní oběh v očích,“ píše se v poznámce. Oddělení ale nedoporučuje jíst ani takto zdravý a na vitamíny bohatý produkt každý den, protože si můžete i ublížit. Odborníci připomínají, že borůvky obsahují třísloviny a silice. Borůvkám byste se tedy měli vyhnout, pokud máte střevní problémy, protože třísloviny mohou zadržovat a ztuhnout stolici. Gastritida, pankreatitida a alergické reakce mohou také sloužit jako závažné kontraindikace: organické kyseliny v borůvkách zvyšují kyselost žaludeční šťávy a bobule by se neměly jíst, pokud je diagnostikována urolitiáza, varuje Rospotrebnadzor.

Masmédia, online publikace – internetový portál “Veřejná televize Ruska”.

Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Ruská veřejná televize“ (ANO „OTVR“).
Osvědčení o registraci médií El č. FS77-54773 ze dne 17.07.2013. července XNUMX, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor).
Šéfredaktor: Ignatenko V.N.
E-mailová adresa redakce: [email protected]
Telefon redakce: +7 (499) 755 30 50

Přečtěte si více

Proč aloe hnědne?

– Borůvky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších bobulí, které obsahují spoustu užitečných látek. Borůvky obsahují kyselinu citronovou, která má antioxidační vlastnosti a pomáhá tělu bojovat proti škodlivým volným radikálům. Kyselina jablečná, která je také přítomna v této bobule, pomáhá zlepšit činnost gastrointestinálního traktu a regulovat hladinu cukru v krvi.

Co se týče vitaminového a minerálního složení, borůvky obsahují: vitaminy skupiny B, vitaminy C, E, K, H, PP, draslík, vápník, křemík, hořčík, fosfor, železo, jód, kobalt, mangan, měď, molybden a chrom.

Jaké jsou výhody borůvek?

Prevence srdečních a cévních onemocnění. Kardiovaskulární onemocnění jsou skutečnou metlou moderní společnosti a nejčastější příčinou úmrtí na světě. Proto se v oblasti léčby a hlavně prevence těchto onemocnění provádí obrovské množství výzkumů. Je prokázáno, že látky antokyany, které jsou v borůvkách obsaženy a dodávají jim tmavou barvu, dokážou chránit cévní buňky před poškozením a zánětem.

Pravidelná konzumace borůvek může snížit krevní tlak, což snižuje riziko rozvoje hypertenze. Antioxidanty a vláknina v borůvkách pomáhají normalizovat hladinu cholesterolu v krvi (snižovat hladinu špatného cholesterolu), pomáhají zlepšovat průtok krve a zabraňují ateroskleróze.

Výhody pro trávení. 100 g čerstvých borůvek obsahuje 2,4 g vlákniny, která je nezbytná pro správnou funkci střev. Vláknina stimuluje střevní motilitu, zabraňuje zácpě. Borůvky mají díky přítomnosti antioxidantů i protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci při zánětlivých onemocněních trávicího traktu, jako je ulcerózní nebo chronická kolitida.

Přírodní prostředek pro zdraví očí. Ne nadarmo jsou borůvky v lidovém léčitelství považovány za lék na oči. Antokyany přítomné v bobulích skutečně chrání sítnici před poškozením volnými radikály. To může pomoci zabránit rozvoji degenerativních očních onemocnění, jako je degenerace sítnice. Antioxidanty v borůvkách pomáhají chránit oči před oxidačním stresem, čímž snižují riziko šedého zákalu.

Škodlivé vlastnosti a kontraindikace

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem může v některých případech i taková zdánlivě neškodná bobule způsobit vážné problémy.

Borůvky jsou bohaté na přírodní kyseliny, proto se v případě pankreatitidy doporučuje používat je s velkou opatrností, mimo období exacerbace a pouze po souhlasu lékaře. Kyselé potraviny mají tendenci stimulovat produkci pankreatické šťávy, což může být nežádoucí, když je tento orgán zanícený. Ze stejného důvodu mohou být borůvky potenciálně škodlivé pro lidi s vysokou kyselostí žaludku a chronickým průjmem.
Také, pokud máte syndrom dráždivého tračníku, můžete jíst borůvky pouze po konzultaci s lékařem a v malých množstvích, pečlivě sledujte reakci těla.
Kontraindikace pro konzumaci borůvek jsou alergická reakce a individuální nesnášenlivost.

Jak se borůvky používají v lékařství

Nejčastěji se účinné látky z borůvek využívají k výrobě farmaceutických přípravků, které jsou určeny k prevenci a léčbě očních onemocnění.

Výtažky z borůvek mohou být součástí vitamínových komplexů a doplňků.

K výrobě bylinných přípravků se používají nejen bobule, ale také listy borůvek, které mají také řadu prospěšných vlastností. Obsahují flavonoidy, antokyany, třísloviny a vitamín C.

Přečtěte si více

Proč listy aloe hnědnou?

Listy borůvky mají antibakteriální vlastnosti, proto se z nich vyrábějí hojivé prostředky k léčbě ran, popálenin a kožních onemocnění.

Borůvkový čaj vyrobený z bobulí a listů se používá k prevenci a léčbě žaludečních poruch a zácpy. Borůvky obsahují pektiny, které podporují přirozenou střevní očistu.

Kolik bobulí můžete sníst denně bez poškození zdraví?

Borůvky jsou bezpochyby chutné a zdravé bobule. Stejně jako u každého jiného produktu je však důležité vědět, kdy přestat. Obecně se doporučuje konzumovat ½ až 1 šálek čerstvých borůvek denně. Počet bobulí, které je bezpečné sníst za jeden den, se může lišit v závislosti na věku a fyzické kondici člověka.

Borůvky obsahují mnoho dietní vlákniny a přírodních kyselin, které při větší konzumaci mohou způsobit průjem nebo bolesti žaludku. V některých případech může přejídání tohoto bobule také způsobit alergickou reakci.

Použití borůvek při vaření

Borůvky jsou všestranné bobule, které lze použít v různých kulinářských receptech. Skvěle se hodí na přípravu různých dezertů, včetně koláčů, tvarohových koláčů, muffinů, muffinů, pudinků a kompotů. Přidejte borůvky do jogurtu, palačinek, cereálií, müsli nebo pečiva, abyste své snídani dodali chuť a výživu.

Borůvky jsou také ideální pro výrobu omáček, džemů, džemů a želé. Tyto výrobky lze použít jako náplň do pečiva nebo omáčku k masovým pokrmům.

V horkém letním dni se určitě zkuste zchladit lahodným borůvkovým smoothie nebo limonádou bohatým na vitamíny.

Tvarohové želé s borůvkami a kondenzovaným mlékem

Složení: 400 g tvarohu s 5 % tuku, 80 g kondenzovaného mléka, 60 g borůvek a 10 g želatiny.

Želatinu nasypte do hluboké nádoby a zalijte 50 ml převařené vody pokojové teploty po dobu 8–10 minut.

Tvaroh také přendejte do hluboké mísy, přidejte kondenzované mléko a borůvky a poté vyšlehejte do hladka.

Nabobtnalou želatinu zahřejte v mikrovlnné troubě 2-3x po dobu 8-10 sekund. Po každém zahřátí nezapomeňte zamíchat lžící. Do tvarohové hmoty přidejte rozpuštěnou želatinu a důkladně prošlehejte mixérem.

Silikonové formy naplňte tvarohovou hmotou a dejte na 3–5 hodin do lednice.

Jak správně skladovat borůvky

Borůvky jsou poměrně jemné bobule, takže správné skladování hraje klíčovou roli při zachování čerstvosti a nutričních vlastností.

Borůvky je nejlepší skladovat v lednici. Vložte bobule do nádoby s víkem nebo plastového sáčku, abyste je chránili před vlhkostí a zabránili jim v nasávání pachů z jiných potravin.
Nepoužívejte kovové nádoby, protože mohou způsobit oxidaci bobulí a změnit jejich chuť.
Borůvky před uskladněním předem nemyjte, protože to může urychlit proces kažení.
Pokud kupujete borůvky ve velkém množství nebo je neplánujete brzy použít, měli byste bobule zamrazit. Chcete-li to provést, rozložte je na plech v jedné vrstvě a vložte je na několik hodin do mrazničky. Borůvky po ztuhnutí přendáme do balicích sáčků a vložíme zpět. Tento způsob zmrazení zabrání slepování bobulí.
Pro delší skladování můžete bobule také sušit. Před zahájením procesu borůvky dobře opláchněte vodou a osušte papírovou utěrkou. Nezapomeňte odstranit všechny stonky a listy.
Připravené borůvky rozprostřete v jedné vrstvě na dřevěný tác nebo síto, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu.
Borůvky můžete sušit na slunci, v troubě, nebo ve speciální sušičce. Pokud zvolíte sušení na slunci, ujistěte se, že oblast, kam bobule umístíte, je chráněna před prachem, hmyzem a jinými nečistotami. Pokud používáte troubu, nastavte teplotu na přibližně 50–60 stupňů Celsia a bobule občas promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné sušení.
Borůvky jsou hotové, když jsou suché, ale ne tvrdé. To obvykle trvá 8 až 12 hodin, v závislosti na způsobu a podmínkách sušení.
Jakmile jsou borůvky suché, ochlaďte je na pokojovou teplotu a vložte je do čistých skleněných nádob nebo skladovacích sáčků.